Вопрос 3. Мпб и мпа, назначение и применение.

По назначению питательные среды классифицируются на:

1) Общего назначения – для культивирования большинства бактерий (мясопептонный агар, мясопептонный бульон, кровяной агар);

1) Среды специального назначения.

2) Общего назначения . Подходят для культивирования большинства бактерий ----а)мясопептонный агар мпа

б) мясопептонный бульон МПБ

в) кровяной агар.

Среды по составу должны быть близки к той, в которой они обитали. Готовятся на основе пищевых продуктов, Содержат необходимые для многих микроорганизмов вещества и факторы роста, поэтому подходят для культивирования многих организмов.

Билет № 12

Вопрос 1. Факторы среды, влияющие на рост микроорганизмов

1-ТЕМПЕРАТУРА. Оптимальная температура для мезофиллов-25—40°,психрофилов, которые растут при более низкой температуре (оптимумы роста при 5—15°), термофилы70—110°. Споры отдельных мо могут выдерживать кратковременное нагревание до 160—180° и дли­тельное охлаждение до —196° и ниже.

2-ДАВЛЕНИЕ.Некоторые виды мо хорошо переносят гидроста­тическое давление до 1000 атм. Выделены облигатные барофилы, которые не способны расти при давлении ниже 500 атм.Но есть виды, не выдерживающие даже незначительного превышения дав­ления над атмосферным.

3-ИОНИЗИРУЮЩЕЕ ИЗЛУЧЕНИЕ.Отдельные представители оч ус­тойчивы к ионизирующей радиации и способны расти даже в воде охлаждающих контуров атомных реакторов(некоторые дрожжи).

4-ОСМОТИЧЕСКОЕ ДАВЛЕНИЕ. В то время как большинство организмов не размножаются при концентрации NaCl в среде более 0,5 М, экстремальные галофилы нуждаются в содержа­нии в среде от 2,5 М и выше до насыщенного раствора NaCl.

5-pH. Экстремальные ацидофилы могут расти при рН 0,5—1,0,алкалофилы — при рН до10,0—11,0.

Однако большинство микро­организмов растут в средах с рН близким 7,0.

6-КИСЛОРОД.По отношению к кислороду мо делятся на: 1.Подавляющая часть мо являются аэробами, способными расти лишь в при­сутствии молекулярного кислорода, но некоторых угнетает его обычная концентрация в воздухе, и они могут расти лишь при не­значительном его содержании в газовой фазе (до 1,0—5,0%)-2.микроаэрофилы. 3.Факультативные анаэробы могут расти как в присутствии и молекулярного кислорода, так и в его отсутствие, изменяя свой метаболизм, например с дыхания на брожение (некоторые дрожжи). 4.Рост аэротолерантных анаэробов не угнетается из-за небольшого содержания молекулярного кисло­рода, однако они кислород не используют (нап­ример, молочнокислые бактерии). 5.Строгие же анаэробы не выдер­живают даже следов молекулярного кислорода в среде, где они растут, он является для них ядом (метаногены, ацетогены, боль­шинство сульфатредукторов, некоторые грибы, а также отдельные виды простейших).

6-ТЯЖЕЛЫЕ МЕТ-некоторые их накапливают(Klebsiella pseudomonas-Сu,Mn,Zn)

7-ПАВ 8-ХИМ,ФАКТОРЫ-мыла,фенолы,крезолы,акридины(дибензопиридин),формальдегид.