- •2. Классификация типов кадровой политики
- •3. Международные стандарты требований, предъявляемых к персоналу гостиниц
- •1.Управление персоналом в системе современного менеджмента
- •2.Типы и этапы карьеры
- •3.Характеристика службы портье
- •2. Классификация персонала
- •3. Разновидности временного найма
- •2. Обучение и развитие персонала на предприятиях индустрии гостеприимства
- •3. Планирование кадрового резерва
- •1) Структура персонала гостиничной индустрии по направлениям деятельности
- •2)Особенности работы отдела бронирования
- •3)Виды и уровень тренингов
- •1.Сущность технологий управления предприятиями
- •2. Программы мотивации для службы приема и размещения в отеле
- •3) Должность ночного аудитора в гостиницах
- •3. Характеристика работы аниматора в отеле
- •1.Функции управления персоналом в сфере гостеприимства
- •2. Системы оплаты труда за рубежом
- •3.Требования к менеджеру гостиницы
- •1) Организационная структура службы управления персоналом гостиничного хозяйства
- •2.Типы кадровой политики
- •3) Службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
- •1. Типы кадровой стратегии индустрии гостеприимства
- •2. Особенности внутригостиничного обучения служащих
- •3. Системы оплаты труда в туризме
- •1.Кадровый контроллинг
- •2. Критерии найма персонала на предприятие гостиничного хозяйства
- •3. Функции службы приема и расчетной части в гостиницах
- •1.Методы подбора персонала.
- •2. Формы стимулирования персонала гостиниц.
- •3. Должность оператора клининга в гостинице.
- •1. Обязанности менеджера по персоналу гостиницы:
- •2. Планирование карьеры.
- •3. Особенности работы службы горничных.
- •1.Особенности и недостатки традиционных методов управления персоналом гостиничного хозяйства
- •2. Требования, предъявляемые к внешнему виду персонала гостиниц
- •3. Обязанности администратора гостиницы
- •1. Кадровая стратегия организации гостиничного хозяйства
- •2. Непрерывная система обучения персонала гостиниц
- •3. Взаимоотношения внутри коллектива современной гостиницы
- •1. Кадровая политика как инструмент управления предприятием гостиничного хозяйства
- •2. Сущность тренинга для персонала предприятий размещения
- •3. Профессиональный портрет сотрудника гостиницы
- •2. 2. Классификация требований к персоналу гостиниц
- •3. Характеристика работы менеджера по размещению гостей
- •1. Стратегия найма гостиничного персонала
- •2. Обязанности персонала службы обслуживания гостей
- •3. Мотивация персонала гостиничных предприятий
- •1. Квалификационные требования к персоналу гостиниц
- •2. Цели проведения тренингов для персонала гостиничных предприятий
- •3. Управление конфликтами и стрессами в индустрии гостеприимства
- •1.Управление развитием персонала гостиничного предприятия
- •2. Требования, предъявляемые к службе приема и размещения гостей
- •3. Подготовка и проведение аттестации персонала гостиничного предприятия
- •1. Управление карьерой
- •Карьерная линия
- •2. Этапы в проведении тренингов для обслуживающего персонала гостиниц
- •3. Система мотивации персонала: материальные и нематериальные аспекты
- •1. Характеристика кадрового планирования
- •2. Виды мотивации персонала на предприятиях гостиничного хозяйства
- •3. Обязательные и рекомендуемые требования к персоналу гостиниц
- •1. Организация обучения и подготовки кадров предприятий гостиничного хозяйства
- •2. Аудит персонала гостиничного предприятия
- •3 . Стиль обслуживания клиентов в гостинице
- •1.Корпоративное обучение в индустрии гостеприимства
- •2. Разработка систем мотивации для персонала гостиниц
- •3. Организация консультационной работы на предприятиях гостиничного сектора
- •1. Введение систем наград и поощрений за качественное обслуживание гостей
- •2. Кадровая диагностика предприятий индустрии гостеприимства
- •3. Профессиональная этика персонала индустрии гостеприимства
- •1.Способы поощрения персонала гостиничных предприятий
- •3. Аттестация как метод повышения эффективности оценки персонала
- •2. Особенности корпоративной культуры предприятий гостиничного бизнеса
- •3. Материальная мотивация персонала гостиничных предприятий
3. Обязательные и рекомендуемые требования к персоналу гостиниц
Всех сотрудников отеля с точки зрения квалификационных требований можно разделить на три большие группы:руководящий состав (администрация отеля, начальники отделов, супервайзеры)
персонал, работающий с гостями (официанты, горничные, швейцары, портье) :поддерживающие отделы (инженеры, техники, складские рабочие, стюарды).
Компетенция персонала этих групп имеет огромное значение для управления качеством. Менеджмент отеля должен заботиться о том, чтобы у персонала была необходимая квалификация, а также знания и навыки для выполнения своей работы наилучшим образом.
Общие требования к руководящим работникам, супервайзерам:- соответствие навыков занимаемой должности;- профессиональная эффективность- выполнение поставленных задач при максимальном использовании имеющихся ресурсов;- способность принимать решения, здраво рассуждать, инновационность, долгосрочное видение;- межличностная и коммуникативная компетентность, умение убеждать, уважение к другим;- способность обучать и профессионально развивать своих коллег;
- лидерство на собственном примере;- делегирование задач;- организационные навыки и планирование.
Общие требования ко всему персоналу:- вежливость, дружелюбие, энтузиазм, взаимодействие с коллегами, отношения с гостями;- гибкость, адаптируемость;- принятие ответственности, инициативность;- личная гигиена;- дисциплинированность, пунктуальность; знание работы, качество работы, внимание к деталям;- работа с нагрузкой, при стрессе;- способность выполнять задания до конца;
Требования к персоналу можно разделить на обязательные и рекомендуемые
К рекомендуемым относятся следующие требования: - высочайший энергетический потенциал; - энтузиазм в работе; - исключительная особенность общения с людьми;
- терпеливость в общении с клиентами и уверенность в себе; - аккуратная внешность, хорошая дикция, знание иностранного языка; - умение работать самостоятельно - высокая работоспособность и выносливость; - рациональность стиля работы; - умение преодолевать кризисные ситуации и находить правильный выход из создавшегося положения.
Кроме выше перечисленных следует рассмотреть и обязательные требования к обслуживающему персоналу в индустрии гостеприимства, их можно условно разделить на 4 группы:
1. Квалификация (для всех категорий гостиниц).1.1. Весь обслуживающий персонал должен пройти профессиональную подготовку. Степень подготовки должна соответствовать предоставляемым ими услугам.
1.2. Знание иностранного языка.
2. Поведение. Персонал всех категорий гостиниц должен уметь создавать на предприятии атмосферу гостеприимства, должен быть готовым доброжелательно выполнить просьбу проживающего и проявлять терпение и сдержанность в отношении гостей гостиницы.
3. Медицинские требования. Персонал всех категорий гостиниц должен проходить периодическое медицинское освидетельствование для получения соответствующего сертификата.
4. Униформа. Персонал всех категорий гостиниц, вступающий в контакт с проживающими, должен носить форменную одежду, в ряде случаев включающую личный значок с указанием имени и фамилии. Форма должна всегда быть чистой и в хорошем состоянии.
Экзаменационный билет №26