
- •Федеральное агентство по образованию рф Фгоу спо «Нижнетагильский торгово-экономический техникум»
- •260502 «Технология продукции общественного питания»
- •Составлена в соответствии
- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •Словарь экономических терминов
- •Расшифровка основных экономических показателей
- •Список использованных источников
- •Тема 1 «Оборот предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 2 «Планирование оборота предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 3 «Производственная мощность предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 4 «Емкость рынка» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 5 «Товарные запасы на предприятии общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 6 «Издержки производства и обращения» Задача 1
- •Задача 2
- •Оценка выполнения плана издержек производства и обращения
- •Задача 3
- •Оценка выполнения плана издержек производства и обращения
- •Тема 7 «Валовой доход» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 8 «Эффективность и оплата труда» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 9 «Прибыль предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 10 «Основные фонды предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
Список использованных источников
Конституция РФ
Гражданский кодекс Российской Федерации ч. 1 гл. 4.
Налоговый кодекс Российской Федерации ч. 2 гл. 25.
Бланк И.А. Управление торговым предприятием. – М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 1998. – 416 с.
Булатов А.С. Экономика. – М.: ВЕК, 1997.
Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. – М.: Финансы и статистика, 1997.
Волков О.И. Экономика предприятия. – М.: ИНФРА – М, 1997.
Грибалев Н.П., Игнатьева И.Г. Бизнес-план. – С.-П.: Велл, 1997.
Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 1997.
Дашков Л.П., Данилов А.И., Тютюкина Е.В. Предпринимательство и бизнес. – М., 1996.
Дубровский В.Ж., Чайкин Б.И. Экономика и управление предприятием (фирмой): Учебник. Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 1998. – 443 с.
Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 358 с. – (Серия ''Высшее образование'')
Казаков А.П., Минаева Н.В. Экономика. – М.,1996.
Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. 4-е издание, перераб. и дополн. – Минск: Вышэйшая школа, 1995. – 415с.
Магомедов М.Д., Заздравных А.В., Экономика отраслей пищевых производств: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2006. – 282 с.
Мамедов О.Ю. Современная экономика. – Ростов-на-Дону: Феникс, 1995.
Мокий М.С., Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономика предприятия: Учеб. пособие / Под ред. проф. М.Г. Лапусты. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 264 с. – (Серия ''Вопрос-ответ'')
Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения: Учеб. для вузов. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 220 с. – (Серия ''Высшее образование'')
Раицкий К.А. Экономика предприятия. – М.: Маркетинг, 2000. – 696 с.
Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия). – М.: Издательско–торговая корпорация "Дашков и К", 2003.
Сафронова Н.А. Экономика предприятия. – М.: Юрист, 1998.
Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 304 с.
Шеремет А.Д. Финансы предприятия. – М.: ИНФРА-М, 1998.
Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 295 с. – (Серия ''Высшее образование'')
Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник / Под общ. ред. А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 295 с. – (Серия ''Высшее образование'')
Экономика организаций (предприятий): Учебник для средних профессиональных учебных заведений / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 431 с. – (Серия ''Среднее профессиональное образование'')
Экономика предприятия. / Под редакцией проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – М.: Банки и биржи (ЮНИТИ), 1998.
Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова. – 2-е изд,, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 1999. – 520 с.
Экономика предприятия торговли и сферы услуг. Учебное пособие под редакцией профессора Аванесова Ю.А. – М.: ТОО «Люкс-арт»
Экономика предприятий торговли и общественного питания: Учеб. пособие / Рук. авт. кол. Т.И. Николаева. – Екатеринбург: Изд–во УрГЭУ, 2001.
Экономика общественного питания: учеб. пособие/О.П. Ефимова; под ред. Н.И. Кабушкина. – 5-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2006. – 348 с.
Экономика фирмы: Учеб. пособие / Под ред. проф. О.И. Волкова, В.К. Скляренко. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 280 с. – (Серия ''Вопрос-ответ'')
Экономика фирмы: Учеб. пособие / Т.В. Муравьева, Н.В. Зиньковская, Н.А. Волкова, Г.Н. Лиференко; Под ред. Т.В. Муравьевой. – М.: Мастерство, 2002. – 400 с.
Газета «Экономика и жизнь»
Журнал «Вопросы экономики»
Журнал «Эко»
Журнал «Деньги и кредит»
Журнал «Коммерсант»