- •Дать определение понятиям: гигиена, санитария, профилактика, санитарная культура, санитарные условия, гигиенические условия, гигиенический норматив, экология, экология человека, экосистема.
- •Классификация санитарных факторов, методы их исследования, описательные методы в гигиене.
- •Здоровье, дать определение, показатели индивидуального и массового здоровья. Уровни здоровья.
- •Гигиена питания -раздел гигиенической науки, задачи. Физиолого-гигиеническое значение питания.
- •Рациональное питание, основные гигиенические требования. Меню- раскладка, ее гигиеническая характеристика.
- •Значение белков, жиров, углеводов в питании человека.
- •Витамины, виды нарушений витаминного обмена. Минеральные вещества в питании человека.
- •Методы санитарной экспертизы пищевых продуктов. Порча и фальсификация пищевых продуктов и методы их определения. Гост, вту, их характеристика.
- •Мясо и рыба как продукты питания.
- •Молоко, яйца как продукты питания.
- •Мука, крупы, хлеб как продукты питания.
- •Овощи и фрукты как продукты питания.
- •Пищевые отравления, классификация пищевых отравлений по Петровскому .
- •Ботулизм, меры профилактики. Отравление ядовитыми грибами, профилактика.
- •Разновидности питания. Лечебное питание, принципы организации.
- •Физиологическая роль воды. Органолептические свойства воды.
- •Коли- титр, коли- индекс, микробное число. Допустимые показатели при централизованном и местном видах водоснабжения.
- •Источники водоснабжения, их гигиеническая характеристика.
- •Атмосферные воды как источники водоснабжения.
- •Подземные воды как источники водоснабжения, их гигиеническая характеристика.
- •Открытые источники водоснабжения, их гигиеническая характеристика.
- •Методы очистки воды.
- •1) Фторирование и дефторирование
- •2) Опреснение воды
- •3) Умягчение воды.
- •4) Обезжелезивание воды.
- •Методы обеззараживания воды.
- •11. В малых объемах.
- •Химические показатели загрязнения воды.
- •Бактериологические показатели загрязнения воды.
- •Зоны санитарной охраны источников водоснабжения.
- •Водный фактор заболеваемости инфекционной этиологии.
- •Водный фактор заболеваемости населения неинфекционной этиологии.
- •Жесткость воды, виды жесткости, гигиеническое значение, единицы измерения.
Дать определение понятиям: гигиена, санитария, профилактика, санитарная культура, санитарные условия, гигиенические условия, гигиенический норматив, экология, экология человека, экосистема.
Гигиена – это основная профилактическая, медицинская наука, которая ставит во главу угла здоровье и рассматривает его как категорию, формирующуюся под влиянием сложных взаимосвязей природных, социальных, антропогенных и эндогенных факторов.
Санитария – применение на практике выводов гигиенической науки; совокупность мер по обеспечению условий жизни благоприятных для сохранения и улучшения здоровья.
Санитарная культура – результат развития материальной культуры, быта в условиях совместного проживания людей.
Профилактика – направлена на предупреждение развития болезней (первичных, вторичных, третичных).
Санитарные условия – все факторы, которые действуют на здоровье человека, либо позитивно, либо негативно.
Гигиенические условия – все факторы, которые основаны на достижениях гигиенической науки и действуют на здоровье человека только положительно.
Гигиенический норматив – это строго определенный диапазон параметров, факторов среды, который оптимален или приемлем, безопасен с точки зрения сохранения нормальной жизнедеятельности и здоровья человека, человеческой популяции и будущих поколений.
Экология – наука, изучающая все сложности взаимосвязей и взаимоотношений в природе как условие борьбы за существования.
Экология человека – это наука, изучающая взаимодействие человека как биосоциального существа со сложным многокомпонентным окружающим миром с динамичной постоянно усложняющейся средой обитания.
Экосистема – совокупность различных видов растений, животных и микробов, взаимодействующих друг с другом и с окружающей их неживой природы, т.о., что может сохраняться неопределенно долгое время.
Классификация санитарных факторов, методы их исследования, описательные методы в гигиене.
Все существующие факторы санитарные делятся на 2 группы:
1.Природные факторы (или факторы, существующие независимо от человеческой деятельности): климатические условия в местах жительства; водоемы и водоисточники в местах жительства; животный мир в местах жительства; растительный мир в местах жительства; наличие полезных ископаемых; половая принадлежность; биологический возраст; наследственность; расовая принадлежность.
2.Социальные факторы: характер питания; качество пищи; жилищные условия; медицинское обслуживание; образование; условие обучения детей в школах.
Методы их исследования:
Физические методы. С их помощью определяют температуру, влажность, скорость движения воздуха, барометрическое давление, вибрацию и т.д.
Химические методы. Используют для изучения химического состава воздуха, воды, почвы, пищевых продуктов и т.д.
Статистические методы
Микробиологические методы
Описательные методы: органолептическое описание (метод позволяющий дать гигиеническую оценку, на основе органов чувств); санитарное описание; санитарно-топографическое описание; медико-географические описание.