7. Особенности формирования интерьеров в гостиницах.

Интерьер — понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической и психофизиологической силой воздействия на человека.

Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого помещения гостиницы

Экологический комфорт создается оптимальным для организма человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и воздействия лучистого тепла.

В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток, должен быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный шумовой режим.

Функциональный комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружения, безопасность и осуществление всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, питание, отдых, личная гигиена, развлечения, деловые контакты и др. Разделение всех процессов жизнедеятельности человека в помещениях осуществляется приемами функционального зонирования как общего пространства гостиницы с выделением функциональных блоков, так и микрозонированием.

Микрозонирование осуществляется также посредством рационального набора оборудования и его оптимального размещения в любом интерьере.

Эстетический комфорт предопределяет положительный эмоциональный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам и приемам, с помощью которых достигается объединение всех элементов интерьера в единое для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера зависит, в первую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согласованность его элементов.

Эстетическая организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач. Главные из них — это композиция пространства, цветовое решение и отделка поверхностей, хозяйственная (дизайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, освещение, озеленение и др.

Таким образом, интерьер любого помещения гостиницы должен обладать экологическим, функциональным и эстетическим комфортом

Экологический комфорт в интерьерах создается, в основном, благодаря системам инженерного обеспечения гостиниц: вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованные пылеудаление, отопление и др.

Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений гостиниц.

Специфика гостиничного хозяйства, многофункциональность помещений, находящихся в одном здании, обусловили дифференциацию мебели по назначению: бытовая (для отдыха, сна, работы за столом, приема пищи, хранения платья, для одежды); конторская (или офисная); ресторанная и специальная (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и т.д.).

Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выполняет две и более функций) и трансформируемую (в том числе секционную).

Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – номенклатуру мебели.

При размещении мебели обязательно учитываются нормы разрывов и проходов между мебельными изделиями. Характер планировочной организации мебели зависит также от типа функционального блока гостиницы в котором она размещается. Так, например, номенклатура и вида мебельных изделий приемно-вспомогательных помещений с вестибюлем зависят от функции помещений этой группы, а также от динамики технологических процессов, происходящих в них. Организация единой формы обслуживания потребовала создания службы портье, в связи с чем произошла корректировка ассортимента мебели. Централизация этой службы, сосредоточение в вестибюле оборудования для ключей обеспечивает комфортность обслуживания и улучшает контроль за его состоянием.

Композиционные приемы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объемно-

планировочного решения помещения, функциональных связей технологического процесса.

8 - ----------------------------пока пусто

9 Меблировка комнат

Мебель в гостиничном номере имеет определенное назначение и функции. Поэтому проблему меблировке номерного фонда необходимо решать прежде всего с функциональной точки зрения. Укомплектовать номер с функц.точки зрения означает меблировать его предметами ,предусмотренными нормативами, избавив пространство от лишней мебели, загромождающей его площадь, создающей неудобства, как для гостя так и для горничной. В жилых номерах используют спец. Гостиничная мебель, в том числе :гарнитурная, встроенная, трансформируемая, сблокированная, навесная. В результате применения такой мебели уменьшается их площадь, улучшается эстетическое восприятие номера и облегчается его уборка.

Наибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного номера, т.к. в нем совмещаются функции сна,работы,отдыха,хранения вещей. Расстановка предметов меблировки жилого помещения номера определяется их функц.связью и расположением в номере. Так, рабочий стол должен находится у окна., зона отдыха (кресло и журнальный столик) – в зоне просматриваемсти от дверей………., подставка для чемоданов –ближе к входной двери или блокироваться с рабочим столом.

2х комнатные номера состоят из спальни и гостиной ,которые отделяются перегородками ,открытыми или остекленными дверными проемами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенным шкафом.,в гостиной размещение мебели для отдыха должно обеспечиваться удобство пользования телевизором,а мебель для работы может включать навесной подоконный рабочий стол ,являющийся одновременно и подставкой для телевизора.

3х комнатный номер состоит из спальни,гостиной,кабинета. меблировка такого номера решается как и с 2х комнатным номером.,но здесь зона работы выносится в кабинет. Кабинет также заполняется книжным шкафом,зоной отдыха. в гостиной располагается обеденный стол со стульями. При спальне может быть гардеробная ,в прихожей-чемоданная.

Номера апартаменты имеющие до 8комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров люкс,которые в этом случае соед.между собой дверями. Такие номера называют комплексами.

Очень важно,чтоб мебель гармонировала с интрьером. Расстановка мебели зависит и от системы отопления. Рекомендуется отопительные панели-перегородки устраивать в той части комнаты ,где меньше всего мебели.

10 характеристика хозяйственно-питьевого водопровода гостиниц и доп. Очистка воды.

Одной из основных проблем является поставка гостиничного комплекса водой для питьевых и хозяйственных нужд и в связи с этим оснащения сооружения соответствующим водопроводно-канализационным оборудованием .Особенности орудий, строящихся на освоенных территориях, снабжаются водой от городской водопроводной сети. Небольшие же объекты (пансионаты, базы отдыха в курортных местностях) строятся на неосвоенных территориях, имеют самостоятельное водоснабжения из рек, скважин или колодцев.Водопроводная сеть обеспечивает здание гостиничного комплекса водой для питьевых и хозяйственно-производственных нужд. Вместе с обеспечением отеля холодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения. Качество и температура воды, подаваемой к гостиничному комплексу, должны соответствовать требованиям стандартов. Расход воды исчисляются отдельно для систем холодного и горячего водоснабжения .На одного жителя гостиницы может приходиться до 300 л воды в сутки. Водопроводная вода в гостиничных объект объектах, домах отдыха, пансионатах и т.п. должна быть пригодна для питья независимо от того, для каких целей она используется. Пригодность определяется лабораторией санитарно-эпидемиологического надзора .Водопроводная вода из городской сети должно соответствовать всем требованиям и при этом не должно быть необходимости в применении дополнительных средств для улучшения ее качества.

Дополнительная очистка воды в системах водоснабжения

При центральном водоснабжении питьевой водой частных домов, квартир и организаций, предварительно воду улучшают, очищают и доводят её качество до принятых норм. Для очистки воды используют такие методы как хлорирование, фильтрование, отстаивание, а также различные реагенты. При индивидуальном использовании следует дополнительно отстаивать воду, кипятить, фильтровать через слой песка или при помощи бытового фильтра. Можно использовать такие приборы как «Родничок» для снижения жесткости воды. Для очистки воды и снижения минерализации хорошие результаты дают цеолитовые фильтры. Конкретно невозможно дать рекомендации по использованию приборов для очистки и улучшения качества воды при бытовом использовании ввиду того, что в каждом конкретном случае нужны свои определенные средства и методы.

11Противопожарный водопровод

Противопожарный водопровод или должен быть обязательно, или вообще не предусматривается.

Внутреннее противопожарное водоснабжение обеспечивается устройством в здании стояков с пожарными кранами. Пожарные краны размещают на лестничных площадках, в коридорах и отдельных помещениях гостиниц на высоте 1,35 м от пола в специальных шкафчиках с обозначением «ПК». Оборудование пожарного шкафчика представлено на рис. 2.16. В шкафчике помимо крана должен находиться брезентовый рукав длиной 10 или 20 м и металлический пожарный ствол (брандспойт). Рукав имеет на концах быстроразъемные гайки для соединения со стволом и вентилем крана. Рукава укладывают на поворотную полку или наматывают на катушку. Расстояние между пожарными кранами зависит от длины рукава и должно быть таким, чтобы вся площадь здания орошалась хотя бы одной струей. В здании допускается применение рукавов одной длины и диаметра.В гостиницах, располагающихся в многоэтажных зданиях, в систему внутреннего противопожарного водопровода входят также автоматические средства пожаротушения, локализующие очаг загорания, преграждающие пути распространяющемуся пламени и дымовым газам, ликвидирующие возгорание. К автоматическим средствам пожаротушения относятся спринклерные и дренчерные системы.

Спринклерные системы служат для локального тушения пожара и загораний, охлаждения строительных конструкций и подачи сигнала о пожаре.

Спринклерная система включает в себя систему трубопроводов, проложенных под потолком и заполненных водой, и спринклерные оросители, отверстия которых закрыты легкоплавкими замками. В состоянии готовности спринклерная система находится под давлением. При повышении температуры в помещении замок оросителя плавится и струя воды из оросителя, Ударяясь о розетку, разбивается над очагом пожара. Одновременно вода подходит к сигнальному прибору, который подает сигнал о пожаре. Площадь, защищаемая одним оросителем, составляет около 10 м². Спринклерные оросители устанавливают в жилых номерах, коридорах, служебных и общественных помещениях гостиниц.

Дренчерные системы предназначены для тушения пожаров по всей расчетной площади, создания водяных завес в проемах противопожарных стен, над противопожарными дверьми, разделяющими коридоры гостиницы на секции, и сигнализации о пожаре. Дренчерные системы могут быть с автоматическим и ручным (местным и дистанционным) включением. Дренчерные системы состоят из системы трубопроводов и оросителей, но в отличие от спринклерной системы водяные дренчерные оросители не имеют замков и постоянно открыты. В трубопроводе, подводящем воду к группе последовательно расположенных оросителей, устанавливается клапан водоподачи с термочувствительным замком. При пожаре замок открывает клапан и из всех дренчерных головок вода поступает для тушения пожара или создания завесы. Одновременно срабатывает пожарная сигнализация.

Работоспособность спринклерных и дренчерных установок зависит от их технического обслуживания, которое складывается из выполнения ряда мероприятий, предусмотренных инструкциями по их эксплуатации.

12Система горячего водоснабжения в гостиничных предприятиях

Горячая вода в гостиницах используется на хозяйственно-питьевые и производственные нужды. Поэтому она, так же как и холодная вода, используемая для этих целей, должна отвечать требованиям ГОСТ Р 2872—82. Температура горячей воды во избежание ожогов не должна превышать 70 "С и быть не ниже 60 °С, что необходимо для производственных нужд. Горячее водоснабжение в гостиницах может быть:местным,центральным ,централизованным.\

При местном водоснабжении вода, поступающая из системы холодного водоснабжения, нагревается в газовых, электрических водонагревательных, водогрейных колонках. В этом случае нагрев воды осуществляется непосредственно у мест ее потребления. Для того чтобы избежать перерывов в горячем водоснабжении, в гостиницах используют обычно центральную систему горячего водоснабжения.

При центральном приготовлении горячей воды вода, поступающая из системы холодного водоснабжения, нагревается водонагревателями в индивидуальном тепловом пункте здания гостиницы или центральном тепловом пункте, иногда вода нагревается непосредственно в котлах местных и центральных котельных.

При централизованном теплоснабжении вода нагревается в водонагревателях паром или горячей водой, поступающими из городской теплосети.

Схема сетей горячего водоснабжения может быть тупиковой или с организацией циркуляции горячей воды по системе циркуляционных трубопроводов. Тупиковые схемы предусматривают при постоянном водоразборе.Если водоразбор периодический, то при такой схеме вода в трубопроводах в период отсутствия отбора будет остывать, а при водоразборе поступать к водопроводным точкам с пониженной температурой. Это приводит к необходимости непроизводительного сброса большого количества воды через водоразборную точку при желании получить воду с температурой 60— 70 °С. В схеме с циркуляцией воды этот недостаток отсутствует, хотя она обходится дороже. Поэтому такая схема применяется в тех случаях, когда водоразбор непостоянен, но требуется поддерживать постоянную температуру воды при водоразборе.Циркуляционные сети устраивают с принудительной или естественной циркуляцией. Принудительную циркуляцию осуществляют, устанавливая насосы, аналогично системе водяного отопления зданий. Используют ее в зданиях, имеющих более двух этажей, и при значительной длине магистральных трубопроводов. В одно-, двухэтажных зданиях при небольшой протяженности трубопроводов возможно устройство естественной циркуляции воды по системе циркуляционных трубопроводов за счет разности объемной массы воды при различной температуре. Принцип действия такой системы аналогичен принципу действия системы водяного отопления с естественной циркуляцией. Так же как и в системах холодного водоснабжения, магистрали горячей воды могут быть с нижней и верхней разводкой.Система горячего водоснабжения здания включает в себя три основных элемента: генератор горячей воды (водонагреватель), трубопроводы и водопроводы и водоразборные точки.

13 центр.отопление

О центральном отоплении говорят в тех случаях, когда теплом снабжаются из одного источника все помещения многоквартирного дома или большой квартиры.

Центральное отопление может быть связано с подготовкой горячей воды. Большим преимуществом центрального отопления является то, что по сравнению с отоплением местными печами оно требует гораздо меньше индивидуального времени на обслуживание. Кроме того, установка местного отопления обходится значительно дороже, поскольку домашнему мастеру необходимо самому монтировать трубопроводы. Себестоимость тепла при центральном отоплении, несмотря на более высокий к. п. д. преобразования, не намного ниже, так как ему сопутствует, как правило, повышенный расход тепла на отоплениею

1. Элеваторный узел отопления.

Вода из ТЭЦ поступает в тепловой узел с температурой 130— 150°С и давлением до 10—12 атм. До поступления в местную систему давление и температура воды должны быть снижены до необходимых номиналов в зависимости от времени года.

Снижение давления осуществляется за счет действия регулятора расхода, устанавливаемого на горячей магистрали теплового узла. Снижение температуры происходит за счет смешения охлажденной воды из обратной магистрали с горячей ТЭЦовской водой. Перемешивание осуществляется элеватором — прибором, служащим для снижения давления и температуры горячей воды, подаваемой из ТЭЦ к потребителю (в местную систему) до необходимых параметров.

2. Бойлерный узел отопления.

Бойлер состоит из отдельных секций, которые соединяются между собой кольцами и перемычками

Каждая секция состоит из кожуха (корпуса) и латунных трубочек. Трубочки с двух сторон закреплены в трубные решетки. Длина секции 4 м, реже — 2 м.

ТЭЦовская вода поступает внутрь трубочек бойлера, местная вода — в межтрубочное пространство. Движение воды, греющей и нагреваемой, направлено навстречу друг другу.

Бойлерный узел характерен тем, что ТЭЦовская вода не поступает внутрь местной системы. Назначение ее — производить обогрев воды, циркулирующей в местной системе. Местная система замкнута, поэтому устанавливается дополнительный объем — расширительный сосуд.

Циркуляция воды в местной системе создается насосом, установленным на обратной магистрали местной системы.

Циркуляционные насосы отопления работают круглосуточно в период всего отопительного сезона. При понижении давления в обратной линии системы отопления по команде электроконтактного манометра открывается задвижка на линии подпитки, включается один из подпиточных насосов для пополнения системы водой до нужного давления.

Эти два способа приготовления горячей воды для системы отопления являются наиболее распространенными в гостиницах.

Однако в последнее время появились другие способы приготовления горячей воды для систем отопления с применением модульных котельных установок системы «ФЕГ-Вестал».

Поставкой оборудования таких установок, а также их монтажом и наладкой занимается СП «Укринтерм».

Модульный котел системы «ФЕГ-Вестал» предназначен для центрального отопления и горячего водоснабжения. Котельная установка этой системы монтируется на крыше здания или на уровне отопительной системы.

Преимуществом таких установок является следующее:

Ø компактность;

Ø высокий КПД котлов, не менее 86%;

Ø просты, надежны в эксплуатации, не требуют постоянного надзора;

Ø работают и от пропанобутанового газа;

Ø дают равномерное отопление, обеспечивают на высоком санитарном уровне эксплуатацию оборудования.

Такая котельная установка смонтирована в гостинице г. Белая Церковь Киевской области. Отзывы о ее работе положительные.

14, кондиционирование воздуха

Кондиционирование воздуха — автоматическое поддержание в закрытых помещениях всех или отдельных параметров воздуха (температуры, относительной влажности, чистоты, скорости движения воздуха) с целью обеспечения оптимальных метеорологических условий, наиболее благоприятных для самочувствия людей, ведения технологического процесса, обеспечения сохранности ценностей.

В гостиницах рекомендуется предусматривать кондиционирование и приточно-вытяжную вентиляцию в номерах, обеденных залах ресторана и кафе, а также в остальных служебных помещениях. Удаление воздуха из номеров, имеющих санитарные узлы, следует предусматривать через эти санузлы. При применении канальной приточной вентиляции, совмещенной с воздушным отоплением, предусматривается подача воздуха в жилые помещения постоянно по каналам воздушного отопления. Как правило, в номерах необходимо поддерживать температуру воздуха 26°С при относительной влажности 50% в летний период и 20°С при относительной влажности 50% зимой.

Возможны различные варианты кондиционирования номеров гостиниц. Выбор конкретного типа зависит от многих факторов: класса гостиницы, финансовых возможностей владельца, дизайна и архитектурных особенностей помещений. Для владельцев небольших гостиниц и мотелей оптимальным вариантом кондиционирования номеров являются сплит-системы с внутренними блоками настенного типа или оконные кондиционеры как наиболее дешевый вариант кондиционирования номеров. Надо учесть, что у оконных кондиционеров есть немало недостатков (повышенная шумность, ухудшение обзора и т. д.), но есть и достоинства — они могут обеспечивать частичную вентиляцию номеров.

Традиционное техническое решение для гостиниц — устройство системы кондиционирования типа “чиллер - фанкойл” либо VRV. В каждом номере имеется возможность индивидуально регулировать температуру. Эти системы не требуют прокладки сетей воздуховодов большого сечения (как в случае с центральным кондиционером). Большинство производителей подобных систем предлагают конечные устройства (фанкойлы или внутренние блоки VRV) специально сконструированные для помещений гостиничного типа. Их монтируют за подвесным потолком, как правило, в прихожей, где можно занизить потолок, либо в специально устраиваемой фальшбалке, фальшстене. Воздух забирается через решетку снизу, обрабатывается и охлажденный (подогретый) подается в комнату. Решетки для забора воздуха используют в качестве люка для обслуживания прибора. Это удобно и не портит дизайн помещения.

Если номер многокомнатный, то внутренние блоки можно поставить в каждой комнате, а можно поставить один на весь номер и обработанный воздух развести по комнатам по сети воздуховодов. Такое решение дешевле, зачастую позволяет экономить место, но индивидуальной покомнатной регулировкой температуры придется пожертвовать.

В каждом конкретном случае специалисты нашей компании определяют самую рациональную и эффективную конфигурацию системы, определяют оптимальные параметры воздуха, в зависимости от количества людей в помещении, учитывая его размеры и планировку.

15.хар-ка системы очищения от мусора. Центральное пылеудаление

Централизованные решения жизнеобеспечения и эксплуатации зданий включают в себя и систему центрального пылеудаления. В современном строительстве технология пылеудаления стала скорее нормой, чем роскошной новинкой инженерного оборудования дома.

Главным элементом системы центрального пылеудаления является силовой блок, который устанавливается в любом подсобном помещении дома или на балконе квартиры. От силового блока осуществляется разводка скрытых воздуховодов с выходами на пневморозетки, которые располагаются в группе с электрическими розетками или устаналиваются отдельно. Количество пневморозеток зависит от выбранной длины шланга (от 6 до 12 метров) и площади помещения и планировки. Вдоль воздуховодов протягивается кабель управления. Для начала уборки нужно лишь подключить к пневморозетке шланг. Собранные загрязнения по трубопроводам поступают в пылесборник силового агрегата, а мелкая пыль (невидимая глазу), содержащая бактерии, выводится наружу через решетку пневмовыхлопа. Одна из опций системы – пневмосовок, который при нажатии ногой на педаль всасывает рассыпавшийся мусор.

Технически грамотная инсталляция(т. е.встройка этой системы) системы может быть выполнена как специальными организациями, так и застройщиком в самостоятельном порядке.

16. Классификация, устройство и принцип работы лифтов. Лифты, которые применяются как один из видов подъемно-транспортных машин в многих отраслях народного хозяйства, имеют большое значение для механизации трудоемких процессов и повышения производительности труда. Все разновидности лифта имеют: фрикционный привод с канатопровидним шкивом, кабину каркасного типа, которая соединена с противовесом стальными канатами. Кабина и противовес перемещаются в жестких направляющих. Шахты каркасного типа обитые сеткой или металлическими листами выполняются секционными .

В одной общей шахте могут быть установлены один и более лифтов с количеством остановок до 14 с верхним машинным помещением, или два лифта, расположенные сбоку шахты. Система управления лифтом кнопочная наружная с вызовом из этажей звонком.

Классификация:

• Пассажирские лифты. Для перевозки людей. Также допускается перевозка грузов, если общая масса пассажиров с грузом не превысит грузоподъёмности лифта.

• Грузовые лифты. Для перевозки грузов с сопровождающим персоналом (как правило, проводником) и только грузов, перевозка людей запрещена регламентом.

• Больничные лифты. Лифты для лечебно-профилактических учреждений. Используются для транспортировки больных, в том числе на больничных транспортных средствах (каталках, инвалидных колясках), с сопровождающим персоналом (как правило, проводником). Отличаются плавностью хода и точностью остановки.

• Грузопассажирские. Для транспортировки людей и грузов. Имеет увеличенную площадь пола и размер дверей.

• Грузовые платформы. Для транспортировки грузов, материалов и оборудования.

  • Грузовые с проводником. Для транспортировки грузов и сопровождающих их лиц.

  • Грузовые без проводника. Для транспортировки только грузов. Оборудуются наружным управлением, перемещение людей в этих лифтах не допускается.

  • Грузовые малые. Используются как правило в ресторанах и кафе (для подъёма продуктов питания), библиотеках, складах и т. д. Грузоподъёмность, как правило, от 5 до 300 кг. Подъём людей на них категорически запрещён.

• Промышленные. Для установки в зданиях с запылённой, содержащей агрессивные газы, взрыво- и пожароопасной окружающей средой и для опасных производств.

Система управления лифтом с проводником: кнопочная с сигнальным вызову любого этажа; без проводника: кнопочная наружная с площадки основного этажа с сигнальным вызовом из любого этажа. В одной общей шахте может быть установлено два или более лифтов.

17. Организация технического обслуживания лифтов. Владелец лифтов должен обеспечить их содержание в исправном состоянии путем организации обслуживания, технического надзора и ремонта в соответствии с "Правилами устройства и безопасной эксплуатации лифтов".

Организация технического обслуживания лифтов предусматривает:

а) приемку вновь смонтированных лифтов;

б) регистрацию лифтов;

в) техническое освидетельствование лифтов;

г) технический надзор за лифтами;

д) капитальный ремонт.

Для приемки вновь смонтированных лифтов назначают приемочную комиссию из представителей монтажной организации, строительной организации и владельца лифта, а при наличии специализированной организации по обслуживанию лифтов - также и ее представителя.

Лифт, находящийся в эксплуатации, подлежит перерегистрации в случае его реконструкции, при увеличении грузоподъемности, замене лебедки, изменении конструкции или размеров шахты, машинного помещения, изменения электрической схемы и др.

Периодические осмотры лифтов выполняет электромеханик, осуществляющий технический надзор за лифтами в соответствии с Типовой инструкцией для электромеханика и инструкциями заводов-изготовителей лифтового оборудования. В случае обнаружения при осмотре лифта или во время его работы неисправности предохранительных устройств, сигнализации или освещения, а также другие неисправностей, угрожающих безопасному пользованию лифтом или его оборудованию, лифт должен быть остановлен до устранения выявленных повреждений и может быть пущен в работу только с разрешения лица, устранившего повреждение.

18. Техническое обслуживание и надзор за электрооборудование гостиницы. Электрооборудованию в гостиницах должно уделяться самое пристальное внимание. Перед началом эксплуатации электрооборудования приказом по гостинице назначается ответственный за электрохозяйство, который должен обеспечивать надежную, экономичную, безопасную работу электроустановок и осуществлять правильный подбор обслуживающего персонала. Техническое обслуживание и надзор за электрооборудованием должны строго соответствовать требованиям «Правил устройства электроустановок» (ПУЭ) и «Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей».Указанные правила являются обязательными для всех гостиниц независимо от вида собственности и ведомственной принадлежности. Приемка в эксплуатацию электрооборудования с истекшим гарантийным сроком запрещается.

В гостиницах электроснабжение должно иметь две схемы разводок: основную и дежурную. Дежурное электроосвещение, составляющее примерно 30% от основного, необходимо включать с целью экономии электроэнергии в ночное время и в часы отдыха гостей. По этим сетям обеспечивается освещение коридоров, лестниц, подъездов, вестибюлей, гардеробов, камер хранения, радиоузла, пожарных указателей, касс, станций пожарной и охранной сигнализации, реклам и телефонных кабин. Для включения и выключения основного и дежурного освещения нужно применять реле времени и автоматические фотовыключатели.

Обслуживающий персонал гостиницы, служба бытового обслуживания и питания должны проходить инструктаж по технике безопасности с присвоением первой квалификационной группы с занесением проверки знаний в журнал.

19. Слаботочное оборудования гостиниц: радиофикации и телевидения . К слаботочному хозяйству гостиницы относятся: радиофикация и телевидение, средства охранной и пожарной сигнализации, диспетчерская служба, автоматизация инженерного оборудования, сигнализация службы приема, киноустановки и т. д.

Радиофикация крупных гостиниц осуществляется от собственного радиоузла, в котором монтируется несколько блоков усилителей для трехпрограммного радиовещания и музыкального оформления объектов питания и общественных помещений.

Целесообразно возле радиоузла размещать радиомастерские для ремонта радиотелевизионной аппаратуры, а также студии звукозаписи для составления музыкальных программ и рекламной информации.Из радиоузла передается по отдельной линии и информация для работников гостиницы. Для этой цели в радиоузле устанавливается микрофон и отдельный усилитель.

Комплектуется телевизорами все номера гостиницы в соответствии с требованиями ГОСТ. Не рекомендуется в одно- и двухместных: номерах устанавливать крупногабаритные телевизоры. Для удобства ремонта ассортимент телевизоров должен быть минимальным. В номерах разрешается производить осмотр телевизоров и малый ремонт. В остальных случаях ремонт требуется осуществлять в мастерской.

В кинозалах, бизнес-центрах, концертных залах, конференцзалах необходимо оборудовать стационарные усилительные установки с несколькими микрофонами на сцене и в зале. В этих помещениях необходимо иметь электророзетки для включения диапроекторов и нестационарных киноустановок.

Техническое обслуживание и ремонт телевизионной и радиоаппаратуры можно производить с помощью подрядных специализированных организации по договору(текущий ремонт — один раз в год;  средний — один раз в 2 года; капитальный — один раз в 5 лет.).

20. Холодильное оборудование отелей. Холодильная машина представляет собой замкнутую герметическую систему, в которой циркулирует холодильный агент. Осн. Узы холод. Машины: испаритель, конденсатор и регулирующий вентель, которые соеденены между собой трубопроводами, компрессор и рессиветр(емкость для накопления жидкого хладона). В испарителе холод. Агент кипит и превращается в пар, отбирая теплоту от охлождаемого обьекта. Компенсатор отсасывает пары холод. Агента из испарителя, сжимает их до такого давления, при котором температура конденсации паров будет выше температуры окружающей среды и нагнетает конденсатор. В конденсаторе пары холод. Агента олождаются и превращаются в жидкость, т. е. конденсируется. Затем жидких холод. Агент через регулирующий вентель снижается давление и уравнивается с давлением в испарителе. Цикл повторяется снова. На регулирующем вентеле установлен термочувствительный патрон, который автоматически регулирует додачу холод. Агента в испаритель.

Холодильное оборудование в отелях помогает повысить культуру обслуживания. Его используют в номерном фонде, на ресепшене и в преотельном ресторане. Холод. Оборудование дает возможность продлить сроки хранения скоропортящихся продуктов и снизить их потери. В отелях используютя такие виды холод. Оборудования как, холодильные шкафы- на ресепшене; в ресторанах – камеры, шкафы, лари; в подсобных помещениях- шкафы и камеры. Ветрины/, прилавки и прилавки-ветрины используют только в магазинах.

21. Мелкая бытовая техника. Под данным словосочетанием подразумевается бытовая техника небольших размеров, которая на данный момент очень прочно вошла в повседневную жизнь. Сюда запросто можно отнести утюги и блендеры, фены и соковыжималки. К этому типу техники также относится и мелкая техника для кухни. Это могут быть тостеры, соковыжималки, аэрогрили, электрические чайники, яйцеварки, мясорубки, кофеварки, электроножи и блендеры, пароварки, кухонные весы, микроволновые печи и так далее. Список можно постоянно увеличивать. Такая техника в гостиницах чаще всего используется в приотельных ресторанах и у барных стоек. Так же ее могут использовать в кухнях, которые встроены в номера. Бытовая техника широко используется во вех сферах человеческой жизни. Так же в гостиницах могут использоваться фены(в зависимости от категории номеров), широко используются при уборке номеров пылесосы(если там нет системы центрального пылеудаления), также в прачечных при гостиницах широко используются утюги. В большинстве номеров (в зависимости от категории номера) установлены телевизоры, их тоже можно отнести к мелкой быт. Техники.