ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Н.Т. Пехтерева

А.А. Ляшко

З.В. Отскочная

ПРОГРАММА

ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ИТОГОВОМУ

МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОМУ ЭКЗАМЕНУ

Белгород

«Кооперативное образование»

2005

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

УТВЕРЖДАЮ:

Ректор университета

проф.__________ В.И. Теплов

«___»_______________ 2005 г.

Программа для подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену

Для студентов специальности 351100

«Товароведение и экспертиза товаров»

Рекомендовано Научно-методическим советом университета

Белгород

«Кооперативное образование»

2005

ББК 30.609+74.58 П 31

Программа для подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену подготовлена на кафедрах: товароведения непродовольственных товаров и товароведения продовольственных товаров в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования для специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров».

Программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры товароведения непродовольственных товаров, протокол № 6 от 28 марта 2005 года.

Зав. кафедрой, доц._________________ А.А. Ляшко

Программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры товароведения продовольственных товаров, протокол № 9 от 24 марта 2005 года.

Зав. кафедрой, доц._________________ Н.Т. Пехтерева

Программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры коммерческой деятельности и рекламы, протокол № 7 от 23 марта 2005 года.

Зав. кафедрой, проф._________________ З.В. Отскочная

Рекомендовано к изданию Научно-методическим советом университета

ББК 30.609+74.58

 Издательство БУПК

«Кооперативное образование», 2005

Содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………..	5
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ…………………………………..	6
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ………………………………………………………	6
СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ……….	8
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ…………………………….	9
Зерномучные товары……………………………………...	9
Плодоовощные товары……………………………………	9
Крахмал, сахар, мед и кондитерские товары…………….	11
Вкусовые товары…………………………………………..	12
Молочные товары…………………………………………	13
Пищевые жиры…………………………………………….	14
Мясо и мясные товары……………………………………	14
Яйцо птицы и яичные продукты………………………….	16
Рыба, рыбопродукты и нерыбные продукты моря……...	16
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ОДНОРОДНЫХ ГРУПП НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ…………………………	17
Силикатные товары………………………………………..	17
Товары из пластических масс и химические товары……	18
Металлохозяйственные товары…………………………..	19
Мебельные товары………………………………………...	20
Строительные товары……………………………………..	21
Электробытовые товары…………………………………..	22
Электронные бытовые товары……………………………	24
Часы………………………………………………………...	27
Музыкальные инструменты………………………………	27
Игрушки……………………………………………………	27
Спортивные товары……………………………………….	28
Охотничьи и рыболовные товары………………………..	28
Транспортные средства личного пользования…………..	29
Ювелирные товары………………………………………..	30
Товары народных художественных промыслов………...	30
Галантерейные товары…………………………………….	30
Парфюмерно-косметические товары…………………….	31
Текстильные товары………………………………………	31
Швейные и трикотажные товары………………………...	32
Обувные товары…………………………………………...	33
Пушно-меховые и овчинно-шубные товары…………….	34
КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ……………………………..	36
ЛОГИСТИКА……………………………………………………	39
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ СИТУАЦИЙ, ВКЛЮЧЕННЫХ В ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ БИЛЕТЫ………………………………..	43
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………	45

ВВЕДЕНИЕ

Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» проводится на основании учебного плана и Положения об итоговой государственной аттестации выпускников университета.

Цель проведения экзамена – выявить уровень знаний студентов по дисциплинам, формирующим профессиональные навыки, умение их применять при решении конкретных хозяйственных задач.

К сдаче итогового междисциплинарного экзамена по специальности допускаются студенты, завершившие полный курс обучения и успешно прошедшие все предшествующие аттестационные испытания, предусмотренные учебным планом.

Сдача итогового междисциплинарного экзамена проводится на открытых заседаниях государственной аттестационной комиссии.

Деканат представляет государственной аттестационной комиссии сведения об успеваемости каждого студента по всем предметам учебного плана.

Студенты, не явившиеся на итоговый междисциплинарный экзамен или получившие оценку «неудовлетворительно», допускается к нему повторно в следующие периоды работы государственной экзаменационной комиссии.

Итоговый междисциплинарный экзамен проводится по билетам, в которые включены теоретические вопросы и ситуационные задачи по следующим дисциплинам учебного плана:

• теоретические основы товароведения и экспертизы;

• стандартизация, метрология и сертификация;

• товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров;

• товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров;

• коммерческая деятельность;

• логистика.

При подготовке к ответу на экзамене студентам разрешается пользоваться программой и нормативными документами для решения ситуационных задач.