Пунгин Илья Вячеславович

Бизнес-планирование в сфере сервиса

Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности 08.02.00 «Менеджмент»

Сыктывкар, 2012

Методические указания разработаны на основе требований ФГОС 3 поколения к содержанию и уровню подготовки выпускника по специальности 08.02.00 дневной и заочной формы обучения, на основе требований рабочей программы по курсу «Бизнес-планирование в сфере сервиса»

Автор: ст. преп. И.В. Пунгин

Рецензент:

Оглавление

Введение 4

Цель и задачи курсовой работы 7

Темы и содержание основных разделов курсовой работы 7

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы 13

Описание бизнес-процессов. Составление бизнес-модели. 13

Миссия бизнеса и её роль в бизнес-планировании 20

План маркетинга 22

SWOT-анализ и формирование на его основе стратегии бизнеса 25

Ценообразование и сбыт 33

План производства (производственный план) 34

Описание финансовой составляющей проекта 42

Анализ реализуемости проекта. Риски и их преодоление. 46

Сценарный анализ и прогнозирование продаж 48

Соблюдение конфиденциальности 50

Резюме бизнес-плана 52

Особенности бизнес-планирования на предприятиях малого бизнеса 53

Особенности бизнес-планирования на предприятиях сферы сервиса 57

Литература 60

Приложение 1. Пример построения бизнес-модели и её анализа при разработке бизнес-плана 62

1. Введение

Создание и дальнейшее функционирование предприятия сферы услуг невозможно без предварительного планирования. Бизнес-план, содержащий описание ключевых процессов и ресурсов, основных материальных и финансовых потоков, позволяет не только предвидеть возможные неприятности, но и своевременно принять меры по их предотвращению. Поэтому его разработкой занимаются не только начинающие предприниматели, делающие свои первые шаги в бизнесе, но и высокопоставленные руководители крупных предприятий с многомиллионными оборотами.

Бизнес-план служит трем основным целям:

• Он дает заинтересованному лицу ответ на вопрос, стоит ли участвовать в проекте (например, вкладывать средства в данный инвестиционный проект, если речь идет об инвесторе);

• Служит источником информации для лиц, непосредственно реализующих проект, о том, на что те могут рассчитывать;

• Банк при принятии решения о выдаче кредита получает от заемщика исчерпывающую информацию о существующем бизнесе и его развитии после получения кредита.

Бизнес-план помогает предпринимателю решить следующие основные задачи:

• Определить конкретные направления деятельности фирмы;

• Выявить целевые рынки и определить место фирмы на этих рынках;

• Сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы, стратегию и тактику их достижения;

• Определить лиц, ответственных за реализацию стратегии, уточнить их полномочия;

• Выбрать товары и услуги, которые могут быть предложены фирмой потребителям, уточнить их параметры (цена, качество, сервис и т.п.);

• Оценить производственные и торговые издержки по созданию и реализации товаров;

• Выявить соответствие имеющихся кадров фирмы, условий мотивации их труда предъявляемым требованиям для достижения поставленных целей;

• Определить состав маркетинговых мероприятий фирмы по изучению рынка, рекламе, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и др.;

• Оценить финансовое положение фирмы и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей;

• Предусмотреть трудности, «подводные камни», которые могут помешать реализации бизнес-плана.

Бизнес-план помогает предпринимателю дать ответы на следующие вопросы:

• Какой вид продукции или какое новое дело выбрать для выхода на отечественный и зарубежный рынок;

• Каков будет рыночный спрос на предлагаемые товары и услуги и как он будет изменяться со временем;

• Какие ресурсы и в каких количествах потребуются для организации бизнес-проекта;

• Сколько будут стоить необходимые ресурсы и где найти их надежных поставщиков;

• Каковы будут издержки на организацию производства и реализацию продукции и услуг на соответствующих рынках;

• Какой может быть рыночная цена на данную продукцию и как на нее повлияют конкуренты;

• Какими могут быть общие подходы и как их следует распределять между всеми участниками бизнес-проекта;

• Каковы будут показатели эффективности производства, и как их можно повысить.

Независимо от того, кому (предпринимателю, акционерам, внешним инвесторам, стратегическим партнерам, банкирам) предназначается бизнес-план, главными принципами при его разработке должны быть:

• Честность перед собой и перед другими людьми (в бизнес-плане нельзя приукрашивать возможные выгоды или преуменьшать затраты и потери);

• Здоровый пессимизм (если проект реализуем в худших условиях, то в более благоприятных – тем более);

• Комплексность (в бизнес-плане должны быть рассмотрены все аспекты бизнеса, способные повлиять на реализацию проекта);

• Краткость (бизнес-план должен содержать всю важную информацию, но не более того!)

Объем бизнес-плана определяется целями его разработки (детальный план может занимать 500 страниц и более, бизнес-план начинающего предпринимателя может поместиться и на 15-20 страницах).

Бизнес-план включает в себя множество разделов, и порой случается, что проработав какой-то из них, приходится возвращаться к предыдущим, вносить в них изменения. Занимаясь его разработкой, не бойтесь начать всё с начала!

Грамотно разработанный бизнес-план поможет сэкономить Вам уйму денег. Только не нужно тратить на него слишком много времени: в конце концов, главная задача бизнес-планирования – помочь предпринимателю сделать первый шаг, но сделать его осознанно. Помочь в этом способно составление бизнес-модели: по своей сути, бизнес-план является её формализованным представлением (если при описании бизнес-модели вы вольны структурировать информацию, как вам вздумается, то бизнес-план должен быть подготовлен в полном соответствии со структурой, определенной заказчиком).

В ходе работы над бизнес-планом необходимо уделить особое внимание раскрытию в нем особенностей анализируемого предприятия сферы сервиса, к которым (для разных предприятий в той или иной степени) относят:

• Преобладание горизонтальных связей, более высокую адаптивность и гибкость организационной структуры;

• Наделение персонала, лично обслуживающего потребителей, необходимыми для этого полномочиями, позволяющими ему принимать решения на месте и давать потребителю немедленную обратную связь;

• Отход от бюрократических форм организации, менее формальную организационную структуру управления;

• Нередко – слабое использование маркетинга (обусловленное размерами бизнеса, наличием клиентуры и связями с ней).