11.Сөж тапсырмаларын орындау және өткізу графигі

Р/н №	СӨЖ тапсырмалары	Бақылау нысаны	Өткізу мерзімі
Күндізгі оқыту
1	Әлемдегі тамақтандыру кәсіпорындарындағы қызмет көрсету ерекшеліктері	Реферат, қорғау	7 апта
2	Азия елдеріндегі тамақтандыру қызметтерінің ерекшеліктері	Реферат, қорғау	14 апта

12. Курстық жұмыс тақырыптары

Берілген пән бойынша курстық жұмыс қарастырылмаған.

13. Негізгі және қосымша әдебиеттер тізімі

Негізгі әдебиеттер:

1. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. - М.:ЮНИТИ, 2009

2. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. проф. А.Д.Чудновского. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем", Издательство КМОС, 2008

3. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. проф. А.Д.Чудновского. – М., 2008

4. Папирян Г.А. Маркетинг в туризме М., 2008

5. Квартальнов В.А. Туризм. М., 2008

6. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов Минск, 2011

7. Папирян Г.А. Экономика туризма М, 2008

8. Аносова М.М. Кучер Л.С., Лифанова Р.Ф. Организация производства на предприятиях ПО. – М.: Экономика, 2008г.

9. Беляев М.И. и др. Организация производства в общественном питании. – М , Экономика. 2008г.

10. Захарченко М.Н., Кучер Л.С. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – М.: Экономика 2008 г.

11. Усов В.И. Обслуживание в ресторане – М.: Экономика 2008г.

Қосымша әдебиеттер:

1. Менеджмент: Краткий курс лекций / Сост. И. Я. Соболева. - Алматы: АТИ, 2009

2. Маркетинг: Краткий курс лекций / Сост. И.Я.Соболева. - Алматы: АТИ, 2009

3. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы по "Гостиничному сервису" спец. "СКСиТ" / Сост. Соболева И.Я. - Алматы, АТИ, 2009 г.

4. Ходарков Л.Ф мировое гостиничное хозяйство. – М.: ВКШ пиностранному туризму.

5. Экономика современного туризма.- Под ред. Г.А. Карповой. М.- С-П.: Изд.-т торговый дом «Герда», 2008 г.-412 с.

6. Харрис Годфри, Кеннет М.Кац. Стимулирование международного туризма в ХХI веке. – М.: Финансы и статистика, 2009.

7. Менеджмент в сфере услуг. Учебник для вузов /Под ред. В.Ф. Уколова. М.: Луч, 2009.

8. Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом. М., 2009.

9. Ладанов И.Д. Практический менеджмент. М., 2009.

10. Уткин Э.А. История менеджмента. М., 2009.

11. Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, функционирование, продвижение. – СПб.: Изд. «Питер», 2010.

12. Организация производства и обслуживание в общественном питании. – М.: Экономика. 2009г.

13. Богунева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживание. Ростов – на – Дону. 2009.352с.

15. Студенттің білімін бағалау жүйесі

15.1 Студенттің рейтингін қою шкаласы*

№	Бақылау түрі	Апталар							Барлығы
		2	3	4	5	6	7	8		рейтингтік 1
1	Лекция	*	*	*	*	*	*	*			-
2	Практика	*	*	*	*	*	*	*			-
3	СОӨЖ, СӨЖ	*	*	*	*	*	*	*			-
4	Бақылау түрі							*			-
Қорытынды баға үлесі											0-100%

№	Бақылау түрі	Апталар							Барлығы
		9	10	11	12	13	14	15		рейтингтік 2
1	Лекция	*	*	*	*	*	*	*		-
2	Практика	*	*	*	*	*	*	*		-
3	СОӨЖ, СӨЖ	*	*	*	*	*	*	*		-
4	Курстық жұмыс (СӨЖ)						*			-
Қорытынды баға үлесі										100%

Ағымдағы үлгерімді бағалау ағымдағы бақылау және рубеждік (аралық) бақылау бағаларынан тұрады.

Үлгерімді ағымдық бақылау – оқу сабағын жүргізуші оқытушының пәннің әр оқу тақырыптары бойынша студенттің жетістіктерін жүйелі түрде тексеруі.

Рубеждік бақылау оқу пәнінің ірі бөлімдерін (модульдерін) аяқтаған соң жүргізілетін бақылау.

Пән бойынша қорытынды баға ағымдағы үлгерім бағасы мен қорытынды бақылаудың бағасынан тұрады. Ағымдағы үлгерімді бағалау (жіберу рейтингі) пән бойынша қорытынды бағаның 60% құрайды. Емтихан бағасы пән бойынша қорытынды бағаның 40% құрайды.

Студенттің білімін бағалау балдық- рейтингтік әріптік жүйе бойынша сәйкесінше бағалаудың дәстүрлі шкаласына аудару арқылы жүзеге асады.