Список литературных источников

Аверин В.С. Пятнов Ю.Н. , Ненашев Р.А. Поступление свинца и кадмия в молоко коров в зависимости от способа и типа рациона в разных регионах Белоруссии//Актуальные проблемы экологии на рубеже третьего тысячелетие и пути их решения.– Брянск.– 1999. – Т.1. – С. 345-349.
Авицин А.П. Микроэлементозы человека – Клиническая медицина.– 1987.– № 6. – С. 36. Агаджанян Н.А., Скальный А.В. Химические элементы в среде обитания и экологический портрет человека.– М.: КМК, 2001.– 83 с.
Агаджанян Н.А., Горшков М.М. Влияние Луны на биоритмы: Электромагнитные поля в биосфере. / Т.2. Биологическое происхождение электромагнитных полей.– М., 1984.
Адамс М. Бактериофаги.– М.: ИЛ., 1961.– 527 с.
Азимов А. Язык науки.– М.: Мир, 1985. – 280 с.
Азимов А. Строительный материал вселенной.– М.: Центрполиграф, 2007. – 270 с.
Александрович Ю., Гутовски И. Кухня и медицина.– М.: Наука, 1991.– 224 с.
Алиханян С.И. Селекция промышленным микроорганизмов.– М.: Наука, 1986.
Андерсон Д., Маккей Л. Простой и быстрый метод выделения плазмидной ДНК из молочнокислых стрептококков.– Appl.Env. Microbiol. – 1983. – V. 46. – P. 549–552.
Андреева И.В. Доказательное обоснование применения пробиотиков для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ.– Медицинский совет. – 2007. – № 3. – C. 32–36.
Андреева И.В. Зависимость эффекта от конкретного штамма пробиотического микроорганизма. 2012: Режим доступа: http://www.antibiotic.ru/modules.php?op=modload&name, свободный
Андрейчин М.А., Козько В.М., Копча В.С. Шигельоз. – Тернопіль: Укрмедкнига, 2002. – 362 с.
Ардатская М.Д., Чичерин И.Ю., Стражев С.В., Минушкин О.Н. Эффективность фруктоолиго- и фруктополисахаридов в коррекции и профилактике нарушений микробиоценоза кишечника. / Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 65–77.
Артемов А.А. Изучение корреляционных связей факторов питания с хроническими неинфекционными заболеваниями пищеварительной системы. // Вопросы питания.– 1987, № 1. – С. 20–23.
Артюхова С.И., Гаврилова Ю.А. Использование пробиотиков и пребиотиков в биотехнологии производства продуктов.– Омск: ОмГТУ, 2010. – 112 с.
Артюхова С.И. Использование пробиотиков в биотехнологии домашнего сыра для функционального питания: Монография / С.И. Артюхова, Н.В. Лашина.– Омск: Изд-во ОмГТУ, 2005.– 82 с.
Артюхова С.И. Изучение природной устойчивости микроорганизмов поликомпонентной закваски для сметанного продукта к антибиотикам / С.И.Артюхова, О.Н.Жидкова // Молочная промышленность. 2004.– № 8. –С. 24.
Артюхова С.И. Научно-экспериментальное обоснование новых биотехнологий синбиотических молочных продуктов. – Диссертация по ВАК 03.00.23, доктор биологических наук. Улан-Удэ, 2006. – 393 с.
Артюхина Г.П., Игнатькова С.А. Основы медининских знаний.– М.: Академический проспект, 2004. – 560 с.
Арутюнян А.В., Дубнина Е.Е., Зыбкина Н.Н. Методы оценки свободнорадикального окисления и антиоксидантной защиты организма.– СПб.: ИКФ Фолиант, 2000. – 250 с.
Архипова А.Н. Использование нетрадиционных добавок при производстве кисломолочных продуктов лечебно-профилактического назначения / А.Н.Архипова, Л.В.Красникова // Молочная промышленность.– 1994.– № 8. – С. 14–15.
Африкян Э.К. О закономерности эколого-географического распространения Bac.mycoides и Bac. mesentericus в свете данных межвидового антагонизма. – Тр. Ин-та микробиологии АН СССР, 1954, вып. 3, с. 144–153.
Ахвердян В.З., Протасова И.С., Перфильев Г.Д., Ожгихина Н.Н. и др. Разработка генетических методов получения фагоустойчивых штаммов лактококков // Тез. докл. «Образование в условиях реформ: опыт, проблемы, научные исследования».– Кемерово, 1997. – С. 75.
Ахвердян В.З., Протасова И.С., Перфильев Г.Д. Модификация методики получения фагоустойчивых экс-конъюгантов лактококков // Тез. докл. «Вклад науки развитие маслоделия и сыроделия».– Углич, 1994.– С. 213.
Ахвердян В.З., Протасова И.С., Перфильев Г.Д. Получение рекомбинантных фагорезистентных культур лактококков модифицированным методом конъюгативного переноса и изучение их свойств //Тез. докл. «Вклад науки развитие маслоделия и сыроделия».– Углич, 1994.– С. 214.
Ахвердян В.З. Эволюция бактериофагов: автореферат диссертации … д б.н.: 03.00.03 Гос. НИИ генетики и селекции промышленных микроорганизмов. – Москва. – 1996. – 109 с.
Ахвердян Бабенко Г.А. Микроэлементозы человека: патогенез. Профилактика. Лечение // Микроэлементы в медицине.– М.: КМК, 2000.– Т.2.– Вып. 1.– С. 1–5.
Бабонов А.С. Эффективность пробиотиков с позиций доказательной медицины // Участковый терапевт. – 2012.– № 4.– С. 15.
Бакулина Л.Ф. Тимофеев И.В., Перминова Н.Т. Пробиотики на основе спорообразующих микроорганизмов рода Bacillus и их использование в ветеринарии / Л.Ф. Бакулина, И.В. Тимофеев, Н.Т. Перминова // Биотехнология.– 2001.– № 2.– С. 48.
База знаний по биологии человека ИМГ РАН [Электронный ресурс] / – Режим доступа: http://obi.img.ras.ru/ свободный.
Балакмец Н.И. Биологическая роль бактерий. Сайт: Очерки по микробиологии. Режим доступа: http:// mikrobio.ho.ua/mikro-text12.html – свободный.
Балбашова В.Э, Россихин В.В. Пробиотики: применение и перпективы. – Режим доступа: http://www.-rusnauka.com/12_KPSN_2009/Medecine/44732.doc.htm.
Банникова Л.А. Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности.– М.: Пищевая промышленность, 1975.– 255 с.
Банникова Л.А. Микробиологические основы молочного производства: Справочник / Л.А.Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина; под ред. канд. техн. наук Я.И. Костина.– М.: Агропромиздат, 1987. – 400 с.
Барановский А.Ю. Советы по питанию россиян.– СПб: Атон, 1998. – 414 с.
Барановский А.Ю., Рейхельсон К.Л., Назаренко Л.И. Соевое питание в лечении и профилактике болезней: Пособие для врачей.– СПб.: Сфинкс, 2003. – 96 с.
Барышев М.Т. Влияние электромагнитного поля на физико-химические и биологические системы // Хранение и переработка сельхозсырья.– 2001, № 10. – С. 9.
Барышева С.В. Значение микроэлементов: молибдена, цинка и меди в решении проблемы полноценного кормления сельскохозяйственных животных и их влияние на молочную продуктивность, состав крови и клинические показатели у коров: Труды Вологодского молочного института.– Вологда – Молочное, 1966.– Вып. 51.
Бедных Б.С. Медико-биологические требования к продуктам детского и лечебного питания / Б.С. Бедных, Г.А. Анисимова // Молочная промышленность. 1998. – № 6. – С. 11–13.
Бедных Б.С., Анисимова Г.А., Гераймович О.А. Разработка технологии экологически чистого молока для производства продуктов детского питания // Молочная пром-ть – 1998. – № 4. – С. 8.
Белоусов А.Л., Малярова М.А. Рациональное использование молока, загрязненного токсикоэлементами: Тез. докл. к Всесоюз. науч.-технич. симпозиуму, посвящ. 150-летию со дня рождения Н.В.Верещагина.– Вологда, 1989.– С. 48–50.
Белявская В.А. Пробиотики из рекомбинантных бацилл – новый класс лечебно-профилактических препаратов и способ доставки лекарственных белков в организм // Сборник трудов сотрудников НИКТИ БАВ. – Бердск. 1996.– С. 195–196.
Беспалова И.А.,., Кочнина И.М., Пятницина И.М., Банникова А. и др. Биологические свойства и ультраструктура молочнокислых стрептококков и их мутантов. // Микробиология.– 1987.– Т. 56.– Вып. 4. – С. 656–660.
Безопасность пищевой продукции / Л.В.Донченко, В.Д.Надыкта.– М.: Пищепромиздат, 2001.– 528 с.
Березов Т.Т. Биологическая химия: учебник / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 1998. – 704 с.: ил. – (Учебная литература для студентов медицинских вузов).
Беркольд Ю.И. Влияние пробиотических препаратов на основе Bacillus subtilis на физиологические показатели роста цыплят-бройлеров / Ю.И. Беркольд, А.Б. Иванова // Сиб. вестн. с.-х. науки.– 2006.– №4.– С. 45–48.
Биологически активные добавки в питании человека / Л.П. Пащенко, И.М. Жаркова, Н.Н. Булгакова и др.// Пищевая промышленность.– 2002.– № 7.– С. 82–83.
Биотехнологические подходы к совершенствованию качества кисломолочных продуктов специального питания / Н.Н. Липатов, Е.П. Барышникова, Г.Ю. Сажипов, Э.Г. Щербакова // Хранение и переработка сельхозсырья.– 1998.– № 12.– С. 9–11.
Благов В.И. К вопросу о влиянии йода, марганца и цинка на молочную продуктивность коров в условиях Центрально-черноземной зоны: Сб. науч. работ/НИИ сельского хоз-ва ЦЧП им. В.В.Докучаева. Т.3.– М., 1965.
Большаков О.В. Проблемам здорового питания государственный статус / О.В. Большаков // Молочная промышленность, 1998.– № 2. – С. 2–7.
Большаков О.В. Государственная политика в области здорового питания / О.В.Большаков // Молочная промышленность, 1999. № 6. – С. 5–6.
Белов В.И. Ф.Ф. Михайлович Ф.Ф. Валеология.– М.: Недра Коммюникейшенс Лтд, 1999. – 664 с.
Белоусова Н.Н. Бактериофаг в молочной промышленности // М.: Пищепромиздат, 1959. – 59 с.
Белянин В., Романова Е. Жизнь, молекула воды и золотая пропорция // Наука и жизнь.– 2004, № 10.– С. 9.
Березин Б.Д. Ограниченность классических методов преподавания естественных наук в высшей школе // Изв. вузов. – Химия и химическая технология, 1999.– Т.42.– № 2. – С. 139–142.
Блинов Н.П. Химическая микробиология.– М. Высшая школа, 1989.– С. 448-460.
Блинкова Л.П., Машенцева Н.Г., Хорольский В.В., Горобец О.., Дорофеева Е.С., . Биотехнологические условия синтеза бактериоцинов // Журн. микробиологии, эпидимиологии и иммунологии. 2006, №.2. С.83-89.
Биологическая роль микроэлементов / Ред. В.В. Ковалевского, И.Е. Воротницкой. – М.: Наука, 1983. – 182 с.
Биологически активные добавки в питании человека. (Оценка качества и безопасности, эффективность, характеристика, применение в профилактической и клинической медицине) / В.А. Тутельян, Б.П. Суханов, А.Н. Австриевских и др.– Томск: НТЛ. – 1999.– 96 с.
Биология и медицина. – Режим доступа:http://medbiol.ru/medbiol/microbiol, свободный.
Биомос. – Режим доступа://www.biomos.com/biomos/chemistry.html, свободный.
Биохимия / под ред. Е.С. Северина [и др.]. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 768 с.
Бирла Г.С. Магнитотерапия.– М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002.– 240 с.
Бланк Т.Л., Сажинов Ю.Г., Грищенкова А.Е., Щеглова М.Н.. Микроэлементный состав молока сгущенного с сахаром. // Тез. докл. «Экологические вопросы в химии».– Вологда, 1992.
Бовыкина В.С., Сажинов Ю.Г. Влияние ионов металлов на свертывающую активность ренина и пепсина // Тез. докл. всесоюзного научно-технического симпозиума, посвященного 150-летию со дня рождения Н.В. Верещагина.– Вологда, 1989.
Богуславский Л.И. Мое открытие экологии.– Химия и жизнь.– 2007, №5.– С. 40–47.
Бондаренко В.М., Петровская В.Г. Ранние этапы развития инфекционного процесса и двойственная роль нормальной микрофлоры // Вестн. РАМН. – 1997. – № 3. – С. 7–10.
Бондаренко В.М., Воробьев А.А. Дисбиозы и препараты с пробиотической функцией.– Журн. микробиол. 2004. № 1.– С. 84–92.
Бондаренко В.М., Грачева Н.М. Препараты пробиотики, пребиотики и синбиотики в терапии и профилактике кишечных дисбактериозов. Фарматека.– 2003.– № 7.– С. 56–63.
Бондаренко В.М., Грачева Н.М., Мацулевич Т.В. Дисбактериозы кишечника у взрослых.– КМК Scientific Press. Москва.– 2003.– С. 224.
Бондаренко В.М., Чупринина Р.П., Воробьева М.А. Механизм действия пробиотических препаратов. БИОпрепараты.– 2003.– № 3.– С. 2–5.
Бондаренко В.М., Грачева Н.М., Мацулевич Т.В., Воробьев А.А.. Микроэкологические изменения кишечника и их коррекция с помощью лечебно-профилактических препаратов. Журн. гастроэтерол. гепатол. колопроктол. – 2003. – № 4 (приложение № 20).– С. 66–76.
Бондаренко В.М., Чупринина Р.П., Аладышева Ж.И. и др.– 2004.– Пробиотики и механизмы их лечебного действия // Эксперим. клин. гастроэнтерол.– №3.– С. 83–87.
Бондаренко В.М. Микрофлора человека: норма и патология. – Режим доступа: http://www.den-za-dnem.ru, свободный.,
Бондаренко В.М. «Острова» патогенности бактерий // Журн. микробиол.– 2001.– № 4.– С. 67–74.
Большаков И.Н. Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами: Дис. канд. техн.наук: 05.18.04.– Углич, 1999.– 180 с.
Бугаец Н.А., Баранкина Е.В., Корнева О.А., Франченко Е.С. и др. Функциональные пищевые продукты, их лечебное и профилактическое действие // Известия высших учебных заведений. Пищеваятехнология.– 2004, 2–3 (279–280).– С. 48–51.
Бучаненко А.Л. Магнитные взаимодействия в химических реакциях. – В сб.: Физическая химия. Современные проблемы. / Под. ред. акад. Я.М. Колотыркина.– М.: Химия, 1980. – С. 7.
Ботина С.Г., Ивашкина Н.Ю., Маев И.В. Молекулярно-генетические характеристики и пробиотический потенциал бактерий рода Lactobacillus // Молекул. медицина. – 2011. – № 2. – С. 53–57.
Ботина С.Г., Лысенко А.М., Суходолец В.В., Тренина М.А. Сравнение геномы у штаммов молочнокислых бактерий Streptococcus thermophilus различного происхождения.– Микробиология.– 2002.– Т. 71.– № 6.– С. 819–823.
Бугреева Н.Н. Содержание соединений свинца и кадмия в молоке и молочных продуктах и пути их снижения при производстве молочных продуктов: Автореф. дис. канд. вет. наук.– М., 1995. – 21 с.
Бутюгин А.В. Цепная реакция жизни // Химия и жизнь, 2007.– №3.– С. 22–23. Бузник В.М. Роль химии в устойчивом развитии общества.– Хабаровск: Дальнонаука, 1999.
Васелухин Р.В. О синтезе микробного белка в рубце жвачных животных из азота и углеводов в корме. //Сб. Физиологические, биохимические основы повышения продуктивности с.-х. животных.– М.: Колос, 1971.
Василевська И.О., Рой А.О. Розповсюджения, бiологiчнi властивостi та народногосподарьске значення бактерiй групи Bac. subtilis-mesentericus. – Мiкробiол. Журн., 1974, 36, №3, с. 367 – 377.
Васильева З.Г., Грановская А.А., Таперова А.А. Лабораторные работы по общей и неорганической химии.– Л.: Химия, 1986.– 288 с.
Васильева Р.А. Об эффективности воздействия постоянного магнитного поля при переработке молочного сырья. // Научно-технический семинар «Экологическая безопасность России».– Пенза: Восточно-Сибирский государственный технологический университет, 2000.– С. 15.
Вахитов Т.Я., Петров Л.Н., Бондаренко В.М., 2005. Концепция пробиотического препарата, содержащего оригинальные микробные метаболиты // Журн. микробиол. №5.– С. 108–114.
Вернадский В.И. Биогеохимические очерки – М.-Л.: Изд. АН СССР. – 1940
Вернадский В.И. Биосфера.– Петроград, 1926.
Вернадский В.И. Химический состав живого вещества в связи с химией земной коры.– М.: Время, 1922.
Верников В.М., Арианова Е.А., Гмошкинский И.В., Хотимченко С.А., Тутельян В.А. Нанотехнлогии в пищевых производствах: перспективы и проблемы // Вопросы питания.– 2009, № 2. – С. 4–17.
Вельховер Е.А., Ромашов Ф.Н., Селюкова В.В. Применение солей в лечебной практике. – М.: УНД им. Лумумбы, 1982.– 44 с.
Вевовцев А.А., Гутов Ю.Н., Поздняковский В.М. Конфеты, обогащенные кальцием. / Пищевая промышленность.– № 11, 2004. – С. 88.
Видаль. Справочник Видаль. Лекарственные препараты в России.– АстраФармСервис, 2012.– С. 1664.
Витамины и минеральные вещества: Полная энциклопедия / Сост. Емельянова Т.П.– СПб.: ЗАО «Весь», 2000.
Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека.– М.: Высшая школа, 1960.– 544 с.
Владимирский Б.М. Солнечная активность и жизнь // Химия и жизнь – ХХI век, 2009, № 1.
Волгарев М.Н., Бондарев Г.И., Батурин А.К. Питание: здоровье и болезнь. – М., 1990.– С. 45.
Волков А.И., Жарский И.М. Большой химической справочник.– М.: Современная школа, 2005.– 608 с.
Воробьев А.А., Абрамов Н. А., Бондаренко В. М., Шендеров Б. А. Дисбактериозы – актуальная проблема медицины // Вестн.РАМН. – 1997. – № 3. – С. 4–7.
Воробьев АА, Пак СГ. Дисбактериозы у детей.– М., 1998.
Воробьев АА, Несвижский ЮВ, Липницкий ЕМ, Алленов МН и др. Исследование пристеночной микрофлоры кишечника человека//ЖМЭИ №1, с 60–63, 2003.
Воробьев А.А., Лыкова Е.А. Бактерии нормальной микрофлоры: Биологические свойства и защитные функции // Журнал микробиологии. 1999. № 6.– С. 102–105.
Воробьева М.Г., Шепелева Е.В., Корзинева Т.И., Смотракова Н.И., Гераймович О.А. Индустрия продуктов здорового питания – третье тысячелетие// Человек, наука, технология, экономика: Международная научно-практ. конф., Москва, 24–25 февр., 1999: Тез. докл. ч.2- М., 1999.– С. 28–29.
Врублевский А.И., Барковский Е.В. Химия элементов.– Минск: Юнипресс. – 2002. – 544 с.
Васюков М.С. Разработка и научное обоснование технологии мягкого сыра с лечебно-профилактическими свойствами: Автореф. дисс.канд.техн.наук.– Л, 1991. – 18 с.
Влияние микроорганизмов на производство кисломолочных продуктов. Козак В.Л. Молочное дело. 2004.– № 3.– С. 20–22.
Воеводин Д.А. Пробиотические продукты в комплексной терапии детей с хронической неинфекционной патологией / Д.А. Воеводин, Г.Н. Розанова, М.А. Стенина, А.О. Скрипник и др. // Молочная промышленность. 2001.– № 3.– С. 52–54.
Вьюницкая В.А., Бойко Н.В., Спивак Н.Я., Ганова Л.А. Некоторые механизмы действия новых микробиотиков //Микробиологические и биотехнологические основы интенсификации растениеводства и кормопроизводствa.– АлмаAта, 1990.– С.17.
Вяйзенен Г.Н. Ускорение выделения тяжелых металлов из организмов коров /Г.Н. Вяйзенен, В.Н. Савин, А.А. Стручкова // Зоотехния. – 1995.– №9. – С. 9–13.
Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов: Автореф. дисс. докт. техн. наук.– Кемерово, 1996.– 39 с.
Гаврилова Н.Б. Основные направления производства комбинированных молочных продуктов.– М.: АгроНИИТЭИММП, 1994.– 49 с.
Ганина В.И. Анализ зарубежных исследований в области молочнокислых бактерий, синтезирующих экзополисахариды / В.И. Ганина, Т.В. Рожкова // Изв. вузов. Пищевая технология. 2005.– № 5-6.– С. 65–66.
Ганина В.И. Действие пробнотических продуктов на возбудителей кишечных инфекций / В.И. Ганина, Е.В. Большакова // Молочная промышленностью. 2001.– № 11.– С. 47–48.
Ганина В.И. Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами: Дис. д-ра техн. наук: 05.18.07.– М., 2001.– 444 с.
Ганина В.И. Пробиотики. Назначение, свойства и основы биотехнологии. Монография. / В.И.Ганина.– М.: МГУПБ, 2001.– 169 с.
Ганина В.И. Социальные и экологические аспекты производства биологически активных продуктов для детей и взрослых /В.И.Ганина, Л.В.Калинина, Е.В.Большакова // Мат-лы науч.-техн.конф. «Технологии живых систем».– М.: МГУПБ, 27 ноября 2002.– С. 74–75.
Ганина В.И. Стабильные закваски качественные и безопасные молочные продукты / В.И.Ганина // Молочная промышленность.– 1999.– № 8.– С. 25–26.
Гаппаров М.М. Влияние биологически активных добавок к пище на энергетический обмен и массу тела человека / М.М.Гаппаров // Вопросы питания. 1999.– № 1.– С. 12–16.
Гаппаров М.Г. Функциональные продукты питания / М.М.Гаппаров // Пищевая промышленность.– М.: 2003.– № 3.– С. 6–7.
Гаврилова А.С. Как укрепить здоровье при помощи камней.– М.: Эксмо, 2008. – 320 с.
Ганина В.И. Действие пробиотических продуктов на возбудителей кишечных инфекций / В.И., Ганина, Е.В. Большакова.– М.: Молочная промышленность.– 2001.– № 11.– С. 47–48.
Генетика микроорганизмов.– Томск, 2005. – Режим доступа: http://www.ssmu.ru, свободный.
Генич Г.,. Современные бактериальные закваски для ферментированных молочных продуктов. Киев. 1987 С. 110–113.
Гейс А., Ринг Е., Тойбер.– М., 1982.– Бактериоцины молочнокислых бактерий. XXI Международный молочный конгресс. Краткие сообщения.– М., Т.1.– Кн. 2.– С. 222–223.
Гераймович О.А. Токсичные элементы молока: Обзорная информация./ О.А.Гераймович, И.Р.Давыдова, Е.В. Шепелева. – М.: АгроНИИ ЭИММП, 1993. – 20 с.
Глухих В.Л., Кожухова И.В. Качество молока и молочных продуктов в зависимости от экологического мониторинга //Молочная пром-сть. – 2004.– №4.– С. 22.
Глушанова Н.А., Шендеров Б.А. Взаимоотношения пробиотических и индигенных лактобацилл хозяина в условиях совместного культивирования in vitro // Журн. микробиол.– 2005.– № 2.– С. 56–61.
Глушанова Н.А., Блинов А.И. Биосовместимость пробиотических и резидентных лактобацилл // Гастроэнтерология Санкт-Петербурга.– 2005.– № 1–2.– С. 31.
Гнеденко Б.А. Научное познание.– М., 1983. Грачева Н.М., Малышев Н.А., Чичерин И.Ю., Аваков А.А., Партин О.С., Щербаков И.Т., Соловьева А. И., Герасимова Н.В. Фруктоолигосахариды и фруктополисахариды в комплексномлечении больных желудочно-кишечными заболеваниями с явлениями дисбактериоза кишечника / Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012.– С. 61–65.
Грачева Н.М., Ардатская М.Д., Аваков А.А., Соловьева А.И. Сравнительная оценка клинико-лабораторной эффективности современных про- и пребиотических препаратов в коррекции дисбиотических нарушений желудочно-кишечного тракта: отчет о клинико-лабораторном исследовании. – М.: Московский НИИЭМ им. Г.Н. Габричевского, 2010.
Грачева Н.М., Гаврилов А.Ф., Соловьева А.И. и соавт. Эффективность нового бактериального препарата биоспорина при лечении острых кишечных инфекций // Журн. микробиол. – 1996.– № 1. – С. 75–77.
Григоров Н.И., Гудков А.В. Содержание некоторых микроэлементов в молоке//Молочная пром-сть. – 1978. - №7.– С. 20–23.
Гриневич В.Б., Захаренко С.М., Сас Е.И. Пребиотики как основа микробиоценоз-ориентированной терапии.- Журнал «Лечащий врач».– №10. – 2008.– С. 25–28.
Голубев В.Н., Чичева-Филатова Л.В., Шленская Т.В. Пищевые и биологически активные добавки.– М.: Академия, 2003.– 208 с.
Голстейн М., Голстейн И. Как мы познаем.– М.: Знание, 1984. – 265 с.
Готтшалк Г. // Метаболизм бактерий.– М: Мир, 1982.– 276 с.
Гоникман Э.И. Гомеопатия пяти элементов. Дао – путь меркурия. – Минск: Сантана, 2004. – 256 с.
Геродиетические продукты функционального питания. //Петров А.Н., Григоров Ю.Г., Козловская С.Г., Ганина В.И.– М.: Колос-Пресс. 2001.– 95 с.
Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов: Методические указания.– М., 1999.– 24 с.
Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПин 2.3.2.560-96.– М., 1997.– 269 с.
Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1078 -01.– М., 2002.– 168 с.
Горбатова К.К. Химия и физика молока.– СПб.: ГИОРД, 2003.– 288 с.
Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К.Горбатова.– М.: Колос, 1997.– 288 с.
Горбатова К.К. Физико-химические и биотехнологические основы производства молочных продуктов / К.К.Горбатова.– СПб, 2003.– 252 с.
Грунская В.А., Борисова Г.В. Пробиотические кормовые добавки и продукты на основе молочного сырья.– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2010. – 95 с.
Гудков А.В., Перфильев Г.Д., Григоров Н.И. Развитие молочнокислых бактерий в зависимости от содержания в среде микроэлементов// Молочная пром-сть.– 1982.– №6.– С. 30–31.
Гудков А.В.Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты /Под ред. С.А. Гудкова. – М.: ДеЛипринт, 2003.
Гудков А.В., Перфильев Г.Д., Григоров Н.И., Гудков С.А. Влияние ионов меди на развитие молочнокислых и маслянокислых бактерий в мелких сычужных сырах // Молочн. пром-сть.– 1981, №4.– С. 23–25.
Гудков А.В. Микробиологические основы управления качеством сычужных сыров – Дисс. на соиск. ученой степени доктора хнических наук в форме доклада.– М.– 1993.– 61 с.
Гудков А.В., Звягинцев В.И. Влияние закваски на качество сыра. – Молочная промышленность. – 1971.– N 3.– С. 14–17.
Гудков А.В., Перфильев Г.Д. Теоретические основы управления минологическими процессами в сыроделии.– Достижения науки и практики сыроделия. – Углич.– НПО «Углич».– 1989.– С. 18–33.
Гурвич М.М. Модные и новомодные диеты.– Наука и жизнь. – 2007, № 6.– С. 70–75.
Данилов М.Б. Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидобактерий и лактобактерий: Дис. доктора техн. наук.: 05.18.04.– Кемерово, 2004.– 302 с.
Донская Г.А. Модифицированные молочные продукты для населения экологически неблагоприятных районов/ Г.А.Донская, В.А.Марьин, Н.В.Скобелева, Е.А.Денисова // Хранение и переработка сельхозсырья.– 2002.–№ 9.– С. 17–19.
Дармов И.В., Чичерин И.Ю., Погорельский И.П., Лундовских И.А. Выживаемость микроорганизмов пробиотиков в условиях in vitro, имитирующих процесс пищеварения у человека / Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 3–7.
Дармов И.В., Чичерин И.Ю., Погорельский И.П., Лундовских И.А., Тетерина И.С.Экспериментальное изучение чувствительности микроорганизмов пробиотиков к антибактериальным препаратам / Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 16–20.
Дармов И.В., Чичерин И.Ю., Погорельский И.П., Лундовских И.А., Дурнев Е.А. Выживаемость микроорганизмов пробиотиков в желудочно-кишечном тракте экспериментальных животных/ Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 30–34.
Делова Р.В. Микробиологическая флора филосферы смородины. – В кн.: Растительные богатства Сибири.– Новосибирск, 1971, с. 235–248.
Демкин С. Аура – это реальность. // Красный Север, 27 июня 1996, с. 13.
Диетология / Под ред. Барановского А.Ю.– СПб: Питер, 2006. – 960 с.
Динчева Е. Микробиологическое изучение мясного фарша. – Науч. тр. Высш. ветеринарно-мед. ин-та, 1970, 22, с. 139–146.
Докукин B.M. Действие физических и химических факторов на периофаги молочноютслых стрептококков. / Новые исследования в сыроделии.– Углич, 1982.– С. 82–91.
Доценко В.А., Островская Е.А. Питание при беременности. – СПб.: Нева, 2004. – 128 с. Добровольский В.В. География микроэлементов. Глобальное рассеяние. – М.: Мысль, 1983. – 160 с.
Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции. – М.: Пищепромиздат, 2001. – 528 с.
Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. Функциональное питание.– 2002, «ГрантЪ».– 295 с.
Егоров Н.С., Баранова И.П., 1999. Бактериоцины. Образование, свойства, применение // Антибиотики и химиотерапия. Т.44, №.6.– С. 33-40.
Ермолаев М.Б. Биологическая химия. – М.: Медицина, 1978. – 320 с.
Ермаков В.В., Ковалевский В.В. Биологическое значение селена.– М.: Наука, 1974. – 294 с.
Есииова В.В. С.Л. Кривицкий А.С. 1985. Индуцированный мутагенез плазмидных, а также хромосомных генов, включенных в плазмидную ДНК//Генетика. Т. 21 .№ 8.– С. 22–24.
Железодефицитные состояния / М.М. Щерба, В.Н. Петров, Б.С. Рысс и др. – Л.: Наука, 1975. – 264 с.
Жвирблянская А.Ю., Бакушинская О.А. Микробиология и биохимия в пищевой промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1966. – 652 с.
Жубанова А.А., Чижаева А.В., Абдиева Г.Ж., Тулемисова Ж.К. Изучение механизмов антимикробного действия молочнокислых бактерий, выращенных на различных средах.– Вестник КазГУ, серия биологическая.– 2001.– № 1.– С. 111–117.
Забегалова Г.Н. Разработка технологических приемов детоксикации молока-сырья от солей тяжелых металлов автореферат диссертации – Специальность ВАК РФ: 05.18.04– Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 2004.
Загрязнители, пища, здоровье//Хранение и переработка сельхозсырья. 1999.– №9.– С. 23. Головков В.П. Экологические аспекты переработки молока. //Молочная пром-сть.– 1994.– №1.– С. 6.
Зайковский Я.С. Химия и физика молока и молочных продуктов. – М.: Пищепромиздат, 1950. – 370 с.
Зайцева. Е. Сам себе гомеопат.– СПб.: Питер, 2005.– 136 с.
Здоровое питание. Профилактика болезней, связанных с недостаточным или неправильным питанием, в Европе. / Регион. публикации ВОЗ.– Копенгаген: ВОЗ Европейское региональное бюро.– 1990, № 24.– 198 с.
Заборских Е.И. Антагонистическая активность молочнокислых стрептококков и их экспериментальная селекция.//Автореф. канд. дис.– Иркутск, 1976.
Задояна С.Б., Банникова Л. А. Изменчивость молочнокислых стрептококков // Молочная промышленность.–1982.– № 9.– С. 15–17.
Звягинцева Т.Д., Сергиенко Е.И. Дисбактериоз кишечника: клиническое значение и перспективы лечения. Эксперим. клин. гастроэнерол.– 2003.– № 3.– С. 70–74.
Зигангирова Н.А., Токарская Е.А., Народницкий Б.С., Гинцбург A.JL, Тутельян В.А. Роль молочнокислых бактерий в распространении генов лекарственной устойчивости среди здоровых людей // Журн. Микробиол.– 2006.– № 2.– С. 106–109.
Зимаков Е.И. Химические формы нахождения ртути в объектах окружающей среды. – Вестник сельскохозяйственной науки. – 1980.– № 3, с. 127–131.
Золотов Ю.А. Очерки аналитической химии.– М.: Химия, 1977.– 240 с.
Иванова А.В., Шарафутдинова Е.Н. Оценка антиоксидантной активности пищевых продуктов методом потенциометрии. // Пищевая промышленность. – 2004, № 4.– С. 73–75.
Иванов В.П., Бойцов А.Г., Коваленко А.Д. и соавт. Совершенствование методов диагностики дисбактериоза толстого кишечника: информационное письмо. – СПб.: Центр госсанэпиднадзора, 2002. – 31 с.
Ивлев А.Н., Барбарович Ю.К., Тетюшев В.М., Бородачев А.В. В чудесном мире пчел. – Л.: Лениздат, 1988. – 254 с.
Идз М.Д. Витамины и минеральные вещества. Полный медицинский справочник / Пер. с англ. – СПб.: Комплект, 1996. – 503 с.
Изучить конверсию опасных для здоровья веществ в почве, кормах и продукции животноводства: Отчет о НИР/БГСХА. – 1994. – 42 с.
Ильин В.Б. К экологии промышленных городов //Тяжелые металлы и радионуклиды в агроэкосистемах. Материалы научно-практической конференции. 21–24 декабря, 1992.– Москва, 1994.– С. 42,43.
Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов.– М.: Пищевая промышленность, 1970.– 317 с.
Иноземцев В.П., Балковой И.И., Ноздрин Г.А. и др. Новое эффективное средство для профилактики и лечения желудочно-кишечных болезней телят // Ветеринария. – 1998. – № 1. – С. 47–51.
Каган Я.P. и др. Влияние температуры на лизис заквасочных cтрептококков, вызываемый УФ-индукцей их профагов. / Матер. науч. техн. конф. «Современная технология сыроделия и безотходная переработка молока.– Ереван.: Айстан. – С. 461–462.
Карманный гомеопатический справочник Штауффера.– М.: Астрель, 2008. – 478 с.
Карликанова С.Н., Кимова Э.Т., Виноградская С.Е., 1983. Антибиотически активные молочнокислые бактерии в производстве продуктов гарантированного качества // М. ЦНИИТЭИмясомолпром.– Обзорная информация. Сер. Цельномолочная промышленность.– 51с.
Капустин А.А. Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различнм содержанием тяжёлых металлов: Автореф. дисс. канд. техн. наук/Сев КавГТУ. – Ставрополь, 2002. – 24 c.
Капустин А.А., Фрампольская Т.В. Очистка молочного сырья сорбентами растительного происхождения.– Валеология.– 2001.– №1. – С. 62–63.
Касьянов, Г.И. Пищевые продукты функционального назначения.– Г.И. Касьянов, М.Ю. Тамова.– Пищевая промышленность.– 2002.– № 9. – С. 66– 67.
Кашперова Т.А. и др. Применение субалина в промышленном птицеводстве бройлерного направления // Актуальные проблемы производства и переработки продуктов животноводства и птицеводства.– Уфа, 2000.– С. 150–153.
Кашперова Т.А. Конструирование пробиотиков на основе генетически модифицированных штаммов Bacillus subtillis и Bacillus licheniformis: автореф. Дис. … канд. биол. наук.– Кольцово, 2005. – С. 25.
Квасников Е. И., Нестеренко О. А., 1975. Молочнокислые бактерии и их использование.– М.: Наука.– С. 23, 290–359.
Квасников Е.И., Коваленко Н.К., Нестеренко О.А.,1982. Молочнокислые бактерии в природе и народном хозяйстве.– Прикладная биохимия и микробиология.– Т. 18. № 6.– С. 821–834.
Квасников Е.И., Котляр А.Н. Видовий склад та дейкi морфологiчиi особливостi фiзiологii бактерiй, видiлених на цукровому виробництвi. Мiкробiол. журн., 1976, 38, с. 301.
Клив де В. Блэкберн. Микробиологическая порча пищевых продуктов. /Пер. с англ.– М.: Профессия, 2010.– 784 с.
Клюсик В., Лакруа К., Волленвейдер С., Дюбуаи Гвенелл М. Влияние Реутерина, вырабатываемого L.reuteri, на кишечную микрофлору BMC Microbiology 2007, 7:101doi:10.1186/1471-2180-7-101. – Рнежим доступа: http://www.biomedcentral.com/1471–2180/7/101, свободный
Книга о вкусной и здоровой пище. / Под ред. И.М. Скурихина. – М.: АСТ-ПРЕСС СКД, 2004. – 400 с.
Книжников В.А. Кальций и фтор. – М.: Атомиздат, 1975. – 254 с.
Князев Д.Д., Смарыгин С.Н. Неорганическая химия.– М.: Дрофа, 2005. – 591 с.
Ковкун Г.Ф. и др. Профилактическое действие бифинорма при желудочно-кишечных болезнях цыплят // Ветеринария.– 1998. – № 12. – С. 44–47.
Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Спиричев В.С., Шатнюк Л.Н. Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. – Вопросы питания. – № 1, т.79. – 2010.– С. 23–33.
Колганова Т.В. Корректирующее действие пробиотиков при экспериментальном дисбактериозе. /Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук 03.00.07 – Микробиология 03.00.15 – Генетика.–М., 2003. – 120 с.
Колеман Э. Питание для выносливости.: пер. с англ. / Э. Колеман.– Мурманск: Тулома, 2005. – 192 с.
Колесниченко Л.С. Микро- и ультрамикроэлементы: Mn, F, I, Se, Cr, Mo, Co (лекция 5) / Л.С. Колесниченко // Сибирский медицинский журнал. – 2005. – Т. 53, №4. – С. 94–99.
Коломийцева М.Г., Габович Р.Д. Микроэлементы в медицине.– М.: Медицина, 1970. – 286 с.
Копча В.С. Пробиотики: размышления с позиции их качества, эффективности, антибиотикорезистентности и безопасности // Новости медицины и фармации.– 2010.– № 20. – С. 8–9.
Коренман Я.И., Лисицкая Р.П. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов. – Воронеж: ВГТА., 2002. – 408 с.
Королев А.А. Гигиена питания. – М.: Медицина, 2006. – 528 с.
Королев А.А. Эколого-гигиенические проблемы разработки и оценки новых профилактических продуктов и оптимизации питания населения / автореф. дис. д-ра мед. наук. – М., 1997. – 46 с.
Королев С.А. – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki, свободный.
Королева Н.С. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов / Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина.– М.: Пищевая промышленность, 1980.– 116 с.
Корочинский А.В., Верниковский В.В., Степанова Э.Ф. Исследование возможности создания иммобилизованных структур на базе пробиотиков // Успехи современного естествознания. – 2010. – № 5 – С. 34–38.
Корочкин О.Л. Фармакология и применение препаратов бифидобактерий: автореф. дис…канд. вет. наук.– Троицк, 1997. – 18 с.
Конарев Б.Н. Любознательным о химии. Неорганическая химия.– М.: Химия, 1978. – 240 с.
Конъюгация у бактерий/ – Режим доступа:http://ru.wikipedia.org/wiki/ , свободный.
Кононский А.И. Биохимия животных / А. И. Кононский – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 1992. – 526 с.: ил.
Копча В.С. Пробиотики: размышления с позиции их качества, эффективности, антибиотикорезистентности и безовасности// Новости медицины и фармации, 2010, № 20 (346) – Режим доступа: http://novosti.mif-ua.com/archive/issue-14804/article-14831/свободный
Коршунов, В.М., Поташник, Л. В., Ефимов, Б.А., Володин, Н.Н., Коршунова, О.В., Gyr, K., Frei, R., Reber, H., Иэрэндорж, Д. Микрофлора кишечника у детей Монголии, России и Швейцарии // Ж. микробиол. – 2001. – № 2. – С. 61–64.
Коршунов В.М., Поташник Л. В., Ефимов Б.А., Коршунова О.В., Смеянов В.В., Gyr K., Frei R. Качественный состав нормальной микрофлоры кишечника у лиц разных возрастных групп // Ж. микробиол. – 2001. – № 2. –С. 57–62.
Котина Е. «Просто суй им в глотки безоар» // Химия и жизнь, 2007, №6. – С. 57–59.
Коцур М., Мартинеу Т. Микрофлора рыбоводных прудов в Леднице. Появление видов рода Bacillus в воде ледницких прудов. – Микробиология, 1961, 30.– Вып. 2, № 4, с. 434–438.
Красильников H.A. Определитель бактерий и актиномицетов / H.A. Красильников.– M.-JL: Изд-во АНСССР, 1958.– 830 с.
Красникова JI.В., Кострова Н.Е. Роль микрофлоры закваски в повышении качества молочных продуктов.– М.: ЦНИИТЭИмясомоллром, 1989. – 36 с.
Краткий определитель бактерий Берги. – М.: Мир, 1980. – 495 с.
Краткий справочник физико-химических величин.– СПб.: Иван Федоров, 2002. – 320 с.
Крылов В.Н. Современные проблемы бактериофагии. // Успехи микробиологии. – 1985, т. 20. – С. 122–153.
Крючкова В.В., Контарёва В.Ю., Шрамко М.И., Евдокимов И.А. Перпективы развития функциональных продуктов питания. – Молочная промышленноть.– № 10. – 2011.
Кувалдина И.Ф., Докукин В.М., Гудкое А.В. Инактивация ктериофагов молочнокислых стрептококков под действием эстерола-1.– Актуал. пробл. перераб. молока и произ-ва молоч. Продуктов.– Тез докл. к всес. науч.-техн. симп., посвящ. 150-летию со дня рожд. основоположника молоч. дела в России Н.В. Верещагина.–ВМИ. Вологда, 1989.– С. 66–67.
Кузин А.А., Липатов Н.Н. и др. Минеральные соединения как факторы эффективного функционирования молочнокислых бактерий. // Науч.-пр. конф. «Приоритетные направления комплексных научных исследований в области производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции».– Углич, 2005.
Кузин А.А., Борисова Г.В. Влияние минеральных солей на сквашивание молока бифидобактериями. // Тез. докл. «Научное управление качеством образования».– Т. 2.– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2007.– С. 54–56.
Кузьмич С.В. Биоцинк «Тяньши»: катализатор обменных процессов в организме. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009.– 121 с.
Кудряшова А.А. Влияние питания на здоровье. – Пищевая промышленность.– 2004, № 12. – С. 88–90.
Кузнецов В.С. Исследовательско-проектная деятельность как форма учебного сотрудничества в вузе.– 1996. – Режим доступа: http: www.childpsy.ru, свободный.
Кузнецов О.Ю. Бактериальная колония как сложно организованное сообщество клеток // Журн. микробиол.– 2005.– № 2.– С. 3–7.
Кульчицкая М.А. Разработка пробиотического препарата окарин для медицины и ветеринарии: автореф. дисс. на соиск. ст. канд. биол. наук по специальности: 16.00.03, 03.00.07 «Микробиология», 2002.– Нижний Новгород. – 25 с.
LACTOBACILLUS BULGARICUS – дар богов «Наука в России», № 1, 2007. – Режим доступа: http://www.daflorn.com/ru/dar-ot-bogovete.html, свободный.
Леванова Г.Ф., Шаманова Г.П., Трошкина А.М., Бронягина Н.А. Геномная характеристика термоустойчивых мутантов L. Acidophilus.// Микробиология и эпидемиология.– 1994, № 6. – С. 34–35.
Левицкий М.М. Язык химиков ХХ столетия. // Российский хим. журнал, 2000, т. ХLIV.– № 2. – С. 139–142.
Леенсон И.А. Откуда твое имя? // Химия и жизнь, 2003, № 12.– С. 44–47.
Леенсон И.А. Откуда твое имя? // Химия и жизнь, 2003, № 9. – С. 54–55.
Ленгелер Й., Древе Г., Шлегель Г., 2005. Современная микробиология. Прокариоты.– М.: Мир.– Т.2.– С. 393.
Лидин Р.А., Андреева Л.Л., Молочко В.А. Константы неорганических веществ. Справочник. – М.: Дрофа, 2008.– 685 с.
Лизоцим. – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki
Липпард С.Дж. Тихая революция в химии. // Российский химический журнал, 2001. – Т. ХLV.– № 2. – С. 92–93.
Лисовский В.А., Зандукели З.Я., Мухин И.М. и др. Экология и питание.– СПб: Лениздат, 1998. – 254 с.
Лихачева А.Ю., Бондаренко В.М., Соколова К.Я. Современное состояние вопроса таксономии бактерий рода Lactobacillus //Журн. микробиол. – 1992. – № 9-10. – С. 74–78.
Лифляндский В.Г. Новейшая энциклопедия здорового питания.– СПб.: Нева, 2004. – 384 Люк Э, Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 256 с.
Лыкова Е.А., Мурашова А.О., Бондаренко В.М. и др. Нарушения микрофлоры кишечника и иммунитета у детей с аллергическими дерматитами и их коррекция. Росс. педиатр. журн. 2000. № 2. С. 20–24.
Мазанкова, Л.Н., Лыкова, Е.А. Пробиотики: характеристика препаратов и выбор в педиатрической практике // Дет. инфекции. – 2004. – № 1. – С. 18–23.
Малик, Н.И., Панин, А.Н. Ветеринарные пробиотические препараты // Ветеринария. – 2001. – № 1. – С. 46–51.
Маниатис Т., Сэмбрук Д. Методы генетической инженерии, молекулярное клонирование.– М.: Мир, 1984.– 180 с.
Маркова М. Клиника здорового человека. // В мире науки.– 2005, №12.– 76–79 с.
Машковский Д.М. Лекарственные средства, т. 2.– М.: Новая волна, 2003.– 608 с. Медицинская экология/ Под ред. А.А. Королева.– М.: Академия, 2003. – 192 с.
Медвиньска Л.Ю., Колчинська I. Д. Про деякi окиснi процесси у штамiв Bac. subtilis i Bac. mesentericus – продуцентiв гiдролiтичных ферментiв. Мiкробiол. журн., 1966, 28, № 3, с. 3–8.
Медицинская картотека. Режим доступа:http://www.medka.ru.ru - свободный
Мельникова Т.И. Ратительные олигосахариды – перспективный класс пребиотиков.– Российские аптеки №5 2003. – С. 25.
Мечников И.И. Этюды о природе человека.– М: Изд-во АН СССР; 1961.– 288 с.
Мечников И.И. Этюды оптимизма.– М: Наука; 1987.– 327 с.
Микробиология. – Biology-Online.org (цитировано 20.01.12). Режим доступа: http:// www.biology-online.org/dictionary/probiosis., свободный
Минделл Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам.– М.: Медицина и питание, 2000.– 432 с.
Минушкин О.Н., Ардатская М.Д., Зверков И.В., Чичерин И.Ю. Дисбактериоз кишечника (понятие, диагностика, принципы лечебной коррекции). Современные возможности пребиотической терапии: учебно-ме-тодическое пособие для врачей и курсантов циклов усовершенствования врачей.– М.: Учебно-методический центр управления делами Президента Российской Федерации, 2010.
Минушкин О.Н., Ардатская М.Д., Чичерин И.Ю. Фруктоолиго- и фруктополисахариды в коррекции и профилактике нарушений микробиоценоза кишечника у больных бронхолегочной патологией, получающих антибактериальную терапию // Эксперимент. и клин. гастроэнтерология. – 2011. – № 3. – С. 79–87.
Минделл Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам.– М.: Медицина и питание, 2000. – 432 с.
Мирзоева В.А. Бактерия группы сенной и картофельной палочек.– М.: Изд-во АН СССР, 1959.– С. 176.
Миролюбова Р.М., Сажинов Ю.Г. Дефицитные микронутриенты и профилактика экологически обусловленных заболеваний человека. Селен. // Тез. докл. «Вопросы экологии и безопасности жизнедеятельности».– Вологда, 1998.
Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине.– Рига: АН Латвийской ССР, 1956.– 152 с.
Мишустин Е.Н. Почвенные типы и их микробное население. – Изв. Тимирязев. с.-х. Акад., 1974, № 4, с. 73-86.
Мишустин Е.Н., Мирзоева В.А. Спорообразующие бактерии в почвах Советского Союза. Изв. АН СССР. Сер. биол. 1965, № 5, с. 682-691.
Молотов С.В., Данилевич В.И., Линд Р.М. и др. // Биотехнология.– 1991, № 2. – С.34.
Молотова И.О., Ганина В.И., Молотов С.В., Суходолец В.В. Исследование фагоустойчивости и плазмидых профилей у мутантов производственных штаммов лактококков, дефектных по способности к сбраживанию сахаров. // Биотехнология, 1993, № 3.– С. 9–11.
Молотова И.О. Разработка закваски для творога с повышен-фагоустойчивостью. - Автореферат дисс. на соиск. уч. ст. к.т.н.: М. - 1983. - 19 С.
Морфологические показатели влияния селена и витамина Е на течение экспериментального инфаркта миокарда / Л.В. Кактурский, Н.Н. Бескровнова, А.Н. Кудрин и др. // Кардиология.– 1976, № 11.– С. 31–36.
Мосина А.В. Сезонная динамика численности спорообразующих бактерий в некоторых типах почв Европейской части СССР. – Докл. Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева, 1974, вып. 198, с. 123–126.
Москалев Ю.И. Минеральный обмен. – М.: Медицина, 1995.– 287 с.
Мухачев Д.М. Ключи к живой воде. – М.: Наука, 1973.
Навицкая Р.Я. Уровень концентрации солей тяжелых металлов и нитратов в молоке в зависимости от их содержания в рационе коров: Автореф. дис. канд. с. х. наук /БелНИИ животноводства.– Жодино, 1995.–18 с.
Нахапетян Л.А. Лактит – эффективный пребиотик для лечения и профилактики дисбактериоза и печеночной энцефалопатии – структурообразующий сахарозаменитель для диабетического и низкокалорийного питания / Л.А. Нахапетян // Лечащий врач.– 2004.– № 4.– С. 2–4.
Непомнящая М.Л., Медвинская Л.Ю., Либерман Л.А. Бактериофаг молочнокислых стрептококков и борьба с ним в молочной промышленности //Киев: АН УССР, 1961.– С. 152.– Николаева С.В. Клинические эффекты использования пробиотических продуктов питания. – Режим доступа: http://www.lvrach.ru/2012/02/15435357/ , свободный
Неустроев М.П., Татаринова С.С. Применение пробиотика «Сахабактисубтил» стельным коровам // Зоотехния. – 2006. – № 12. – С. 21–23.
Нилов Д.Ю., Т.Э.Некрасова. Современное состояние и тенденции развития рынка функциональных продуктов питания и пищевых добавок.– Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2005, №2.– 28–29.
Новокшанова А.Л., Полянская И.С., Чечулива О.В. Содержание сывороточных белков в молоке, подвергнутом воздействию магнитного поля. // Тез. докл. «Научное управление качеством образования».– Т. 2.– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2007.– С. 65–68.
Ноздрин Г.А. Пробиотики на основе Bacillus subtilis и их роль в поддержании здоровья животных разных видов / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А Г. Ноздрин // Сиб. вес-i и. с.-х. науки.– 2006.– №7.– С. 63–66.
Ноздрин Г.А. Основные итоги разработки и применения пробиотиков / Г.А. Ноздрин, А.Б Иванова, А.Г. Ноздрин, А.И. Леляк, A.A. Малярчук // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Фундаментальные и клинические аспекты: науч.- практ. журн.– 2007.– № I-2.– С. 58.
Ноздрюхина Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека.– М.: Наука, 1977. – 183 с.
Обработка пищевых продуктов пульсирующим электромагнитным полем высокой интенсивности // Известия вузов. Пищевые технологии.– 2002, № 10.– С. 4.
Обогащение продуктов питания минеральными веществами / Н.В. Федичкина, И.В. Кирпичникова. // Хранение и переработка сельхозсырья.– 2003, № 4.– С. 91–93.
Одегов Н.И., Остроумов Л.А., Одегова О.Н., Гудков А.В. Изучение фагорезистентных мутантов мезофильных молочнокислых стрептококков гамма-облучением. / Тез. докл. к науч.-техн. конф. «Интенсификация производства и повышение качества сыра».– Барнаул, 1989.– С. 61–62.
Онищенко Г.Г., Алешкин В.А., Афанасьев С.С. и др. Иммунобиологические препараты и перспективы их применения в инфектологии.– М., 2002.
ООО «ИнПроМ». Режим доступа: http://www.vetomin.ru – свободный
Определитель бактерий Берджи. /Под ред. Дж. Хоулта и др.– М.: Мир, 1997, т.1,2, 638с.
Осипова И.Г. Некоторые аспекты механизма защитного действия колибактерина и споровых эубиотиков и новые методы их контроля.// Автореф. дис. канд. биол. наук.– М., 1997.– 25 с.
Осипова И.Г., Сорокулова И.Б., Васильева Е.А., Буданова Е.В. Доклинические испытания новых споровых пробиотиков // Вестн. РАМН. – 2005. – № 12. – С. 36–40.
Осипова И.Г., Михайлова Н.А., Сорокулова И.Б., Васильева Е.А., Гайдеров А.А. Споровые пробиотики // Ж. микробиол. – 2003. – № 3. – С. 113–119.
Острикова Э.Е. Влияние пробиотиков на становление кишечного биоценоза у поросят-сосунов// Научный журнал Кубанского ГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2011. - №74(10). Режим доступа: http://dissers.ru/avtoreferati-doktorskih-dissertatsii1/a182.php – свободный
Отраслевой Стандарт «Протокол ведения больных. Дисбактериоз кишечника» (ОСТ 91500.11.0004–2003, утвержден Приказом Министерства здравоохранения РФ № 231 от 09.06.2003).
Охрименнко О.В., Охрименко А.В. Биохимия молока и молочных продуктов: методы исследования.– Вологда – Молочное, 2001.– 201 с.
Охрименко О.В. Химия пищи.– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2004.– 152 с.
Оценка биодоступности органической и неорганической форм селена в опытах на растущих крысах / С.Н. Зорин и др.– Вопросы питания.– 2008.– Т. 77, N 6.– С. 72–74.
Панин А.Н. и др. Иммунология и кишечная лактофлора.– М., 2001.– С. 15.
Парфенов А.И. Энтерология.– М., 2000.– С. 770.
Патент РФ № 2222953 от 10.02.2004. – Способ производства белкового кисломолочного продукта.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Грунская В.А., Борисова Г.В. Филипова Н.М., Парменова Н.М.
Патент РФ № 2223314 от 10.02.2004. – Способ получения биологически активной кормовой добавки.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».–Грунская В.А., Борисова Г.В., Березина Г.Ю.
Патент РФ № 2232589 от 20.07.2004. – Способ получения пробиотической добавки.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Борисова Г.В., Грунская В.А.
Патент РФ № 2253674 от 10.06.2005. – Биопрепарат лечебно-профилактичекого дейтвия при эндотермитах животныхи.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Борисова Г.В., Кузин А.И., Щекотуров В.Л., Березина Г.Ю.
Патент РФ № 2287281 от 20.11.2006.– Способ производства молока сгущенного с сахаром.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Топал О.И., Борисова Г.В.
Патент РФ № 2294647 от 10.03.2007. – Мороженое с функциональными свойствами.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Топал О.И., Борисова Г.В.
Патент РФ № 2316585 от 10.02.2008. – Способ культивирования молочнокислых бактерий в молоке.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Кузин А.А, Борисова Г.В.
Патент РФ № 2326549 от 20.06.2008. – Способ очистки молока-сырья от свинца.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Забегалова Г.Н., Охрименко О.В., Чекулаев Л.Н.
Патент РФ № 2327357 от 20.02.2008. – Способ очистки молока-сырья от кадмия.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина».– Забегалова Г.Н., Охрименко О.В., Чекулаев Л.Н.
Патент РФ № 3391844 от 20.06.2010.– Способ получения кисломолочного масла.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина. – Топал О.И., Борисова Г.В.
Патент РФ № 3391845 от 20.06.2010.– Способ получения сливочного масла.– Заявитель ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академии имени Н.В. Верещагина. – Топал О.И., Борисова Г.В.
Перфильев Г.Д., Ожгихина Н.Н., Головков В.П., Протасова И.С. Новые бактериальные концентраты для сыров. // Тез. докл. «Образование в условиях реформ: опыт, проблемы, научные исследования».– Кемерово, 1997. – С. 21.
Перфильев Г.Д., Протасова И.С., Ахвердян В.З., Ожгихина Н.Н. Разработка генетических методов получения фагоустойчивых штаммов лактококков. // Тез. докл. «Образование в условиях реформ: опыт, проблемы, научные исследования».– Кемерово, 1997.– С. 75.
Перфильев Г.Д. Бактериальные закваски, препараты и концентраты: Справочное пособие / Г.Д.Перфильев и др.– Углич, 1995.–100 с.
Перфильев Г.Д. Влияние антибактериальных свойств молочнокислых бактерий на качество молочных продуктов: Обзорная информация / Г.Д.Перфильев и др.– М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1985.– 49 с.
Петров А.Н., Григоров Ю.Г., Козловская С.Г., Ганина В.И. Геродиетические продукты функционального питания.– М.: Колос-Пресс, 2001. – 96 с.
Петрова Л. Диференциране на культури от род Bacillus изолирани от месни консерви. Ветеринарно-мед. Науки, 1975, 12, № 8.
Петровская В. Г., Марко О. П. Микрофлора человека в норме и патологии.– М.: Медицина, 1976.– 328 с.
Петровский В.И. Проблема кишечных инфекций// Военно-мед. Журнал.– 1961.– №1.– С. 58–63.
Пехов А.П. Несовместимость плазмид бактерий.– Молекулярная генетика, микробиология и вирусология.– 1983.– N 8.– С. 3–12.
Пивоваров Ю.А., Волкова Р.С., Шелакова В.В. Распространение Bac. cericus во внешней среде. В кн.: Актуальные вопросы гигиены.– М., 1970.– С. 98–103.
Пинегин Б.В., Мальцев В.Н., Коршунов В.М. Дисбактериоз кишечника.– М.: Медицина, 1984.– С. 143.
Пищевая химия/ Под ред. А.П. Нечаева.– СПб.: ГИОГД, 2003.– 640 с.
Пищевые продуты и питание / 9-й доклад Объединенного комитета ФАО/ВОЗ по питанию. № 584. – М: Серия технических докладов ВОЗ, 1977.– 39 с.
Платонов А.В. Производство препаратов для животноводства на основе микроорганизмов-симбионтов желудочно-кишечного тракта.– М., 1985.– С. 43.
Погорельский И.П., Чичерин И.Ю., Лундовских И.А. Экологическая и функциональная маргинальность пробиотических микроорганизмов/ Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с.46–47.
Подберезный В.В. Культивирование производственных штаммов Вас. subtilis в подсырной сыворотке / В.В. Подберезный, Н.И. Полянцев, Л.В. Рубаева // Ветеринария 1996.– №1.– С. 21–23.
Покровский А.А. Беседы о питании. – М.: Медицина, 1968. – 204 с.
Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровень (под редакцией В.И.Покровского и др.).–Новосибирск, Сиб. унив. из-во, 2002.– 344 с.
Полянская И.С., Друтман М.С. Лейкоцитарная формула молока, заготовляемого на ЗАО «Вологодский молочный комбинат» как показатель его технологичности. // Тез. докл. «Вузовская наука региону. Первая областная межвузовская научно-техническая конференция».– Вологда – Молочное.: ИЦ ВГМХА, 2000. – С. 49–52.
Полянская И.С. Химия пищевых производств: Учебное пособие по развитию креативности химических знаний. – Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2004. – 145 с.
Полянская И.С. Нано-, микро-, мили- и макроэлементы в функциональных продуктах // Тез. докл. междунар. конференции «Технологии и продукты здорового питания».– М.: МГУПП, 2005. – С. 175–182.
Полянская И.С., Топал О.И., Новокшанова А.Л., Лавриков И.В., Голденшлач Н.Н. Приготовление минерализованных и витаминно-минерализованных вод со сбалансированным составом. Заявка на изобретение № 2004105584, кл. С02F1/68, 2004.
Полянская И.С., Топал О.И., Чечулина О.В., Жмакина А.Ф. Способ обогащения минеральными веществами пищевого продукта. Патент № 2287302 С2, кл. А23L1/30, 2006.
Полянская И.С., Топал О.И. Способ получения молока-сырья для производства функциональных продуктов. Патент № 2010123329 С2, кл. А23L1/30, 2011.
Полянская И.С., Топал О.И. Способ очистки молока-сырья от тяжелых металлов. Патент № 2010129412 С2, кл. А23L1/30, 2011.
Полянская И.С. Начала нутрициологии элементов // Тез. докл. научно-практич. конференции «Аграрная наука – сельскохозяйственному производству».– Вологда – Молочное.: ИЦ ВГМХА, 2008.
Полянская И.С. Нутрициология и формула сбалансированного питания // Тез. докл. научно-практич. конференции «Аграрная наука – сельскохозяйственному производству».– Вологда – Молочное.: ИЦ ВГМХА, 2009.
Полянская И.С. Нутриционная ценность микроэлементов // Тез. докл. научно-практич. конференции в рамках III Молочного форума.– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2009.
Полянская И.С. Нутрициологическая химия s-элементов. – Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2011. – 139 с.
Популярная библиотечка химических элементов. Кн. 1.– М.: Наука, 1983. – 575 с.
Поттер Б.А., Орфали С. Активаторы мозга. / Пер. с англ. М.: Трансперсональный институт, 1997.– 240 с.
Похиленко В.Д.. Перелыгин В.В. Пробиотики на основе спорообразующих бактерий и их безопасность/ В.Д. Похиленко. ВВ. Перелыгин // Химическая и биологическая безопасность.– 2007.– N° 2-3 (32-33).– C. 20–41.
Практикум по общей химии. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов / Под ред. Попкова В.А., Бабкова А.В.– М.: Высшая школа, 2001.– 237 с.
Прозоровский В. Диалог с Ганеманом. // Наука и жизнь. – 2007, №3.– C. 78–82.
Проскурина И.К. Биохимия: учеб. пособие для вузов / И.К. Проскурина. – М.: ВЛАДОС-ПРЕСС, 2003. – 240 с.
Протасова И.С., Перфильев Г.Д., Гудков А.В., Рогов Г.Н. Фаговый мониторинг в системе интегрального микробиологического контроля в сыроделии. // Тез. докл. «Вклад науки в развитие сыроделия и маслоделия».– Углич, 1994. – С. 202.
Протасова И.С., Ахвердян В.З., Перфильев Г.Д. Изучение антибиотикоустойчивости лактококков с целью использования ее в качестве метки в генетической инженерии. // Тез. докл. «Вклад науки в развитие сыроделия и маслоделия».– Углич, 1994. – С. 211.
Протасова И.С., Ахвердян В.З., Перфильев Г.Д. Модификация методики получения фагоустойчивых эксконъюгантов лактококков. // Тез. докл. «Вклад науки в развитие сыроделия и маслоделия».– Углич, 1994.– С. 213.
Протасова И.С. Повышение качества мелких сычужных сыров посредством углубления научных основ и разработки практических мер предотвращения фаголизиса заквасочной микрофлоры.– Дисс. … на соиск. к.т.н. – Углич.: ВНИИМС, 1997.– 161 с.
Протасова И.С., Друтман М.С. Химическая реакция восстановления хлорной извести для инактивации лактококкофагов в воздухе. // Тез. докл. «Перспективные направления научных исследований молодых ученых».– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 1999.
Протасова И.С., Друтман М.С. Исследование причин случаев ингибирования заквасочной микрофлоры на ЗАО «ВМК»// Тез. докл. «Перспективные направления научных исследований молодых ученых».– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 1999.– С. 4–6.
Пустовалова Л.М. Основы биохимии для медицинских колледжей / Л.М. Пустовалова.– 2-е изд. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 448 с.
Ракова Т.Н. Применение микробных метаболитов в животноводстве / Т.Н. Ракова.– Воронеж, 1985.– 20 с.
Райцес И.С. Нейрофизиологические основы действия микроэлементов.– Л.: Медицина, 1981.– 152 с.
Ратникова И.А., Гаврилова Н.Н., Колокова Н.Н., 1995. Идентификация антибиотических веществ молочнокислых бактерий // Биотехнология. № 5-6.– С. 19–20.
Равдоникас Л.Е.,Тотолян А.А. Конъюгация у стрептококков.– Молекулярная генетика, микробиология и вирусология.– 1990.– N 10.– С. 8–15.
Реймерс Н.Ф. Экология (теории, законы, правила, принципы и гипотезы). – М.: Журнал «Россия Молодая», 1994. – 367 с.
Реципроктная рекомбинация Режим доступа: http://www.groh.ru/gro/lewin/levin36.html
Рисман М. Биологически активные пищевые добавки: неизвестное об известном / Пер.с англ.– М.: Арт-Бизнес-Центр, 1988.– 489 c.
Raftiline и Raftilose – инградиенты для функциональных продуктов питания. // Пищевая промышленность, № 8, 2004.– С. 82–83.
Рогов И.А., Алексахина В.А., Нефедова Н.В. и др. Биологически активные вещества и их использование в диетических продуктах питания.– М.: АгроНИИТЭИММП, 1994.– 48 с.
Рогов И.А., Антипова Л.В., Шуваева Г.П. Пищевая биотехнология: в 4 кн. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии.– М.: КолосС, 2004.– 440 с.
Рогов Н.Г., Перфильев Г.Д., Протасова И.С., Гудко Н.Н. Частота обнаружения фагов лактококков на сыродельных заводах. // Тез. докл. «Вклад науки в развитие сыроделия и маслоделия».– Углич, 1994.– С. 204–205.
Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов.– СПб.: ГИОРД, 2006. – 320 с.
Роль минеральных веществ в питании человека / Миролюбова Р.М., Щеглова М.Н. – Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2006. – 55 с.
Романенко В.Н. Книга для начинающего исследователя-химика. – Л.: Химия, 1987.– 280 с.
Руководство по детскому питанию/ Под. ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня.– М.: Медицинское информационное агентство, 2004. – 662 с.
Руководство по питанию. Рекомендуемые величины потребления пищевых веществ. / Gth/ c fyu/ - Byajhv/ wtynh DJP, 1994.– 88 c.
Румер М.М., Лившиц В.А., 1992. Ген предшественник антибиотика низина Streptococcus lactis АТСС 11454 локализуется на хромосоме // Биотехнология.; № 3.– С. 20–25.
Савельев А.А., Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К. и др. Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров // Сыроделие и маслоделие.– 2003.– № 1.
Савельева Т.А., Григоров Н.И., Савельев С.А. Роль некоторых микроэлементов в сыроделии // Сыроделие и маслоделие.– 2003.– №2.
Сажинов Ю.Г., Бовыкина В.С. Ионы металлов как эффекторы протеолитических ферментов. // Тез. докл. всесоюзной научно-технической конференции «Современная технология сыроделия и безотходная переработка молока».– Ереван, Айстан, 1989.– С. 204.
Сажинов Ю.Г. О возможных механизмах стабилизации активности протеолитических ферментов в присутствии ионов металлов. // Тез. докл. «Совершенствование технологий, повышение качества, стойкость молочных продуктов и физико-химические методы исследования».– Вологда – Молочное, 1991.– С. 63.
Сажинов Ю.Г. Проблема тяжелых металлов в продуктах детского питания. // Тез. докл. «Вопросы экологии и безопасности жизнедеятельности».– Вологда, 1998.
Сажинов Ю.Г. Комплексоны - антидоты тяжелых металлов в организме человека. // Тез. докл. «Вопросы экологии и безопасности жизнедеятельности».– Вологда, 1998.
Сажинов Ю.Г., Беднаржевский С.С. Проблема продовольственной безопасности России. // Тез. докл. «Вопросы экологии и безопасности жизнедеятельности».– Вологда, 2000.– С. 65.
Сажинов Ю.Г Мониторинг качества питьевых вод. // Тез. докл. «Научно-практические основы совершенствования традиционных и разработки новых технологий молочных продуктов».– Вологда – Молочное: ВГМХА, 2001.– С. 222.
Сажинов Ю.Г. Микронутриенты в структуре питания населения России. // Тез. докл. «Вопросы экологии и безопасности жизнедеятельности». – Вологда, 2003. – С. 25–31.
Сапегин К.В. Образовательная технология проектной деятельности.– 2011. – Режим доступа: http: www.depedu.yar.ru, свободный.
Сайфулин Р., Сайфулин А. Современная форма таблицы Менделеева.// Наука и жизнь. – 2004, № 7. – С. 2–7.
Сарафанова Л.А. Пищевые добавки: Энциклопедия.– СПб.: ГИОРД, 2003. – 688 с.
Саттон Д., Фотерпшл.– М., 2001. Определитель патогенных и условно патогенных грибов.– С.486.
Свириденко Г.М. Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. д-ра техн. наук по специальности 05.18.04. Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.– Вологда – Молочное, 2012.– 49 с.
Сельсков А.Н. Биологическая характеристика и классификация бактериофагов молочнокислых стрептококков./ Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. б. н.– Минск, 1979.– 23 С.
Семенихина В.Ф. Влияние молочнокислых бактерий на развитие листерий при совместном культивировании в молоке / В.Ф. Семенихина, Л.Д. Гуськова, И.В. Рожкова: Сборн. материалов. II Всероссийской науч-практич. конфер. «Проблемы создания продуктов здорового питания. Наука и техника».– Углич, 2006.– С. 222–224.
Семенихина В.Ф. Кисломолочные продукты нового поколения / В.Ф.Семенихина, И.В.Рожкова, М.Б. Сундукова // Молочная промышленность.– 1999.– № 7.– С. 29–30.
Семенихина В.Ф. Новые достижения в технологии кисломолочных продуктов / В.Ф.Семенихина, И.В.Рожкова // Молочная промышленность.– 2002.– № 9.– С. 41–42.
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Гаврилова Л.Н., Серебренников В.М., Кисриева Ю.С.– 2001. Биохимизм ароматообразования молочнокислыми стрептококками // Молочная промышленность.– № 9.– С. 14–18.
Сенновская Т. Сад у дороги. // Наука и жизнь. – 2003, № 5.– С. 93–98.
Сенновская Т. Металлы полезные и вредные. // Наука и жизнь.– 2003, № 5.– С. 99–100.
Сизова A.B. Значение микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных и использование бактерий симбиотиков в животноводстве. Обз. инф.– М., 1974.– 91 с.
Сироткин О.С. Химия на своем месте. // Химия и жизнь.– 2003, №5.– С. 26–29.
Скальный А.В. Микроэлементозы человека (диагностика и лечение): практическое руководство для врачей и студентов медицинских вузов.– М.: КМК, 1999. – 96 с.
Скальный А.В. Микроэлементный человек. // Химия и жизнь. – 2008, № 1. – С. 38–41.
Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.В., Скальный В.В. и др. Биоэлементология: основные понятия и термины.– Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. – 50 с.
Скрипник И.Н., Маслова А.С. Современные спорообразующие пробиотики в клинической практике. // Частная гастроэнтерология. – 2009.– №3 (47).– С. 81–89.
Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика.– М.: Высшая школа, 1991. – 288 с.
Скерри Э. Философия химии. // Химия и жизнь. – 2003, № 10.– С. 22–23.
Слабоспицкая А.Т. Ферментативная активность бацилл, перспективных для включения в состав биопрепаратов / А.Т. Слабоспицкая, С.С. Крымовская, С.Р. Резник // Микробиол. журн. 1990.– Т. 52.– № 2.– С. 914.
Слесарев В.И. Химия. Основы химии живого: Учебник для вузов. – СПб: Химиздат, 2005. – 784 с.
Словарь биотехнологических терминов, 2006. – Режим доступа: http://www.dictionary.cbio.ru/ termin.php?id=880, свободный
Смирнов В.В., Резник С.Р., Василевская И.А. Спорообразующие аэробные бактерии продуценты биологически активных веществ.– Киев: Наукова думка, 1982.
Смирнов В.В., Резник С.Р., Вьюницкая В.А., Сорокулова И. Б., Самгородская Н.В., Тофан А.В. Современные представления о механизмах лечебно-профилактического действия пробиотиков из бактерий рода Bacillus // Микробиол. журн.– 1993.– №4.– C. 92–112.
Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей.– СПб: Сова, 2003. – 815 с.
Снятковский М.В., Карычев Р.З., Шамнова Г.П. Закваски прямого внесения «Христиан Хансен» для производства кисломолочных продуктов в России. // Переработка молока.– 2004.– № 11.– С. 4-5.
Современная медицинская энциклопедия /под ред. Р.Беркоу. – СПб.: НОРИНТ, 2003. – 1236 с.
Современные представления о механизмах лечебно-профилактического действия пробиотиков из бактерий рода Bacillus и препарата Споровит. Режим доступа: http://www.echohimtech.ru/spets2.php - свободный
Соколов А.В. Бифацил новый эффективный пробиотик / А.В. Соколов, Т.В. Абакулова, Ю.Н. Рыбаков // Новые фармакологические средства вветеринарии: материалы 9-й межгос. межвуз. науч.-практ. конф.– СПб., 1997.– С. 37–38.
Соколов В.Н. Педагогическая эвристика. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 255 с.
Сокольский Ю.М. Исцеляющий магнит.– СПб.: Полигон, 1998.– 176 с.
Сорока Н.Ф. Питание и здоровье. – Минск, 1994.– 340 с.
Сорокина Н.П. О фаговой ситуации на молокоперепабатывающих предприятиях. – Переработка молока.– № 1. – 2010. – Режим доступа: www.milkblanch.ru/publ/view/247.html, свободный
Сорокина О.Ф., Гарш Т.А., Грищенкова А.Е., Сорокин Ю.Ю., Зайцева И.В., Жуков В.В. Влияние обработки молока на содержание ртути, меди, цинка в молочных продуктах: сб. науч. тр. технологического факультета «Совершенствование технологических процессов производства молочных продуктов». – Вологда – Молочное, 1997.– С. 21, 22.
Сорокулова И.Б. Рекомбинантные пробиотики: проблемы и перспективы использования в медицине и ветеринарии / И.Б.Сорокулова, B.А.Белявская, В.А.Масычева, В.В.Смирнов // Вести РАМН. 1997. - № 3.1. C.46-49.
Сорокулова ИБ. Теоретическое обоснование и практика применения бактерий рода Bacillus для конструирования новых пробиотиков// Дисс на соиск уч степ дбн, Киев 1999
Спиричев В.Б. К вопросу об основных терминах и понятиях, используемых при установлении рекомендуемых размеров потребления незаменимых пищевых веществ // Вопросы питания.– 1989, № 5.– С. 18–22.
Спиричев В.Б. Витамины, витаминоподобные и минеральные вещества.– М.: МЦФЭР, 2004.– 232 с.
Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004.– 548 с.
Спиричев В.Б. Роль витаминов и минеральных веществ в остеогенезе и профилактике остеопатии у детей / В.Б. Спиричев // Вопросы детской диетологии. 2003.– Т. 1, № 1.– С. 39–49.
Справочник по диетологии /под ред. М.А. Самсонова, А.А. Покровского.– М.: Медицина, 1992.– 464 с.
Сравнительная оценка биодоступности органической и неорганической форм цинка in vivo / М. Баяржаргал [и др.] // Вопросы питания. – 2008. – Т. 77, № 1. – С. 34–37.
Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. – М.: Подмсковье, 2006. – 415 с.
Стрептококки и болгарская палочка [Электронный ресурс]; Молочный портал: [сайт]. Режим доступа : http: // recursos.cnice.mec.es / biosfera / alumno /2 bachillerato / Fisiologia_celular /imagenes/Lactobacillus_bulgaricus.gif. , свободный.
Стоянова Л.Г. Новые бактериоцины лактококков и их практическое использование тема диссертации и автореферата по ВАК 03.00.07, доктор биологических наук. 2008.–398 с.
Стрельникова Л. Нанопища уже рядом. Режим доступа: http://prostonauka.com/piwevye-nanotehnologii. ru, свободный.
Субботин В.В. Биотехнология пробиотика лактобифадола (бифаци-добактерина) и его лечебно-про-филактическая эффективность: Автореф. дис. .докт. вет. наук: 16.00.03 /Субботин В.В; МГУПБ.– М., 1999.-41 с.
Суходолец В.В. Генетические исследования промышленных Lactococcus штаммов. Определение трансмиссивных плазмид в отношении лактозы черта брожения.– Рос. Дж. Генетика.– 1996.– В. 32, № 2.– P. 190–198.
Тагдиси Д.Г., Алиев С.Д. Микроэлементы и здоровье. – 1979.
Тараканов Б.В. Использование микробных препаратов и продуктов микробиологического синтеза в животноводстве // Ветеринария.– 1987.– № 3.– С. 41–45.
Тараканов Б.В. Использование пробиотиков в животноводстве.– Калуга: ВНИИ ФБ и П с.-х. животных, 1998.– С. 5–6.
Тараканов Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных // Ветеринария.– 2000.– № 1.– С. 47–54.
Тараканов Б.В., Николичева Т.А. Новые биопрепараты для ветеринарии // Ветеринария.– 2000.– № 7.– С. 45–50.
Телямейстер Э.Т. Микробиология./ Телямейстер Э.Т. и др.– М., 1977.– 397 с.
Тарасов Е.А. Через тесты – к здоровью.– М.: ЗАО Центрполиграф, 2006. – 300 с.
Татаринов Б.П., Кирий Б.А. Исследование некоторых вопросов обработки воды в магнитном поле. // Тез. докл. «Труды Ростовского ин-та железнодорожного транспорта».– 1964, вып. 48.
Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. Химия и физика молока и молочных продуктов. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 359 с.
Телямейстер Э.Т. Микробиология./ Телямейстер Э.Т. и др.– М., 1977.– 397 с.
Теппер Е.З., Шильникова В.К., Переверзева Г.И. Практикум по микробиологии.– М.: Колос, 1993. – 216 с.
Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных / М.А. Тимошко.– Кишинев: Штиинца, 1990.– С. 6–26, 42–74, 106–122, 124–150.
Тимошко М.А. Применение непатогенных микроорганизмов при выращивании поросят сосунов в промышленных условиях / М.А. Тимошко, В.Г. Холмецская // Изв. АН МССР Сер. биол. и хим. наук.– 1981.– №5.– С. 66–68.
Тихомирова Н.А. Нанотехнология и биотехнология продуктов функционального питания на молочной основе. // Молочная промышленность.– 2005, №5.– С. 74–75.
Тихомирова Н.А., Ивашкин Ю.А., Никитина М.А., Васильев В.В. Кефир для функционального питания. // Молочная промышленность. – 2005, №1.– С. 71–72.
Ткачук О.М. Характеристика пробиотического штамма Bacillus subtilis CBS 117162 и кормовой добавки на его основе.// Ветеринарная жизнь.– 2012.– №6 (198). – С. 6.
Трчунян А. Водород в кишечнике. // Химия и жизнь.– 2007, № 6. – С. 26–27.
Токарева Н. Коррекция и профилактика дисбактериоза // Эффективная фармакотерапия. Гастроэнтерология. – 2011. – № 3. – С. 77–84.
Топал О.И., Полянская И.С., Чечулина О.В. Обогащение минеральными веществами пищевых продуктов. // Тез. докл. всероссийской научно-практической конференции «Современные аспекты российского маслоделия».– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2009. – С. 176–178.
Тутельян В.А., Самсонов М.А. Справочник по диетологии.– М.: Медицина, 1987. – 303 с.
Тутельян В.А., Спиричев В.А., Суханов Б.П., Кудашева В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека.– М.: Колос, 2002.– 424 с.
Тутельян В.А. Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания.– Федеральный и региональный аспекты политики здорового питания: Материалы междунар. симпозиума./ Под ред. акад. В.А. Тутельяна, проф. В.М. Позняковского.– Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. – 203 с.
Тутельян В.А., Шабров А.В., Е.И. Ткаченко. От концепции государственной политики в области здорового питания населения России-к национальной программе здорового питания.– Клиническое питание, 2004, № 2, 2-4
Тюрин М.В. К механизму антагонистической активности лактобацилл./ М.В. Тюрин, Б.А. Шендеров, Н.Г. Рахимова, В.В. Поспелова, И.В. Лагода. Микробиология.– 1989.– № 2.– С. 32.
Уголев А.М. Теория адекватного питания.– СПб.: Наука, 1991.– 272 с.
Урусова, Н.И. Современные технологии в коррекции дисбактериозов кишечника у детей.– Фарматека.– 2008.– № 2.– С. 19–24.
Устынюк Ю.А. Химия и химическое образование на рубеже веков: смена целей, методов и поколений специалистов. // Российский химический журнал.– 2001.– Т. ХLV.– № 2. – С. 83–91.
Ускова М.А., Кравченко Л.В. Антиоксидантные эффекты молочнокислых бактерий – пробиотиков и йогуртных заквасок. // Вопросы питания. – 2009, № 2. – С. 4–17.
Фаги лактобацилл. – Режим доступа: http://brazilwaxing.org/syrodelie/2216-fagi-laktobacill-chast-1.html
Фатеева Е.М., Конь И.Я. История развития детской нутрициологии в Институте питания РАМН. // Вопросы питания. – 2004, т. 74.– № 3.– С. 47–53.
Федичкина Н.В., Кирпичникова И.В. Обогащение продуктов питания минеральными веществами.// Хранение и переработка сельхозсырья.– 2003, № 4.– С. 91–93.
Филин В.А. Выбор показателей характеризующих рост и спорообразование антагонистически активных бактерий Bacillus subtilis3 и Bacillus Licheniformis31 в глубинных культурах / В.А. Филин, А.Т. Харечко, И.А. Поберий и др. // Биотехнология. -1998.– № 1.– С. 73–78.
Филиппова Л.Ю., Сергеева Л.П. Продукты питания лечебно-профилактического назначения для детей // Пищевая промышленность, №6.– 2004.– С. 92.
Филиппович Ю.Б. Основы биохимии / Ю.Б. Филиппович.– М.; СПб: Агар: Флинта: Лань, 1999.– 512 с.
Фокс Б. Выбираем продукты с пользой для здоровья / Пер. с англ.– СПб.: Питер Паблишинг, 1997. – 288 с.
Химический состав российских продуктов питания.– М.: ДеЛи-принт, 2002.– 236 с.
Химический состав пищевых продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 248 с.
Химия пищи. Кн. 1. Белки: структура, функции, роль в питании / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко и др. – М.: Колос, 2000.– 384 с.
Химическая энциклопедия в 5-ти томах. – М., 1990.– Т. 2. – 671 с.
Хохлова Е.А., Сусликов Л.Л., Козлов В.А. Взаимосвязь между экскрецией витаминов В₁, В₂ и С и потерей некоторых нутриентов с рационом. // Вопросы питания. – 2004, № 4. – Т. 73.– С. 8–11.
Хоулт Дж., 1997. Определитель бактерий Берги.– М.: Мир.– Т. 2.– С. 538, 544, 549.
Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Безотходная переработка молочного сырья. – М.: КолосС, 2008. – 200 с.
Храмцов А.Г. Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов.– СПб.: ГИОРД, 2004.– 120 с.
Храмцов А.Г., Евдокимов И.А. Интенсивная технология молочного сахара. – М.: ДеЛи принт, 2004. – 277 с.
Цареградская Ж. Нужна ли эта диета. // Мой ребенок. – 2003, № 12.– С. 34–36.
Цыб А.Ф., Тутельян В.А., Онищенко Г.Г., Шахтарин В.В., Силаев А.В. и др. Новые подходы к решению проблемы ликвидации йодсодержащих состояний.// Пищевая промышленность.– 2004, № 11.– С. 84–86.
Чахаева О.В., Горская Е.М., Рубан С.З. Микробиологические и иммунологические основы гнотобиологии.– М., 1982.– С. 17–20.
Четыре заблуждения о витаминах // Здоровье.–2004, №11.– С. 90–92.
Чечулина О.В., Полянская И.С. НИРС на кафедре неорганической и аналитической химии ВГМХА. // Тез. докл. «Ресурсный и экологический потенциал региона. Актуальные проблемы».– Вологда – Молочное: ИЦ ВГМХА, 2003. – С. 214–215.
Чичерин И.Ю., Дармов И.В., Погорельский И.П., Лундовских И.А., Гаврилов К.Е. Выживаемость бифидобактерий и лактобактерий в условиях in vitro в желудочном соке и дуоденальном содержимом людей / Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 7–11.
Чичерин И.Ю., Дармов И.В., Богачева Н.А., Погорельский И.П., Лундовских И.А., Шевцов Н.А.Исследование влияния больших доз пробиотика Бифидумбактерин и микроорганизмов аутофлоры кишечника на организм белых мышей и показатели клеточного иммунитета. / Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с.24—29.
Чичерин И.Ю., Дармов И.В., Погорельский И.П., Лундовских И.А., Гаврилов К.Е. Заместительное действие пробиотиков: миф или реальность/ Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 35–40.
Чичерин И.Ю., Дармов И.В., Лундовских И.А., Погорельский И.П., Маракулин И.В. Протективная активность пребиотика Стимбифид, предотвращающая развитие нарушений микробиоценоза кишечника экспериментальных животных на фоне антибиотикотерапии / Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 78–82.
Чичерин И.Ю., Погорельский И.П., Дармов И.В., Лундовских И.А., Гаврилов К.Е. Пробиотики: вектор развития/ Кишечная микрофлора: взгляд изнутри.– 2012, с. 47–54.
Шабров А.В., Дадали В.А., Макаров В.А. Биохимические основы действия микронутриентнов пищи.– М., 2003.
Шаззо, Р.И. Функциональные продукты питания [Текст] / Р.И. Шаззо, Г.И. Касьянов.– М.: Колос, 2000.– 248 с.
Шандуренко Г.В. Илья Ильич Мечников Газета Биология. Издательский дом «Первое сентября», № 23. (цитировано 15.01.12). Адрес доступа: httр://bio.1septembr.ru/view-:article/php?1D=200002308.
Шапошников А.А. К вопросу производства продуктов животноводства с минимальным содержанием опасных для здоровья веществ /А.А. Шапошников, И.А. Бойко // Экология с.-х. производства.– Белгород, 1995. – С.26.
Шарп, Р. Генетика и биотехнология / Р. Шарп, М. Скавен, Т. Аткинсон.– М., 1992.– 398 с.
Шатнюк Л.Н., Суворов Н.В. Витаминно-минеральные смеси «Колосок». // Пищевая промышленость.– 2004, №12.– С. 82–83.
Шафика А.Х. Получение молочнокислых бактерий, устойчивых к антибиотикам, и их характеристика.– Дисс. на соиск. к.т.н. – Алма-Ата, 1975.– 161 с.
Шпаус З. Путешествие в мир химии. – М.: Просвещение, 1967. – 431 с.
Шевелева С.А. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса.– Вопросы питания.– 1999.– № 2, т. 68. с. 32–40.
Шевелева С.А. Пробиотические продукты: классификация и регламентация требований к характеристикам– Материалы Международной конференции «Пробиотические микроорганизмы: современное состояние вопроса и перспективы использования».–- М., 2002.– С. 14.
Шевелева С.А. Медико-биологические требования к пробиотическим продуктам и биологически активным добавкам к пище//Инфекционные болезни. 2004, 2(3).– С. 86–90.
Шевченко Ю.Л. Микроорганизмы и человек. Некоторые особенности их взаимососуществования на современном этапе /Ю.Л. Шевченко, Г.Г. Онищенко//ЖМЭИ.– 2001. № 2.– С. 94–104.
Шевяков М.А. Антибиотик-ассоциированная диарея и кандидоз кишечника: возможности лечения и профилактики.– Антибиотики и химиотерапия. – 2004. – Т. 49, № 10. – С. 26–29.
Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Т. 1. Микрофлора человека и животных и ее функция.– М.: Грантъ, 1998.– С. 288.
Шендеров Б.А. Базовые механизмы регуляции гомеостаза и их модуляция нутриентами// Клиническое питание, 2004, №3, 14–19.
Шендеров Б.А. Значение колонизационной резистентности в патогенезе инфекционных заболеваний.– Иммунология инфекционного процесса.– М., 1994.– С. 112–121.
Шендеров Б.А. Нормальная микрофлора, ее роль в поддержании здоровья человека.– Рос. журн. гастроэнтерологии, гепатологии, колопротологии. 1998.– №1.– С. 61–65.
Шендеров Б.А. Пробиотики и функциональное питание /Шендеров Б.А., Манвелова М.А., Степанчук Ю.Б. // Антибиотики и химиотерапия.– 1997.– №7.– С. 30–34.
Шендеров Б.А., Манвелова М.А. Функциональное питание и пробиотики: микроэкологические аспекты.– М.: Агар, 1997.– 24 с.
Шендеров, Б.А. Функциональное питание и его роль в профилактике метаболического синдрома.– М.: ДеЛи принт, 2008.– 319 с.
Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание.– М.,– 2001.Том 3.– С. 288.
Шендеров Б.А. Современное состояние и перспективы развития концепции «Пробиотики, пребиотики и синбиотики».– 2012.– Режим доступа: http://www.disbak.ru/php/content.php?id=725, свободный.
Шестая всесоюзная научно-техническая конференция «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов и сельскохозяйственного сырья». – М.: ВНИИТЭМР, 1989. – 416 с.
Щеглова А.Е., Сажинов Ю.Г., Грищенкова М.Н.. Элементный состав и физико-химические характеристики некоторых подземных вод: сборник «Вопросы экологии и безопасности жизнедеятельности».– Вологда, 1996.
Экпиньонг Л.A. Ростостимулирующее влияние на цыплят лекарственных веществ микробного происхождения: автореф. дис. канд. биол. наук / JI.A. Экпиньонг.– М., 1990.– 16 с.
Экскузьян Г.Н., Григоренко С.П. Разработка технологии производства растительных продуктов для питания старших школьников и студентов. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология.– 2004, 2–3 (279–280). – С. 127.
Элсберт М. Кристаллотерапия. – М.: АСТ-Астрель, 2005. – 240 с.
Эрл М. Витамины и минералы. Как предупредить старение и продлить работоспособность. – М.: Диалог, 1996.– 111 с.
Эрл М., Эрл Р., Андерсон А. Разработка пищевых продуктов. – СПб: Профессия, 2004. – 384 с.
Янковская И.Е. Селекция фагоустойчивых бактериальных красок для сыров с низкой температурой второго нагревания. / Автореф. на соиск. уч. ст. канд. техн. наук.– Киев: KTMПП, 1984.– 24 с.
Aarestrup F., Wegener H.K. Antimicrobial Resistance in Bacteria Animal Origin. — Washington DC: American Society for Microbiology, 2006.– Р. 1–18.
Ackermann H. W., Каsatiya S.S., Kowata T. Classification of Vibrio backteriophages. – Intervirology. 1984. – V. 22.– P. 61–71.
Ackermann H. W. (1996). Frequency of morphological phage descriptions in 1995. Arch. Virol. 141:209–218.
Afifi S., Muller G. Fluorescence bacterioscopy, a direct method for bacteriological food analysis. Nahrung, 1975, 19, № 7, p. 557–567.
Alldrick A.J. Functional foods: assuring qalitj // Functional foods: the Consumers, the Products and the Evidence / Sadler M.J., Saltmarsh M. – Cambridge: Rojal Society of Ctmistry.– 1997.
Аkhwerdyan V.Z., Рrotasova I.S., Freizon E. V., Gudkov A. V. Morphological and classification of phages of lactococci isolated during cheese production // International dairy congress Melbourne, Australia 18 ТН – 22 ND September 1994.
Anderson D. G, McKay L. L., 1983. Simple and rapid method for isolating large plasmid DNA from lactic streptococci.// Appl Environ Microbiol. Sep;46(3). P. 549–552.
Andersen H., C.Solem, K.Hammer, P.R Jensen, 2001. Twofold reduction of phosphofructokinase activity i n L actococcus lactis r esult i n s trong d ecrease i n growth r ate a nd i n t he g lycolytic flux. J. Bacterol. V.183. P. 3458–3467.
Aleksandrzak-Piekarezyk Т., Kok J., Renault P., and Bardowski J., 2005. Alternative lactose catabolic pathway in Lactococcus IL1403 // Appl. Environ. Microbiol. V. 71. N 10. P. 6060–6069.
. Appl. and environ. Microbiol.– 1987.– V. 53.– N 2.
Appl. and environ. Microbiol.– 1985.– V. 50.– N 4.– S. 1319–1321.
Ataie-Jafari A., Larijani B., Alavi Majd H., Tahbaz F. Cholesterol-lowering effect of probiotic yogurt in comparison with ordinary yogurt in mildly to moderately hypercholesterolemic subjects // Ann Nutr Metab. 2009; 54 (1): 22–27.
Axelson LT, Chung TC, Dobrogosz WJ, Lindgren SE. Production of a broad spectrum antimicrobial substance by 1989; 2:131–136.
Babella. G. et. al. Bacteriopfage contamination in li-hard cheese factories, and consequent variations in cheese ity. // Nu. en. ru. / DSA.– 1977.– V. 39.– N 12.– P. 840.
Bartlett J.G. Antibiotic-associated diarrhea // New Engl. J. Med. – 2002. – V. 346, № 5. – P. 334-–339.
Barbes C, Boris S. Potential role of lactobacilli as prophylactic agents against genital pathogens//AIDS Patient Care STDS, 13(12):747–751, Dec. 1999.
Bautista-Garfias CR et al. Effect of viable or dead Lactobacillus casei organisms administrated orally to mice on resistance against Trichinella spiralis infection// Parasite 8, S226-8, Jun 2001.
Baumgartner A., Murphy M., Daly C., Fitzgerald F.F. Сyugateve со-transfer of lactose and bacteriophage resistance plasmid from Streptococcus cremoris US635. - FEMS Microbiol. Lett. – 1986. – V.35.– № 2. – Р. 233–237.
Bengmark S. Ecological control of the gastrointestinal tract. The role of probiotic flora// Gut Jan;42(1):2–7, 1998.
Berg R.D. The indigenous gastrointestinal microflora. Trends Microbiol.1996. № 4. P. 430–435.
Bergogne-Bérézin E. Impact écologique de l’antibiothérapie // Place des microorganismes de substitution dans le contrôle des diarrhées et colites associées aux antibiotiques.– 1995.– Vol. 24.– P. 145–156.
Borriello, S.P., Hammes, W.P., Holzapfel, W., et al.Safety of probiotics that contain lactobacilli or bifidobacteria// Clin. Infec. Diseases. – 2003. – Vol. 36. – P. 775–780.
Cangemi R, Santos V et al. Protective effect of intranasally inoculated Lactobacillus fermentum against Streptococcus pneumoniae challenge on the mouse respiratory tract// FEMS Immunol Med Microbiol, 31(3): 187-95, Oct 2001.
Carneiro M.A., Cook G.V.A., Miles R.J. et al. Nisin stimulates oxygen consumption by S.aureus and E.coli. Appl Environ Microbiol 1966; 62: 5: 1831–1834.
Casas IA, Dobrogosz WJ: Validation of probiotic concept: Lactobacillus reuteri confers broad-spectrum protection against disease in humans and animals. MicrobEcol Health Dis 2000, 12:247–285.
Centers for Disease Control. CDC issues recommendation for preven- ting spread of vancomycin resistance // Am. J. Health. Pharm.– 1995.– Vol. 52.– P. 1272–1274.
Charalampopoulos D., Rostall R.A. Prebiotics and Probiotics Science and Technology//Springer Science, LLC – 2009, p. 1273.
Chopin A., Chopin M. Two plasmid determined restriction dification systems in Streptococcus lactis.– Plasmid.– 1984.– № 11.– P. 280–263.
Chung TC, Axelsson L, Lindgren SE, Dobrogosz WJ: In vitro studies on Реутерин synthesis by Lactobacillus reuteri. MicrobEcol Health Dis 1989, 2:137–144.
Cieslik E., Kopec A, Pisulewski P. M. Effects of fructooligosaccharides and long-chain inulin on serum lipids in rats// Polish journal of food and nutrition sciences. 2005, vol. 14 (4), p. 437–441.
Collins M.D., Gibson G.R. Probiotics, prebiotics, and synbiotics: approaches for modulating the microbial ecology of the gut. Am.J.Clin.Nutr.1999. Vol.69. № 5. Р. 1052–1057.
Crulach J. Control of firborne bacteriophage by ultravio-t irradiation. - Int.. Dairy.– 1953.– 3.– S. 1096.
Courvalin P. Vancomycin resistance in gram-positive cocci // Clin. Infect. Dis.– 2006.– Vol. 42, Suppl. 1.– P. 25–34.
Courvalin P. Unite des Agents Antibacteriens // Digestive and Liver Di– sease.– 2006.– Vol. 38, Suppl. 2.– P. 2615.
Courvalin P., Trieu-Cuot P. Minimizing potential resistance: Molecular view // Clin. Infect. Dis.– 2001.– Vol. 33.– P. 138–146.
Daly C., Fitzgerald F.F. Mehanism of bacteriophage sensitivity in the lactic streptococci.– In: Abstract of the d International ASM Conference on Genetics of Streptococci, felington.– 1987.– P. 259–268.
Danielsen M., Wind А. Susceptibi- lity Lactobacillus spp. To antimicrobial agents // Int. J. Food Microbiol.– 2003.– Vol. 82.– P. 1–11.
Delmée M., Melin P., Peetermans W. et al. Treatment of Clostridium difficile colitis: Summary of a round table held in Brussels on March, 3th, 1994 // Acta Clin. Belg.– 1995.– Vol. 50.– P. 114–116.
Denizci A.A, Kazan D, Abeln ECA, Erarslan A, 2004, Newly isolated Bacillus clausii GMBAE 42: an alkaline protease producer capable to grow under highly alkaline conditions J. Applied Microbiology 96(2): 320–327.
Dobrogosz WJ, Casas IA, Pagano GA, Talarico TL, Sjöberg BM, Karlson M: Lactobacillus reuteri and the enteric microbiota. In The regulatory and protective role of the normal microflora. Edited by Grubb R, Midtvedt T, Norm E. London , Macmillan; 1989: 283–292.
Dykes G.A. Bacteriocins: ecological and evolutionary significanse. Trends Ecol Evol 1995; 10: 5: 186–189.
Dunne С., Murphy L., Flynn S. et al. Probiotics: from myth to rea- lity. Demonstration functionality in animal models disease and in human clinical trials // Ibid.– 1999.– Vol. 76, № 1–4.– P. 279–292.
Effekt of plasmid incompatibility of DNA transfer to brepococcus cremoris.– Lelie Danien von der. Yossen Jos M.B.M. von der. Yenema Gerard.– Appl. and Environ. Microbiol.– 1988.– V54.– N 4.– P. 865–871.
Elmer G.W., McFarland L.W., Surawicz C.M. Biotherapeutic agents and infection diseases.– New York: Human Press, 1999.– 316 p.
European Parliament and Council. Regulation (EC) № 258/97 of the European Parliament and of the Council of 27 Jan. 1997 concerning novel foods and novel food ingredients. Official Journal 1997 L43, F314. Rodriguez J.M., M.I. Martinez, N. Horn, H.M. Dodd, 2003. Heterologous production of bacteriocins by lactic acid bacteria // Int. J. Food Microbiol. V.80. P. l01–116.
Felix, Y.F. Efect of dietary lactitol on the composition and metabolic activity of the intestinal microflora in the pig and in humans [Text] / Y.F. Felix et al. // Microbial ecology in health and disease.– 1990.– № 3.– Р. 259–267.
Feher, J. The role of lactulose and lactitol in the treatment of hepatic encephalopathy [Text] / J. Feher, et al. // Progress in Hepato-Pharmacology.– 1995.– P. 103–106.
Fimland G., Blingsmo O.B., Sletten K. et al. New biological activity hybrid bacteriocins constructed by combining regions from various pediocin-like bacteriocins: The C-terminal region is important for determining specificity. Appl Environ Microbiol 1996; 62: 9: 331–338.
Freter R. Amer. J. Clin. nutrition. 1974. № 12, Vol. 24.
Froseth B.R., llarlander S.K., McKay L.L. Plasmid-mediated uced phage sensitivity in Streptococcus lactis KR5.– J.Dairy Sci.– 1988. V. 71. N 2.– P. 275–234.
Fuller R. Probiotics in human medicine.// Gut. 32 №4. Р. 439–442, 1991.
Fuller, R. Probiotics in man and animals. A review // J. Appl. Bacteriol.– 1989. – Vol. 66, N 5. – P. 365–378.
Fuller, R., Gibson, G.R. Probiotics and prebiotics: microflora management for improved gut health // Clin. Microbiol. and Infect. – 1998. – Vol. 4. – P. 477–480.
Fuller R. Probiotics in man and animals.//J. Appl. Bacter. 66 №5. Р. 365–70.–1989.
Fuller R. Probiotics in human medicine.// Gut. 32 №4. -p.439–42, 1991.
Furusawa, E. Antiviral activity of higher plants and propionin on lymphocytic choriomeningits infection (32057) [Text] / E. Furusawa, S. Ramanathan, S. Furusawa // Proc.Soc. Exp. Biol. Med.– 1967.– Vol. 125.– № 1.– Р. 234–239.
Gasson M.J. In vivo genetic systemms in lactis acid teria. - FEMS Microbiology Revievs.– 1990.– N 7. P. 43–60. 121. Gasson M.J., Davios F.L. Hing-frequency conyugation iated with Streptococcus lactis donor cell aggregstion..–Bacterid.– 1980.– 143.– N 3.– P. 1260–1264.
Gautier M., Chopin M.C. Plasmid-determined sustems for triction and modification activity and abortive infection in reptococcus cremoris. - Appl. and environ. Microbiol.– 1987. V. 53.– N5.– P. 923–927.
Gabert, V. M. et al. The effect of oligosaccharides and lactitol on the ileal digestibility of amino acidis, monosaccharides and bacterial populations and metabolites in the small intestine of weanling pigs.– V. M. Gabert // Can.J. Anim. Sci.– 1995.– № 75.– Р. 99–107.
Gamay A.Y. Stlektion and pre aration of lactic culture tarters for manufacture of cheddar chfefese.– DSA.– 1985.– Y. 47.– N 7.– P. 471.
Gasson M. F. Genetic manipulation of starter сultures. // Dairy IND. INT.– 1990.– V. 55.– N 5.– P. 21–23.
Gevers D., Huys G., Swings J. In vitro conjugal transfer tetracycline resistance from Lactobacillus isolates to other Gram-positive bacteria - FEMS Microbiol. Lett.– 2003.– Vol. 225, № 1.– P. 125–130.
Gibson, G.R., Roberfroid, M.B. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics // J. Nutr.– 1995.– Vol. 125.– P. 1401–1412.
Gilliland, S.E. Health and nutritional benefits from lactic acid bacteria / S.E. Gilliland//FEMS Microbiol. Rev. 1990.– Vol. 87.– № 1-2.– P. 175–188.
Glatz, B.A. The classical propionibacteria: their past, present and future as industrial organisms - B.A. Glatz // ASM News.– 1992.– Vol. 58.– № 4.– Р. 197–201.
Gibson G.R., Probert H.M., Van Loo J. A. E., Roberfroid M.B. Dietary odulation of the human colonic microbiota: Updating the concept of prebiotics// Nutr Res Rev. 2004; 17:257–259.
Greene J.D., Klaenhammer T.R. Factors involved in adherence of lactobacilli to human Caco-2 cells. Appl. Envir.Microbiol.1994. Vol. 60. P.4487-4494.
Grey L.G. The use of the fluorescent-antibody technique to study the ecology of Bacillus subtilis in soil. Bull. Ecol. Res. Comm., 1973, № 17, p. 119.
Godic Torcar K., Matijasic B.B. Partial characterisation of Bacteriocins produced by Bacillus cereus isolates from milk and milk products // Food Techhol. and Biotecchol.– 2003.– Vol. 41, N 2.– P. 121–129.
Guarner, F., Malagelada, J.R. Gut flora in health anddisease // Lancet. – 2003. – Vol. 361. – P. 512–519.
Guillemard E., Tondu F., Lacoin F., Schrezenmeir J. Consumption of a fermented dairy product containing the probiotic Lactobacillus casei DN-114001 reduces the duration of respiratory infections in the elderly in a randomised controlled trial // Br J Nutr. 2010; 103 (1): 58–68.
Guiney D.G., Lanke E. Conjugative transfer of plasmids. - In Tromes C.M. (ed.). Promiscuous plasmids of gramgative bacteria. Akademie Press Ltd.– 1989.– P. 27–56.– J. Mol. Biol.– 1980.– N 136.– P. 129–150.
Guo, X., Li, D., Lu, W., Piao, X., Chen, X. Screening of Bacillus strains as potential probiotics and subsequent confirmation of the in vivo effectiveness of subtilis MA139 in pigs // Antonie van Leeuwenhoek.– 2006.– Vol. 90, N 2.– Р. 139–146.
Iwata M. Characterization of а рАМв 1 deletion rivative isolated from Lactobacillus cfsei after conjugation..– Biochimie.– 1988.– V. 70.– P. 553–558.
Dobrogosz W.J. Conjucal plasmid transfer (рАМв 1) in tobacillus plantarum. // Appl. Environ. Microbiol.– 1986.– P. 574–576.
Hettinga, D.H. The propionic acid bacteria – a Review. I Growth [Text] / D.H. Hettinga, G.W. Reinbold // J. Milk Food Technol.– 2002.– Vol. 35.– № 5.– P. 295–301.
Higashikawa F., Noda M., Awaya T., Nomura K., Oku H., Sugiyama M. Improvement of constipation and liver function by plant-derived lactic acid bacteria: a double-blind, randomized trial // Nutrition. 2010; 26 (4): 367–374.
Higgins D.L., Sarizoky-Dawes R.B., Klaenhammer J.R. striction and modification activities from Streptococcus lactis МЕ2 are encjdet by a self-transmissible plasmid pTN 20.– J. teriol.– 1988.–№ 170.– P. 3435–3442.
Higgins D.L., Sanozky-Dawes R.D., Klaenhammer J.R. aracterisation of а со-integrate conjugal plasmid encoding phage striction and modification activities in lactis streptococci: Abstract of the 2nd International ASM Conference on Genetics Streptococci.–.1989.–P. 154.
Hill C., Romero D.A., McKanney D.S., Finer K.R., Klaenham-r J.R. Localization, cloning and expression of genetic terminants for bacteriophage resistance (Hup) from conyugative1asmid pTR2030.– Appl. and environ. Microbiol.– 1989.– V. 55. N 14.– P. 1684–1689.
Hill C., Daly C., Fitzgerald F. Conyugative transfer of transposon Tn 919 to lactis acid bacteria.– FEMS Microbiol. Lett.– 1985.– V. 30.– N 1.– 2.– P. 115–119.
Hong H.A., Duc L.H., Cutting S.M. The use of bacterial spore formers as probiotics // FEMS Microbiol. Rev.– 2005.– Vol. 29, N 4.– P. 813–835.
Hooven H.W., Lagerwerf F.M., Herma W. et al. The structure of the lantibiotic lacticin 481 produced by Lactococcus lactis: location of the thioether bridges. Febs Lett 1996; 391; 3: 317–322.
Hosoi, T. Changes in fecal microflora induced by intubation of mice with Bacillus subtilis (natto) spores are dependent upon dietary components / T. Hosoi; A. Ametani, K. Kiuchi, S. Kaminogawa // Can. J. Microbiol. 1999.– Vol. 45.– P. 59–66.
Ishibashi, N., Yamazaki, S. Probiotics and safety // Amer. J. Clin. Nutr. – 2001. – Vol. 73, suppl. – Р. 465–470.
Jamiesona J.A., Ryza N.R., Taylora C.G., Weiler H.A. Dietary long-chain inulin reduces abdominal fat but has no effect on bone density in growing female rats// British Journal of Nutrition. 2008; 100: 451–459.
Jankov J., Maruncia Е., Denkov Т., Mirchev М. Bacterial tarter lvr White pickled cheese. // DSA.-- 1971.– V. 33.– N 4.
Jarvis A.W., Klaenhammer J.R. Bacteriophage resistance lasmid pTR2030 inhibits lytic infektion of temperateteriophage but not imduction of rlt prophage in Streptococcus emoris Rl. // Appl. and environ. Microbiol.– 1987.– V. 53.
Jarvis A.W., Klaenhammer J.R. Bacteriophage resistance iferred on lactic streptococci by the conyugative plasmid TR2030n effect on small isometric-, lange isometric-, and prola--headed phages..// Appl. and environ. Microbiol.– 1986.– V. 51– N 6.– P. 1272–1277.
Jarvis A.W. Conyugal transfer in lactic streptococci of Ismid-encoded insensitivity to-prolate and small metric headed bacteriophages.– Appl. and environ. Microbiol. 1988.– V. 54.– N 3.– Р. 392–393.
Jarvis A.W., Heap H.A. Study of lactic streptococcal phages isolated on one starter strain // New Zealаnd J. of Dairy Sci. tnd Technol.– 1984.– 19(2).– P. 125–128.
Jarvis A.W. Conjugal Transberion Lactis Streptococci of Plasmid. – Encoded Insensitivity to frolate- and Small Isometric-Headed Bacteriophages. Appl. Microbiol, 1988.– № 3 (54). S. 777–783. Jarvis A., 1988.
Jonsonn H. Determinal of copper, iron, and manganese in milk with flameless AAS and a survey of the contents of these metals in Swedish market milk. – Milchwissenschaft., 1976. V.31. – P. 210-216.
Jonescu C. Identification of Bacillus subtilis from milk. Microbiologia, Parasitologia, Epidemiologia, 1966, 11, № 5, p. 322–325.
Joseph Milton Bacteria can drive the evolution of new species. . – Режим доступа: http://www.nature.com /news/2010/свободный.
Kalemder J. Toxi-infection alimentaries dues aux germes aerobies (B. Antracis, B. Cereus, B. Sudtilis, B. Mesentericus). Arch. Union Med. Balk., 1968, 6, № 1, p. 29–39.
Kandler O, Stetter J, Kohl R. sp. Nov., a new species of heterofermentative lactobacilli.1980.– C1:264-9.
Kapo H, Kaneko T, Kaminogawa S. Oral intake of Lactobacillus delbruecki subsp. Bulgaricus OLL1073R-1 prevents collagen-induced arthritis in mice// J Food Prat 65(1): 153-60, Jan 2002.
Kikuchi M., Hashizume K., Matsui J Bac. subtilis, выделенная из пастеризованного молока. J Ecol Dairy Agr., 1972, 4, № 2, p. 91–98.
Klaasen H.L., Van der Heijden F.J., Stok W. et al Apathogenic, intestinal, segmented,filamentous bacteria stimulate the mucosal immune system of mice// Infect. Immun.61, N 1. P. 303–306, 1993.
Klaenhammer J.R. Plasmid-directed mechanisms for teriophage defense in lactis streptococci FEMS.– Microbiol. Ref.– 1987.– 46.– P. 313–325.
Klaenhammer J.R., Sanozky Dawes R.B. Conjgal transfer rom Streptococcus lactis ME2 of plasmids encoding phage Gistance and lactose fermenting ability.– J. Gen. Microbiol.–.P. 1531–1541.
Kondo J.K., et al. Cointegrate forma ion associated with tfugal transfer of a lactose plasmid in Streptococcus lactis C20.– DSA.– 1988.– V. 50.– N 1.– P. 762.
Kowai Y., Saito T., Uemura J. et al. Rapid detection method for bacteriocin and distribution of bacteriocin-producing strains in Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria isolated from human feces. Biosci Biotechnol Biochem 1997; 6: 1: 179-182.
Krogstad D.J., Smith R.M., Moellering R.S., Parquette A. I - Ibid.– 1980.--V. 141.– P. 963–967.
Kumar C.G., Joo H.S., Koo Y.M., Paik S.R., And Chang, C.S. (2004). Thermostable alkaline protease from a novel marine haloalkalophilic Bacillus clausii isolate. World Journal of Microbial Biotechnology, 20: 351–357.
Lactobacillus acidophilus NEU2011Сайт: Microbe Wiki. – Режим доступа: http://microbewiki.kenyon.edu/ index.php/Lactobacillus_acidophilus_NEU2011, свободный.
Lactobacillus brevisСайт: Microbe Wiki. – Режим доступа: http://microbewiki.kenyon.edu/ index.php/Lactobacillus_brevis, свободный.
Lactobacillus helveticus Сайт: Food microbiology. Режим доступа: http://jpkc.njau.edu.cn/spwswx/cankao/ ShowArticle.asp?ArticleID=314, свободный.
Lactococcus lactis (ATTC 11454) Сайт: Visualphotos. Режим доступа: http://www.visualphotos.com/image/ 1x3745830/lactococcus_lactis_lactococcus_lactis_attc_11454, свободный
Lakhtin, V. Lectins of lactobacilli and bifidobacteria. II. Probiotic lectins of lactobacilli and bifidobacteria as possible signal molecules regulating inter and intrapopulation relationships between bacteria and between bacteria and the host.– V. Lakhtin, M.V. Lakhtin, V.V. Pospelova, B.A. Shenderov.– Microbial Ecol. Health Dis.–2007.– V.56.– P. 1061–1065.
Launay А., Ballard S.A., John- son P.D.R. et al. Transfer of Vancomycin Resistance Transposon Tn1549 from Clostridium symbiosum to Enterococcus spp. in the Gut of Gnotobiotic Mice // Antimicrob. Agents. Chemother.– 2006.– Vol. 50.– P. 1054–1062.
Leblans D.L., Lee L.N. Physical and genetic analisis of reptococcal plasmid рАМв 1 and cloning of 1st replication-ion.– J. Bacterid.– 1984.– V. 157.– P. 445–453.
Lievin V., Peiffer I., Hudault S. et al. Bifidobacterium strains from resident infant human gastrointestinal microflora exert antimicrobial activity.Gut.2000.– Vol. 47.– P.646–652.
Loo, V.G., Poirier, L., Miller, M.A., et al. A Predominantly Clonal Multi-Institutional Outbreak of Clostridium difficile – Associated Diarrhea with High Morbidity and Mortality // N. Engl. J. Med. – 2005.– Vol. 353, N 23 (8). – Р. 2442–2449.
Lucas J. EU-funded research jn functional foods. // British J. Nutrition. 2002, v.88, Suppl.2, 131–132.– Simmering R., Blaut M. Pro- and prebiotics – the tasty guardian angles?// Appl. Microbiol. Biotechnol. 2001; 55: 19–28.
Mackowiack, P.A. The normal microbial flora P.A. Mackowiack.– N. Engl., J. Med.– 1982.– P. 83–93.
Makino S., Ikegami S., Kume A., Horiuchi H., Sasaki H., Orii N. Reducing the risk of infection in the elderly by dietary intake of yoghurt fermented with Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073 R-1 // Br J Nutr. 2010; 104 (7): 998-10-06.
Mancinelli R., Shulls W. Airborne bacteria in an urban enviroment. – Appl. And Environ. Microbiol., 1978, 35, № 6, p. 1095–1101.
Marugg J.D., Ledeboer A.M., Vandenbergh P.A. et al. Cloned gene encoding for bacteriocin from Pediococcus acidilactici. Пат США 52602/2, МКИ5, с12N, 15/31, с 12N 15/63.
Mazza P. Use Bacillus subtilis as an antidiarrhoeal microorganism // Bull. Clin. Farm.– 1994.– Vol. 133.– P. 3–18.
Microbe Wiki – Режтим доступа: http://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Lactobacillus_casei, свободный.
Microbe Wiki – Режтим доступа: http://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Bacillus_subtilis , свободный.
Microbe Wiki – Режтим доступа: http://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Bacillus_cereus , свободный.
Microbe Wiki – Режтим доступа: http://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Bacillus_licheniformis , свободный.
Mitsuoka T. Intestinal flora and host//Asian Med. J. 31, N 7. P. 400–409, 1988.
MsKau L. Application of geneticenging tecyiques for iry starter culture improvement.– DSA.– 1987.– V. 49.– P. 204.
Mc Kay L.L., Baldbin K.A. Conyugal transfer of genetic ormation in group N streptococci.– Appl. Environ. Microbiol.1980.– V. 40.– N 1.– P. 81–91.
Mc Kay L.L., Baldbin К.A. Conyugative 40 megadalton asm id in Streptococcus lactis subsp. diacetilactis DRCO is sociatid with resistance to nisin and bacteriophage. // Appl. viron. Microbiol.– N 47.– P. 68–74.
Mukai T, Asasaka T, Sato E, Mori K, Matsumoto M, Ohori H: Inhibition of binding of Helicobacter pylori to the glycolipid receptors by probiotic Lactobacillus reuteri. FEMS Iммольunol Med Microbiol 2002, 32(2):105-110.PubMed Abstract | Publisher Full Text
Murata A. The inhibitory ef pyrocarbonic acid diethyl cer on Lactobacillus cacei and its phage Jl, a novel strategypr phage control in technical fermentation processes e. g. the y industry.– DSA.– 1986.– V. 9.– N 9.– P. 616.
Murray B.E. Editorial response: What can we do about vancomycin-resistant enterococci? // Clin. Infect. Dis.– 1995.– Vol. 20.– P. 1134–1136.
Neve R., et al. Conjugation, a common plasmid transfer nanism in lactis acid streptococci of dairy starter cjltures. - DSA.– 1987.– V. 49.– N 8.– P. 592.
Nicodemusz I., Bojan M., Hoch V. et al . Das Vorcommen von Bac. cereus in Lebensmitteln. Arch. Lebensmittelhyg., 1963, 14, p. 172.
Nielsen P, Fritze D, and Priest G. Phenitic diversity of alkaliphilic Bacillus strains: proposal for nine new species. Microbiology.– 1995.– Volume 141.– P. 1745–1761.
Nieuwenjuijs VB et al. The role of interdigestuve small bowel motility in the regulation of gut microflora, bacterial overgrowth, and bacterial translocation in rats// Ann Surg, 228:2:188–193, 1998.
Nupharm Co. Режим доступа:http://www.nupharm.co.kr/elactic03.html – свободный.
Oggioni, M., Ciabattini, A., Cuppone, A.M., Pozzi G. Bacillus spores for vaccine delivery // Vaccine.– 2003.– Vol. 21, Suppl. 2.– Р. 96–101.
Ohkawara, S., Furuya, H., Nagashima, K., Asanuma, N., Hino, T. Oral Administration of Butyrivibrio fibrisolvens, a Butyrate-Producing Bacterium, Decreases Paciflor the Formation of Aberrant Crypt Foci in the Colon and Rectum of Mice // J. Nutr.– 2005. – Vol. 135. – Р. 2878–2883.
Orange Book – http://www.fda.gov/cder/ob/
Oveiro del Aqua S., Suarez F., Santos J. Estudio de la microflora del genero Bacillus en semiconservas Bacteria in milk. Proc. Biochem., 1978, 13, № 1, p. 13-24.
Owercast W., Atmaram K. The role of Bacillus cereus in sweet curdling of fluid milk. J. Milk and Food Tecynjl., 1974, 37, № 5, p. 233–236.
Palumbo S. A., Rivenburgh A. I., Smith J. L., Kissinger J. C. Identification of Bacillus subtilis from Sausage Products and Spices. Journal of Applied Microbiology Vol. 38. – P. 99–105, April 1978.
Рlatzman А. // Functional foods: figuring out the facts // Food Product Design.– 1999, № 9(8). – P. 32–62.
Probiotics Clostridium butyricum MIYAIRI strain.Режим доступа: http://www.miyarisan/ свободный.
Probiotics Microbes: The Scientific Basis / R.J. Collier,et al. // A Report from American Academy of Microbiology.– Washington, 2006. – 28 p.
Roberfroid M.B. Global view on functional foods: European perspectives // British J. Nutrition. 2002, v.88, Suppl.2, 133–138
Roberfroid M. Prebiotics: The Concept Revisited// J. Nutr. 2007, 137 (3):830 S–837 S.
Rogers D.E., Zeleznak K.J., Lai C.S., Hoseney R.C. Effect of Native Lipids, Shortenings, and Bread Moisture on Bread Firming //Cereal Chem.–1988.– vol. 65.– Р. 398.
Roife R. In. R. 1. Mackkie et al.(ed) Gastointesninal. microbiology, vol. 2. Gastrointestinae microbes and host interaction. Chapman and Hall, New-York, 1996.
Ross R.P., Galvin M., McAuliffe O., Morgan S.M., Ryan M.P., Twomey D.P., Meaney W.J., Hill C., 1999. Developing applications for lactococcal bacteriocins // Antonie van Leeuwenhoek.– V.76. P. 337–346.
Rossa P., S. Morgana, C. Hillb., 2002. Preservation and fermentation: past, present and future // Int. J. Food Microbiol. Issues 1-2,15 November 2002, V. 79.– P. 3–16.
Rossland E., Andersen Borge GI, Langsrud T, Sorhaug Т., 2003. Inhibition of Bacillus cereus by strains of Lactobacillus and Lactococcus in milk. // Int J Food Microbiol. V.89. № 2-3.– P. 205–212.
Salminen M.K. Biotherapeutic lactobacillus are the cause of bacteriaemiа in immunodeficiency patients // Clin. Inf. Dis.– 2006.– Vol. 42.– P. 35–44.
Sanders M.E. Shultz J.W. Cloning of fafe Resistence Genes from Lactococcus lactis sup. cremoris.– J. Dairy Sci, 1990.– №73. – S. 2044–2053.
Sanders M.E., et al. Conjugal strategy for construction fast acid-producing, bacteriophage-pesistanyt Lactis sreptococci for use in dairy fermentations.– Appl. and Environ, crobiol.– 1986.– V. 52.– N 5.– P. 1001–1007.
Sanders M.E., Morelli L., Tompkins T.A. Sporeformers as human probiotics: Bacillus, Sporolactobacillus, and Brevibacillus // Compr. Rev. Food Sci. and Food Safety.– 2003.– Vol. 2.– P.101–110.
Saris P.E.Y., Immonen T., Reis M., Sahl H.G. Immunity of lantibiotics. Intern. J Gen Mol Microbiol 1996; 69: 2: 151–159.
Saxelin M., Elo S., Salminen S., Vapaatalo H. Dose response colonization of faeces after oral administration of Lactobacillus casei strain GG// Ecol. Health and Disease Roczniakowa В., Kujawa K. Lactobacillus acidophilus w profilaktyce I leczeniu zaburzen truwiennych u zwierzgt // Prz. hodow.– 1987. – 55, N 3.– P. 5–7, N 4.– P. 209–214, 1991.
Schuler R. et al. Milchwissenshaft. 1968.– Vol. 23.– S. 9.
Shida O., Takagi H., Kadowaki K., Komagata K. Proposal for two new genera, Brevibacillus gen. nov. and Aneurinibacillus gen. nov. // Int. J. Syst. Bacteriol.– 1996.– V. 46(4).– P. 939–946.
Selwood, R. Veter. Microbiol / R. Selwood. 1984.–Vol. 9, № 5.
Shornikova AV, Casas IA, Isolauri E, Mykkanen H, Vesikari T: Lactobacillus reuteri as a therapeutic agent in acute diarrhea in young children. J PediatrGastroenterolNutr 1997, 24(4): 399–404.
Siala A., Gray T. Populations of sporeforming bacteria in an acid forest soil with special reference to Bacillus subtilis. J. Gen. Microbiol., 1974, 81, № 1, p. 183–190.
Sing W.D. et al. Conjugal transfer of phage-resistence terminants into Streptococcus cremoris species.– J. of dairi ience.– 1985.– V. 68.– S. 1.– P. 74.
Spilmann H., Banhegyi M., Phagtnkontaminationslage in schweizerischen Kastreien. 4 Untersuch ngen in Hartkasereien. – Schweizer. Milchwirtschl. Forschung, 1984.– № 1–2. – S. 14–20.
Steele J.L., et al. Conjugal transfer of genetic Irial by L.lactis subsp. lactis 11007.– Plasmid.– 1989.– V. N 1.– P. 82–94.
Steele J.L., et al. Examination of the conjugal transfer lactose metabolism, proteinase activity, and phage Gensitivity from Streptococcus lactis subsp. diacetylactis 1007. // DSA.– 1988.– Y. 50.– N 2.– P. 72.
Steenson L.R. et al. Streptococcus ere OPRS M12R ansconjugants carrying the conjugal plasmid PTR 2030 nsentitive attac by lisis bacteriophages.– DSA.– 1986.– V. 48.– N 1. P. 47.
Steenson L.R., Klaenhammer J.R. Streptococcus cremoris 2R transconjugants carrying the conyugal plasmid pTR2030 arentensitive to attack by lytic bacteriophage. // Appl. environ. Icrobiol.– 1985.– N 50.– P. 851–858.
Streptococcus thermophilus Сайт: Food microbiology. – Режим доступа: http://jpkc.njau.edu.cn/spwswx/ cankao/ShowArticle.asp?ArticleID=314, свободный
Tannock G.W. Analysis intestinal microflora: А renaissance // Antonie van Leeuwenhoek.– 1999.– Vol. 76, № 1–4.– P. 265–278.
Temmreman R. Identification and antibiotic susceptibility bacterial isolates from probiotic products // Int. J. Food Microbiol.– 2003.– Vol. 81, № 1.– P. 1–10.
Tesfaigzi J. et al. Development and properties of the lage-insensitive cells in L. lactis subsp. lactis 05M/13.– DSA. 1989.– N 10.– P. 498.
Teuber M., Lembke I. The bacteriophages of lactis acid bacteria with emphasis on genetic aspects of group N. lactis streptococci // Antonie van Leenwen-hoek. 1983.– N49.– P. 283–295. The Evolving Scintist (ramnnosus): Режим доступа:http://www.evolvingscientist.net/2011/08/sht-for-brains-gut-bacteria-can-change.html, свободный.
Urdaci, M.C., Bressollier, Ph., Pinchuk, I. Bacillus clausii Probiotic Strains: Antimicrobial and Immunomodulatory Activities // J. Clin. Gastroenterol. – 2004. – Vol. 38, N 2. – Р. 86–90.
Valeur N, Engel P, Carbajal N, Connolly E, Ladefoged K: Colonization and iммольunomodulation by Lactobacillus reuteri ATCC 55730 in the human gastrointestinal tract. Appl Environ Microbiol 2004,70(2): 1176–1181.
Vedamuthu E.R., Neville J.M. Involvement of a plasmid i roduction of ropiness (mucoidness) in milk cultures by Streptoc remoris MS. // Appl. and environ. Microbiol.– 1986.– V. 51.–I – P. 677–682.
Vescovo M., Morelli L., Bottazzi V., Gasson M.J. njugal transfer of broad-host range plasmid рАМв 1 into enterie peeled of lactic acid bacteria.– Appl. Environ. Microbiol.– 1983.– P. 753–755.
Visualphotos – Режим доступа: http://www.visualphotos.com/image/1x3743306/bacillus_brevis_bacillus_brevis_is_found_in_soil– свободный
Vollenweider S, Lacroix C: 3-hydroxypropionaldehyde: applications and perspectives of biotechnological production. ApplMicrobiolBiotechnol 2004, 64(1): 16–27.
Walter J, Heng N.C., Haммольes W.P., Loach D.M., Tannock G.W, Hertel C. Identification of Lactobacillus reuteri genes specifically induced in the mouse gastrointestinal tract. Appl Environ Microbiol 2003, 69(4): 2044–2051.
Weizman Z, Asli G, Alsheikh A: Effect of a probiotic infant formula on infections in child care centers: comparison of two probiotic agents. Pediatrics 2005, 115(1): 5–9.
West C.A., Warner P.J. Plasmid profiles and transfer of lasmid-encoded antibiotic resistance in Lactobacillus plantarum.– Appl. Environ-Microbiol.– 1985.– V. 50.– P. 1319–1321.
Wetscherek W. Milchsaurebakterien statt antibiotika in der Kalbermast
Wetzel A. Transfer of plasmid d-mediated phage sistance in lactis asid streptococci.– Chem. microbiol.,echol. lebesm.– 1986.– V. 10.– N 3, 4.– P. 86–89.
Wilkinson G., Davies F. Some aspect of the germination of Bacillus cerius in milk. In: Spore Res. London; New York, 1974, p. 153–159.
Wistrom J., Worrby S.R., Myhre E.B. et al. Frequency of antibiotic associated diarrhea in 2462 antibiotic-treated hospitalized patients: a prospective study // J. Antimicrob. Chemother. – 2001. – V. 47.– P. 43–50.
Wostmann. B.S.in B.S. Wostmann (ed.),Gesmfree and gnotobiotic animal model. CRC Press, Boca Ration, F.L., 1996.
Zahner, V., Rabinovitch, L., Suffys, P., Momen, H. Genotypic diversity among Brevibacillus laterosporus strains // Appl. and Environ. Microbiol.– 1999. – Vol. 65. – Р. 5182–5185.
Zegler J. Orafti’s Beneo shown to promote satiety and to limit calorie intake in humans. Stagnito’s New Products Magazine Wednesday, 2006, February, 1.

<<< < Предыдущая 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 2728 / 3028 29 30 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
12.08.201986.02 Кб1Положение о Портфолио (прочти).doc
#
14.02.201531.98 Кб8Положение-Живи ярко.docx
#
14.02.2015153.09 Кб6положение_помощь лог.и психолога.doc
#
01.05.20252.54 Mб0Полян. химия-2 ИЦ.doc
#
01.05.20252.53 Mб0Полянская И.С. Нутрициологическая химия s-элеме...doc
#
01.05.20258.9 Mб0Полянская И.С. Тераевич А.Л., Топал О.И., Новок...doc
#
14.02.201532.68 Кб30Понятие и виды денежной эмиссии.docx
#
17.08.201931.41 Кб4портрет.docx
#
14.11.2019430.59 Кб1портфолио для студентов.doc
#
14.02.2015400.39 Кб40порядок организации и ведения переговоров.rtf
#
08.05.20191.94 Mб19пособ ТВ (послед).doc