84. Обмен жиров, роль лёгких в обмене жиров

Жиры (липиды) играют в организме роль запасного энергети­ческого материала, а также являются пластическим материалом. Обмен жиров протекает в три фазы: 1) расщепление и всасывание жиров в желудочно-кишечном Тракте; 2) превращение всосавшихся продуктов расщепления жиров в Тканях и образование специфических для данного организма жи­ров, использование всосавшихся продуктов как пластического ма­териала и источника энергии; 3) выделение продуктов обмена жиров из организма. В пищеварительном аппарате под действием ферментов жир Подвергается гидролизу до жирных кислот и глицерина, моноглицеридов. Продукты расщепления всасываются в энтероциты, где .Происходит обратный синтез триглицеридов. Затем здесь из тригЛицеридов и белка образуются хиломикроны — триглицериды, заключенные в оболочку из белка, фосфолипидов и эфиров Холестерина, которые поступают в лимфу.

Регуляция обмена белков, жиров и углеводов имеет свои осо­бенности, заключающиеся в том, что превращение и использова­ние этих веществ в организме характеризуется генетически обус­ловленной высокой устойчивостью. Любое изменение концентра­ции этих веществ в крови воспринимается рецепторами сосудов и тканей, информация с них поступает в нервный центр обмена ве­ществ (нейроны гипоталамуса и других отделов ЦНС). В нервном центре формируется программа действия, которая поступает ко всем тканям и органам по нервным волокнам и с помощью гормо­нов. Через симпатические нервы и гормоны тироксин, кортизол, кортикостерон, адреналин, норадреналин, глюкагон обеспечива­ются процессы катаболизма (распад жира, гликогена, белка, окис­ление их). Через парасимпатические нервы — анаболитические процессы (отложение жира, гликогена и др.); подобное действие оказывают гормоны соматотропный, эстрогены, инсулин, пролак-тин и др.

85. Молокоотдача, мех-ы реакции

Доение или сосание, сопровождающе­еся раздражением рецепторов кожи, цистерны и тканей соска и вымени (тактильных, давления, температурных), вызывает поток информации с них в нервный центр молокоотдачи (совокупность нейронов пояснично-крестцовой части спинного мозга и гипота­ламуса). В нем формируется программа действия, которая в виде потока импульсов поступает к сфинктерам молочных протоков и вызывает их расслабление, а также к паравентрикулярному и суп-раоптическому ядрам гипоталамуса и задней доли гипофиза, сти­мулируя выделение в кровь окситоцина.

Расслабление сфинктеров молочных протоков ведет к переходу молока из альвеолярно-протокового отдела в цистернальный. Эта реакция называется «припуск молока» и составляет первую фазу молокоотдачи. Она чисто нервная, рефлекторная и осуществляется в течение первых 45...60 с после воздействия на рецепторы. При этом импульсы поступают к кровеносным сосу­дам вымени и сосков, что приводит к расширению сосудов, увели­чению притока крови. Вымя становится упругим, увеличивается в размерах, становятся упругими соски —эта реакция называется эрекцией вымени и соска. Молоко может переместиться из альвеол в цистерны только при ус­ловии одновременного его извлечения из цистерн молочной железы и со­ска, т. е. при доении. Вот почему корову необходимо сдаивать не поз­же как через 40...60 с от начала массажа вымени и выдоить быстро — за 4...7 мин. Вторично вызвать выделение окситоцина невозможно; для образования новых порций гормона необходимо не менее 4 ч.