Рис посівний (Oryza sativa)

Морфологія. Однорічна трав’яниста рос­лина. Коре­нева система мичкувата, від­різ­няється від коренів інших зла­ків наяв­ністю повітро­носних порожнин і невеликою кількістю кореневих волос­ків. Стебло – соломина, заввишки 0,5-2 м (до 5 м у гли­бо­ко­водних форм). Зазви­чай рис формує 5 про­дук­тивних стебел, а при рідкому посіві та добро­му живленні – 50 і більше. Листок скла­дається із піхви і лінійно-ланцетної вузької пластинки зеленого, червонуватого або фіолетового кольору. Суцвіт­тя – во­лоть довжиною 10-30 см. Одноквіткові колоски розміщені переважно на гілочках дру­гого порядку. Квітка складається з двох широ­ких квіткових лусок, забарвлених у червоний, жовтий або бурий ко­лір, і двох навко­ло­квіт­кових плівок – лодикул. Плід – зернівка, плівчаста, на зламі біла, скловидна; округла і широка в японського рису, дов­га і вузька в індійського.

Екологія і поширення. Батьківщина рису – Південно-Східна Азія. Його ви­ро­щу­ють у південних степових райо­нах України й Закарпатті. За площами посіву рис займає третє місце у світі серед зернових культур (після пшениці й кукурудзи).

Сировина. Зернівки, з яких одержують крохмаль, крупу, спирт.

Дія. Пом’як­шу­вальна, обволі­каюча, рано­за­гоювальна.

Застосування. Рисовий відвар во­лодіє значною харчовою цінністю. Його прий­ма­ють при про­носах (особливо в дітей). Крох­маль з рисо­вих зернин використовують як при­сипку і обволікаючий засіб. Рисові висів­ки засто­со­вують для лікування хво­ро­би бері-бері. Олія, одержана з рисових висівок, є ос­новним компонен­том багатьох лі­кувальних мазей. Рисову солому використовують у паперовому виробництві, а також для виготовлення капелюхів, кошиків, шкатулок тощо.

Питання для самоконтролю:

1. Які характерні ознаки класу однодольні, що відрізняють їх від класу дводольні?

2. Які є гіпотези про походження однодольних?

3. На які підкласи поділяють однодольні?

4. Яка будова вегетативних органів у рослин родини конвалієві?

5. Який тип суцвіття характерний для конвалії?

6. За якими ознаками конвалію звичайну віднесено до родини конвалієві?

7. Яка будова квітки в цибулі городньої?

8. Який плід формується в цибулевих?

9. Чим відрізняються за будовою представники родини конвалієві від рослин родини цибулеві?

10. Яку латинську назву має купина багатоквіткова? Написати формулу квітки.

11. Який тип кореневої системи в рослин родини злакові?

12. Які морфолого-анатомічні особливості стебла злаків?

13. Опишіть будову листків у рослин цієї групи.

14. Назвіть типи суцвіть, що зустрічаються у представників родини злакові.

15. Яка типова будова колоска в даних рослин?

16. Яке значення мають плівки-лодикули квіток злаків?

17. Які плоди у рослин даної родини?

18. У чому полягає народногосподарське значення родини злакові?

19. Назвіть декілька представників злаків, що мають лікарське зна­чення.

20. Яке використання у медицині має жито посівне?

21. Якими лікарськими властивостями володіють кукурудзяні приймочки?

Самостійна навчально-дослідницька робота:

0. За живими рослинами або гербарними зразками, фіксованими квітками, пло­­дами, таб­ли­цями ознайомитись з особли­во­стями будови вегетативних та ге­не­ра­тивних органів лікар­сь­ких рослин родин конвалієві, цибулеві та злакові. Записати ко­рот­­кі морфо­ло­гіч­ні ха­рак­тери­стики таких видів: а) купина лікарська (конвалієві); б) часник посівний (ци­бу­ле­ві); в) кукурудза звичайна (злакові).