Лабораторна робота №10
Методичні вказівки, що до виконання лабораторної роботи:
1.Перед виконанням лабораторної роботи студенти повинні бути теоретично обізнані про:
1)визначення сполук з кратним зв’язком за допомогою
реакцій приєднання;
2)визначення сполук, мають декілька гідроксильних груп ;
3) визначення сполук, що мають у складі альдегідну групу;
4)визначення ацетат-йону;
5) визначення фенолів;
6) визначення крохмалю та білків.
2.З метою активізації та перевірки знать студенти відповідають на питання:
1. Як за допомогою одного реактиву можна визначити розчини етиленгліколю і метаналю? Напишіть рівняння реакцій, зазначте умови.
2. За допомогою якого реактиву, можна розпізнати розчини оцтової і мурашиної кислот? Напишіть рівняння реакцій, зазначте умови.
3. Як за допомогою одного реактиву можна визначити розчини фенолу і солі
оцтової кислоти(калій етаноат)? Напишіть рівняння реакцій.
4.Як довести, що натрій етаноат сіль слабкої кислоти? Напишіть відповідні рівняння реакцій.
3. Після проведення експериментальної частини роботи студенти миють лабораторний посуд і ретельно миють руки.
4. Оформлюють протокол лабораторної роботи, складають відповідні рівняння реакцій, роблять висновки по результатах роботи.
Тема. Розпізнавання органічних сполук.
Мета: навчитися експериментально розпізнавати органічні сполуки за допомогою якісних реакцій.
Обладнання та реактиви: штатив з пробірками, прилад для нагрівання, бромна вода, олеїнова кислота ,гліцерин ,оцтова кислота, розчин фенолу,
крохмаль, білок курячого яйця, розчини лугу, розчин йоду, розчин купрум(ІІ) сульфату, розчин ферум(ІІІ) хлориду,нітратна кислота, таблиці з правил техніки безпеки
Хід роботи.
Будьте обережні при роботі з кислотами та лугами!
Дослід 1. Визначення сполук з кратним зв’язком
В пробірку налийте 1 мл олеїнової кислоти, додайте 1мл бромної води. Що спостерігаєте? Напишіть рівняння відповідної реакції.
Дослід 2. Визначення багатоатомних спиртів.
В пробірку налийте 1мл натрій гідроксиду, додайте декілька крапель розчину купрум(ІІ) сульфату. Які спостереження? До вмісту пробірки додайте 1мл розчину гліцерину. Що спостерігаєте? Напишіть рівняння відповідних реакцій.
Дослід 3. Визначення альдегідної групи.
В пробірку налийте 1мл натрій гідроксиду, додайте декілька крапель розчину купрум(ІІ) сульфату. Які спостереження? До вмісту пробірки додайте 1мл розчину етаналю. Обережно підогрійте вміст пробірки. Що спостерігаєте? Напишіть рівняння відповідних реакцій.
Дослід 4. Визначення ацетат-йону.
В пробірку налийте 1мл розчину оцтової кислоти, додайте 1мл розчину ферум(ІІІ) хлориду . Що спостерігаєте? Напишіть рівняння відповідної реакції.
Дослід 5. Визначення фенолу.
В пробірку налийте 1мл розчину фенолу, додайте 1мл розчину ферум(ІІІ) хлориду . Що спостерігаєте? Напишіть рівняння відповідної реакції.
Дослід 6. Визначення крохмалю.
Налийте в пробірку 1 мл розчину крохмалю, додайте краплю розчину йоду. Що спостерігаєте?
Дослід 7. Визначення білка.
В пробірку налийте 1мл натрій гідроксиду, додайте декілька крапель розчин купрум(ІІ) сульфату. Які спостереження? До вмісту пробірки додайте 1мл розчину білка. Що спостерігаєте? В пробірку налийте розчин білка, обережно додайте 1мл нітратної кислоти. Що спостерігаєте?
Зробіть висновок, користуючись питаннями:
1. Яка речовина є реактивом на сполуки з кратним зв’язком?
2. Яка речовина є реактивом на багатоатомні спирти?
3. Яка речовина є реактивом феноли?
4. Яка речовина є реактивом на сполуки, що містять альдегідну групу?
5. Яка речовина є реактивом на ацетат-йон?
6. Яка речовина є реактивом крохмаль?
7. За допомогою яких речовин можна визначити білок?