3. Структура та зміст заняття.

На початку практичного заняття проводиться письмовий контроль вихідного рівня знань. Потім проводиться розбір даної теми шляхом опитування студентів по учбовим питанням 2.1. – 2.9. Далі студентам демонструється навчальний фільм за темою заняття. Після цього студенти знайомляться з окремими обліково-звітними формами, які оформлюються при здійсненні поточного санітарного нагляду з розділу «Гігієна харчування». Наприкінці заняття викладач підводить підсумки, оцінює знання студентів, оголушує завдання на наступне заняття.

4.Література.

4.1. Основна:

4.1.1. Гігієна харчування з основами нутриціології: Підручник; У 2 кн. – Кн. 1 / Т.І. Аністратенко, Т.М. Білко, О.В. Благодарова та ін.; За ред. проф. В.І. Ципріяна. – К.: Медицина, 2007. – С. 315 – 326.

4.2. Додаткова:

4.2.1. Гігієна харчування: Практичне керівництво / За ред. Ванханена В.Д. і Ципріяна В.І. – Донецьк: Донеччина, 2005. – С. 415 – 452.

4.2.2. Закон України “Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення” зі змінами і доповненнями в редакціїї 2002 р. № 4004-XII, 24.02.1994.

4.2.3. “Положення про державну санітарно-епідеміоло-гічну службу Міністерства охорони здоров’я України” № 78 від 18.04.2000 р.

4.2.4. “Положення про санітарно-епідеміологічний нагляд в Україні”, 2002 р.

Тема 11 (срс). Методика притягнення посадових та фізичних осіб до адміністративної відповідальності, стягнення санкцій.

1. Мета: ознайомитись з методикою притягнення посадових та фізичних осіб до адміністративної відповідальності, стягнення санкцій.

1. Знати:

1.1.1. Законодавчі акти, якими керуються у своїй діяльності лікарі з гігієни харчування.

2. Вміти:

1. Складати офіційні документи (протокол про санітарне порушення, постанову про застосування адміністративно-запобіжних заходів за порушення санітарного законодавства та ін.) за результатами державного санітарного контролю

2. Питання для самопідготовки.

2.1. Основні законодавчі акти державної санітарно-епідеміологічної служби.

2.2. Поняття про адміністративне правопорушення.

2.3. Заходи адміністративного впливу.

2.4. Накладання штрафів за порушення санітарного законодавства.

2.5. Постанова про накладання адміністративного стягнення або про закриття справи.

2.6. Недоліки, що трапляються при накладанні штрафів за порушення санітарного законодавства.

2.7. Прокурорський нагляд за виконанням законодавства.

2.8. Взаємовідносини установ і закладів державної санітарно-епідеміологічної служби з іншими органами державного управління при здійсненні державного санепіднагляду.

3.Структура та зміст заняття.

Учбові питання теми студенти розбирають самостійно, за необхідністю студент може звернутися до викладача за консультацією. Контроль засвоювання даної теми здійснюється на підсумковому модульному контролі.

4. Література:

4.1. Основна:

4.1.1. Гігієна харчування з основами нутриціології: Підручник; у 2 кн. – Кн. 1 /Т.І. Аністратенко, Т.М. Білко, О.В. Благодарова та ін.; За ред. проф. В.І. Ципріяна. – К.: Медицина, 2007. – С. 45-64.

4.1.2. Гігієна харчування: Практичне керівництво /За ред. Ванханена В.Д., Ципріяна В.І. – Донецьк: Донеччина, 2005. – С. 109-118.

4.2. Додаткова:

4.2.1. Кодекс України “Про адміністративні правопорушення”, 1981.

4.2.2. Закон України “Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або використання неякісної та небезпечної продукції”, 2000 р.

4.2.3. Декрет Кабінету Міністрів України “Про державний нагляд за додержанням стандартів, норм і правил та відповідальність за їх порушення”.

4.2.4. Постанова Верховної Ради України “Положення про порядок тимчасового припинення діяльності підприємств сфери торгівлі, громадського харчування і послуг, які систематично реалізують недоброякісні товари, порушують правила торгівлі та надання послуг, умови зберігання та транспортування товарів”, 1995 р.

4.2.4. Наказ МОЗ України № 64 від 14.04.95 р. “Про затвердження Інструкції про порядок накладення і стягнення штрафів за порушення санітарного законодавства”.

4.2.5. Наказ МОЗ України № 66 від 14.04.95 р. “Про затвердження інструкції про порядок внесення подання про відсторонення осіб від работи або іншої діяльності”.

4.2.6. Наказ МОЗ України № 67 від 14.04.95 р. “Про порядок застосування державною санітарно-епідеміологічною службою України адміністративно-запобіжних заходів (обмеження, тимчасова заборона, заборона, припинення, зупинення).”

4.2.7. Наказ МОЗ України № 135 від 20.07.95 р. “Про затвердження Порядку застосування фінансових санкцій за порушення санітарного законодавства”.

Тема №12. Методика поточного санітарного нагляду за підприємствами громадського харчування (ПГХ).

1. Мета: засвоїти методику санітарно-гігієнічного обстеження підприємств громадського харчування з використанням найпростіших інструментальних методів контролю.

1. Знати:

1.1.1. Основні напрямки роботи відділу гігієни харчування СЕС по проведенню поточного санітарного нагляду за ПГХ.

1.1.2.Офіційні інструктивно-методичні матеріали по санітарно-гігієнічному контролю за підприємствами громадського харчування.

1.1.3. Методику обстеження ПГХ.

1.2. Вміти:

1.2.1.Використовувати методику санітарно-гігієнічного обстеження підприємства громадського харчування з метою виявлення санітарно-епідемічних факторів ризику.

1.2.2.Використовувати інструментальні експрес-методи контролю при обстеженні ПГХ.