Вирощування картоплі
Грунт: Слід вирощувати на близьких до нейтральних, легких, супіщаних грунтах, структурних чорноземах, низинних землях і торфяних грунтах.
Кращі попередники: озимі, льон, зернобобові, кукурудза на силос, огірки, коренеплоди, трави.
Добрива: 40-50 т/га органічних добрив і мінеральні в співвідношенні NРК 1:1:2.
Вологість грунту : підтримується на рівні 70-85% НВ.
Сорт: Для тривалого зберігання на продовольчі цілі вирощують найбільш лежкі сорти.
Збирання картоплі
Починають після відмирання бадилля і огрубіння шкірки бульб, в стислі строки до заморозків.
Комплексна механізація збирання і післязбиральної обробки картоплі через недосконалість механізмів призводить до значного пошкодження бульб (25…55 % продукції ).
Транспортування в тарі знижує механічну травмованість бульб на 3-7%.
Товарна обробка картоплі перед зберіганням : відокремлення домішок ( землі, бадилля і т.д. ), інспекція, сортування, калібрування.
Зберігання картоплі.
Зберігання в кагатах. При відсутності стаціонарних сховищ і там де підгрунтові води близько підходять до поверхні грунту (2 м і вище) картоплю можна до весни зберігати в кагатах.
Кагати – це тимчасові сховища, які не потребують для їх устрою великих капітальних затрат. Їх будують наземними або котлованом з природною або активною вентиляцією.
Схема кагата і устрій в ньому вентиляції показано на рис. 1
Рисунок 1. Схема кагата для зберігання картоплі:
1 – припливно-вентиляційний канал; 2 – картопля; 3 – кагатний термометр; 4 – солома; 5 – першопочатковий слой земляного укриття; 6 – земляне укриття; 7 – обводна канава.
4.2 Зберігання в не глибоких траншеях
Дуже надійним тимчасовим сховищем являється мілка траншея. Звичайно її будують так де низько залягають грунтові води, на підвищених місцях. Це саме дощове сховище, яке не потребує вентиляційних труб, соломи для свого будівництва. Особливо вони вигідні при зберіганні картоплі на місці виробництва, де відсутні стаціонарні сховища.
Рисунок 2. Устрій вентиляції в кагатах
Устрій мілкої траншеї показано на рис.3
Рис. 3. - Мілка траншея:
1 – картопля; 2 – попереднє земляне укриття; 3 – остаточне земляне укриття; 4 – додаткове укриття теплоізолюючими матеріалами: соломою, половою, тирсою, листям та ін.
Зберігання у сховищах із природною вентиляцією. При цьому картоплю розміщують у засіках шаром 1,2…1,5 м. Основний технологічний недолік цього способу – утворення значного градієнту температури, в результаті чого відбувається запотівання бульб у верхній зоні. Для попередження цього явища поверхню насипу вкривають соломою, мішковиною та ін. Укривний матеріал змінюють кожні 3...5 днів.
Зберігання у сховищах з активним вентилюванням. При цьому картоплю розміщують у засіках із глухими стінами висотою 3…5 м, або у контейнерах. Переваги зберігання у контейнерах наведені на рисунку 4. Завдяки періодичному вентилюванню запотівання продукції не відбувається.
Під час зберігання проводиться контроль якості продукції й режимів.