ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

С.Н. Зубенко в.С. Бессмертный

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

Учебно-практическое пособие

для проведения практических работ и выполнения

самостоятельных работ студентов

специальностей «Менеджмент организации»

и «Маркетинг»

БЕЛГОРОД

“Кооперативное образование”

2006

Ббк 30.609 Рекомендовано к изданию

З-91 кафедрой товароведения

непродовольственных товаров.

Протокол № 9 от 28 марта 2006 г.

Авторы:

Зубенко Светлана Николаевна, кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения непродовольственных товаров БУПК

Бессмертный Василий Степанович, доктор технических наук, профессор кафедры товароведения непродовольственных товаров БУПК

Рецензенты:

Панасенко Владимир Алексеевич, кандидат технических наук, профессор кафедры товароведения непродовольственных товаров БУПК

Удалова Людмила Павловна, кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения продовольственных товаров

Ответственный за выпуск С.Н. Зубенко

Зубенко С.Н., Бессмертный В.С.

З-91 Управление качеством: Учебно-практическое пособие. - Белгород:

Кооперативное образование, 2006. - 151 с.

Учебно-практическое пособие разработано на основе действующих образовательных стандартов и учебных программ для студентов специальностей «Менеджмент организации» и «Маркетинг» по дисциплине «Управление качеством». Данное издание предназначено для закрепления теоретических знаний, проведения практических занятий и выполнения самостоятельной работы студентов экономических специальностей.

ББК 30.609

ÓИздательство БУПК

“Кооперативное образование”, 2006

Содержание

Общие указания ………………………………………………	4
Тематика и объем практических занятий …………………..	6
Практическое занятие №1. Изучение основных положений в области управления качеством…………………………	7
Практическое занятие № 2. Изучение правовых основ управления качеством в Российской Федерации …………	12
Практическое занятие № 3. Изучение экономических аспектов управления качеством	20
Практическое занятие № 4. Изучение показателей качества	26
Практическое занятие № 5. Изучение контроля качества …	35
Практическое занятие № 6 Изучение оценки уровня качества ……………………………………………………………	42
Практическое занятие № 7. Изучение эволюции системного подхода к управлению качеством ………………………	60
Практическое занятие № 8. Изучение методов управления качеством ……………………………………………………...	69
Практическое занятие № 9. Изучение роли стандартизации в управлении качеством ……………………………………..	76
Практическое занятие № 10. Изучение роли сертификации в управлении качеством …………………………………….	84
Практическое занятие № 11. Изучение сертификации систем качества и систем менеджмента ……………………….	90
Практическое занятие № 12. Изучение роли метрологии в управлении качеством ……………………………………….	96
Список литературы …………………………………………..	103
Вопросы для подготовки к зачету …………………………..	106
Тесты для контроля знаний ………………………………….	109
Приложения …………………………………………………..	149