Индивидуальное домашнее задание №1.

Анализ логистической системы предприятия.

Выполнила: студентка гр.870

Никитина Е.О.

г. Томск, 2013 г.

Содержание

1. Общие сведения об организации 3

2. Описание продукции 3

3. Характеристика материального потока 4

4. Характеристика логистической цепи 7

5. Функции, осуществляемые каждым логистическим элементом 8

6. Характеристика логических циклов 9

Вывод: 10

1. Общие сведения об организации.

1.1. Наименование организации

ООО «Антонов двор»

1.2. Организационно-правовая форма

Общество с ограниченной ответственностью.

1.3. Вид деятельности

Компания «Антонов двор» одна из самых крупных компаний по производству тортов и пирожных в Сибирском регионе. Производственные площади составляют более 6000 кв. метров. Ежедневно тысячи «антоновских» тортов и пирожных попадают на прилавки магазинов. В ассортименте фабрики кондитерских изделий - более 120 тортов, 50 наименований пирожных.

1.4. Регионы, в которых осуществляются продажи.

Компания имеет собственные представительства в Кемерово, Красноярске и Ачинске. Приобрести сладкую продукцию под торговой маркой «Антонов Двор» также можно и в таких городах, как Мариинск, Кемерово, Новокузнецк.

1.5. Место расположения организации.

Смирнова ул. 23, Томск, Томская обл., 634027

2. Описание продукции.

На предприятии функционируют 13 цехов:

• цех бисквитных полуфабрикатов;

• кремовые цеха;

• цеха по производству тортов со взбитыми сливками;

• цех заварных и слоеных полуфабрикатов;

три цеха пирожных;

• цех песочных полуфабрикатов;

• оформительские цеха.

Продукция:

• Торты

• Торты на заказ

• Пирожные

• Печенья

• Пироги

• Выпечка

• Мясные полуфабрикаты

Характеристика продукции:

Наименование продукта	Характеристика продукта
Торты	В ассортименте кондитерской фабрики представлено более 120 видов тортов: бисквит, суфле, безе, песочное, заварное тесто, с кремом из сметаны.
Пирожные	Корзиночки, трубочки, эклеры и экзотические десерты. Многие торты, которые пользуются большим спросом у покупателей, выпускаются и в виде пирожных. Для удобства покупателей большинство пирожных упаковано в пластиковые коробочки, в комплекте с которыми идет и ложечка, а для коллективных чаепитий продаются целые пирожные наборы.
Печенье	Из рассыпчатого, слоеного, заварного, песочного или творожного теста.
Выпечка	Широкий выбор булочек со всевозможными начинками, ватрушек, вензелей, слоек, курасанов, коржей, рулетов, пирогов с мясом и рыбой, есть также кулебяки и расстягаи – всего около пятидесяти видов.
Пироги	Пироги с курагой, брусникой, яблоком или с мясом, капустой, рыбой.
Мясные полуфабрикаты	В производстве используются только натуральные, от проверенных поставщиков продукты - мясо, яйца, мука, свежие овощи, без каких-либо добавок и заменителей. В ассортименте более 40 видов продукции быстрого приготовления: блины с разнообразной начинкой; вареники; три вида котлет; острые, домашние колбаски в натуральной оболочке; хинкали из говяжьего и свиного фарша с ароматными специями; голубцы; манты; фаршированный перец; разные шницели; тефтели; фрикадельки; пельмени с говядиной, свининой или куриным мясом, а также чебурята из пресного теста.