- •Дать определение понятиям: гигиена, санитария, профилактика, санитарная культура, санитарные условия, гигиенические условия, гигиенический норматив, экология, экология человека, экосистема.
- •Классификация санитарных факторов, методы их исследования, описательные методы в гигиене.
- •Здоровье, дать определение, показатели индивидуального и массового здоровья. Уровни здоровья.
- •Гигиена питания -раздел гигиенической науки, задачи. Физиолого-гигиеническое значение питания.
- •Рациональное питание, основные гигиенические требования. Меню- раскладка, ее гигиеническая характеристика.
- •Значение белков, жиров, углеводов в питании человека.
- •Витамины, виды нарушений витаминного обмена. Минеральные вещества в питании человека.
- •Методы санитарной экспертизы пищевых продуктов. Порча и фальсификация пищевых продуктов и методы их определения. Гост, вту, их характеристика.
- •Мясо и рыба как продукты питания.
- •Молоко, яйца как продукты питания.
- •Мука, крупы, хлеб как продукты питания.
- •Овощи и фрукты как продукты питания.
- •Пищевые отравления, классификация пищевых отравлений по Петровскому .
- •Ботулизм, меры профилактики. Отравление ядовитыми грибами, профилактика.
- •Разновидности питания. Лечебное питание, принципы организации.
- •Физиологическая роль воды. Органолептические свойства воды.
- •Коли- титр, коли- индекс, микробное число. Допустимые показатели при централизованном и местном видах водоснабжения.
- •Источники водоснабжения, их гигиеническая характеристика.
- •Атмосферные воды как источники водоснабжения.
- •Подземные воды как источники водоснабжения, их гигиеническая характеристика.
- •Открытые источники водоснабжения, их гигиеническая характеристика.
- •Методы очистки воды.
- •1) Фторирование и дефторирование
- •2) Опреснение воды
- •3) Умягчение воды.
- •4) Обезжелезивание воды.
- •Методы обеззараживания воды.
- •11. В малых объемах.
- •Химические показатели загрязнения воды.
- •Бактериологические показатели загрязнения воды.
- •Зоны санитарной охраны источников водоснабжения.
- •Водный фактор заболеваемости инфекционной этиологии.
- •Водный фактор заболеваемости населения неинфекционной этиологии.
- •Жесткость воды, виды жесткости, гигиеническое значение, единицы измерения.
Открытые источники водоснабжения, их гигиеническая характеристика.
Поверхностные водоисточники.
Поверхностные водоисточники делятся на , 1) Проточные - реки, искусственные каналы
2) Стоячие - озера, пруды, водохранилища.
Поверхностные водоисточники являются наименее надежными в санитарном отношении источниками водоснабжения, однако являются единственно возможными для больших населенных пунктов (особенно городов).
Поверхностные воды всегда в отличие от подземных нуждаются в очистке и обеззараживании. По сравнению с подземными водами поверхностные более зафязнены, соответственно имеют плохие органолептические свойства, содержат большие количества микробов. Вода поверхностных источников содержит намного меньше минеральных солей по сравнению с подземными водами.
Загрязнение поверхностных вод особенно интенсивно протекает во время половодья, когда с поверхности почвы в водоемы смывается всякая фязь, бактерии, органические вещества. Зафязнение поверхностных водоемов также часто обусловлено промышленными сточными водами.
Легко догадаться, что проточные водоемы более пригодны для водоснабжения, чем стоячие, так как они обладают большим запасом воды, самоочищением, кроме того в них отсутствует цветение, характерное для стоячих водоемов.
Реки - наиболее распространенный источник централизованного водоснабжения. Они обладают большим запасом воды, способностью к самоочищению, как правило чище стоячих водоемов.
Из стоячих водоемов для водоснабжения имеют значение крупные озера, такие как Ладожское озеро, Байкал и др, которые отличаются чистотой воды. Кроме того для хозяйственно-питьевых нужд используются водохранилища
Методы очистки воды.
Очистка воды на водопроводных станциях
Очистка воды на водопроводных станциях производится с целью освобождения воды от взвешенных и коллоидных примесей для улучшения ее ор-ганолептических свойств (прозрачность, цветность)-, а также значительного снижения количества находящихся в воде бактерий, простейших, гельминтов.
Очистка проводится в несколько этапов.
1) Коагуляция. Заключается в укрупнении (коагуляции) частиц, взвешенных в воде. Это делается для ускорения осаждения частиц примесей, так как скорость оседания частиц зависит от их размера. Для коагуляции в воду добавляют коагулянты, например, сульфат натрия (глинозем) - A12(SO4)3. Он вступает в реакцию с гидрокарбонатами Са и Mg с образованием гид-роксида алюминия, который выпадает в осадок соединившись с частичками примесей и частично бактериями с образованием хлопьев.
A12(SO4)3 + 3 Са(НСОз)2 = 2А1(ОН)з! + 3CaSO4 + 6СО2 Подбирают оптимальную дозу коагулянта, так как его количество зависит от химического состава воды, количества взвешенных примесей и тд. Обычно она находится в переделах 40-60 мг/л.
2) Отстаивание. Производится в отстойниках, через которые вода непрерывно движется с маленькой скоростью. При отстаивании частички примесей, особенно укрупненные в результате коагуляции, оседают на дно.
3) Фильтрация. Производится через фильтры. Применяются быстродействующие (скорые) фильтры. В качестве фильтра может выступать слой песка определенной толщины (скорые песчаные фильтры), комбинация песка с гравием, антрацитом. Кроме песчаных фильтров применяются фильтры АКХ, контактные осветлители и др.
Дополнительные мероприятия по улучшению качества
воды.
Фторирование и дефторирование
•преснение
Умягчение
Обезжеле-зивание