Каналізація та обробка стічних вод

У стічних водах м'ясопереробних підприємств міститься велика кількість зважених частинок (500-7300 мг/л), жиру (1000 мг/л), твердих нерозчинних речовин, і навіть умовно патогенні і патогенні мікроорганізми. Колір стічної води червонясто-бурий, рН 6,5-8,5.

Стічні води поділяють на виробничі господарсько-побутові і дощові. Виробничі стічні води характером забруднень поділяють на забруднені жирні, забрудненінежирние (>канигосодержащие,навозосодержащие та інших.), інфіковані, незабруднені. Для кожної категорії створюють відповідні методи очищення. Умови відведення стічних вод мовби повинні відповідати вимогам «Правил охорони поверхневих вод від забруднення стічними водами».

Усі стічні води перед спуском у відчинені водойми піддають механічної і біохімічної очищенні і дезінфекції. Місцеві очисні споруди, встановлювані біля підприємства, складаються зжироловки-песколовки, дезінфектора,навозоуловителя,маслобензоуловителя, очисних споруд при пункті для мийки машин. При механічної обробці стічні води очищають від піску, гною, соломи, залишків кормів,каниги, жиру, шматків м'яса, щетини та інших забруднень.

Для механічного очищення застосовують грати,навозоуловители,песколовки,грязеотстойники,бензоуловители,маслоуловители,жироловки, відстійники і дезінфектори.Решетки встановлюють в цехах перед місцевим очисним спорудою. Їх призначення — затримати великі покидьки з стічних вод мовби. Упесколовках стічні води рухаються повільно й важкі частки осідають на дно.Грязеотстойники використав місцях, де можливо потрапляння бруду у каналізацію, наприклад, при мийці автомашин, свиней перед забоєм, кінцівок великої рогатої худоби. При мийці автотранспорту в стічні води потрапляє значної частини нафтопродуктів, у зв'язку з ніж стічні води, які у каналізаційну мережу, повинні очищуватися вбензомаслоуловителях.

Для видалення жиру з стічні води існують різні методи. Воду після варіння окостів і субпродуктів вварочних казанах перед спуском в каналізаціюцентрифугируют.Жироловки відстійного типу працюють за принципом відстійника горизонтального типу. Легко спливають домішки переважно жирового характеру за 30 хв піднімаються на поверхню, де з їхніми збирають. При очищенні жиру із застосуваннямелектрофлотокоагуляционной апаратури кількість що залишився жиру в стічних водах можна скоротити до 40 мг/л.

Стічні води, отримані з карантинного відділення, ізолятора і санітарної бойні, та води від промивання території необхідно пропускати черезнавозоуловители і знезаражувати вотстойнике-дезинфекторе протягом 2 год; доза хлору мусить бути щонайменше 100г/м. Після цього дозволяється скидання стічних вод мовби до міської каналізацію.

Якщо стічні води очищають на м'ясокомбінаті, що має комплект очисних споруд, їх пропускають через відстійник, у якому глушатьсягрубодисперсниенерастворенние речовини й частки органічних забруднень. Для відстоювання стічні води і зброджування осаду існують відстійники різних типів:септики (гнильні резервуари); двох'ярусні (>емшери);осветлители-перегниватели; контактніотстойники-дезинфектори.

Усептиках протікаютьанаеробние процеси обробки стічних вод мовби. Після гниття вода має каламутний колір, запах сірководню.Двухъярусние відстійники є поширеними спорудами на м'ясокомбінатах. Це круглий вертикальне спорудження, що складається з двох ярусів.Осадок раз на 10 днів видаляють черезиловую трубу.

Стічні води, вступники на біохімічну очищення, повинен мати 6,5 < рН > 8,5, температуру8-30°С. У цьому їх очищають від органічних домішок, крові, бульйону. Метод грунтується на здібності мікроорганізмів використовуватиме харчування білки, вуглеводи, спирти, органічні кислоти та інші речовини, перебувають у стічних водах. Мікроорганізми накопичують свою біомасу. Цей процес відбувається єаеробно-биохимическим, у результаті органічні речовини, перебувають у стічних водах, окислюються,минерализуются і випадають в осад, а стічні води стають прозорими утримують розчинений кисень.

Для біохімічної очищення застосовують споруди різних типів. Може бути використані поля зрошення і фільтрації. У біологічних, ставках, заповнених стічними водами, відбувається природний процес очищення. Під час створення біологічних фільтрів в бетонні резервуари завантажують щебінь і гравій шаром 3-5 м. Через резервуар продувається повітря. Основну роль грає активний мул чи жорстока біологічна плівка, що складається з аеробних мікроорганізмів. Очищені стічні води до спуску в водойми знезаражують. І тому в каналізаційних про очисні споруди застосовують рідкий хлор чи хлорну вапно. При визначенні дози хлору необхідно враховуватихлорпоглащаемость. Розрахункова доза активного хлору для стічні води (вг/м³):

Після механічного очищення	10
Після повної штучної біохімічної очищення	3
Після неповної штучної біохімічної очищення	5

Остаточна доза хлору залежить та умовами експлуатації, її встановлюють що з органами санітарно-епідеміологічної служби. Зміст залишкового хлору у питній воді після30-минутного контакту має не меншим 1,5 мг/л.

Стічні води, які у відкриті водойми, нічого не винні утримувати збудників хвороб. Їх виправдатись нібито відсутністю воді досягається шляхом знезараження біологічно очищених побутових стічні води доколииндекса трохи більше 1000 один л за наявності залишкового хлору щонайменше 1,5 мг/л. Залежно від призначення водойми, куди скидають стічні води (>хозяйственно-питьевое водопостачання, для купання, відтворення цінних риб та інших.), технічного стану очисних споруд на м'ясопереробних підприємствах контролюючі організації встановлюють норму складу стічні води, що скидалися у відчинені водойми.

Фізико-хімічні і бактеріологічні дослідження стічних вод мовби ведуть у спеціальної санітарної лабораторії підприємства чи лабораторії органів територіального санітарно-епідеміологічного нагляду.