- •Содержание
- •1. Химичекий состав клетки
- •1.1 Неорганические вещества
- •1.2 Органические вещества клетки. Белки
- •1.3 Липиды (жиры)
- •1.4 Углеводы
- •1.5 Нуклеиновые кислоты.
- •2. Обмен веществ и энергии в организме человека
- •2.1 Анаболизм и катаболизм
- •2.2 Обмен белков в организме
- •2.3 Обмен жиров в организме
- •2.4 Обмен углеводов
- •2.5 Обмен воды и минеральных веществ
- •3. Биологические основы питания
- •3.1 Основные принципы рационального питания
- •3.2 Роль белков жиров и углеводов в питании спортсменов
- •3.3 Роль витаминов в питании
- •3.4 Роль воды
- •3.5 Особенности питания спортсменов. Питание перед
- •4. Биохимия мышечного сокращения
- •4.1 Строение скелетных мышц
- •4.2 Белковые компоненты мышечных клеток.
- •4.3 Источник энергии для мышечного сокращения.
- •4.4. Значение атф в энергетическом обмене
- •5. Биохимический контроль в спорте
- •5.1 Задачи, виды и организация биохимического контроля
- •5.2 Объекты исследования и основные биохимические показатели
- •5.3 Основные биохимические показатели состава крови и мочи
- •5.4 Биологически активные вещества – регуляторы обмена
- •5.5 Контроль за применением допинга в спорте
- •6. Закономерности биохимической адаптации в процессе
- •6.1 Адаптация организма к физическим нагрузкам
- •6.2 Принципы тренировки
- •6.3 Перетренированность
- •Какие биохимические механизмы приводят к состоянию перетренированности?
- •7. Возрастные и половые особенности биохимических процессов при занятиях физическими упражнениями.
- •7.1 Морфофунциональные характеристики возрастных особенностей школьников. Врачебный контроль за школьниками и юными спортсменами.
- •7.2 Особенности питания школьников.
- •7.3 Контроль за лицами среднего и пожилого возраста.
- •7.4 Врачебный контроль за женщинами, занимающимися спортом.
- •Контрольные вопросы для подготовки к экзамену по «Биохимии человека». Для направления «Физическая культура».
1.5 Нуклеиновые кислоты.
Нуклеиновые кислоты – это сложные соединения, молекулы которых крупнее молекул большинства белков и содержат углерод, кислород, водород, азот и фосфор. Их название обусловлено тем, что они обладают кислотными свойствами и впервые были идентифицированы в клеточных ядрах, от латинского слова нуклеус, т.е. ядро. Существуют два вида нуклеиновых кислот – дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) и рибонуклеиновая кислота (РНК). ДНК – биополимер, состоящий из двух полинуклеотидных цепей. ДНК выполняет функцию хранителя наследственной информации у всех клеток животных и растительных. Молекула ДНК представляет собой две спиральнозакрученные одна вокруг другой нити. Вдоль молекулы ДНК могут быть уложены одна за другой тысячи белковых молекул. Молекулярная масса ДНК очень велика – достигает сотен миллионов. Каждая нить ДНК представляет собой полимер, мономерами которого является нуклеотиды. Нуклеотид – это химическое соединение остатков трех веществ: азотистого основания, углевода (дезоксирибозы) и фосфорной кислоты. ДНК содержится в ядре клетки, а также в митохондриях и хлоропластах. В ядре ДНК входит в состав хромосом, где она находится в соединении с белками.
Принцип комплементарности, лежащий в основе структуры ДНК, позволяет понять, как синтезируются новые молекулы ДНК незадолго перед делением клетки. Этот синтез обусловлен замечательной способностью молекулы ДНК к удвоению и определяет передачу наследственных свойств от материнской клетки к дочерним.
Рибонуклеиновые кислоты (РНК). Структуры РНК сходны со структурами ДНК. РНК, как и ДНК, полинуклеотиды, но, в отличие от ДНК, молекула РНК одноцепочечная. Состав нуклеотидов РНК несколько отличаются от нуклеотидов ДНК. РНК в своем составе имеет углевод не дезоксирибозу, а рибозу, отсюда и название РНК – рибонуклеиновая кислота.
В клетке имеется несколько видов РНК. Все они участвуют в синтезе белка.
2. Обмен веществ и энергии в организме человека
Обмен веществ и энергии лежит в основе всех проявлений жизнедеятельности и представляет собой совокупность процессов превращения веществ и энергии в живом организме и обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой
2.1 Анаболизм и катаболизм
Анаболизм – это совокупность процессов биосинтеза органических веществ, компонентов клетки и других структур органов и тканей. Анаболизм обеспечивает рост, развитие, обновление биологических структур, а также непрерывный ресинтез макроэргических соединений и их накопление.
Катаболизм – это совокупность процессов расщепления сложных молекул, компонентов клеток, органов и тканей до простых веществ (с использованием части из них в качестве предшественников биосинтеза) и до конечных продуктов метаболизма (с образованием макроэргических и восстановленных соединений).
Взаимосвязь процессов катаболизма и анаболизма основывается на единстве биохимических превращений, обеспечивающих энергией все процессы жизнедеятельности и постоянное обновление тканей организма. Сопряжение анаболических и катаболических процессов в организме могут осуществлять различные вещества, но главную роль в этом сопряжении играют АТФ, НАДФ • Н. В отличие от других посредников метаболических превращений АТФ циклически рефосфорилируется, а НАДФ • Н – восстанавливается, что обеспечивает непрерывность процессов катаболизма и анаболизма.