
- •Основні види сировини
- •Зернові культури
- •Будова зерна
- •Хімічний склад зерна
- •Хімічний склад меляси
- •Мікрофлора меляси
- •Коротка характеристика хімічного складу тростинної та рафінадної меляс
- •Нетрадиційні види сировини
- •Топінамбур
- •Цикорій
- •Молочна сироватка
- •Допоміжні матеріали
- •Кислоти
- •Сірчана кислота
- •Соляна кислота
- •Антисептики та миючі засоби Хлорне вапно
- •Формалін
- •Сульфонол
- •Каустична сода
- •Контрольні питання і завдання
- •Розділ 2
- •Приймання зерна
- •Приймання меляси
- •Зберігання сировини
- •Дихання
- •Зміни хімічного складу сировини
- •Випаровування та поглинання вологи
- •Дія від'ємних температур
- •Вплив мікроорганізмів на зберігання сировини
- •Зберігання зерна
- •Зберігання меляси
- •Контрольні питання і завдання
- •Розділ з
- •Підготовка зерна
- •Повітряно-ситове сепарування
- •Магнітне сепарування
- •Відділення насіння бур'янів
- •Підготовка меляси
- •Підкислення і асептування меляси
- •Стерилізація меляси
- •Змішування меляси з водою
- •Кларифікація мелясних розчинів
- •Контрольні питання і завдання
- •Розділ 4
- •Оцукруючі матеріали
- •Характеристика ферментів загальні поняття про ферменти
- •Механізм дії ферментів
- •Концентрація ферменту
- •Температура
- •Активатори та інгібітори ферментів
- •Оксидоредуктази
- •Трансферази
- •Гідролази
- •Ізомерази
- •Активність ферментів
- •Виробництво солоду
- •Замочування зерна
- •Фізико-хімічні процеси під час замочування зерна
- •Біохімічні процеси при замочуванні зерна
- •Способи замочування зерна
- •Пророщування зерна Теоретичні основи пророщування зерна
- •Морфологічні зміни при пророщуванні зерна
- •Біохімічні зміни в зерні при пророщуванні
- •Хімічні зміни зерна при пророщуванні
- •Оптимізація процесів солодорощення
- •Способи солодорощення
- •Пророщування зерна в пневматичній солодовні
- •Токове солодорощення
- •Витрати зерна на солод
- •Виробництво мікробних ферментних препаратів
- •Продуценти ферментів
- •Контрольні питання і завдання
- •Ємкісна (мічурінська) апаратурно-технологічна схема
- •Трубчаста (мироцька) апаратурно-технологша схема
- •Контрольні питання і завдання
- •Розділ 6 спиртові дріжджі
- •Температура і рН
- •Склад живильного середовища Потреба дріжджів у живильних речовинах
- •Види і джерела живлення
- •Інші фактори
- •Аеробний розпад вуглеводів
- •Молочнокислі бактерії
- •Оцтовокислі бактерії
- •Маслянокислі бактерії
- •Гнилісні бактерії
- •Мікрофлора води та повітря
- •Розділ 7
- •Розділ 8
- •Характеристика дріжджів
- •Приготування чистої культури дріжджів
- •Періодичне культивування
- •Культивування дріжджів у виробництві спирту із меляси
- •Розділ 9 зброджування сусла
- •Періодичний спосіб
- •Безперервно-проточний спосіб
- •Циклічний спосіб
- •Технологічні показники бродіння
- •Порівняльна характеристика способів зброджування
- •Теоретичні основи процесів перегонки і ректифікації
- •Одержання спирту-сирцю
- •Непрямої дії
- •Брагоректифікаційна установка побічно-прямотечійної дії
- •Виділення сивушного масла
- •Одержання технічного спирту
- •Одержання абсолютного спирту
- •Умови безпечної експлуатації ректифікаційних установок
- •Розділ 11
- •Вихід спирту
- •Облік і зберігання спирту
- •Розділ 12
- •Сушка дріжджів
- •Термоліз дріжджів
- •Упарювання мелясної барди
- •Склад газів спиртового бродіння
- •Очистка діоксиду вуглецю від домішок
- •Технологія рідкого дІоксиду вуглецю
- •Розділ 13
- •Характеристика стічних вод
- •Механічні способи
- •Хімічні способи
- •Фізико - хімічні способи
- •Біологічні способи
- •14.1. Використання спирту етилового технічного як органічної сировини
- •14.2. Застосування спирту етилового як моторного палива
- •14.3. Виробництво спирту етилового технічного з нехарчової сировини
- •14.4. Виробництво спирту етилового технічного з вуглеводовм1сної сировини
- •14.5. Брагоректифікаційні установки для виробництва сет з вуглеводовмісної сировини
- •14.6. Дегідратація етилового спирту
- •14.8. Перспективні напрями використання спирту етилового технічного в україні
- •Контрольні питання і завдання
- •Розділ 15
- •15.1 Маловідходні та безвідходні технології
- •15.2 Основні напрями створення мало-та безвідходних технологій
- •15.3 Вторинні енергетичні ресурси та їх раціональне використання
- •15.4 Ресурсо- та енергозберігаюча технологія спиртових бражок
- •15.5 Вплив технологічних параметрів на ефективність дії концентрованих ферментних препаратів
- •15.6 Особливості використання концентрованих
- •Ферментних препаратів у залежності
- •Від технологічної схеми водно-теплової
- •Обробки сировини
- •15.7 Особливості приготування виробничих дріжджів та спиртової бражки
- •15.8 Закордонний досвід комплексної переробки зернової сировини в етиловий спирт
- •15.9 Ресурсо- та енергозберігаюча технологія перегонки та ректифікації спирту
- •15.10 Переробка спиртовмісних вторинних продуктів ректифікації в системі бру мелясних заводів
- •15.11 Виділення етилового спирту з головної фракції, збагаченої метиловим спиртом
- •15.12 Централізована переробка головної фракції етилового спирту
- •15.13 Утилізація концентрату головної фракції
- •15.14 Енергозбереження в процесі перегонки та ректифікації спирту
- •15.15 Брагоректифікацшні установки зі ступеневим використанням теплової енергії
- •15.16 Підвищення теплового потенціалу вторинних енергоресурсів
- •15.17 Енергетична характеристика брагоректифікаційних установок
- •Контрольні питання і завдання
- •Розділ 16
- •Та очистки стічних вод у спиртовій промисловості
- •Актуальні проблеми розділення сумішей за допомогою молекулярних фільтрів у спиртовій промисловості
- •Мембранне газорозділення
- •Мембранна технологія води у спиртовому виробництві
- •Мембранна технологія спирту
- •Контрольні питання і завдання
- •Розділ 17 правила охорони праці на спиртових заводах
- •Основні вимоги з техніки безпеки для апаратника ректифікації спирту, а також для приймальника- здавача та зливальника-розливальника спирту
- •Література
14.3. Виробництво спирту етилового технічного з нехарчової сировини
Спирт етиловий технічний у країнах СНД виробляється різними галузями: гідролізною, нафтохімічною, харчовою.
У таблиці 14.3 наведені стандарти та основні показники технічних спиртів.
Спирт гідролізний (ГОСТ 17299-78) для виробництва каучуку отримують двох категорій. Спирт категорії А - з гідролізних субстратів, категорії Б - з лугів сульфітно-гідролізного виробництва. Ці спирти практично не очищуються від супутніх домішок. Шляхом азеотропної ректифікації з них отримують СЕТ абсолютований, який використовують у хімічний промисловості. Нафтохімічна промисловість випускає СЕТ синтетичний категорій А й Б (ТУ 7506008-31-91), ці спирти практично не очищені від основної маси летких домішок.
СЕТ синтетичний (ТУ 38.402-62-117-90) виробляють двох сортів шляхом гідрування етилену. Ці спирти є частково очищеними від домішок і використовуються як розчинники в біосинтезі, в хімічній промисловості.
СЕТ (ТУ 64-11-14-89) виробляють шляхом ацетон о-бутилового бродіння і використовують як розчинник у лакофарбової промисловості.
На заводах харчової промисловості спирт етиловий технічний виробляють з молочної сироватки (ТУ 49757-83).
339
Поряд із зазначеними вище спиртами як сировина для хімічної промисловості та як екстра-розчинник виробляється спирт технічний гідролізний (ГОСТ 18300-87) високого ступеня очищення.
Сировиною для виробництва гідролізного спирту можуть бути відходи переробки деревини, некондиційна деревина, а також відходи переробки сільськогосподарської сировини - кукурудзяний качан, соняшникове лушпиння, бавовникове лушпиння тощо. Тобто, ті матеріали, які містять в значній кількості поліцукри, перш за все, целюлозу та геміцелюлозу.
Внаслідок гідролізу деревини або Іншої целюлозовмісної сировини в присутності органічних кислот отримують так звані гідролізати, склад яких коливається в широких межах залежно від первинної сировини. Основними показниками гідролізатів є вміст редукуючих речовин та масове співвідношення гексоз і пентоз.
На спирт зброджуються тільки гексози, тому найбільш придатними видами сировини для виробництва спирту с такі, під час гідролізу яких утворюється максимальна кількість гексоз. Це, перед усім, деревина хвойних порід. Менш придатною є деревина листяних порід, кора, кукурудзяний качан та соняшникове лушпиння.
На рис. 14.2 наведено принципову технологічну схему комплексної переробки рослинної сировини, яка передбачає отримання поряд з етиловим метилового спирту, лігніну, будівельного гіпсу, фурфуролу, рідкої вуглекислоти та кормових дріжджів.
Гідролізний завод вимушений працювати на суміші відходів деревини. Масова частка гексоз у редукуючих речовинах гідролізатів становить 70... 80 %, а пентоз -20...ЗО %. У зв'язку з тим, що пентози не зброджуються спиртовими дріжджами, вони повністю переходять у барду.
Для утилізації пентозанів та Інших органічних речовин, що залишаються в барді, типова технологічна схема передбачає виробництво кормових дріжджів на післяспиртовій барді.
Така комплексна переробка пов'язана не тільки з необхідністю підвищення рентабельності виробництва, але і з потребою зниження вмісту органічної частини барди і зменшення тим самим потужності очисних споруд.
Для очищення загальних стічних вод гідролізний завод повинен мати потужні очисні споруди повної біологічної очистки, які займають великі площі. За відсутності виробництва кормових дріжджів потужності очисних споруд мають бути збільшені в 3...4 рази. З економічної точки зору суто гідролізно-спиртові заводи існувати не можуть. Вони повинні мати цехи кормових дріжджів. До складу гідролізного спирто-дріжджового заводу входить цех з виробництва фурфуролу, який утворюється з пентозанів на стадії гідролізу сировини. Конденсати, які містять до 0,2..,0,4 % фурфуролу, не можуть бути скинуті на очисні споруди й тому повинні звільнюватися від нього.
Метод комплексної переробки рослинної сировини, який було розглянуто вище, оснований на практично повному гідролізі поліцукрів. Лігнін при цьому залишається у вигляді нерозчиненого осаду. На відміну від даного методу переробка рослинної сировини ялинових порід деревини на сульфітну целюлозу, етиловий спирт,
341
Рисунок 14.2 Виробництво спирту етилового технічного способом гідролізу рослинної сировини
кормові дріжджі передбачає гідроліз тільки поліцукридів геміцелюлоз. Лігнін при цьому переходить у розчинний стан, рис. 14.3. Целюлоза широко використовується на виробництво паперу, віскозного шовку, кіноплівки тощо. Як реагент для вилучення целюлози використовують сульфітну варочну кислоту при температурі 130...140° С. Ця кислота- це водний розчин сірчистого газу, до якого введено СаО, Після закінчення варки розчин, до якого перейшли розчинені речовини, відокремлюють від целюлози й у вигляді сульфітного лугу спрямовують на бродіння, Спирт, який отримано за таким способом, має назву - сульфітний.
Виробництво гідролізного й сульфітного технічного спирту та обов'язкової супутньої продукції характеризується великими ресурсе- та енергетичними витратами.
На рис. 14.4 наведені показники матеріале- та енергоємності комплексної переробки на спирт гідролізатів деревини та меляси. Енергоємність усього комплексу
342
продукції при виробництві 1 млн. дал гідролізного спирту в 7,9 рази більша, ніж при виробництві спирту з меляси, в тому числі власне спирту - в 8,3 рази.
Рис 14.3 Виробництво спирту етилового технічного з сульфітних лугів
Матеріалоємність за іншими ресурсами вища в 3,5 рази, а споживання технологічної води відповідно в 4 рази.
Складність технологічного обладнання сульфітно-гідролізного виробництва не дозволяє на більшості виробничих дільниць використовувати безперервнодіючі процеси. Тому при обмеженій потужності завод з виробництва гідролізного спирту є досить крупним підприємством, яке насичене великогабаритним хімічним обладнаним.
Періодичний спосіб роботи не дозволяє не тільки повністю автоматизувати технологічні процеси, а й навіть використовувати автоматичне регулювання параметрів процесів. Порівняно з виробництвом спирту з інших видів сировини, технічний рівень виробництва гідролізного спирту слід вважати низьким.
Максимальну кількість гідролізного спирту (18 млн. дал) у колишньому СРСР було вироблено в 1970 році. У 1975 році - біля 10 млн. дал. Тенденція до зменшен-
343
Рис. 14.4 Показники матеріале- і енергоємності гідролізного та мелясного спиртів
ня виробництва гідролізного спирту в країнах СНД зберігається. В Україні виробництво гідролізного спирту не було організоване.
Етиловий спирт може бути отриманим шляхом органічного синтезу з ненаси-ченого вуглеводню нафти - етилену.
Безпосереднє гідрування етилену в етиловий спирт йде в присутності каталізатора при надлишковому тиску та підвищеній температурі.
Для гідрування може бути використана водяна пара або вода. Найбільш поширеним є парофазний процес, під час якого суміш етилену і водяної пари пропускається крізь твердий каталізатор, а спирт, що утворюється при цьому, вилучається з контактних газів шляхом конденсації.
СН2
СН2
(газ) +
Н2О
(пара)
СН3СН2ОН
(пара).
У разі парофазного процесу значна кількість теплоти витрачається на випаровування води та перегрів водяних парів.
Для зменшення енергоємності процесу запропоновано другий варіант гідрування етилену водою в рідинному стані:
СН2
СН2
(газ) +
Н2О
(рідина)
СН3СН2ОН
(рідина).
Як каталізатор цього процесу використовують відновлені окиси вольфраму, що нанесені на селікагель. Масова частка вольфраму в каталізаторі складає біля 20 %. Процес йде при температурі 250...300° С та тиску ЗО мПа. Етилен і вода надхо-
344
дять у верхню частину реактора, з нижньої частини якого відбирається розчин спирту об'ємною часткою 20 %.
Третій варіант процесу прямого гідрування етилену базується на пропусканні його суміші з водяною парою крізь розбавлену сірчану кислоту при 300° С та тиску понад 10 МПа. Завдяки високому тиску етиловий спирт отримують у рідинному стані. З реактора безперервно відводять частину кислого розчину, з якого відганяють спирт, а кислоту повертають у виробничий цикл.
При парофазному процесі ступінь конверсії етилену під час гідратації за один прохід крізь каталізатор, а також швидкість цього процесу залежать від активності каталізатора, температури й тиску в реакторі, об'ємної швидкості газів, молярного співвідношення водяної пари та етилену в суміші. Ступінь конверсії етилену за один прохід крізь реактор не перевищує 4...5 %. Підвищення ступеня використання етилену до 95 % досягається шляхом багаторазової рециркуляції етилену, що не прореагував.
Другій спосіб отримання етилового спирту гідруванням етилену, на відміну від прямого гідрування, передбачає проміжне утворення етилсульфатів. При цьому способі можливо використовувати гази з невеликою масовою часткою етилену -ЗО...40 %. Це дозволяє значно спростити схему попереднього розділення вуглеводнів природних газів. Так, під час розділення продуктів гідролізу етан-пропанової фракції етилен можна не відокремлювати від етану, а спрямовувати на гідроліз суміші цих газів.
За цим способом може бути використана без попереднього концентрування етиленова фракція коксового газу і т. ін.
Незважаючи на видиму простоту, виробництво синтетичного етилового спирту є дуже складним хімічним процесом, він передбачає велику кількість складного технологічного обладнання, яке працює при високих тисках та температурах. Для цього виробництва необхідна органічна сировина. Тому в індустріальне розвинених країнах значна кількість етилового спирту на технічні потреби виробляється з вуглеводвмісної сільськогосподарської сировини: зерна, меляси, дифузійного соку Цукрових заводів. Використання низькоякісної дефектної, а в деяких випадках спеціально культивованої сільськогосподарської сировини для виробництва етанолу сприяє більш стабільному розвитку сільського господарства. Це стосується, насамперед, країн, які мають надлишки сільськогосподарської сировини або потребують стимуляції її виробництва.