МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ

Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение

начального профессионального образования

«Профессиональное училище № 86»

Методические рекомендации по организации внеурочной самостоятельной работы обучающихся по дисциплине «Основы физиологии питания, санитарии и гигиены»

профессия 100114.01 «Официант, бармен»

форма обучения: очная

Автор: преподаватель Милютина И.В.

Красноярск -2013

Содержание

1. Общие положения

2. Методические приёмы эффективной самостоятельной работы

3. Формы самостоятельной работы обучающихся

4. Задания

5. Библиографический список

Общие положения

Самостоятельная работа обучающихся образовательных учреждений начального профессионального образования является важной частью учебного плана обучающихся по любой профессии.

Как правило, трудоемкость самостоятельной работы (в часах) составляет примерно 30 % общего учебного времени по дисциплине.

Самостоятельная работа обучающихся (СРО) – планируемые многообразные виды индивидуальной и коллективной учебной, научной и производственно-практической деятельности, осуществляемые при методическом руководстве, но без непосредственного или частичного участия преподавателя в специально отведенное для этого аудиторное или внеаудиторное время.

В зависимости от места и времени проведения различают следующие

виды СРО:

– аудиторная самостоятельная работа по дисциплине – работа, выполняемая на учебных занятиях под непосредственным руководством и контролем преподавателя и по его заданию;

– внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа – текущая обязательная самостоятельная работа обучающегося над учебным материалом без участия преподавателя, контроль выполнения которой осуществляется, а результат контроля – учитывается при выставлении оценки преподавателем на любом этапе контроля (текущем, промежуточном), в т. ч. в рамках аудиторных занятий.

К числу форм самостоятельной работы обучающихся относится:

– работа над конспектом лекций;

– работа со специальной литературой;

– подготовка докладов;

– конспектирование вопросов, которые следует изучить самостоятельно и др.

Основными формами самостоятельной работы являются письменные: рефераты, контрольные. В них обучающимися должны быть отражены навыки учебного анализа социально-значимых проблем и процессов, культура мышления, способность в письменной форме логично и правильно излагать и оформлять его результаты. В связи с этим самостоятельная работа даёт возможность формировать у обучающихся общие и профессиональные компетенции.

Содержание самостоятельной работы обучающихся включает в себя:

– подбор и отбор специальной литературы;

– работу с книгой;

– систематизацию полученной информации;

– обобщение этой информации и её использование в решении конкретных практических и теоретических задач.

Эти общие содержательные элементы обязательны для организации

самостоятельной работы независимо от дисциплины, хотя для каждой из них есть особенности, связанные прежде всего со спецификой рекомендуемой литературы, целями и задачами конкретной дисциплины.

Самостоятельная работа обучающихся должна обладать следующими признаками:

– быть выполненной лично или являться самостоятельно выполненной

частью коллективной работы согласно заданию преподавателя;

– демонстрировать достаточную компетентность обучающегося в раскрываемых вопросах.

Контроль самостоятельной работы обучающихся – процедура оценивания соответствия результатов выполненной СРО установленным требованиям путем наблюдения и суждений, сопровождаемых соответствующими измерениями.

Виды контроля СРО соответствуют видам контрольных мероприятий и предполагают:

– текущий контроль, то есть оперативное, регулярное отслеживание

уровня выполнения СРО на лекциях, лабораторных работах и практических занятиях; контроль по окончанию изучения темы дисциплины и

выполнения СРО по данной теме;

– промежуточный контроль, который предполагает учет объема, своевременности и качества выполнения СРО по дисциплине за семестр и осуществляется в форме дифференцированного зачета.

Формы отчета обучающихся перед преподавателем о результатах выполнения самостоятельной работы:

– решение ситуаций, практических задач;

– конспекты, планы, рефераты, обзоры информации, отчёты обучающихся;

– графическое представление изученного учебного материала, презентации;

– ответы на задания-тесты, решенные задачи и т. д.;

– подготовка тезисов и другие варианты по выбору преподавателя.