Порядок оформления отчета
Отчет о расчетно-проектной работе оформляется в соответствии с требованиями, изложенными в [], и включает в себя:
цель работы;
теоретическую часть, в которой излагаются основы процесса шпарки, описание конструкции и принципа действия шпарильного чана;
расчетную часть, в которой приводится расчет шпарильного чана по предлагаемому варианту (табл. 12.5);
графическую часть, в которой приводится чертеж шпарильного чана и спецификация к нему.
Контрольные вопросы
Охарактеризуйте процесс шпарки?
Какие способы шпарки применяют при обработке туш свиней?
Какие силы необходимо преодолеть при удалении щетины?
Какие виды пищевых сред подвергают обработке шпаркой?
От чего зависит режим шпарки субпродуктов?
Какие температурные параметры шпарки рекомендуют?
Каким способом осуществляется нагрев воды в шпарильных аппаратах?
Опишите устройство и принцип действия шпарильного чана.
Таблица 10.8
Варианты индивидуальных заданий
Номер варианта |
L, м |
l, м |
tc, 0С |
tп, 0С |
S, м2 |
tн, 0С |
f, Н |
Чертеж аппарата |
1 |
7,3 |
0,10 |
80 |
70 |
8,0 |
18 |
650 |
|
2 |
7,2 |
0,15 |
78 |
66 |
8,1 |
19 |
640 |
|
3 |
7,1 |
0,20 |
76 |
60 |
8,2 |
20 |
630 |
|
4 |
7,0 |
0,05 |
74 |
64 |
8,3 |
21 |
620 |
|
5 |
6,9 |
0,10 |
72 |
59 |
8,4 |
22 |
610 |
|
6 |
6,8 |
0,15 |
70 |
55 |
8,5 |
23 |
600 |
|
7 |
6,7 |
0,20 |
68 |
54 |
8,0 |
24 |
590 |
|
8 |
6,6 |
0,05 |
66 |
56 |
8,1 |
25 |
580 |
|
9 |
6,5 |
0,10 |
64 |
51 |
8,2 |
18 |
570 |
|
10 |
6,4 |
0,15 |
62 |
49 |
8,3 |
19 |
560 |
|
11 |
6,3 |
0,20 |
60 |
50 |
8,4 |
20 |
550 |
|
12 |
6,2 |
0,05 |
58 |
46 |
8,5 |
21 |
540 |
|
13 |
6,1 |
0,10 |
56 |
45 |
8,0 |
22 |
530 |
|
14 |
6,0 |
0,15 |
54 |
44 |
8,1 |
23 |
520 |
|
15 |
7,4 |
0,20 |
52 |
40 |
8,2 |
24 |
650 |
|
16 |
7,5 |
0,05 |
80 |
69 |
8,3 |
25 |
640 |
|
17 |
7,6 |
0,10 |
78 |
65 |
8,4 |
18 |
630 |
|
18 |
7,7 |
0,15 |
76 |
61 |
8,5 |
19 |
620 |
|
19 |
7,8 |
0,20 |
74 |
62 |
8,0 |
20 |
610 |
|
20 |
7,9 |
0,05 |
72 |
59 |
8,1 |
21 |
600 |
|
21 |
8,0 |
0,10 |
70 |
58 |
8,6 |
22 |
590 |
|
22 |
6,8 |
0,15 |
68 |
57 |
8,7 |
23 |
580 |
|
23 |
6,7 |
0,20 |
66 |
56 |
8,8 |
24 |
570 |
|
24 |
6,6 |
0,05 |
64 |
54 |
8,9 |
25 |
560 |
|
25 |
6,5 |
0,10 |
62 |
51 |
9,0 |
18 |
550 |
|
Таблица 5.5
Варианты индивидуальных заданий
Номер варианта |
n, мин-1 |
D, м |
z, шт |
v, м/с |
d/102, м |
L, м |
Чертеж машины |
1 |
150 |
0,20 |
3 |
0,20 |
5,0 |
0,70 |
К6-ФВП-120 [1] из Бредихина |
2 |
160 |
0,21 |
4 |
0,21 |
5,1 |
0,72 |
|
3 |
170 |
0,22 |
3 |
0,22 |
5,2 |
0,74 |
|
4 |
180 |
0,23 |
4 |
0,23 |
5,3 |
0,76 |
|
5 |
190 |
0,24 |
3 |
0,24 |
5,4 |
0,78 |
|
6 |
200 |
0,25 |
4 |
0,25 |
5,5 |
0,80 |
|
7 |
210 |
0,20 |
3 |
0,26 |
5,6 |
0,82 |
|
8 |
220 |
0,21 |
4 |
0,27 |
5,7 |
0,84 |
|
9 |
230 |
0,22 |
3 |
0,28 |
5,8 |
0,86 |
К7-ФВП-160-2 [1] |
10 |
240 |
0,23 |
4 |
0,29 |
5,9 |
0,88 |
|
11 |
250 |
0,24 |
3 |
0,30 |
6,0 |
0,90 |
|
12 |
260 |
0,25 |
4 |
0,31 |
5,0 |
0,92 |
|
13 |
270 |
0,20 |
3 |
0,32 |
5,1 |
0,94 |
|
14 |
260 |
0,21 |
4 |
0,31 |
5,2 |
0,93 |
|
15 |
250 |
0,22 |
3 |
0,30 |
5,3 |
0,91 |
|
16 |
240 |
0,23 |
4 |
0,29 |
5,4 |
0,89 |
|
17 |
230 |
0,24 |
3 |
0,28 |
5,5 |
0,87 |
К6-ФВЗП-200 [1] |
18 |
220 |
0,25 |
4 |
0,27 |
5,6 |
0,85 |
|
19 |
210 |
0,20 |
3 |
0,26 |
5,7 |
0,83 |
|
20 |
200 |
0,21 |
4 |
0,25 |
5,8 |
0,81 |
|
21 |
190 |
0,22 |
3 |
0,24 |
5,9 |
0,79 |
|
22 |
180 |
0,23 |
4 |
0,23 |
6,0 |
0,77 |
|
23 |
170 |
0,24 |
3 |
0,22 |
5,0 |
0,75 |
|
24 |
160 |
0,25 |
4 |
0,21 |
5,2 |
0,73 |
|
25 |
150 |
0,26 |
3 |
0,20 |
5,4 |
0,71 |