Мясные породы коров

Породы коров мясного направления продуктивности характеризуются ускоренным развитием, высокой скороспелостью и способностью к раннему созреванию при интенсивном выращивании и откорме. КРС мясного типа как правило крупных размеров, рано заканчивают рост и дают высококалорийное мясо. В сравнение с молочными или мясо-молочными породами, коровы мясных пород практически не дают молока.

Повышение спроса на относительно постное мясо выдвинуло на первый план породы скороспелого великорослого типа, которые отличаются интенсивным ростом при незначительных отложениях жира. Породы коров мясного направления продуктивности характеризуются великорослостью, скороспелостью, высокой энергией роста. Они отличаются более длительным периодом интенсивного роста мышечной ткани.

Абердин-ангусская мясная порода коров

Абердин-ангусская порода – порода коров мясного назначения. Масть преимущественно черная, но допускается и красный окрас. Коровы имеют типичную для мясного скота форму, туловище глубокое и округлое, на коротких ногах, шея короткая, незаметно сливающаяся с плечом и головой, крестец и поясница хорошо поставлены, мускулатура окорока опускается до скакательного сустава. Высота в холке — 120-150 см.

Скот абердин-ангусской породы комолый. Костяк тонкий, кожа рыхлая, эластичная, тонкая, покрыта нежным волосом. Мясо мраморное, наполнено тонкими жировыми прослойками. Туши высококачественные, с очень небольшим (около 17%) содержанием костей.

Животные этой породы отличаются высокой скороспелостью. По сравнению с другими мясными породами коров у них рано заканчивается рост и появляется тенденция к более раннему ожирению.

Живая масса быков – 750-800 кг, иногда до 1000 кг; коров – 500-550 кг. Бычки-кастраты к 15-16 месячному возрасту при интенсивном выращивании и откорме достигают массы – 450-460 кг. Убойный выход около 60 %.

Молочность коров низкая - 1300 - 1700 кг. Первое осеменение телок проводят в возрасте 14 - 15 месяцев. Абердин-ангусская мясная порода коров хорошо акклиматизируется к умеренному и холодному климату.

Аквитанская светлая мясная порода коров

Аквитанская светлая - мясная тяжеловесная порода. Для коров этой породы характерна светлая, пшенично желтая масть. Носовое зеркало, копыта и рога – светлые. Животные крепкой конституции, туловище длинное, симметричное, с хорошо развитой мускулатурой, особенно на плечах и задней части спины. Голова легкая, с широким лбом. Поясница и крестец длинные, широкие, с хорошо развитыми мышцами.

Живая масса взрослых быков - 1000-1300 кг; коров - 700-900 кг. Средняя высота в холке полновозрастных коров - 140 см. Телята при рождении весят 40 – 50 кг, при интенсивном откорме бычки достигают до 2000 г суточного прироста. В возрасте 6-12 месяцев бычки достигают суточных приростов 1400-1500 г. Убойный выход в возрасте 14-16 месяцев равен 65,5-70,0%. Мясо высокого качества с небольшим отложением жира.

Чистокровные коровы аквитанской светлой породы обладают спокойным нравом, высокой продуктивностью и долголетием. Отелы легкие. Несмотря на рождение крупных телят (45 кг), отелы практически всегда проходят без осложнений благодаря продолговатой форме теленка.