- •Федеральное агентство по образованию рф Фгоу спо «Нижнетагильский торгово-экономический техникум»
- •260502 «Технология продукции общественного питания»
- •Составлена в соответствии
- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •Словарь экономических терминов
- •Расшифровка основных экономических показателей
- •Список использованных источников
- •Тема 1 «Оборот предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 2 «Планирование оборота предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 3 «Производственная мощность предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 4 «Емкость рынка» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 5 «Товарные запасы на предприятии общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 6 «Издержки производства и обращения» Задача 1
- •Задача 2
- •Оценка выполнения плана издержек производства и обращения
- •Задача 3
- •Оценка выполнения плана издержек производства и обращения
- •Тема 7 «Валовой доход» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 8 «Эффективность и оплата труда» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 9 «Прибыль предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Тема 10 «Основные фонды предприятия общественного питания» Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
Задача 2
Дать оценку степени экономический эффективности использования основных фондов ПОП.
Анализ экономической эффективной использования основных фондов
Показатель |
План |
Факт |
Отклонение |
% выполнения плана |
Валовой оборот, тыс.р. Прибыль от продаж, тыс.р. Среднесписочная численность работников, чел Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.р. Коэффициент общей рентабельности, % Фондоотдача, р. Фондоемкость, р. Фондооснащенность, тыс.р. |
17519 493
17
7173 |
18672 507 |
|
105,88
107,08 |
Задача 3
Дать оценку степени экономический эффективности использования основных фондов ПОП.
Анализ экономической эффективной использования основных фондов
Показатель |
План |
Факт |
Отклонение |
% выполнения плана |
Валовой оборот, тыс.р. Прибыль от продаж, тыс.р. Среднесписочная численность работников, чел Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.р. Коэффициент общей рентабельности, % Фондоотдача, р. Фондоемкость, р. Фондооснащенность, тыс.р. |
19173 786
16
8921 |
824
17
9345 |
|
128,98 |