20

Міністерство освіти і України

Харківський національний університет міського господарства

ім. О.М.Бекетова

Кафедра туризму і готельного господарства

РОЗРАХУНКОВО-ГРАФІЧНА РОБОТА

з дисципліни „ Економіка підприємства ”

Варіант 36

Виконав: ст. 2 курсу

ФМ, групи ГОТ-2

Лохман Владислав

Владиславович

Перевірила: Сегеда Ірина

Василівна

ХАРКІВ – ХНУМГ 2013

ЗМІСТ

ЗМІСТ………………………………………………………………………………....2

ВСТУП…………………………………………………………………………….......3

РОЗДІЛ 1. Характеристика економіко-географічного розташування м.Кіровоград ......4

РОЗДІЛ 2. Дослідження та аналіз динаміка показників населення та трудових ресурсів м. Кіровоград………………………………………………………………..…......8

РОЗДІЛ 3. Розподіл чисельності зайнятого населення м. Кіровоград..………….10

РОЗДІЛ 4. Аналіз діяльності готелів та ресторанів в м. Кіровоград……………...13

РОЗДІЛ 5. Аналіз готельних підприємств та закладів ресторанного господарства щодо їх організаційно-правових форм………………………………………………15 ВИСНОВОК…………………………………………………………………………...17

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………………..18

ВСТУП

Готельне господарство є однією з головних складових туристичної індустрії України. Проте, сьогодні можна констатувати про відсутність високонкурентних позицій у цьому секторі національної економіки. Інфраструктура закладів розміщення в Україні не відповідає міжнародним нормам проживання та відпочинку: недостатня кількість готельних підприємств, у структурі готельних підприємств низька частка закладів високої категорії, матеріально-технічна база застаріла та потребує модернізації, відсутні сучасні засоби зв'язку та інформаційних комунікацій, ефективні та надійні системи захисту, які є передумовою високого рівня якості послуг.

Сучасні готельні підприємства в Україні характеризуються типовою структурою послуг. Поряд із традиційними повносервісними готелями необхідно створити мережу спеціалізованих підприємств з вузьким спектром послуг, зорієнтованих на обслуговування певної категорії туристів. Насамперед, необхідність створення спеціалізованих підприємств стосується туристичних центрів із чітко вираженою спеціалізацією у спортивно-оздоровчому, конгресовому туризмі, центрах з ігровими атракціями та іншими видами туризму. Поглиблення спеціалізації та впровадження високих стандартів обслуговування у національній сфері гостинності пов'язується із створенням традиційних у світовій готельній індустрії корпоративних форм - міжнародних готельних ланцюгів. Об'єднані у корпорацію провідні готельні підприємства здійснюють колективний бізнес, перебуваючи під єдиним контролем керівництва ланцюга.

Об’єктом дослідження є місто Кіровоград, його економіка та структура, данні відповідно статистики головного управління.

Метою роботи є дослідження особливостей функціонування підприємств на регіональному ринку готельних послуг, вивчення економіки міста Кіровоград, трудового ринку і працездатності населення, виявлення місця і ролі готельного господарства в економіці регіону.

Розділ 1. Характеристика економіко-географічного розташування міста Кіровоград

Кіровоград розташований у межах Придніпровської височини, на берегах ріки Інгул, при впаданні в неї менших річок — Сугоклії та Біянки. Місто було утворене у середині XVIII століття після будівництва фортеці святої Єлисавети. Відтоді відоме як Єлисаветград, місто пережило у середині XIX — на початку ХХ століть «золоту еру» — розвивалась промисловість, розбудовувалась міська інфраструктура, розквітла культура, зокрема тут був відкритий перший український професійний театр. У 1939 році місто стало центром Кіровоградської області. Нині промисловий комплекс Кіровограда налічує понад 70 підприємств, місто має розвинену соціальну інфраструктуру, численні заклади освіти й культури зі сталими багатими традиціями. Практично вся територія області розташована на правому березі Дніпра. На півночі межує з Черкаською, на північному сході з Полтавською, на сході та південному сході з Дніпропетровською, на півдні з Миколаївською та Одеською, на заході з Вінницькою областями України.

.

Рис. 1.1. Місто Кіровоград на карті України [1]

Площа області становить 24,6 тис. км² (4,1 % від території України). Протяжність області з півночі на південь становить майже 148 км, із заходу на схід — 335 км.. Область розташовується на південних схилах Придніпровської височини. Таке місцерозташування обумовлює дуже нерівний горбистий рельєф, на території області знаходиться велика кількість балок і ярів. Дуже актуальною проблемою є водна ерозія ґрунтів.

На схилах долин річок Тясмину та Інгульця розповсюджені поля зсувів гірських порід та блоково-пластичне зміщення. Зсуви сформувались на схилах, складених плейстоценовими суглинками потужністю близько 7 м.

Населення на 1 січня 2005 року становило 1085,7 тис. чол. (2,3 % населення України). Середня густота населення — 45,3 чол./км² при 80 чол./км² в Україні.

За даними на 01.04.2009 р. — 1025,5 тис. чол. В області живуть представники більш ніж 30 національностей. Українці становлять 90,13 %, росіяни — 7,46 %, представники інших національностей — 2 % населення.

Кіровоградська область по структурі економіки є аграрно-індустріальною.

У структурі валового випуску продукції займають: сільське господарство —32,1%

промисловість — 28,1 % транспорт і зв'язок — 11,6 % житлово-комунальне господарство — 5,1 % інші галузі матеріального і нематеріального виробництва — 23,1 %

У структурі промислового виробництва регіону найбільшу питому вагу мають харчова промисловість, машинобудування та металообробка, електроенергетика, промисловість будівельних матеріалів. Серед галузей харчової промисловості провідна роль належить цукровому виробництву, в області працює 11 цукрових заводів. У структурі виробництва товарів народного споживання частка продовольчих товарів становить 83 %. Загалом у регіоні на самостійному балансі перебувають 254 промислові підприємства, функціонує 455 малих промислових підприємств. Кіровоградська область здавна відома як регіон із добре розвинутим сільськогосподарським виробництвом. У галузевій структурі валової продукції сільського господарства провідне місце належить рослинництву, питома вага якого становить 73 %, тваринництва — 27 %.

Основні зернові культури, що вирощуються в області, — озима пшениця, ячмінь, соя, кукурудза на зерно, зернобобові, гречка та просо. Значне місце серед технічних культур займає соняшник і цукровий буряк.

У садівництві переважними напрямками є вирощування яблук, груш, слив, вишень і ягідних культур.

Основою тваринництва є розведення великої рогатої худоби, свиней, овець, птиці.

Питома вага виробництва основних видів сільськогосподарської продукції у загальному обсязі її виробництва в Україні становить: по соняшнику — 10 %, зернових і зернобобових — 6,7 %, цукровому буряку (фабричному) — 5,2 %, м'ясу — 3,0 %, молоку — близько 2,8 %.

Розведенням племінних коней займаються 2 кінні заводи і 2 племінні ферми. Основні породи, що розводяться у кінзаводах і племфермах — чистокровна верхова і українська верхова.

Площа зрошуваних земель у Кіровоградській області становить 51,3 тис. га, з них — 21,2 тис. га міжгосподарських систем.

Кіровоград має давні торговельні традиції. 29 червня 1754 року біля фортеці, що будувалася, відбувся перший ярмарок, а від 1788 року згідно з царським указом ярмарки в місті стали щорічними. Всього їх проводилось протягом року 4 — найбільшим за торговими оборотами був Георгіївський, що відбувався 23 квітня.

На території міста Кіровограда функціонують Кіровоградська регіональна торгово-промислова палата, 24 ринки, 4069 об'єктів торгівлі і побутового обслуговування, зокрема 2 705 підприємств роздрібної торгівлі (з них: 2 000 магазинів та відділів, 6 супермаркетів, 30 торгових комплексів та центрів, 12 автосалонів, 4 торгові доми, 175 аптек, 150 підприємств оптової та оптово-роздрібної торгівлі, 42 АЗС (з них 4 — АГЗС), 384 заклади харчування (у тому числі 5 ресторанів, 82 їдальні, 168 кафе, 5 барів, 28 закусочних, 17 пивних барів) та 627 побутового обслуговування (у тому числі 99 перукарень, 8 пралень, 107 СТО, 110 майстерень, 29 ательє, 11 більярдних та саун), які повністю задовольняють потреби населення у товарах народного споживання і наданні послуг.

У місті представлені (дані на кінець 2012 року) мережі супермаркетів як продовольчих і господарських товарів — «Фуршет», «Сільпо», «Велика Кишеня», «АТБ», «Наш Край», так і побутової та професійної техніки, аудіо- та відеоелектроніки — «Фокстрот», «Технополіс», «АБВ-Техніка», «Техноярмарок», Comfy. Діє місцева продуктова мережа «Копилка».

Кіровоград має декілька готелів, розташованих у центральній частині міста тризірковий готельний комплекс «Європа» чотирьохзірковий готель Reikartz і двозіркові «Турист», «Київ» та «Інгул».

.У 2000-х роках у центрі міста після ретельної реставрації історичної будівлі було відкрито готель «Каталунья», перший чотиризірковий готель у місті. Інші готелі — «Україна» і відомчий «Сервіс-Радій», за містом також є декілька придорожних готельних комплексів і мотелів («Орлине гніздо» і «Ліана»).

У місті працює понад півтора десятка автосалоні:

Близько 40 АЗС у Кіровограді є власністю як великих операторів ринку («Укртатнафта», «Лукойл» тощо), так і місцевих — ТОВ «Кіровоградське паливо», «Славнафта-Кіровоград» тощо.

У 1869 році в Єлисаветграді відкрито телеграф, а 1884 року — нову поштову контору.

У теперішній час головним оператором надання населенню і бізнесу поштових послуг у Кіровограді (і області) є філія національного оператора підприємства УДППЗ «Укрпошта» — Кіровоградська дирекція УДППЗ «Укрпошта», яка у своєму складі має відособлені структурні підрозділи: 7 центрів поштового зв'язку, 12 цехів обслуговування споживачів, чимало відділень у місті та області.

У Кіровограді працює управління НБУ в Кіровоградській області і діють регіональні представництва і філії понад 40 українських банків існує розгалужена мережа банкоматів

Ринок страхування в місті представляють понад 30 компаній, численні страхові компанії-відгалуження комерційних банків.

Область має розвинену мережу усіх видів транспорту: залізничного, автомобільного, повітряного, водного. Експлуатаційна довжина залізниць загального користування складає 1166 км, з яких більша половина електрифікована. Найважливіші залізничні напрямки: Київ-Дніпропетровськ, Харків-Одеса, Київ-Херсон, Знам'янка-Миколаїв, міжнародні: Знам'янка-Москва та Одеса-Москва. Десять автомагістралей загальною довжиною майже 690 км зв'язують Україну з державами Центральної і Південної Європи та країнами СНД. Через область проходять автомагістралі Київ-Одеса, Кіровоград-Миколаїв, Київ-Дніпропетровськ, Харків-Одеса, Полтава-Кишинів.Авіаційні перевезення здійснюються державною авіакомпанією "Кіровоградські авіалінії" та двома комерційними "УРГА" і "Чайка", що працюють на міжнародних лініях.Через пристань у Світловодську річковими суднами можна дістатися до Києва, Дніпропетровська, Черкас, Запоріжжя. Цим же водним шляхом доставляються вантажі.

Область підтримує зовнішньоекономічні зв'язки з 73 країнами світу. Більше 200 підприємств здійснюють зовнішньоекономічну діяльність. Товарообіг зовнішньої торгівлі області із зарубіжними країнами складає майже 75 мільйонів доларів США. Товарна структура експорту формується в основному за рахунок поставок машин та устаткування - 42% загального обсягу експорту, засобів наземного транспорту - 10%, текстильної продукції - 9% та продукції рослинництва - 10%.Основна частка імпорту (26%) - це мінеральне паливо, нафта та нафтопродукти, 20% - машини та устаткування, 14% - продукція хімічної промисловості. Найбільшими торговими партнерами області є Російська Федерація, Білорусь, Німеччина, Швейцарія.Активно розвивається міжрегіональне співробітництво області з Нижньогородською, Тверською, Свердлов-ською областями Російської Федерації, провінцією Цзянсу і м. Сюйчжоу Китайської Народної Республіки, провінцією Коджаелі Турецької Республіки, Нижньосілезьким воєводством Республіки Польща та Стаффордимирським графством Великої Британії.