Общие указания

Цель данного учебно-методического пособия - дополнить и закрепить знания, полученные студентами на лекциях и при самостоятельном изучении учебной литературы, освоить навыки работы с нормативно-правовой и нормативно-технической документацией, а также выработать практические навыки и умения в управлении качеством продукции (услуг).

Структура каждого практического занятия предусматривает: название темы, цель выполнения занятия, учебное время, материальное обеспечение, вопросы для подготовки студентов к занятию, значение темы, краткие теоретические сведения, самостоятельную и индивидуальную работу (в виде рекомендуемых тем рефератов), и задания для его выполнения.

При подготовке к практическим (лабораторным) занятиям студенты должны изучить соответствующий теоретический материал по рекомендуемым учебникам, нормативным документам, учебным пособиям, конспектам лекций и уметь отвечать на вопросы, рекомендуемые для подготовки к занятию.

Каждое занятие должны быть оформлено студентами в табличной, графической или текстовой форме с указанием даты и темы занятия. Отчет аккуратно оформляется и защищается у преподавателя.

После выполнения каждого занятия студенты обязаны знать методику и технику его выполнения, уметь объяснять смысл и значение полученных результатов, давать характеристику терминам. Пропущенные занятия выполняются студентами самостоятельно во внеурочное время и защищаются у преподавателя.

В результате изучения дисциплины «Управление качеством» студенты должны:

знать:

• сущность и проблемы управления качеством в современных условиях хозяйствования;

• основные методы и современные системы управления качеством продукции;

• квалиметрию как науку, ее роль, методы и области практического применения управления качеством;

• правовую и нормативную базу, регламентирующую требования к управлению качеством продукции;

• роль и значение стандартизации и сертификации в управлении качеством;

уметь:

• грамотно пользоваться нормативно-правовой базой, регламентирующей качество продукции и услуг;

• разбираться в вопросах качества и конкурентоспособности товаров (услуг);

• организовывать работу по управлению качеством на конкретном предприятии;

владеть:

• специальной терминологией в области управления качеством;

• знаниями по управлению качеством в современных условиях рыночных отношений;

• навыками по планированию, оценке и улучшению качества.

Тематика и объем практических занятий

Номер занятия	Тема практического занятия	Количество часов
1	Изучение основных положений в области управления качеством	2
2	Изучение правовых основ управления качеством в Российской Федерации	2
3	Изучение экономических аспектов управления качеством	2
4	Изучение показателей качества	2
5	Изучение контроля качества	2
6	Изучение оценки уровня качества	4
7	Изучение эволюции системного подхода к управлению качеством	2
8	Изучение методов управления качеством	4
9	Изучение роли стандартизации в управлении качеством	4
10	Изучение роли сертификации в управлении качеством	2
11	Изучение сертификации систем качества и систем менеджмента	4
12	Изучение роли метрологии в управлении качеством	2
	ИТОГО часов по дисциплине:	32

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1

ИЗУЧЕНИЕ ОСНОВНЫХ ПОЛОЖЕНИЙ В ОБЛАСТИ

УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ

Цель занятия. Закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки и умения в пользовании терминами в области управления качеством.

Учебное время. 2 часа.

Материальное обеспечение занятия

1. Качество. Словарь: ИСО 8402-86. Качество. Словарь.

2. ГОСТ Р ИСО 9000. – 2001. Система менеджмента качества. Основные положения и словарь.

Рекомендуемая литература

1. Аристов О.В. Управление качеством: Учеб. пособие. – М.: ИНФРА-М, 2003. - 240 с.

2. Управление качеством: Учеб./Под ред. С.Д. Ильенковой. – 2-е изд. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 334 с.

3. Никиткин В.А. Управление качеством на базе стандартов ИСО 900:2000.0 - СПб.:Питер, 2002. – 272 с.

4. Захаров А.Н., Панасенко В.А., Прушковский Л.В. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. – Белгород: Кооперативное образование, 2003. – 158 с.

Вопросы для подготовки

1. Что понимают под терминами «качество», «управление» и «управление качеством»?

2. В чем отличие понятий «продукция» и «товар»?

3. Дайте определение терминам, применяемым в управлении качеством: «процесс», «характеристика», «свойство», «показатель качества», «потребности».

4. Каковы цели и задачи управления качеством?

5. Руководство качеством: сущность и составляющие.

6. Что собой представляет «Пирамида качества»?

7. Менеджмент качества и его значение в современных рыночных условиях конкуренции.

8. «Петля качества» и ее роль в управлении качеством.

9. В чем заключается сущность и эффективность применения механизма управления качеством в современных рыночных условиях?

10. Назовите элементы механизма управления качеством.

11. Каковы проблемы управления качеством на современном этапе развития экономики и потребительской кооперации?

Значение темы

Качество является одной из главных составляющих конкуренции на рынке. Оно характеризуется определенным набором понятий и терминов, регламентированных нормативными и правовыми документами. Знание и умение владения данными терминами необходимо для правильного управления качеством.

Краткие теоретические сведения

Качество – это философская категория, считается, что впервые она была подвергнута анализу Аристотелем, еще в Ш в до н. э. В человеческой практике, в связи с бесконечным разнообразием явлений и объектов окружающей действительности повседневные понятия качества неточные, неполные, многообразные, но в каждом случае они отвечают конкретным потребностям общения.

Международная организация по стандартизации ИСО ведет постоянную работу по принятию единообразных решений в области терминологии.

Начиная с 1986 г. в мировом сообществе понятие о качестве постоянно изменяется, в связи с влиянием потребностей общества. Так, в стандарте ИСО 8402, принятом в 1994 г., термин «качество» означал совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.

Современное понятие о качестве, с учетом все более возрастающих требований общества установлено в стандарте ГОСТ Р ИСО 9000-2001 Система менеджмента качества. Основные положения и словарь: качество – степень соответствия присущих характеристик требованиям.

Под современным понятием требования понимается потребность или ожидание, которое установлено, обычно предполагается или является обязательным.

Характеристика – это взаимосвязь между зависимыми и независимыми переменными, выраженными в виде текста, таблицы, математической формулы, графика. Обычно описываемое как свойство.

Свойство продукции – объективная особенность, проявляющаяся при создании, потреблении или эксплуатации. Эти свойства принято характеризовать показателями.

Показатель качества – количественная характеристика свойств продукции (услуг).

Продукция – результат процесса. Имеются четыре категории продукции: услуги (например перевозки), программные средства (компьютерные программы, словари), технические средства (узел двигателя) и перерабатываемые материалы (нефть и смазочные материалы, сырье).

Процесс – совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих видов деятельности, образующие входы и выходы.

Градация – класс, сорт, категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или системам, имеющих то же самое функциональное применение.

Удовлетворенность потребителей – восприятие потребителями степени выполнения их требования.

Руководство и управление применительно к качеству обычно включает:

• разработку политики в области качества – основных направлений, целей и задач организации в области качества, официально сформулированных высшим руководством;

• разработку целей в области качества – целей, которых будут добиваться или к которым будут стремиться в области качества;

• планирование качества – деятельность, которая устанавливает цели и требования к качеству и применению элементов системы качества;

• обеспечение качества – совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, необходимых для создания уверенности в том, что требования к качеству будут выполнены;

• улучшение качества – скоординированная деятельность по руководству и управлению, направленная на увеличение способности выполнять требования к качеству (постоянное улучшение – повторяющаяся деятельность по увеличению способности выполнять требования).

Управление качеством – часть менеджмента качества, направленная на выполнение требований к качеству.

Менеджмент качества – скоординированная деятельность по руководству и управлению организацией применительно к качеству.

Управление качеством продукции включает две системы: управляемую – представленную структурами, формирующими качество продукции (предприятие, фирма) и управляющую – создающую и обеспечивающую менеджмент качества (система качества).

Обеспечение и управление качеством осуществляется на всех стадиях жизненного цикла продукции (приложение 1).

Задания для самостоятельного изучения темы

Изучить источники 1 и 2 рекомендуемой литературы и ответить на вопросы:

1. В чем заключается многоаспектность качества?

2. Каковы основные компоненты качества жизнедеятельности?

3. В чем заключается отличие понятий «техническое» и «функциональное» качество?

4. Назовите основные аспекты качества как социально-экономической категории.

5. Каково значение повышения качества?

Порядок выполнения работ