Требования к сырью.

Сырьё для производства продуктов детского питания на молочной основе подбирается тщательно. Не допускается использовать компоненты, полученные с использованием ГМО, искусственных красителей и ароматизаторов.

Технический регламент на молоко и молочную продукцию» устанавливает:

- допустимые уровни окислительной порчи и содержания потенциально опасных

веществ, микроорганизмов

- форму применения и содержание витаминов и минеральных веществ, используемых для производства продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста

- перечень разрешенных к использованию пищевых добавок

(см. текст в предыдущей редакции) Пищевая ценность продуктов детского питания на молочной основе должна соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом его возраста. Продукты детского питания на молочной основе должны быть безопасными для здоровья ребенка.

Упаковка. Продукты детского питания упаковывают в небольшую тару: жидкие по 200, 250 мл; пастообразные продукты – 100 г, сухие продукты - до 1 кг.

Маркировка. Продукты д.п. на молочной основе, предназначенные для питания детей раннего возраста, должны иметь маркировку, содержащую такие доп.сведения:

1) рекомендации по использованию этих продуктов;

2) условия приготовления этих продуктов (при необходимости), условия хранения и использования этих продуктов после вскрытия их упаковки;

3) указание на возраст детей

4) состав этих продуктов с указанием наименований использованных растительных масел и углеводов;

5) пищевая ценность этих продуктов и их энергетическая ценность

На этикетках продуктов детского питания на молочной основе должна быть надпись: "Для детского питания".

Организация производства.

• Производство продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего

возраста осуществляется в организациях или в изолированных производственных помещениях организаций, территориально обособленных от других организаций.

• Производство продуктов детского питания на молочной основе для детей

дошкольного/школьного возраста может осуществляться с использованием производственных мощностей (в начале смены или в отдельную смену после мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря).

60. Общие требования к упаковке и маркировке молока и молочной продукции. Требования к упаковке

1. Молоко и молочная продукция, предназначенные для реализации, должны быть расфасованы, упакованы в тару и (или) упаковки, изготовленные из экологически безопасных материалов для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество молока и продуктов его переработки в течение срока их годности.

2. Не допускается использование тары потребителя (покупателя) при реализации нерасфасованных и неупакованных скоропортящихся продуктов переработки молока.

3. Нарезанные продукты переработки молока упаковываются изготовителем или продавцом в условиях, обеспечивающих безопасность таких продуктов и сохранение их органолептических свойств.

 4. Каждая упаковка продуктов переработки молока должна иметь маркировку, этикетку и при необходимости листок-вкладыш или ярлык, содержащие информацию для потребителей.

 5. Продукты переработки молока, находящиеся в поврежденной таре и (или) упаковке, подлежат отзыву.