
- •Хід роботи
- •Лабораторне заняття № 6
- •Контрольні питання
- •Контрольні питання
- •Хід роботи
- •Контрольні питання
- •Дослідження фізичних властивостей
- •Хід роботи
- •Дослідження хімічних властивостей:
- •Дослід №4 Визначення білка:
- •Хід дослідження:
- •Хід дослідження:
- •Дослід №5 Визначення цукру (глюкози)
- •Хід визначення:
- •Дослід №6 Визначення ацетонових тіл (проба Ланге)
- •Хід визначення:
- •Хід визначення:
- •Хід визначення:
- •Приблизні розкладки продуктів на одну порцію, г (брутто)
- •Хід роботи.
- •Контрольні питання
- •Контрольні питання
- •Хід роботи
- •Хід роботи
- •Хід роботи.
- •Контрольні питання
Дослідження хімічних властивостей:
Перш ніж приступити до хімічного дослідження, необхідно профільтрувати сечу.
Хімічне дослідження містить у собі визначення в сечі білка, цукру, ацетону і ацетоуксусной кислоти, жовчних пігментів і уробіліну.
Дослід №4 Визначення білка:
Якісні реакції на білок засновані на його осадженні реактивами або нагріванням. При наявність білка в сечі утворюється велика або менша ступінь помутніння.
Умови визначення білка:
1) - сеча повинна мати кислу реакцію. Лужну сечу підкислює, додаючи 2 - 3 краплі оцтової кислоти.
2) -сеча повинна бути прозорою. Помутніння усувається фільтруванням через паперовий фільтр.
Якісну пробу слід проводити у двох пробірках, одна - контроль.
Оцінка: У нормі білка в сечі не міститься.
Якісні проби:
Проба з сульфосаліціловой кислотою
Реактиви:
- 20% розчин сульфосаліціловой кислоти.
Хід дослідження:
У пробірку наливають 4 - 5 мл сечі і додають 8 -- 10 крапель реактиву. За наявності білка в сечі, в залежності від кількості його, може бути помутніння чи випадає пластівцевий осад. Проба вважається однією з найчутливіших, є позитивною при наявності білка в сечі в кількості -- 0,015%.
Проба з оцтової кислотою
Реактиви:
- 10% розчин оцтової кислоти.
Хід дослідження:
У пробірку наливають 8 - 10 мл сечі, нагрівають верхній шар сечі до кипіння і додають 8 - 10 крапель оцтової кислоти. При наявність білка в нагрітої частини сечі утворюється помутніння або пластівці кисле білка.
Кількісне визначення білка.
Спосіб Робертса - Стольнікова:
Якщо при нашарування сечі на азотну кислоту на межі двох рідин утворюється тонке біле кільце між 2-й і 3-й хвилинами, то в досліджуваної сечі міститься 0,033% o білка.
Реактиви:
- концентрована азотна кислота,
Хід дослідження:
У пробірку наливають 1 - 3 мл азотної кислоти і обережно по стінці нашаровуються таке ж кількість сечі. Помічають час після нашарування. Якщо кільце на кордоні рідин (розглядати його слід на чорному фоні) утворюється відразу або раніше 2-х хвилин після нашарування, сечу необхідно розвести водою. Після чого проводять повторне визначення білка в розведеною сечі. Розведення виробляють до тих пір, поки біле кільце при нашарування на азотну кислоту розведеною сечі не з'явиться між 2-й і 3-й хвилинами. Кількість білка обчислюють шляхом множення 0,033% o на ступінь розведення.
Дослід №5 Визначення цукру (глюкози)
Якісна проба (проба Гайнеса)
Проба заснована на властивості глюкози відновлювати гідрат окису міді в гідрат закису міді (жовтий колір) або закис міді (червоний колір).
Реактиви:
реактив Гайнеса (суміш розчинів сірчанокислої міді, їдкого натру і гліцерину).
Хід дослідження:
У пробірку наливають 3 - 4 мл розчину Гайнеса, додають 8 - 10 крапель сечі і нагрівають до кипіння. За наявності цукру колір сечі змінюється від коричнево-зеленого до червоного, залежно від кількості цукру.
0цінка: У нормі цукру в сечі немає.
Кількісне визначення цукру сечі
Поляриметричними метод:
Принцип методу полягає у використанні властивості глюкози обертати площину поляризації вправо. За кутку обертання поляризованого променя можна визначити кількість глюкози.