- •Коледж переробної та харчової промисловості Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка
- •Економіка енергетики
- •1. Економіка, як сфера суспільних відносин
- •2. Предмет, задачі дисципліни «Економіка енергетики»
- •3. Економіка ринкова
- •Формування економічної системи україни
- •1.1. Основні характеристики енергетичного господарства економіки країни
- •Історичний екскурс в енергетику
- •Енергетичне господарство країни, його склад
- •1.1.3 Основні задачі та функції галузевої енергетики
- •1.1.4 Технологічні особливості промислової енергетики
- •1.1.5 Склад власного енергетичного господарства підприємства
- •1.1.6 Паливно-енергетичні ресурси, їх види
- •1.1.7. Основні показники енергетичного розвитку розвинених країн і України. Перспективи розвитку енергетичного господарства України
- •1.2 Роль і місце переробних галузей апк в умовах ринкової економіки
- •1.2.1. Народногосподарське значення агропромислового комплексу України, та його структура.
- •1.2.2 Роль агропромислового комплексу в народному господарстві.
- •1.2.3. Харчова промисловість як основна переробна ланка апк.
- •1.2.4 Проблеми і перспективи розвитку апк.
- •1.2.6 Поняття, мета і напрями діяльності підприємств.
- •1.2.7 Правові основи функціонування підприємств.
- •1.2.8 Класифікація підприємств.
- •1.2.9. Загальна і виробнича структура підприємств.
- •1.2.10 Використання холоду в народному господарстві
- •1.2.11 Види холодильників, їх призначення і характеристика
- •1.2.12 Міжгалузеві зв’язки холодильної промисловості
- •1.3 Управління енергетичним підприємством
- •1.3.1 Поняття та необхідність управління
- •1.3.2Сучасні принципи управління
- •1.3.3 Методи управління
- •1.3.4Функції управління
- •1.3.5 Типи організаційних структур управління
- •1.3.6 Організація управління підприємством
- •1.4. Реструктуризація, санація, банкрутство і ліквідація підприємства
- •1.4.1Економічна безпека підприємства
- •1.4.2 Реструктуризація і санація підприємств
- •1.4.3 Банкрутство та ліквідація підприємств
- •1.5 Організація основного виробництва на енергетичних підприємствах
- •1.5.1 Виробничий процес та його складові частини .
- •1.5.2 Принципи раціональної організації виробничого процесу
- •1.5.4 Cпособи передачі предметів праці по робочих місцях.
- •1.5.5 Організаційні типи виробництва.
- •1.5.6 Методи організації виробництва: не потоковий і потоковий.
- •1.5.7 Організаційно-технічна підготовка виробництва.
- •2. Економічні потреби, їх сутність і класифікація
- •2.1 Основні фонди. Виробнича потужність. Нематеріальні активи
- •2.1.1 Основні виробничі фонди, їх класифікація, структура
- •2.1.2 Облік і методи оцінки основних фондів
- •2.1.3 Знос основних фондів і його види.
- •2.1.4 Амортизація основних фондів
- •2.1.5 Відтворення основних фондів
- •2.1.6 Показники використання основних фондів
- •2.1.7 Лізинг основних виробничих фондів, його суть та види.
- •2.1.8 Виробнича потужність підприємства, методи її визначення
- •2.1.9 Нематеріальні активи.
- •2.2. Обігові кошти
- •2.2.1 Поняття, склад і структура обігових коштів.
- •2.2.2 Джерела формування обігових коштів.
- •2.2.3 Нормування обігових коштів
- •Показники оборотності обігових коштів
- •Значення та шляхи поліпшення використання обігових коштів в сучасних умовах.
- •2.3. Інвестиційна діяльність енергетичного підприємства
- •2.3.1 Інвестиції, їх види і характеристика
- •2.3.2 Поняття виробничих інвестицій (капіталовкладень).
- •2.3.3 Структура капітальних вкладень.
- •2.3.4 Планування капітальних вкладень, джерела їх фінансування
- •2.3.5 Поняття капітального будівництва. Напрямки капітального будівництва
- •2.3.6 Способи здійснення будівельно-монтажних робіт.
- •2.3.7 Планування капітального будівництва.
- •2.3.8 Показники економічної ефективності капіталовкладень
- •2.4. Науково-технічний прогрес
- •2.4.1Науково-технічний прогрес, його форми
- •2.4.2 Науково-технічна революція, її особливості на сучасному етапі.
- •2.4.3 Основні напрямки науково-технічного прогресу.
- •2.4.4 Показники рівня науково-технічного прогресу
- •2.4.5 Економічна ефективність заходів по впровадженню нтп
- •2.5 Матеріально-технічне обслуговування енергетичного підприємства
- •2.5.1 Поняття, види та значення інфраструктури виробництва
- •2.5.2 Організація ремонтного господарства
- •2.5.3 Організація енергетичного господарства
- •2.5.4 Організація транспортного господарства
- •2.5.5 Організація тарного господарства
- •2.5.6 Організація складського господарства
- •2.6 Персонал і продуктивність праці
- •2.6.1 Трудові ресурси
- •2.6.2 Ринок праці. Безробіття та його причини.
- •2.6.3 Кадри підприємства, їх склад і структура
- •2.6.4 Планування чисельності персоналу.
- •2.6.5 Підготовка кадрів в Україні
- •2.6.7 Показники та методи вимірювання продуктивності праці
- •2.6.8 Фактори зростання продуктивності праці.
- •2.7. Організація праці
- •2.7.1 Поняття і значення організації праці
- •2.7.2 Зміст організації праці.
- •2.8. Нормування праці
- •2.8.1 Суть і значення нормування праці
- •2.8.2 Норми затрат праці
- •2.8.3 Класифікація затрат робочого часу
- •2.8.4 Норма часу і норма виробітку
- •2.8.5 Методи нормування праці
- •2.8.6 Методи вивчення витрат робочого часу
- •2.8.7 Порядок перегляду норм праці
- •2.9. Організація оплати праці
- •2.9.1 Поняття і види заробітної плати
- •2.9.2 Тарифна система оплати праці
- •2.9.3 Форми і системи оплати праці
- •2.9.4 Доплати й надбавки до заробітної плати. Організація преміювання персоналу.
- •3 Особливості переходу від директивно-планової до ринкової економіки
- •3.1 Планування виробничо-господарської діяльності в енергетичній галузі
- •3.1.1 Суть, методи і принципи планування
- •3.1.2 Види планів, їх взаємозв’язок
- •3.1.3 Бізнес-планування
- •3.1.4 Виробнича програма підприємства, компресорного цеху
- •3.1.5 Показники обсягу виробництва.
- •3.1.6 Енергетичний баланс народного господарства країни
- •3.2 Собівартість енергетичної продукції
- •3.2.1 Поняття і значення собівартості продукції.
- •3.2.2 Види собівартості продукції.
- •3.2.3 Показники собівартості продукції.
- •3.2.4 Групування витрат, що формують собівартість продукції.
- •3.2.5 Класифікація витрат за економічними елементами.
- •3.2.6 Класифікація витрат за статтями калькуляції.
- •3.2.7 Джерела і шляхи зниження собівартості продукції.
- •3.3 Ціни і ціноутворення в умовах ринку
- •3.3.1 Поняття та функції цін
- •3.3.2 Види цін
- •3.3.3 Завдання ціноутворення в енергетичній галузі
- •3.4 Якість продукції та економічна ефективність її підвищення
- •3.4.1 Поняття якості продукції, необхідність її поліпшення
- •3.4.2 Конкурентоспроможність продукції
- •3.4.3 Показники та методи оцінки якості продукції
- •3.4.4 Стандартизація та сертифікація продукції
- •3.5. Фінансово-економічні результати та ефективність діяльності енергетичного підприємства
- •3.5.1 Суть і завдання фінансової діяльності підприємства
- •3.5.2 Прибуток підприємства, його види
- •3.5.3 Розподіл прибутку на підприємствах
- •3.5.4 Рентабельність підприємства та продукції
- •3.5.5 Поняття про ефект і ефективність
- •Глосарій
- •Література
2.5.5 Організація тарного господарства
При виробництві молочної продукції використовують різноманітні види тари: дерев'яні та картонні ящики, паперові та поліетиленові пакети, мішки та ін.
До складу тарного господарства міських молочних заводів входить бондарно-ящичний цех (майстерня), а молочноконсервних заводів - ще й жестяночний цех. Крім виготовлення нової тари тарне господарство здійснює ремонт поверненої тари, зберігання, облік матеріалів і тари, подачу її до виробництва.
Вартість тари включається до собівартості продукції або до вартості (оптову ціну) реалізуємої продукції. Зменшення витрат на тару — одне з джерел зниження собівартості продукції і підвищення рентабельності підприємства. Для цього необхідно досягти економії матеріалів і праці на виготовлення тари, використовувати прогресивні і дешеві матеріали. Велике значення має створення спеціалізованих тарних заводів і централізоване постачання тари замість виготовлення її на кожному молочному заводі. При впровадженні сучасних і економічних видів тари можна використовувати високопродуктивне обладнання максимально зменшити витрати праці на вантажно-розвантажувальні роботи і транспортні витрати на реалізацію продукції.
2.5.6 Організація складського господарства
При виробництві молочної продукції використовують основні і допоміжні матеріали, паливо та інші матеріальні ресурси, котрі до направлення у виробництво зберігають на складах. Короткочасному зберіганню на складах також підлягають напівфабрикати, готова продукція.
За обсягом робіт, які виконуються та сфері обслуговування склади підрозділяються на загальнозаводські і цехові.
За складом матеріальних цінностей, що зберігаються, розрізняють склади спеціалізовані та універсальні. По відношенню до виробничого процесу склади поділяються на постачальні або матеріальні; виробничі, збутові.
За своєю структурою склади бувають відкриті, напівзачинені та зачинені.
До завдань складського господарства входять організація приймання матеріальних цінностей і забезпечення їх кількісного та якісного зберігання, облік і контроль за витрачанням матеріалів, своєчасна видача їх у виробництво та поповнення запасів матеріалів.
Організація приймання матеріальних цінностей полягає в забезпеченні своєчасного розвантаження транспортних засобів та приймання вантажу за кількістю та якістю. У необхідних випадках проводять лабораторний аналіз матеріалів. При прийнятті вантажу складають приймальний акт та оформлюють прибутковий ордер, грузи сортують і розміщують їх на відповідних складах.
Для кращого зберігання матеріалів склади обладнують спеціальними стелажами та поличками. При розміщенні на них матеріалів ураховують їх групу, вид, сорт та розміри.
Для поліпшення надходження матеріалів всі місця зберігання нумерують, матеріали супроводжують ярликами з вказанням найменування, ґатунку і норми запасу, передбачають укладання і відпуск матеріалів механізованим засобом.
Матеріали зі складу відпускають по лімітно-забірним карткам, в яких кожному цеху встановлений ліміт, за обліком плану виробництва продукції на місяць і норм витрат на одиницю продукції.
Фактична наявність матеріалів звіряється з обліковими даними шляхом інвентаризації. На підставі інвентаризації складають опис і акти на надлишки або нестачу з вказівкою причини відхилень та винуватих осіб.
Склади розмішують на території підприємства таким чином, щоб було зручно підвозити до них вантажі і передавати їх з складу на виробництво, раціонально розмішувати матеріали всередині складів.
Матеріально відповідальною особою за роботу складу є завідуючий складом, якому підпорядковуються комірники та вантажники.
Питання для самоконтролю
Що називається інфраструктурою підприємства?
Які види інфраструктури ви знаєте?
Охарактеризуйте систему ПЗР.
Які види ремонтних робіт ви знаєте?
Який склад має енергетичне господарство на підприємствах харчової промисловості?
Запропонуйте шляхи економії енергії.
Дати класифікацію транспортних засобів.
Які види тари та тарних матеріалів використовують на підприємствах харчової промисловості?
Які функції виконує складське господарство?
ЛІТЕРАТУРА
Покропивний С.Ф., стор. 278…286.
Тарасюк Г.М. та ін., стор. 152…165