- •Коледж переробної та харчової промисловості Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка
- •Економіка енергетики
- •1. Економіка, як сфера суспільних відносин
- •2. Предмет, задачі дисципліни «Економіка енергетики»
- •3. Економіка ринкова
- •Формування економічної системи україни
- •1.1. Основні характеристики енергетичного господарства економіки країни
- •Історичний екскурс в енергетику
- •Енергетичне господарство країни, його склад
- •1.1.3 Основні задачі та функції галузевої енергетики
- •1.1.4 Технологічні особливості промислової енергетики
- •1.1.5 Склад власного енергетичного господарства підприємства
- •1.1.6 Паливно-енергетичні ресурси, їх види
- •1.1.7. Основні показники енергетичного розвитку розвинених країн і України. Перспективи розвитку енергетичного господарства України
- •1.2 Роль і місце переробних галузей апк в умовах ринкової економіки
- •1.2.1. Народногосподарське значення агропромислового комплексу України, та його структура.
- •1.2.2 Роль агропромислового комплексу в народному господарстві.
- •1.2.3. Харчова промисловість як основна переробна ланка апк.
- •1.2.4 Проблеми і перспективи розвитку апк.
- •1.2.6 Поняття, мета і напрями діяльності підприємств.
- •1.2.7 Правові основи функціонування підприємств.
- •1.2.8 Класифікація підприємств.
- •1.2.9. Загальна і виробнича структура підприємств.
- •1.2.10 Використання холоду в народному господарстві
- •1.2.11 Види холодильників, їх призначення і характеристика
- •1.2.12 Міжгалузеві зв’язки холодильної промисловості
- •1.3 Управління енергетичним підприємством
- •1.3.1 Поняття та необхідність управління
- •1.3.2Сучасні принципи управління
- •1.3.3 Методи управління
- •1.3.4Функції управління
- •1.3.5 Типи організаційних структур управління
- •1.3.6 Організація управління підприємством
- •1.4. Реструктуризація, санація, банкрутство і ліквідація підприємства
- •1.4.1Економічна безпека підприємства
- •1.4.2 Реструктуризація і санація підприємств
- •1.4.3 Банкрутство та ліквідація підприємств
- •1.5 Організація основного виробництва на енергетичних підприємствах
- •1.5.1 Виробничий процес та його складові частини .
- •1.5.2 Принципи раціональної організації виробничого процесу
- •1.5.4 Cпособи передачі предметів праці по робочих місцях.
- •1.5.5 Організаційні типи виробництва.
- •1.5.6 Методи організації виробництва: не потоковий і потоковий.
- •1.5.7 Організаційно-технічна підготовка виробництва.
- •2. Економічні потреби, їх сутність і класифікація
- •2.1 Основні фонди. Виробнича потужність. Нематеріальні активи
- •2.1.1 Основні виробничі фонди, їх класифікація, структура
- •2.1.2 Облік і методи оцінки основних фондів
- •2.1.3 Знос основних фондів і його види.
- •2.1.4 Амортизація основних фондів
- •2.1.5 Відтворення основних фондів
- •2.1.6 Показники використання основних фондів
- •2.1.7 Лізинг основних виробничих фондів, його суть та види.
- •2.1.8 Виробнича потужність підприємства, методи її визначення
- •2.1.9 Нематеріальні активи.
- •2.2. Обігові кошти
- •2.2.1 Поняття, склад і структура обігових коштів.
- •2.2.2 Джерела формування обігових коштів.
- •2.2.3 Нормування обігових коштів
- •Показники оборотності обігових коштів
- •Значення та шляхи поліпшення використання обігових коштів в сучасних умовах.
- •2.3. Інвестиційна діяльність енергетичного підприємства
- •2.3.1 Інвестиції, їх види і характеристика
- •2.3.2 Поняття виробничих інвестицій (капіталовкладень).
- •2.3.3 Структура капітальних вкладень.
- •2.3.4 Планування капітальних вкладень, джерела їх фінансування
- •2.3.5 Поняття капітального будівництва. Напрямки капітального будівництва
- •2.3.6 Способи здійснення будівельно-монтажних робіт.
- •2.3.7 Планування капітального будівництва.
- •2.3.8 Показники економічної ефективності капіталовкладень
- •2.4. Науково-технічний прогрес
- •2.4.1Науково-технічний прогрес, його форми
- •2.4.2 Науково-технічна революція, її особливості на сучасному етапі.
- •2.4.3 Основні напрямки науково-технічного прогресу.
- •2.4.4 Показники рівня науково-технічного прогресу
- •2.4.5 Економічна ефективність заходів по впровадженню нтп
- •2.5 Матеріально-технічне обслуговування енергетичного підприємства
- •2.5.1 Поняття, види та значення інфраструктури виробництва
- •2.5.2 Організація ремонтного господарства
- •2.5.3 Організація енергетичного господарства
- •2.5.4 Організація транспортного господарства
- •2.5.5 Організація тарного господарства
- •2.5.6 Організація складського господарства
- •2.6 Персонал і продуктивність праці
- •2.6.1 Трудові ресурси
- •2.6.2 Ринок праці. Безробіття та його причини.
- •2.6.3 Кадри підприємства, їх склад і структура
- •2.6.4 Планування чисельності персоналу.
- •2.6.5 Підготовка кадрів в Україні
- •2.6.7 Показники та методи вимірювання продуктивності праці
- •2.6.8 Фактори зростання продуктивності праці.
- •2.7. Організація праці
- •2.7.1 Поняття і значення організації праці
- •2.7.2 Зміст організації праці.
- •2.8. Нормування праці
- •2.8.1 Суть і значення нормування праці
- •2.8.2 Норми затрат праці
- •2.8.3 Класифікація затрат робочого часу
- •2.8.4 Норма часу і норма виробітку
- •2.8.5 Методи нормування праці
- •2.8.6 Методи вивчення витрат робочого часу
- •2.8.7 Порядок перегляду норм праці
- •2.9. Організація оплати праці
- •2.9.1 Поняття і види заробітної плати
- •2.9.2 Тарифна система оплати праці
- •2.9.3 Форми і системи оплати праці
- •2.9.4 Доплати й надбавки до заробітної плати. Організація преміювання персоналу.
- •3 Особливості переходу від директивно-планової до ринкової економіки
- •3.1 Планування виробничо-господарської діяльності в енергетичній галузі
- •3.1.1 Суть, методи і принципи планування
- •3.1.2 Види планів, їх взаємозв’язок
- •3.1.3 Бізнес-планування
- •3.1.4 Виробнича програма підприємства, компресорного цеху
- •3.1.5 Показники обсягу виробництва.
- •3.1.6 Енергетичний баланс народного господарства країни
- •3.2 Собівартість енергетичної продукції
- •3.2.1 Поняття і значення собівартості продукції.
- •3.2.2 Види собівартості продукції.
- •3.2.3 Показники собівартості продукції.
- •3.2.4 Групування витрат, що формують собівартість продукції.
- •3.2.5 Класифікація витрат за економічними елементами.
- •3.2.6 Класифікація витрат за статтями калькуляції.
- •3.2.7 Джерела і шляхи зниження собівартості продукції.
- •3.3 Ціни і ціноутворення в умовах ринку
- •3.3.1 Поняття та функції цін
- •3.3.2 Види цін
- •3.3.3 Завдання ціноутворення в енергетичній галузі
- •3.4 Якість продукції та економічна ефективність її підвищення
- •3.4.1 Поняття якості продукції, необхідність її поліпшення
- •3.4.2 Конкурентоспроможність продукції
- •3.4.3 Показники та методи оцінки якості продукції
- •3.4.4 Стандартизація та сертифікація продукції
- •3.5. Фінансово-економічні результати та ефективність діяльності енергетичного підприємства
- •3.5.1 Суть і завдання фінансової діяльності підприємства
- •3.5.2 Прибуток підприємства, його види
- •3.5.3 Розподіл прибутку на підприємствах
- •3.5.4 Рентабельність підприємства та продукції
- •3.5.5 Поняття про ефект і ефективність
- •Глосарій
- •Література
2.5.3 Організація енергетичного господарства
Підприємства харчової промисловості споживають енергію різних видів (електроенергію, пар, штучний холод, гарячу воду та ін. ). Більшість підприємств пар, штучний холод і гарчу воду отримують від власних енергоустановок, а електроенергію і холодну воду - з боку централізованого постачання, в результаті чого зменшується собівартість енергії і зменшуються капітальні затрати порівняно з затратами при власному виробництві енергії.
Для виробництва енергії власними установками, отримання енергії з боку, її перетворення з безпосереднього постачання основних цехів на підприємствах створюють енергетичне господарство. Воно складається з теплового господарства, до якого входять котельня, бойлерна, парова і повітряна мережа; електросилового господарства, до якого входять генераторні установки, трансформатори і електромережа; холодильного господарства, до якого належать компресори, басейни для охолодження води і охолоджуюча мережа; системи водопостачання, до яких входять водопостачальні станції, артезіанські свердловини і водопровідні мережі; санітарно-технічні пристрої і вентиляції.
Завданням енергетичного господарства є визначення потреб в енергії і своєчасне постачання нею всіх підрозділів підприємства, забезпечення правильної експлуатації енергоустановок, їх ремонт, економія енергоресурсів.
Основні шляхи раціонального використання енергії і зниження її собівартості:
а) ліквідація прямих витрат палива і енергії - усунення недоліків в ізоляції паро-, водо- і електропроводів, систематичний контроль за їх станом, своєчасна підготовка споруд до зими, використання відпрацьованого пару;
б) правильний вибір енергоносіїв з урахуванням їх енергетичних та економічних показників, створення нормальних умов праці, отримання продукції високої якості;
в) інтенсифікація технологічних процесів, в результаті чого збільшується кількість продукції, що випускається за одиницю часу і скорочуються витрати енергії; - впровадження більш удосконаленого виробничого обладнання і передової технології, системи вентиляції і водопостачання;
г) усунення розриву між потужністю моторів і потужністю двигунів, встановлених на машинах і апаратах, заміна малонавантажених потужних двигунів двигунами меншої потужності;
д) впровадження організаційних заходів;
є) установка контрольно-вимірювальних приладів для обліку витрат енергії на всіх дільницях виробництва, розробка і впровадження технічно обґрунтованих питомих норм витрат енергії, повсякденний аналіз витрат енергії.
2.5.4 Організація транспортного господарства
Транспортне господарство підприємства молочної промисловості здійснює роботу з забезпеченням виробництва молочної продукції необхідними матеріальними ресурсами, переміщенню вантажів між цехами, всередині цехів і складів, відвантаженню готової продукції.
В залежності від сфери обслуговування транспорт підрозділяють на зовнішній (загальнозаводський), який зв'язує підприємства з постачальниками сировини, палива і матеріалів, з покупцями готової продукції; міжцеховий здійснюючий переміщення вантажу між цехами, холодильником та складами; внутрішньоцеховий, який перемішує вантаж в межах цеху.
Зовнішній (загальнозаводський) транспорт включає залізничний (для перевезення молока в спеціалізованих цистернах), автомобільний (малотонажний та спеціалізовані молочні цистерни), водяний, а також гужовий транспорт (на окремих заводах для перевезення молока у флягах, вершків на невелику відстань).
Міжцеховий та внутрішньоцеховий транспорт є малотонажні автомашини, авто- та електрокари, візки, підйомники, трубопроводи, транспортери та інше.
Організація транспортних перевезень заснована на визначенні вантажообороту та вантажних потоків, виборі системи перевезень та розрахуванні потреб в транспортних засобах.
Для правильного вибору транспортних засобів зовнішній і внутрішній вантажооборот та вантажні потоки поділяють в залежності від характеру вантажу (сипучі, рідкі, штучні), упаковки (ящики, бочки, контейнера), та маси вантажу.
Одним з завдань правильної організації транспортного господарства є скорочення витрат на доставку вантажу.
З метою раціональної організації транспортного господарства необхідно систематично вивчати вантажопотоки та організовувати раціональні маршрути, усувати холості пробіли транспорту, правильно використовувати їх для конкретних вантажів, скорочувати час на завантаження і розвантаження, організовувати правильну експлуатацію транспорту і проводить своєчасні ремонти, скоротити транспортні витрати та підвищувати продуктивність праці робітників транспортного господарства.