5. Литература

1. Абрамс Б. Как составить наилучший бизнес-план для любой отрасли и сферы деятельности. Forbes и Стэнфордская школа бизнеса рекомендуют. – СПб.: Прайм-Еврознак, 2008. – 382 с.

2. Адамс Боб. Бизнес-план за несколько часов. – М.: АСТ, Астрель, 2008. – 469 с.

3. Беликова, Т.Н. Учет и отчетность в малом бизнесе. – М.: Эксмо, 2010. – 304 с.

4. Виноградова М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: учебное пособие. – 3-е изд., испр. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012. – 280 с.

5. Гайнутдинов Э.М. Бизнес-планирование: учеб. пособие. – Мн.: Выш. шк., 2011. – 207 с.

6. Жаров Дмитрий Финансовое моделирование в Excel. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. – 170 с.

7. Зорина Т.Г. Методологические основы сегментации рынка. – Мн.: Экоперспектива, 2007. – 94 с.

8. Как провести исследование рынка для малого бизнеса. – Мн.: Международная финансовая корпорация, 2000. – 16 с.

9. Как составить бизнес-план для получения финансирования. – Мн.: Международная финансовая корпорация, 2000. – 20 с.

10. Каплан А.В. Решение экономических задач на компьютере. – М.: ДМК Пресс, 2004. – 600 с.

11. Лосев Владимир. Как составить бизнес-план. Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей. – М.: ООО «ИД Вильямс», 2011. – 208 с.

12. Плакунов М.К. Планирование на малых и средних предприятиях средствами Excel. – СПб.: Питер, 2004. – 156 с.

13. Попов В.М. Бизнес-планирование. – М.: Кнорус, 2009. – 480 с.

14. Романова М.В. Бизнес-планирование: учебное пособие. – М.: ИД. «Форум»: Инфра-М, 2008. – 240 с.

15. Ротер Майк, Шук Джон. Учитесь видеть бизнес-процессы: практика построения карт потоков создания ценности. – М.: Альпина Бизнес-букс, 2008. – 136 с.

16. Рябых Д. Бизнес-планирование на компьютере. – СПб.: Питер, 2009. – 240 с.

17. Сухова Л.Ф. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия: учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 160 с.

18. Теплова Т.В. 7 ступеней анализа инвестиций в реальные активы. Российский опыт. – М.: Эксмо, 2009. – 368 с.

19. Ушаков И.И. Бизнес-план. – СПб.: Питер, 2008. – 224 с.

20. Цвиркун А.Д. Бизнес-план. Анализ инвестиций. Методы и инструментальные средства. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Ось-89, 2009. – 320 с.

21. Ширшова В.В. Теория и практика инвестиционных расчетов. – Мн.: Изд-во Гревцова, 2009. – 296 с.

6. Приложение 1. Пример построения бизнес-модели и её анализа при разработке бизнес-плана

Приводимая далее бизнес-модель основана на реальном примере, однако содержит в основном концептуальное содержание бизнес-проекта, без деталей и подробностей. Вместе с тем, пример бизнес-модели содержит некоторые шаблоны, которые возможно использовать для описания другого планируемого бизнеса, а также дает представление, в каком ключе следует описывать те или иные аспекты бизнеса. В этом и заключается его практическая польза.

Проект создания пиццерии в поселке … Койгородского района.

1. Краткое описание проекта

Проект предполагает создание пиццерии в Койгородском районе Республики Коми, в поселке …, с последующим расширением бизнеса на близлежащие поселки.

Предполагается, что в ходе реализации бизнес-проекта будет создано успешное предприятие, предлагающее на рынке района востребованные продукты питания — пиццу множества сортов, отличающихся как используемыми начинками (от стандартных до «конструкторов», когда клиент может сам определить, каких ингредиентов и сколько должна содержать пицца), так и тестом основы. В настоящее время существует два типа теста для пиццы: тонкое (итальянское), дающее тонкую хрустящую основу, и толстое, дрожжевое (американское), дающее больший выход конечного продукта, позволяющее разместить на пицце больший слой начинки. Считается, что «американская» основа является более привычной российским потребителям, хотя безусловно есть и сторонники «итальянской» пиццы. Поскольку основа для пиццы (готовое формованное тесто, расфасованное кусками необходимой массы) может храниться длительное время, предприятие сможет удовлетворить спрос на любой вид пиццы, что является его несомненным достоинством.

Необходимость реализации проекта обусловлена отсутствием в посёлке кафе и иных подобных заведений, а также небольшим разнообразием продуктов питания, завозимых в Койгородский район (по причине плохой транспортной доступности, особенно в летний период). Необходимость расширения бизнеса и охвата им соседних поселков обусловлена прежде всего нецелесообразностью производства пиццы в отдельно взятом посёлке (недостаточные объемы сбыта). Создаваемая пиццерия позволит организовать производство пиццы в широком ассортименте с последующей доставкой в крупнейшие села района, «сделать вкусное более доступным».