Предмет и задачи селекции

Предмет и задачи селекции Селекцией называется биологическая дисциплина, основной задачей которой является выведение высокопродуктивных пород животных, сортов растений и штаммов микроорганизмов – генетически однородных групп организмов, искусственно созданных человеком и имеющих определенные, наследственно закрепленные особенности. Теоретической базой селекции является генетика.

В задачи селекции входят: изучение породного, сортового и видового разнообразия животных, растений и микроорганизмов, являющихся объектами селекционной работы; анализ закономерностей наследственной изменчивости при гибридизации и мутационном процессе; исследование роли среды в развитии признаков и свойств организмов; разработка систем искусственного отбора, способствующих усилению и закреплению желательных признаков у организмов с различными типами размножения.

Все особи внутри породы, сорта или штамма имеют сходные, наследственно закрепленные свойства, обусловленные нормой реакции различных генов.

Основным механизмом выведения новых сортов, пород и штаммов является искусственный отбор. Различают две разновидности искусственного отбора, одна из которых возникла исторически раньше другой. При бессознательном отборе не ставится конкретных селекционных целей, если не считать повышения жизнеспособности потомства. Так, например, из потомства родительской пары для дальнейшего скрещивания отбираются более упитанные, физически более сильные животные или более крупные и плодовитые экземпляры растений. Данная разновидность отбора не преследует целей получения многообразия специализированных пород или сортов. Эта разновидность искусственного отбора веками практикуется, например, в скотоводстве у народов, ведущих кочевой образ жизни. В результате возникли практически универсальные для всей Арктики типы северных оленей и собак-лаек. Аналогичные приемы селекции используются при разведении верблюдов и степных пород лошадей.

При методическом отборе конечной целью является специализация селекционного материала и получение определенных пород, сортов и разновидностей. Так, например, в собаководстве специально выводятся сторожевые, охотничьи и декоративные породы, у крупного рогатого скота - мясные и молочные и т. п.

Не подвергающимися отбору свойствами, селекционер может до известной степени пренебрегать. В результате, например, породы кур с высокой яйценоскостью характеризуются сравнительно небольшой массой. При улучшении условий содержания и кормления у них увеличивается яйценоскость практически без изменения живой массы. Обратные соотношения наблюдаются у мясных пород, обладающих большой массой и небольшой яйценоскостью. При улучшении условий содержания живая масса у них увеличивается, а яйценоскость остается практически неизменной. Таким образом, в обоих случаях усиливается признак, в направлении которого из поколения в поколение шел отбор среди птиц при выведении этих разных пород. Свойства породы, сорта или штамма проявляются в наиболее типичной форме лишь при определенном культивировании и содержании, а также в определенных природных условиях.

Поскольку селекция является прикладной областью науки, выбор применяемых методов во многом определяется соображениями хозяйственной целесообразности. Каждая порода, сорт или штамм создаются для получения от них определенного вида продукта.

Ценность сорта определяется урожайностью, пищевыми или кормовыми свойствами, качеством получаемого сырья для промышленности, приспособленностью к технике возделывания и уборке и т. д.

Ценность породы животных также определяется количеством и качеством получаемого продукта. Например, породы крупного рогатого скота характеризуются величиной удоя, содержанием жира и белка в молоке, живым весом.

Целью селекции микроорганизмов является получение генетических линий бактерий, а также дрожжевых и плесневых грибов, которые могут быть использованы в хозяйственной деятельности человека.

Такие микроорганизмы, как молочные бактерии, а также пивные, винные и пекарские дрожжи используются человеком еще с древнейших времен. Уже в XX столетии объектами селекционной работы стали плесневые и дрожжевые грибы, а также некоторые прокариоты, способные синтезировать антибиотики.

В настоящее время селекция микроорганизмов направлена на создание новых способов получения многих важных в хозяйственном отношении веществ, в том числе спиртов, кетонов, органических кислот, высокомолекулярных соединений. Выделенные из бактерий и дрожжей ферменты могут быть использованы для переработки токсических веществ, например метилового спирта.

Концентраты одноклеточных организмов может служить источником пищевого белка. Высокопродуктивные штаммы микроорганизмов быстро растут на питательных средах, которые представляют собой отходы или побочные продукты промышленности и сельского хозяйства (нефтепродукты, метиловый спирт, целлюлоза). Полученный таким способом белок может быть использован для приготовления сельскохозяйственных кормовых концентратов.