Оглавление

1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы ………………….3

2. Общие требования организации и к выполнению ВКР ……….………..6

   1. Организация работы над ВКР ………………………………………........6

   2. Этапы, порядок выполнения и защиты вкр ……………………………9

3. Требования к тематике вкр по специальности 100101.65 Сервис …...16

4. Задание на дипломное проектирование ………………………………...21

5. Структура, содержание и оформление выпускной

квалификационной работы ………………………………….………………..23

6. Особенности выполнения комплексных ВКР………………. ………..26

7. Оформление выпускной квалификационной работы …………………….27

7.1. Общие положения …………………………………………………………27

7.2. Форматирование документа ……………………………………………..28

8. Список рекомендуемых источников ……………………………… …….40

Приложения ………………………………………………………………47

Настоящие методические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной работы составлены на основании Закона Российской Федерации «Об образовании», требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования подготовки специалистов по специальности Сервис, инструктивных материалов Ученого совета и Научно-методического совета федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский государственный университет туризма и сервиса».

Методические рекомендации включают наиболее общие вопросы организа­ции, методики выполнения и защиты выпускных квалификационных работ (ВКР). В них содер­жатся сведения о структуре и содержании проектов, оговорен круг во­просов, которые должны быть освещены в отдельных разделах. Исполь­зование настоящих рекомендаций позволяет выработать единообразие требо­ваний, предъявляемых к ВКР различных специализаций и направлений, повысить качество выполнения и объективность их оценки.

Методические рекомендации предназначены для студентов, обучающихся по специальности 100101.65 Сервис и руководителей выпускных квалификационных работ.

1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы

Государственным образовательным стандартом по специальности 100101.65 Сервис, утвержденным приказом Минобразования России 27 марта 2000 г. (регистрационный № 292 св/сп) предусмотрена итоговая государственная аттестация выпускников в виде:

а) государственного экзамена;

б) защиты выпускной квалификационной работы.

Заключительным этапом обучения студентов по специальности 100101.65 Сервис является выпускная квалификационная работа (ВКР), выполняемая в форме дипломного проекта или дипломной работы.

К дипломному проектированию допускаются студенты, успешно завершившее в полном объеме освоение основной образовательной программы и успешно сдавшее все предшествующие атте­стационные испытания, предусмотренные учебным планом Университета по специальности.

Выпускная работа специалиста по сервису выполняется на базе теоретических знаний и практических навыков, полученных в течение всего срока обучения, с преимущественной ориентацией на знания, полученные в процессе освоения дисциплин общепрофессионального цикла, специальных дисциплин и дисциплин специализации с использованием знаний, полученных студентом в процессе прохождения практик.

Выполнение выпускной квалификационной работы имеет своей целью:

- систематизацию, закрепление и расширение теоретических знаний по специальности и применение этих знаний при решении конкретных практических задач;

- развитие навыков ведения самостоятельной работы и овладение методами исследования при решении разрабатываемых в выпускной квалификационной работе проблем и вопросов;

- выяснение подготовленности студентов к самостоятельной работе в условиях рыночной экономики в области своей специальности;

- формирование умений и навыков оформления научной и другой документации.

Выпускная квалификационная работа специалиста по сервису в форме дипломного проекта или дипломной работы представляет собой законченную разработку, в которой в соответствии со стандартом решаются задачи по:

- прогнозированию развития сервиса;

- разработке стратегии и алгоритмов обслуживания потребителя услуги с проработкой психологических, социальных, экономических вопросов, с учетом законодательной базы по правам потребителя;

- обоснование и разработка технологических процессов оказания услуг для индивидуального потребителя;

- проектированию контактной зоны по обслуживанию потребителя с учетом региональных особенностей, ассортимента и качества оказываемых услуг, возможностей информационных технологий сервиса;

- разработке технологии оказания услуги с оптимизацией параметров технологических процессов и используемых ресурсов;

- расчету и конструированию материальных объектов сервиса.

Общими требованиями к выпускной квалификационной работы являются:

- целевая направленность;

- четкость построения;

- логическая последовательность изложения материалов;

- глубина исследования и полнота освещения вопросов;

- убедительность аргументаций;

- краткость и точность формулировок;

- конкретность изложения результатов работы;

- доказательность выводов и обоснованность рекомендаций;

- грамотное оформление.

Защита выпускной квалификационной работы проводится с целью:

- проверки умений и навыков;

- контроля уровня качества подготовки студентов (по основному спектру дисциплин учебного плана);

- привития навыков публичной дискуссии и защиты научных идей, предложений и рекомендаций.