4.2. Метеорологические условия и чистота воздуха в производственных помещениях.

Микроклимат характеризуют следующие показатели: температура, относительная влажность, скорость движения воздуха, интенсивность теплового излучения. Большое значение имеет также чистота воздуха. Обычно нормируют микроклимат и чистоту воздуха на постоянных или непостоянных рабочих местах и в рабочей зоне.

Постоянное рабочее место — место, где люди работают более 2 ч непрерывно или более 50% рабочего времени.

Непостоянное рабочее место — место, где люди работают менее 2 ч в смену непрерывно или менее 50% рабочего времени.

Пищевая промышленность не относится к основным загрязнителям атмосферы. Однако почти все предприятия пищевой промышленности выбрасывают в атмосферу газы и пыль, ухудшающие состояние атмосферного воздуха.

Дымовые газы, выбрасываемые котельными, имеющимися на многих предприятиях пищевой промышленности, содержат продукты неполного сгорания топлива, в дымовых газах находятся также частицы золы.

Технологические выбросы содержат пыль, пары растворителей, щелочи, уксуса, водород, а также избыточную теплоту.

Вентиляционные выбросы в атмосферу включают пыль, не задержанную пылеулавливающими устройствами, а также пары и газы.

На многие предприятия сырье доставляется, а готовая продукция и отходы вывозятся автомобильным транспортом. Интенсивность его движения в ряде

отраслей носит сезонный характер — резко усиливается в период сбора урожая (масяожировые предприятия, сахарные заводы, чаеперерабатывающие фабрики и др.); на других пищевых производствах движение автотранспорта более равномерно в течение года (хлебозаводы, табачные фабрики и др.).

Кроме того, многие технологические установки предприятий пищевой промышленности являются источниками неприятных запахов, которые

раздражающе действуют на людей, даже в том случае, если концентрация в воздухе соответствующего вещества не превышает ПДК.

4.3. Классификация источников выбросов вредных веществ в атмосферу.

Источники загрязнения атмосферы можно классифицировать по следующим признакам:

1. По назначению: технологические и вентиляционные.

В зависимости от высоты Н устья источников выброса вредных веществ над уровнем земной поверхности. Указанные источники относятся к одному из

четырех классов:

1) высокие (Н ≥ 50 м);

2) средней высоты (Н=10-50 м);

3) низкие (Н=2-10 м);

4) наземные (Н < 2 м).

Выбросы из высоких источников поступают в область недеформированного потока и рассеиваются под действием ветра. Выбросы из низких

источников поступают в зону аэродинамической тени, положение которой обусловлено близостью земли, влиянием зданий на поток воздуха.

Распространение вредностей в этой зоне происходит под действием турбулентной циркуляции. Воздухообмен в данной области с областью

недеформированного потока ограничен.

2. По геометрическим параметрам: точечные (трубы, шахты и т. п.) и линейные (аэрационные фонари, близко расположенные шахты, транспорт и

др.).

3. По режиму действия: непрерывного действия и залповые.

В зависимости от перепада температур между выбросами и окружающей средой источники подразделяются на нагретые и холодные.

4. По характеру организации выбросов: организованные и неорганизованные.

Кроме организованного удаления выбросов через шахты, дымовые трубы и др., имеются неорганизованные выбросы, проникающие в атмосферный

воздух через неплотности технологического оборудования, проемы, в результате распыления сырья и материалов. Например, на территории

предприятий, перерабатывающих семена хлопчатника, распространяется ветром волокнистая пыль, обладающая значительной парусностью и малой

плотностью. Она загрязняет территорию и воздушную среду.