14. Значение для животных поваренной соли, серы.

Поваренная соль — хлористый натрий — обязательная добавка при кормлении животных растительными кормами, так как в этих кормах очень мало необходимых для организма элементов — натрия и хлора. Умеренные дачи поваренной соли возбуждают аппетит и улучшают поедаемость кормов, усиливают выделение пищеварительных соков и тем самым способствуют повышению продуктивности животных. Однако чрезмерные дачи соли животным могут оказаться вредными и вызывать заболевания. Суточные дачи поваренной соли свиньям значительно варьируют в зависимости от веса, продуктивности, времени года, состава кормовых дач, качества воды и т. п.

Поваренную соль дают по нормам, установленным для каждой группы свиней. Скармливают соль свиньям только мелко размолотую, в смеси с другими кормами. 

Недостаток поваренной соли проявляется в сильном стремлении к ней, в потере аппетита. У коров бывает понурый вид, тусклые глаза, взъерошенная шерсть. Лактирующие коровы быстро снижают удои и живой вес, возможно из-за потери аппетита. При избытке поваренной соли наблюдаются признаки недостатка йода, в частности возможны случаи рождения зобатых телят.

Сера. Основная масса серы организма – 50% - находится в мышечной ткани. В коже, шерсти, роговых образованиях 15-17% серы. Во всех тканях сера находится главным образом в АМК – цистицине, цистеине, метионине. Особенно богат серой белок кератин, содержащийся в шерсти и роговых оболочках.

В организме животного сера оказывает прямое действие на образование серосодержащих АМК. Она входит в состав витаминов и горомна-инсулина. При недостаточном поступлении серы у животных пропадает аппетит, появляется слезотечение, слюноотделение, слабость и они гибнут после длительного голодания. Избыток серы легко выводится через почки. Из растительных кормов достаточно много серы содержат семена масличных и некоторых бобовых растений, жмыхи, луговое сено, мясная, кровяная и рыбная мука.

15. Кальций и фосфор. Их роль в питании и источники снабжения ими животных.

Кальций. Ca – 99% находится в скелете, минерализация костной ткани зависит от поступления Ca и Р, обеспеченности витамина Д. При недостатке: у молодых – процессы окостенения кости, ткани, искривление позвоночника, отставание в росте. У взрослых животных: состояние гипокальцемии, размягчение костей (остеомаляция), иммобилизация Ca и Р из костей.

Ca необходим для нормальной возбудимости нервной ткани, сократительности мышц, важный компонент свертываемости крови.

У высокопродуктивных коров при лактации размягчение последних хвостовых позвонков, искривление ребер, состояние гипокальцемии. В процессе молокообразования потребность в Ca резко повышается. Организм некоторых животных не в состоянии получить необходимое количество путем эффективного использования из кормов, или иммобилизация скелета (Ca извлекается из мышц).

Недостаток Ca – дрожание мышц, температура тела заболевших коров ниже 37⁰С, состоянии гипокальцемии (послеродовой парез). У кур-несушек размягчение костей, клюва, конечностей, истончается скорлупа.

Источники Ca:

--- рыбная мука 30-65 г/кг

--- костная мука 220 г/кг

--- мясо-костная мука 140 г/кг

--- молоко 1,3 г/кг

--- зеленые корма 1,5 г/кг

--- бобовые культуры 2,8 г/кг

Оптимальное соотношение Ca и Р 2:1

Потребность сельскохозяйственных животных в кальции неодинакова и зависит от вида животного, физиологического состояния и уровня продуктивности. Например, дойной корове в сутки требуется 55-70 г; сухостойной корове — 70-85 г. У овец потребность в кальции составляет 4,2-12,0 г. Свиньям кальция требуется 20-50 г в сутки.

Фосфор. 80% в костях. Входит в состав ядерного вещества. Роль в углеводном обмене, АТФ, креатинфосфат аккумулирует Е в процессе усвоения углеводов. Обмен Р связан с обменом Са.

При хронической недостаточности Р: ослабление мышц, снижение продуктивности, замедляется рост.

Источники:

--- рыбная мука – 18-25 г/кг

--- костная мука – 102 г/кг

--- зерно злаков – 3-5 г/кг

--- отруби – 9,5 кг

--- сено, солома – 0,5-2 г/кг

Дойной корове требуется фосфора 40-45 г в сутки, молодняку крупного рогатого скота — 6-15 г на 100 кг живой массы; овцам-маткам — 2,6-6,8 г, свиньям-маткам — 30-40 г; курам-несушкам — 0,8% от сухого корма.

Потребности сельскохозяйственных животных в питательных веществах зависят от возраста, веса, продуктивности и физиологического состояния животных. Например, потребности молодняка значительно отличаются от потребностей взрослых животных. Рост молодого животного сопровождается значительным отложением протеина, кальция и фосфора, а с возрастом оно снижается. Потребность в питательных веществах, главным образом в протеине, кальции и фосфоре, у всех беременных животных выше по сравнению с небеременными, так как указанные вещества необходимы для роста и развития зародыша.