8. Клеточная стенка, строение, химический состав. Видоизменение клеточной стенки.

Клеточная оболочка это продукт жизнедеятельности клетки она формируется при участии цитоплазмы и служит наружним скелетом клетки. На разных этапах развития организма клеточная оболочка меняет свою структуру, химический состав и свойства. Она образуется из целлюлозных веществ цитоплазмы. Клеточная стенка у быстро растущих клеток представляет собой эластичную мембрану способную легко растягиваться, она состоит из 3х слоев: центральный- срединные пластинки и 2х первичных оболочек. Вторичная оболочка образуется у клеток разных тканей она отличается значительной толщиной. Главный стержень клеточной стенки- целлюлоза(клетчатка)это углевод она находится только в растениях, не переваривается человеком. Клеточная оболочка утолщается за счет нарастания вторичной оболочки, в ней имеются поры. Видоизменение: одревеснение(за счет лигнина), опробковение(за счет суберина), кутинизация- выделение кутина на внешнею стенку клетки, минерализация(происходит вследствие инкрустирования их солями кремния и кальция), ослизнение- покрытие клеточной оболочки слизью.

9. Вакуоли и клеточный сок, его химический состав.

Вакуоль- это пространство клетки заполненное клеточным соком. Клеточный сок- это раствор различных продуктов жизнедеятельности цитоплазмы. В разных видах растений химический состав клеточного сока сильно варьирует. Он содержит различные сахара(глюкоза, фруктоза, сахароза)- это важнейший питательный материал, органические кислоты(щавелевая, яблочная, лимонная)- они играют большую роль в процессе дыхания, аминокислоты, алкалоиды, минеральные соединения(соли), пигменты разных окрасок.

10. Запасные питательные вещества.

К запасным веществам клетки относят крахмал, белки и жирные масла. Крахмал- сложный углевод имеет вид цепи состоящей из глюкозы, образуется крахмал в лейкопластах запасающего типа. Содержит амилозу и амилопектин. Запасные белки растворимы в горячей воде, кислотах и щелочах. При высыхании они кристаллизируются , они способны к набуханию и окрашиванию. Жирные масла выделяются своей энергетической способностью так как состоят на 90% из углерода и водорода и только 10% кислорода. По химическому составу они являются сложными эфирами- соединениями жирных кислот с глицерином.

11. Продукты вторичного обмена веществ.

Эфирные масла- пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов. Большинство эфирных масел хорошо растворимы. Эфирные масла являются активными метаболитами обменных процессов, протекающих в растительном организме, при испарении окутывают растение своеобразной «подушкой», уменьшая теплопроницаемость воздуха, что способствует предохранению растения от чрезмерного нагревания днем и переохлаждения ночью. Используют в производстве мыла, порфюмерии. Получают из цветков роз, лаванды.

Смолы- комплексные соединения. Применяют при изготовлении лаков, скипидарной мази, типографской краски.

Соли кальция откладываются только в вакуолях клеток в виде кристаллов, в основном в тех органов которые переодически сбрасываются(листья, кора деревьев).