
- •Введение
- •Тема 1. Торговля и общественное питание в экономике
- •Тема 2. Оценка результатов развития торговли и общественного питания на потребительском рынке Краснодарского края
- •Тема 3. Основные фонды отрасли и эффективность их использования
- •Тема 4. Оборотные средства отрасли и эффективность их использования
- •Тема 5. Материальные ресурсы отрасли и эффективность их использования
- •Тема 6. Трудовые ресурсы отрасли и эффективность их использования
- •Тема 7. Издержки производства и себестоимость
- •Тема 8. Прибыль и рентабельность
- •Тема 9. Современные формы организации
- •Отпечатано в типографии ___________________________________
Тема 6. Трудовые ресурсы отрасли и эффективность их использования
Задача 36. На основании данных табл. 25 проанализировать динамику показателей трудовых ресурсов торговли и общественного питания Краснодарского края.
Таблица 25
|
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
Розничная торговля |
|||||
Среднесписочная численность работников, тыс.чел. |
79,1 |
80,2 |
83,0 |
81,8 |
78,9 |
Среднемесячная заработная плата работников, руб. |
1593 |
2100 |
2553 |
3253 |
4430 |
Общественное питание |
|||||
Среднесписочная численность работников, тыс.чел. |
21,0 |
22,0 |
21,2 |
23,5 |
19,6 |
Среднемесячная заработная плата работников, руб. |
1409 |
1607 |
2112 |
2725 |
3869 |
Оптовая торговля |
|||||
Среднесписочная численность работников, тыс.чел. |
37,9 |
44,7 |
60,3 |
55,2 |
59,0 |
Среднемесячная заработная плата работников, руб. |
2733 |
2693 |
2867 |
4273 |
5102 |
Задача 37. На основе данных табл. 26 определить движение кадров в торговле и общественном питании Краснодарского края.
Таблица 26
Отрасли |
Среднесписочная численность работников, тыс.чел. |
Принято в течение года |
Выбыло в течение года |
Розничная торговля |
78,9 |
4,30 |
4,10 |
Общественное питание |
19,6 |
1,30 |
1,15 |
Оптовая торговля |
59,0 |
3,80 |
3,60 |
Всего |
|
|
|
Задача 38. На основе данных табл. 27 определить показатели движения кадров предприятия в базовом и отчётном годах. Сделать выводы.
Таблица 27
Показатели |
Базовый год |
Отчётный год |
1. Среднесписочная численность работников, чел. |
42 |
38 |
2. Принято в течение года, чел. |
6 |
7 |
3. Уволено в течение года, чел. |
4 |
6 |
по собственному желанию |
2 |
2 |
в связи с уходом на пенсию |
1 |
2 |
в связи с учёбой в техникумах и вузах |
1 |
1 |
за прогулы |
0 |
1 |
Задача 39. На основе данных табл. 28 определить показатели производительности труда и динамику всех показателей. Сделать выводы.
Таблица 28
Показатели |
Базовый год |
Отчётный год |
Темп роста, % |
Абсолютное отклонение |
Объём производства продукции, ед. |
62380 |
93860 |
|
|
Товарооборот в сопоставимых ценах, руб. |
1276800 |
2050100 |
|
|
Численность работников, чел. |
12 |
14 |
|
|
Производительность труда |
|
|
|
|
в натуральном выражении, ед. |
|
|
|
|
в сопоставимых ценах, руб. |
|
|
|
|
Задача 40. Выпуск хлебобулочных изделий минипекарни универсама за год составляет 58 т, в т.ч. «Подольского» – 30%, хлеба белого высшего сорта – 40%, первого сорта – 30. розничная цена 1 изделия (0,8 кг) хлеба равна соответственно 12, 11, 10 руб. численность персонала минипекарни – 6 чел. Определить показатели производительности труда.
Задача 41. Выпуск кулинарной продукции в базовом году составил: А – 15 тыс. ед., Б – 25 тыс. ед. оптовая цена за 1 ед. продукции общественного питания равна соответственно 18 и 12 р., среднесписочная численность производственного персонала составляет 8 чел. В отчётном году выпуск продукции увеличился: продукции А – на 6,2%, Б – на 5,1%. Численность производственного персонала в результате внедрения организационно-технических мероприятий сократилась на 2 чел. Определить производительность труда в базовом и отчётном годах и её изменение в процентах.
Задача 42. Выпуск кулинарной продукции в отчётном году составил 6,85 млн.р. Численность персонала предприятия составляет 36 человек, из них работников производства – 40%. В плановом году предусмотрено увеличить объём производства на 5,8%, провести механизацию и автоматизацию производства, что позволит высвободить 2 чел., снизить трудоёмкость продукции, доля которой составляет 25% в общем объёме производства, на 4%. Определить прирост производительности труда по факторам, уровень производительности труда и численность персонала в плановом году.
Задача 43. Численность персонала в отчётном году составляет 45 чел. В плановом году предусмотрено увеличить объём производства кулинарной продукции в сопоставимых ценах на 5,2%, а производительность труда на 4,5 %. Определить численность персонала в плановом году.
Задача 44. Выпуск кулинарной продукции в отчётном году составил 9,5 млн.р. в плановом году предусмотрено увеличить производительность труда на 5,4%, а численность персонала сократить в результате механизации и автоматизации производства на 1%. Определить выпуск кулинарной продукции в плановом году.