
- •1, Каковы особенности этики как науки
- •2, Этическая проблема
- •3,Характеристика общения как взаимодействия партнёров
- •4,Принципы этики деловых отношений
- •5,Приветствие, представление, титулирование в деловой сфере
- •6, Внешний вид делового мужчины
- •8,Виды профессиональной этики
- •9, Понятие корпоративной этики.
- •10,Деловой этикет в разных странах
- •11, Российская этика делового общения
- •14, Этикет поведения за столом.
- •16, Как делать и принимать комплименты. Как избежать неловких ситуаций
- •17, Правила вручения подарков
- •18, Культура поведения
- •19,Правила поведения разного уровня
- •20, Основные принципы профессиональной этики
- •22.Понятие и предмет изучения професиональной этики
- •23 Задачи и основные принципы профессиональной этики
- •24. Понятие этикета
- •25. Определение, задачи, основные категории этики
- •26. Этикет письменного делового общения
- •27. Правила обмена деловой информацией
- •28. Понятие этикета деловых переговоров
- •29.Особенности ведения деловых переговоров с представителями разных стран
- •30. Манеры руководителя
- •31, Манеры подчиненного
- •32.Ритуалы и правила употребления алкогольных напитков в деловой среде
32.Ритуалы и правила употребления алкогольных напитков в деловой среде
Это, прежде всего, свод норм и правил, а не краткий курс «Как выпивать и не опьянеть». В течение веков складывались традиции и определенные ритуалы, которых принято придерживаться на банкетах, торжественных приемах и др. Даже если вы не являетесь поклонником дурманящих напитков, следует знать о тонкостях их употребления. Эти знания пригодятся как при приеме гостей (употребляющих сие зелье) у себя, так и при посещении различных мероприятий, включая деловые обеды и встречи. Алкогольный этикет можно разделить на три тематические подгруппы: выбор алкоголя в зависимости от блюд, правила подачи алкоголя, посуда для напитков. Правила выбора алкогольных напитков к блюдам:
сухие белые вина сочетают с закусками;
алкоголь не подают к первым блюдам;
рыбу и птицу подают с белым вином, можно шампанским, но непременно сухим;
мясо и дичь – красное сухое или столовое вино; жаркое или фаршированную птицу, овощи, грибы сочетают с легким красным вином;
красные и белые сладкие вина подаются уже к десертам. Обусловлено это тем, что сладкие вина быстрее попадают в кровь, от них организм быстрее хмелеет;
фрукты, сыры, салаты из белого мяса – прекрасный повод подать к ним шампанское;
НЕ сочетают шампанское и шоколад – последний имеет слишком выраженный вкус и напрочь лишит возможности насладиться вкусом вина;
к кофе подают ликеры, коньяки, настойки и наливки;
как ни странно для русского человека, водку тоже принято употреблять в конце трапезы, небольшими глотками, с добавлением льда. Этому тоже есть свое объяснение – сытый человек не пьянеет;
крепкие напитки можно подать к мясу;
с морепродуктами сочетают виски; их же подают к овощным блюдам и салатам;
сухое печенье, пироги и шарлотки – великолепная компания к глинтвейну.
Каким бы ни было меню предстоящей трапезы, при выборе алкоголя опираться следует лишь на одно правило: вино и кушанья должны оттенять друг друга, а не соперничать по ярким вкусовым качествам. Если вы правильно сделаете свой выбор – трапеза станет не просто утолением голода, она станет произведением искусства, которое запомнится своим неповторимым вкусом и ароматом.