Выбор оборудования сист. Вентил. Выбор вентилятора. 50, 51

Необходимо выбрать систему вентиляции, наиболее целесообразную. Она должна обеспечивать равномерность распределения параметров микроклимота в рабочей зоне за счёт правильной организации циркуляции воздуха внутри помещения. Сист. вентил. не долж. мешать технологическому прочесу. Сист. при наименьших капитальных затратах дол. быть проста в монтаже и удобна в эксплуатации.

Тип и № вентилятора выбир. по кол-ву воздуха, подаваемого вентилятором, и гидравлич. сопрот. движ. возд. по вентил. сист.(напору Н).

Мощ. двиг. вентил.: NT =HVB /ηB

VB- кол-во возд.; ηB- мах КПД

Жалюзийная решётка выбир. по живому сеч.: fж.р.=V/υжр

V-расход воздуха через жалюзийную решётку м3/с

υжр- скорость возд.=4-6 м/с

Площадь вытяжных шахт: F=V/υш

Кол-во шахт: n=F/fш

fш-сечение одной шахты.

Способы сушки 52

Сушка- процесс удаления жидкости из материала. В результате сушки в большинстве сельско­хозяйственных продуктов влага в виде пара уходит в окружаю­щую среду.

Сушка: 1. естественная(сушка ат­мосферным воздухом или солнечной энергией в сушильных установках) и искусствен­ная(конвективная, кондуктивная, контакт­ная, радиационная и комбинированная).

Конвективный метод сост. в использовании разности парциальных давлений пара, имеющегося в сушильном агенте, и пара, находящегося над поверхностью высушиваемого материала. Процесс сушки тем интенсивнее, чем больше разность этих давлений. Может работать по прямотоку, противотоку, перекрестный ток

Кондуктивная сушка- нагретый газ или пар проходит по трубам, на которых находится высушиваемый материал. В ре­зультате теплообмена испаряющаяся влага поглощается окру­жающим воздухом. Такой метод сушки широко используют для подсушки зерна перед помолом.

Контактный - удале­ние влаги из высушиваемого материала путем поглощения ее аб­сорбентами - специальными материалами, обладающими хоро­шей гигроскопичностью. Метод трудоемок и длителен, однако он обеспечивает хорошее сохранение качества зерна.

Радиационная- использова­ние инфракрасного излучения, проникающего вглубь высуши­ваемого материала и вызывающего его нагрев. В качестве источ­ников излучений используют лампы или нагретые металлические или керамические поверхности.

Комбинированная- сочетает в себе конвективный, кон­тактный и другие методы.

Тепловой баланс сушильной установки 53

Тепловой баланс- сумма поступлений и затрат теплоты. Общий расход удельной теплоты в сушке q, Дж/(чкг влаги):

q = q1 + q2 + q3 + q4

q₁ - расход теплоты на испарение влаги; q₂ - на подогрев агента сушки;q₃ - на подогрев материала сушки; q₄ - потери теплоты в окружающую среду.

Удельный расход теплоты на испарение влаги q₁, Дж/(чкг влаги):

^{q1=i˝в-сжti}

^i˝в - удельная энтальпия водяного пара в отработавшем агенте сушки,

с_ж - удельная массовая теплоемкость воды,

^ti- температура газа перед сушилкой,

Об­щий КПД агрегата: η=(q1/q)100%

Удельный расход теплоты на подогрев агента сушки q2Дж/(ч кг влаги),

q2=Св (t1 - t2)-iконд

t₁ - температура агента при входе в сушильную установку,°С;

t₂ - температура агента на выходе из сушильной установки,°С;

i_конд - удельная энтальпия конденсата, Дж/кг;