Тема 17

1. Порівняльна характеристика синтетичних миючих коштів. Споживчі властивості і показники якості.

2. Чинники, що формують властивості сучасних виробів з трикотажу.

3. Обробні будівельні товари, їх види, властивості і характеристика сучасного асортименту.

4. Методи оцінки якості товарів. їхнє призначення. Порівняйте органолептичні і лабораторні методи оцінки якості і визначте їх переваги і недоліки. Класифікація лабораторних методів оцінки якості. Бальна оцінка харчових продуктів, види і побудова бальних шкал.

Тема 18

1. Порівняльна характеристика сучасних клеїв. Споживчі властивості і показники якості.

2. Оцінка якості текстильних, швейних і трикотажних товарів.

3. Сучасний асортимент телевізорів. Споживчі властивості і показники якості.

4. Квашені овочі. Сутність квашення. Види, асортимент квашених овочів. Порівняльна характеристика (спільність і розходження) по харчовій цінності, сировині, особливостям виробництва, оцінці якості квашеної капусти, солоних огірків і томатів. Втрати при збереженні і шляхи їхнього усунення.

Тема 19

1. Класифікація і характеристика сучасного асортименту фарбових складів.

2. Сучасні вимоги до музичних інструментів.

3. Аналіз чинників, що формують асортимент і якість побутових магнітофонів.

4. М'ясні консерви. Загальні поняття. Класифікація, асортимент. Хімічний склад і харчова цінність. Оцінка якості. Дефекти, що виникають під час виробництва і при зберіганні. Умови і термін зберігання різних груп консервів.

Тема 20

1. Засоби товарної інформації. Маркірування товарів. Штриховий код.

2. Споживчі властивості і показники якості сучасних фотоапаратів. Цифрова фотографія.

3. Аналіз чинників, що формують сучасний асортимент іграшок.

4. Порівняльна характеристика різних коренеплодів, по будові, складу, використанню. Оцінка якості. Ушкодження і хвороби. Режими і умови зберігання.

III. Основна і додаткова література

Основна література

1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы /Учебник для вузов. – М.: “ НОРМА”, 1997.

2. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ Учебник для вузов. – М.: “Деловая литература”, 1998.

3. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров/ Учебник для вузов.- М.: Экономика, 1988.

4. Боровикова Л.А., Герасимова В.Л., Евдокимов А.М. Товароведение продовольственных товаров. - М.: , 1988, 351 с.

5. Бухтарева З.Ф., Ильенко-Петровская Т.П., Твердохлеб Г.В. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов. М.: , 1985, 296с.

6. Власенко В.И. Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров животного происхождения. - К.: Техника, 1990.

7. Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. М.: , 1986,408с.

8. Горфункель И.И. Товароведение продовольственных товаров. М: Экономика: 1987

9. Діючи стандарти на риботовари. Діючі стандарти на свіжі та перероблені плоди, овочі. Діючи стандарти на смакові товари, харчові концентрати.

10. Задорожний І.М., Сирохман І.В., Понамарьов М.Х. Товарознавство продовольчих товарів. - К.: Лібра, 1997.

11. Заяц О.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность. 1981 г.

12. Колесник А.А. Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения. – М.: Экономика, 1985, С 205-232.

13. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. М: Экономика, 1986, 115с.

14. Микробиология/Шелест О.К., Циркун Т.В. - М: Пищ. пром., 1992, 112с.

15. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров (Смирнова Н. А. Надежнова Г.Л., Селезнева Г.Д. и др., М.: Экономика, 1989, 351с).

16. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Київ, Лібра, 2000р., 629с.

17. Степнева А.С. Товароведение производственных товаров. - М, Экономика, 1987.

18. Товарознавство продовольчих товарів / Під ред. Лазерєва Е.Н. - М: Еко, 1988, 382с.

Додаткова:

19. Боровикова Л.А. и др. Исследование продовольственных товаров. – М.: Економика, 1980, 342 с.

20. Ворошило Л.М. Довідник по прийманню, зберіганню й реалізації продовольчих товарів рослинного походження. - К.: Техніка, 1991

21. Действующие стандарти на колбасные изделия.

22. Довідник товарознавця - М.: Економіка, Том 1, 2, 1987.

23. Житенко Г.В. Технология продуктов убоя животных. М.: Колос. 1981г.

24. Исследование продовольственных товаров / Бороникова Л.А., Гримм А.И., Дорофеев А.Л. и др. - М.: Экономика, 1980, 335с.

25. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов. М.: Издательство стандартов. 1990, 185 с.

26. Нормативна документація (Стандарти, довідники) на продовольчі товари.

27. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т. 2. М: Экономика. 1987г.

28. Горбунова В.П., Тесля Э.П. Порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству. – М.: Экспертное бюро, 1993.

29. Федько В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг. Ростов-на-Дону, РГЭА, 1997.

30. Инструкция о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями системы Торгово-промышленной палаты Российской Федерации.- М.: ТПП, 1997.

31. Кутянин Г.И. Пластические массы и бытовые химические товары.- М.: Экономика, 1988.

32. Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров в 2-х т. – М.: Экономика, 1984.

33. Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров. – М.: Экономика, 1984.

34. Месяченко В.Т., Кокошинская В.И. Товароведение текстильных товаров. - М.: Экономика, 1987.

35. Гусейнова Т.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров.- М.: Экономика, 1991.

36. Иванов М.Н., Шакланов И.Г. и др. Товароведение обувных товаров.-М.: Экономика, 1990.

37. Беседин А.Н., Ганцов Ш.К. Товароведение пушно-меховых товаров.- М.: Экономика, 1983.

38. Орловский Э.И., Платонов В.В. и др. Товароведение культтоваров.-М.: Экономика, 1987.

39. Орловский Э.И.Товароведение ювелирных товаров и часов.-М.: Экономика, 1983.

40. Справочник товароведа непродовольственных товаров в 3-х т.- М.: Экономика, 1989-1991.

41. Журналы “ Текстильная промышленность”, “Кожевенно-обувная промышленность”,“Стекло и керамика”, “Торговля”, “Спрос” и др. за последние три года.

42. Действующие нормативные документы (ГОСТы, ОСТы, ТУ и т.д.)на все группы непродовольственных товаров.