33.Хозяйственные товары из металлов: классификация ассортимента, состояние рынка, тенденции производства и торговли.

Классификация ассортимента:

1.Металлическая посуда - это тонкостенные полые изделия из металлов и сплавов, применяемые для приготовления, приема и хранения пищи и пищевых продуктов, а также для разнообраз­ных хозяйственных нужд (кастрюли чайники и кофейники, блюда, кружки, миски, тарелки, салатники, ковши, кувшины, лотки, банки, бидоны, ведра). По материалу изготовления посуду подразделяют на стальную, стальную эмалированную, из нержавеющей стали, чугунную, чу­гунную эмалированную, оцинкованную, луженую, крашеную, алю­миниевую листовую и литую, а также посуду из медных сплавов.

2. Ножевые товары и столовые приборы. В эту группу включены ножи, ножницы, столовые приборы, столовые и кухонные наборы.

1)По назначению ножи подразделяют на столовые, буфетные, хо­зяйственные, кабинетные, ремесленно-промысловые и складные.

-Столовые ножи предназначены для сервировки стола..По длине клинка различают два типа столовых ножей: с уд­линенной или укороченной рабочей частью.

-Буфетные ножи используются для подготовки холодных заку­сок и сервировки стола (например, буфетный нож для фруктов).

-Кабинетные ножи предназначены для разрезания бумаги.

-Хозяйственные ножи предназначены для приготовления пищи: разделки мяса и рыбы, чистки и нарезания овощей и т. п. Их подраз­деляют на хлеборезные и кухонные

-К ремесленно-промысловым относят охотничьи, сапожные, скорняжные, переплетные, раскройные и другие ножи.

-Складные ножи делят на однопредметные и многопредметные.

Основные элементы складного ножа: ручка, лезвие, шарнирный механизм. Лезвие в складном ноже может быть выбрасывающимся: боковым, торцевым или "летающее перо". По назначению складные ножи классифицируются на туристи­ческие, охотничьи, садовые, дамские, ножи-сувениры и другие

2)Ножницы состоят из шарнирно соединенных половинок, имеют клинок, лезвие и кольцевые ручки. Могут быть цельнометалличес­кими и составными (например, с пластмассовой ручкой). По на­значению подразделяются на хозяйственные (общего назначения) и специальные: карманные, заусенечные, конторские, закройные, парикмахерские.

3)К столовым приборам и принадлежностям, кроме столовых и буфетных ножей, относят ложки, вилки, щипцы для раскалыва­ния орехов и сахара, лопаточки кондитерские, консервные ключи и ножи, штопоры, специальные подставки под горячее и т. д.

4)Вилки по назначению подразделяют на транжирные, раздаточ­ные и столовые: для мяса и овощей, для рыбы, раков, шпротов, фруктов.

5)Ложки подразделяют по длине и по объему черпака на большие (15 см³), десертные (10 см³) и детские (8 см³). Кроме того, ложки по назначению могут подразделяться на ложки-шумовки, разлива­тельные, гарнирные, соусные, чайные, кофейные, для мороженого, горчицы, соли, сахара и т. д.

3. Приборы, облегчающие домашний труд.В эту группу входят приборы для приготовления пищи, для домашнего консервирования, уборки квартир, стирки белья и т. п. По назначению их подразделяют:

- на приборы для измельчения и чистки продуктов: мясорубки, терки, шинковки, ломтерезки, яблокорезки, яйцерезки, сыро-резки, хлеборезки, овощечистки, картофелечистки, шприцы

кондитерские, сбивалки, механические мельницы для кофе, для перца и т. д.;

-приборы и принадлежности для домашнего консервирования: металлические крышки, машинки для закатки крышек, щип­цы и захваты для домашнего консервирования, механические соковыжималки, соковарки;

-изделия для уборки помещений: металлические швабры, зажимы для тряпок, скребки, совки для мусора, проволочные сетки-коврики;

-вспомогательные приспособления: подставки для сушки посу­ды, подставки для столовых приборов, ступки для измельчения продуктов, сита, бытовые весы, сифоны, проволочные мочалки и т. д.

4. Крепежные изделия предназначены для соеди­нения металлических, пластмассовых и деревянных деталей частей хозяйственных машин, приборов, для строительства и ремонта помещений. Сюда относят болты, винты, гайки, шурупы, заклепки, гвозди.

5. Инструментальные товары. К ним относят инструменты, использу­емые в быту для выполнения столярных, слесарных, монтажных работ, а также садово-огородный инвентарь.

Инструментальные товары по назначению подразделяют на четыре подгруппы: деревообрабатывающий инструмент, металло­обрабатывающий инструмент, монтажный и измерительно-разме­точный инструмент, садово-огородный инвентарь.

6. Приборы для окон и дверей.В эту группу входят металлоизделия для оснащения окон и две­рей, применяемые при строительстве и ремонте помещений. По назначению они подразделяются на следующие группы: ручки, петли, замки и защелки, запорные изделия, вспомогательные из­делия.

Состояние рынка, тенденции производства и торговли.

Доля металлохозяйственных товаров в розничном товарообороте составляет немногим более 1,5%. Однако, развитию их производства уделяется большое внимание, так как многие металлохозяйственные товары являются изделиями повседневного массового спроса. В развитии ассортимента металлохозяйственных товаров можно выделить следующие основные направления: увеличение доли комплектных изделий-наборов посуды, инструментов, ножей и столовых приборов, дверной арматуры, кухонных принадлежностей; повышение комфортности изделий; создание многофункциональных изделий