- •Раздел 2. Участие в формировании ассортимента непродовольственных товаров, проверка качества.
- •Тема 2.7 Ассортимент посудо-хозяйственных товаров
- •Определение вида керамики по внешним отличительным признакам
- •Практическая работа №15 «Идентификация и товароведная оценка металлохозяйственных товаров»
- •Раздел 2. Участие в формировании ассортимента непродовольственных товаров, проверка качества.
- •Тема 2.7 Ассортимент посудо-хозяйственных товаров
- •Практическая работа №16 «Идентификация ассортиментной принадлежности моющих средств, лакокрасочных товаров, клеящих материалов»
- •Раздел 2. Участие в формировании ассортимента непродовольственных товаров, проверка качества.
- •Тема 2.7 Ассортимент посудо-хозяйственных товаров
- •Практическая работа №17 «Идентификация ассортиментной принадлежности холодильников, морозильников, машин для стирки и сушки белья, пылесосов»
- •Раздел 2. Участие в формировании ассортимента непродовольственных товаров, проверка качества.
- •Тема 2.8 Ассортимент бытовых электротехнических товаров
- •Практическая работа №18 «Идентификация ассортимента мебельных товаров»
- •Раздел 2. Участие в формировании ассортимента непродовольственных товаров, проверка качества.
- •Тема 2.9 Ассортимент мебельных товаров
- •Практическая работа №19 «Составление схемы «Минеральные вещества»»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.1 Химический состав продуктов
- •Минеральные вещества
- •Витамины
- •Жиры, белки, углеводы
- •Практическая работа №20 «Решение проблемных задач по условиям хранения»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.2 Хранение и консервирование пищевых продуктов
- •Практическая работа №21 «Идентификация крупы по видам, сортам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.3 Ассортимент зерномучных товаров
- •Практическая работа №22 «Идентификация видов, сортов муки»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.3 Ассортимент зерномучных товаров
- •Практическая работа №23 «Идентификация макаронных изделий по видам, группам, типам, сортам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.3 Ассортимент зерномучных товаров
- •Практическая работа №24 «Идентификация ассортимента ржаного и пшеничного хлеба»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.3 Ассортимент зерномучных товаров
- •Практическая работа №25 «Идентификация ассортимента бараночных и сухарных изделий по видам и сортам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.3 Ассортимент зерномучных товаров
- •Практическая работа №26 «Идентификация свежих плодов и овощей по видам, сортам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.4 Ассортимент плодоовощных товаров
- •Практическая работа №27 «Идентификация ассортимента плодово-ягодных консервов по видам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.4 Ассортимент плодоовощных товаров
- •Практическая работа №28 «Идентификация ассортимента овощных консервов по видам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.4 Ассортимент плодоовощных товаров
- •Практическая работа №29 «Идентификация ассортимента чая и чайных напитков по видам и сортам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.5. Ассортимент вкусовых товаров
- •Практическая работа №30 «Идентификация ассортимента кофе и кофейных напитков по видам и сортам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.5. Ассортимент вкусовых товаров
- •Практическая работа №31 «Идентификация ассортимента слабоалкогольных напитков и безалкогольных напитков по видам»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.5. Ассортимент вкусовых товаров
- •Практическая работа №32 «Идентификация ассортимента варенья, джема, повидла, конфитюра»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.6 Ассортимент кондитерских товаров
- •Практическая работа №33 «Идентификация ассортимента карамели, конфет»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.6 Ассортимент кондитерских товаров
- •Практическая работа №34 «Идентификация ассортимента печенья, пряников, вафель»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.6 Ассортимент кондитерских товаров
- •Практическая работа №35 «Идентификация ассортимент маргарина»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.7 Ассортимент пищевых жиров
- •Практическая работа № 36 «Идентификация ассортимента растительных масел»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.7 Ассортимент пищевых жиров
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.8 Ассортимент молочных товаров
- •Практическая работа № 38 «Идентифицикация ассортимента полукопченых, сырокопченых и варено-копченых колбас»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.9 Ассортимент мясных товаров
- •Практическая работа № 39 «Идентификация ассортимента мясных полуфабрикатов»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.9 Ассортимент мясных товаров
- •Практическая работа № 40 «Определение качества, ассортимент мясных товаров»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3.9 Ассортимент мясных товаров
- •Оценка качества мясных товаров
- •Практическая работа №41 «Идентификация ассортимента рыбных консервов»
- •Раздел 3 Участие в формировании ассортимента продовольственных товаров
- •Тема 3,10 Ассортимент рыбы и рыбных товаров
Министерство общего и профессионального образования
Ростовской области
государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Ростовской области
«Волгодонский техникум информационных технологий, бизнеса и дизайна имени В.В. Самарского»
РАБОЧАЯ ТЕТРТРАДЬ
по МДК 03.02 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Студента(ки) _______ __________
Группа________________
г. Волгодонск 20__ г.
Практическая работа №14 «Идентификация ассортиментной принадлежности керамических бытовых товаров»
Раздел 2. Участие в формировании ассортимента непродовольственных товаров, проверка качества.
Тема 2.7 Ассортимент посудо-хозяйственных товаров
Цель работы: _______________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 1. ___________________________________________________________________________________
Определение вида керамики по внешним отличительным признакам
№ п/п |
Наименование изделия |
Внешние отличительные признаки |
Вид керамики |
||||
цвет |
просвечиваемость |
тембр звука |
толщина, мм |
заглазурованность края или ножки |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Задание 2. __________________________________________________________________________________
Характеристика образцов керамических изделий
Наименование изделий |
Назначение |
Вид керамики |
Вид украшения |
Характер расположения рисунка |
Фасон |
Размер, мм/мл |
Комплектность |
|
форма |
конструкция |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продолжение таблицы
Наименование изделий |
Назначение |
Вид керамики |
Вид украшения |
Характер расположения рисунка |
Фасон |
Размер, мм/мл |
Комплектность |
|
форма |
конструкция |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вывод о проделанной работе:___________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Практическая работа №15 «Идентификация и товароведная оценка металлохозяйственных товаров»
Раздел 2. Участие в формировании ассортимента непродовольственных товаров, проверка качества.
Тема 2.7 Ассортимент посудо-хозяйственных товаров
Цель работы_______________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 1. ___________________________________________________________________________________
Ассортимент металлической посуды
Номер образца |
Наименование изделий |
Назначение |
Материал изготовления, вид покрытия |
Способ изготовления |
Вид украшения |
Фасон |
Размер. мм |
Комплектность |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продолжение таблицы
Номер образца |
Наименование изделий |
Назначение |
Материал изготовления, вид покрытия |
Способ изготовления |
Вид украшения |
Фасон |
Размер. мм |
Комплектность |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Задание 2.___________________________________________________________________________________
Характеристика ножевых изделий и столовых приборов
Наименование и назначение изделия |
Материал изготовления |
Способ выработки |
Отделка |
Конструкция |
Размер,мм |
Заключение о качестве |
|
|
|
|
|
|
|
Вывод о проделанной работе:___________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________