2. Раздел по организации торговли.

2.1.Организация торговых и технологических процессов на предприятии розничной торговли

2.1.1 Общая характеристика розничного торгового предприятия

Торговый павильон ЧП «Деликатэс» расположен по адресу улица Ленсовета 44 на перекрестке с улицей Орджоникидзе. Режим работы павильона: с 9.00-21.00, без обеда и без выходных. По организационно - правовой форме павильон является собственностью частного лица, частного предпринимателя. Вид деятельности - розничная торговля. Предприятие действует на основании свидетельства. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе частного лица, образованного в соответствии с законодательством РФ по месту нахождения на территории РФ. Настоящее свидетельство выдано в соответствии с положениями части первой Налогового кодекса РФ, принятого Федеральным законом от 31 июля 1998 года № 146 - Ф3. Предприятию выдан патент на право торговли. В патенте указываются правила, которые должно соблюдать торговое предприятие. Так же предприятие ЧП «Деликатэс» действует на основании лицензии.

Торговое предприятие ЧП «Деликатэс» - сеть мелкорозничных торговых повильонов по Санкт-Петербургу и Ленинградской области . Основной формой обслуживания покупателей на предприятии является индивидуальное обслуживание через прилавок. Функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контроль за их качеством, выполнению расчетных операций. Торговый персонал павильона обеспечивает строгое соблюдение установленных правил торговли.

Павильон состоит из трех отделов: мясной отдел, молочный отдел, отдел деликатесов. Общая площадь павильона составляет 50 м².

Данное предприятие представляет собой специализированный продовольственный магазин, т.е. предприятие розничной торговли с определенным ассортиментом товаров, реализует продовольственные товары в широком ассортименте.

В павильоне имеется зона (помещения для подготовки товаров к продаже), бытовое помещение (личной гигиены).

Торговое розничное предприятие отвечает техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, а оборудование и инвентарь содержатся в образцовом санитарном и техническом состоянии.

Павильон ЧП «Деликатэс» каждые полгода посещает СЭС, налоговая инспекция и министерство стандартизации и метрологии. Введется специальный журнал, где записывается дата и название проверяющей службы.

В магазине большой спрос на продукцию так как он очень удобно расположен для покупателей. Он находится на перекрестке двух оживленных улиц, рядом детские площадки и школы, трамвайная и автобусная остановки. Павильону ЧП «Деликатэс» не составляют конкуренцию следующие торговые предприятия: «Окей», «Пятерочка» и «Дикси», так как специализируется только на мясных продуктах. Для привлечения покупателей ЧП «Деликатэс» всегда приятные цены, и нет сомнения в качестве и свежести продуктов,для этого проводят дегустации и стараются разнообразить ассортимент различными новинками. В расположении торгового предприятия есть плюс в том, что дороги ведущие, к домам большинства жителей этого жилого района проходит около данного магазина, что очень удобно и выгодно. К магазину есть подъездные пути и парковочные места.

В павильоне продукты всегда свежие. Товар заказывается небольшими партиями, поэтому долго не залеживается. В магазине широкий выбор следующих товаров: приправы и специи, молоко и кисломолочные продукты, колбаса,деликатесы и мясные изделия.