Сиропы.
Определение. Характеристика. Классификация. Номенклатура. Значение сиропов в лекарственной терапии. Технологические схемы получения сиропов (сахарного простого, фруктового, лекарственных) на фармацевтических предприятиях. Пертуссин. Холосас. Сироп алоэ с железом, "Амтерсол".
Оценка качества сиропов. Хранение.
ГФ Х, статья 614,сиропы.
Сиропы - концентрированные водные растворы сахарозы, которые могут содержать лекарственные вещества, фруктовые пищевые экстракты.
Сиропы представляют собой густые, прозрачные жидкости, имеющие в зависимости от состава характерный вкус и запах.
Классификация:
- вкусовые
- лекарственные
Номентклатура: сахарный, вишневый, малиновый сироп, мандариновый.
Лекарственные: алтейный сироп, ревенный, солодковый сироп, Пертуссин, сироп шиповника, сироп алоэ с железом, Холосас.
Технологическая схема:
1
взвешивание, загрузка сахара-рафинада
в котел с паровой рубашкой или реактор;
в
звешивание
и загрузка дистиллированной воды в
котел с паровой рубашкой или реактор;
п
ремешивание
сиропа вручную;
н
аблюдение
за состоянием технологического процесса
и температурным режимом по КИП;
в звешивание, загрузка спирта, различных добавок в котел
н аблюдение за состоянием технологического процесса и температурным режимом по КИП;
слив сиропа в транспортную емкость;
п одготовка стеклотары;
ф ильтрация и разлив сиропа в стеклянные бутыли;
обвязка и маркировка бутылей, оформление сопроводительной документации.
Оценка качества сиропов. При испытании во всех сиропах определяют плотность, а при указаниях НТД проверяют на тяжелые металлы, крахмальную патоку, сернистый ангидрид, красители.
Хранение. В наполненной доверху и хорошо укупоренной стеклянной таре, обеспечивающей стабильность в течение указанного срока годности, в прохладном и, если необходимо, в защищенном от света месте.
Воды ароматные.
Определение. Характеристика. Номенклатура. Технологические схемы получения. Особенности изготовления ароматных вод в аптеках. Аппаратура для получения ароматных вод на фармацевтических предприятиях.
Оценка качества ароматных вод. Хранение.
Ароматные (душистые) воды — это прозрачные слабоопалесцирующие жидкости, содержащие в растворенном или эмульгированном состоянии очень небольшое количество эфирных масел (от 0,00025 до 0,25 %) и обладающие присущими им вкусом и ароматом.
Характеристика. Это прозрачные или слабоопалесцирующие жидкости, обладающие запахом входящих в них веществ. Такие воды оказывают слабое дезинфицирующее действие, хорошо очищают и тонизируют кожу. Эти воды включены в рецептуру шампуней, лосьонов, бальзамов для волос, гелей после бритья. В косметике традиционно используются розовая, апельсиновая (флердранжевая) и лавандовая ароматные воды, реже хвойная и мятная. Ароматные воды используются и в медицине (в основном для коррекции вкуса и запаха лекарств). Ароматные воды можно использовать для приготовления безалкогольных напитков.
Номенклатура: горькоминдальная, мятная, укропная вода, спиртовая вода кориандра.
Ароматные воды могут получаться двумя способами: 1) перегонкой эфиромасличного растительного сырья с водяным паром и 2) растворением в воде эфирных масел.
Хранение. Ароматные воды должны сохраняться в заполненных доверху флаконах вместимостью 100 или 200 мл в прохладном месте не более 30 суток.
Аппаратура для получения ароматных вод на фармацевтических предприятиях.
Для получения ароматных вод путем перегонки применяют те же перегонные установки, что и для получения эфирных масел, с той лишь разницей, что вместо флорентийской склянки (разделительный сосуд) применяют приемники - стеклянные баллоны. Установка состоит из: куба, конденсатора, приемника и др. частей