3. Агротехника выращивания.

Салат выращивают на легких плодородных и хорошо окультуренных, слабокислых или нейтральных почвах после пропашных культур, удобренных навозом или компостом.

3.1 Выращивание салата в открытом грунте.

Листовой салат – холодоустойчивая, светолюбивая и влаголюбивая культура, как и редис. Потребности этих культур тоже практически не отличаются. Удачным решением будет посеять редис и салат на одной грядке. Они будут защищать друг друга от вредителей.

Прорастать семена салата начинают при +4 – +5 °C, поэтому сеять их необходимо сразу после того как сойдет снег, в слегка прогретую почву. Всходы безболезненно выдерживают заморозки до -2 - -4 °C, а окрепшие растения с 4 – 5 настоящими листочками выдерживают до -6 – - 8 °C.

Оптимальная температура для развития растения +15 – +20 °C, именно в этом диапазоне температур при условии достаточной влажности почвы и воздуха начинается активное наращивание зеленой массы. С повышением температуры более +20 – +25 °C растение дает меньше зелени, чахнет и пускает стрелу с семенами. Также при повышенной температуре плохо прорастают семена, поэтому не стоит дожидаться настоящего лета для посева салата.

Листовой салат требователен к солнцу и свету, не любит расти в глубокой тени. Предпочтительнее сажать его на открытых солнечных участках ранней весной. Если вы опоздали с весенней посадкой, то высаживайте салат в затененных местах. Палящее жаркое солнце полностью останавливает рост салата, так что постарайтесь всходы затенить другими культурами.

Салат не может развиваться без обилия влаги в почве и воздухе. Поэтому желательно поливать его каждый день, а лучше вечер (после захода солнца). Более того – лучше поливать дождеванием, смачивая водой листья, но только не в жару.

3.2 Выращивание салата в теплицах.

Листовые сорта салата выращивают посредством посева семян в грунт. В пленочные теплицы салат сеют в начале апреля, в малогабаритные укрытия — в середине апреля. При подготовке почвы на 1 м3 вносят 4—5 кг перегноя, 30—40 г суперфосфата, 25—30 г аммиачной селитры и 15—20 г хлористого калия. Салат высевают рядами с междурядьями 10 см или по схеме 6×6 см. Норма высева — 0,3—0,5 г семян на 1 м2. Семена высевают на глубину 1—2 см, мульчируют торфом или перегноем. Более ранние всходы получают при укрытии посевов пленкой.

Листовой салат готов к употреблению через 30—40 дней с момента появления всходов.

Для выращивания салата в теплице лучше всего подойдут сорта Рижский и Московский парниковый. Почву лучше использовать высокоплодородную, которая богата органическими веществами. В грунтовых теплицах посадку проводят семистрочными лентами. Рядовым способом в стеллажных парниках, теплицах и укрытиях. Растения могут выполнять и роль уплотнителя в междурядьях для томатов и огурцов.

Уход заключается главным образом в поливах, рыхлении и проветривании.

Когда молодая листва достигнет длины в 8 см, можно будет начинать сбор урожая. Его проводят в один прием. Растения выдергивают с корнем, стряхивают землю и удаляют загнившие листья. Не стоит проводить сбор сразу после полива. Влажные растения при хранении загниют. По этой же причине не стоит мыть собранный урожай. Лучшее время суток для этой процедуры – утро. Тогда растения ещё свежи и охлаждены. При мере необходимости можно также срывать и отдельные листочки.

Если теплица обогреваемая, то урожай готов в конце апреля. В необогреваемой в начале мая. Несколько позже в укрытиях и парниках.