МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"Пермский государственный национальный исследовательский университет"

Географический факультет

Кафедра туризма

Аромамаркетинг, как способ продвижения туристского продукта

Курсовая работа

по дисциплине "Маркетинг в туристской индустрии"

Студентки 3 курса,

очной формы обучения, специальности

100400.62 "Туризм"

Арбузовой Т.О.

Проверил

Руководитель

старший преподаватель ________________________________ А. Э. Митягина

Пермь 2013

Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….3-4

1 ГЛАВА. ПОНЯТИЕ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА …………..5-7

1.1 Способы продвижения туристского продукта…..…..7-8

1.2 Использование аромамаркетинга в продвижении туристского продукта……………………………………………………………..8-11

1.3 Основные определения и классификации…………....11-13

1.4 История аромамаркетинга…………………………… 13-16

2 ГЛАВА. СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ………………………….17-20

3 ГЛАВА Использование аромамаркетинга г. Перми………….21-22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………… 23-24

Список использованных источников……………..……………….25

Приложение………………………………………………………….26-28

Введение

Мы живем в мире запахов, запахи окружают нас повсюду. Запахи не только вызывают в нас приятные и неприятные воспоминания, они создают настроение, будоражат воображении. Кому-то нравится запах свежих цветов, запах новогодней елки, свежеиспеченного хлеба. Какие-то ароматы создают ощущение спокойствия и надежности, некоторые, наоборот раздражают и отталкивают.

Люди посещают продуктовые магазины ежедневно, кто-то ходит в крупные гипермаркеты, кто-то ходит в магазины около дома. Мы настолько привыкаем к посещаемым нами местам, что замечаем любые изменения: рекламные стойки, перестановку стеллажей, новый товар и, конечно, ощущаем запахи.

Сегодня, в связи, с бурным развитием рынка торговли перед предпринимателями остро стоит вопрос о привлечении потенциальных покупателей и увеличения объема продаж, соответственно владельцы собственных предприятий изощряются в применении различных методов продвижения своей продукции. Такими методами являются: разработка собственного логотипа, корпоративного цвета, стандарты обслуживания и ассортимент. Современный потребитель изрядно перегружен обилием рекламной информации, и все чаще перестает ее замечать.

Аромат - именно тот маркетинговый инструмент, который покупатель не в силах игнорировать.

Все вышесказанное определяет актуальность выбранной мной темы.

Целью данной курсовой является способность продвижения товара с помощью аромамаркетинга.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

1. определить теоретическую основу туристского продукта;

2. Способы продвижения туристского продукта;

3. определить теоретическую основу аромамаркетинга;

4. способы применения аромамаркетинга;

Работа состоит из ведения, двух основных глав и одной практической, заключения и списка использованной литературы. Первая глава состоит из 4 параграфов. Общий объем работы 28 страниц.

1 Глава. Понятие туристского продукта

Туристский продукт — это любая услуга, удовле­творяющая те или иные потребности туристов и подлежащая оп­лате с их стороны. К таким услугам относятся гостиничные, транс­портные, экскурсионные, переводческие, бытовые, коммунальные, посреднические и другие услуги.

Туристский продукт рассматривается в узком и широком смыс­ле. В узком смысле туристский продукт — это услуги каждого конкретного сектора туристской индустрии (например, гостиничный продукт, туристский продукт туроператора, транспортного предпри­ятия и т. д.). В широком смысле туристский продукт — это ком­плекс товаров и услуг, в совокупности образующий туристскую по­ездку (тур) или имеющий к ней непосредственное отношение.

Туристский продукт — это совокупность веще­ственных (предметов потребления) и невещественных (в форме услуги) потребительных стоимостей, необ­ходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникающих в период его туристского путешествия и вызванных именно этим путешествием.

В Законе РФ «Об основах туристской деятельности в Россий­ской Федерации» туристский продукт определяется как «право на тур, предназначенное для реализации туристу», а тур — как «комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию турис­тов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчи­ков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от це­лей путешествия».

Основным туристским продуктом является комплексное об­служивание, то есть стандартный набор услуг, продаваемый ту­ристам в одном «пакете».

Туристскому продукту присущи свои специфические особенности:

 

1. Туристский продукт — это комплекс услуг и товаров (ма­териальных и нематериальных компонентов), характеризуемый сложной системой взаимоотношений между различными компо­нентами.

2.  Спрос на туристский продукт чрезвычайно эластичен по от­ношению к уровню дохода и ценам, но во многом зависит от по­литических и социальных условий.

3.  Как правило, потребитель не может увидеть туристский про­дукт до его потребления, а само потребление в большинстве слу­чаев осуществляется непосредственно на месте производства ту­ристской услуги.

4.  Потребитель преодолевает расстояние, отделяющее его от продукта и места потребления, а не наоборот.

5.  Туристский продукт зависит от таких переменных, как про­странство и время, для него характерны колебания спроса.

6.  Предложение туристского продукта отличается негибким производством. Он может потребляться только непосредственно на месте. Гостиница, аэропорт, база отдыха не могут быть перене­сены в конец сезона или в другой регион. Они не могут приспо­собиться во времени и пространстве к изменению спроса.

7.  Туристский продукт создается усилиями многих предприя­тий, каждое из которых имеет собственные методы работы, специ­фические потребности и различные коммерческие цели.

8.  Высокое качество туристского продукта не может быть до­стигнуто при наличии даже незначительных недостатков, посколь­ку обслуживание туристов состоит из этих самых «мелочей», по которым судят о сервисе в целом.

9.  Оценка качества туристского продукта отличается значи­тельной субъективностью: большое влияние на оценку потребите­ля оказывают лица, не имеющие прямого отношения к пакету при­обретенных услуг (например, местные жители, члены туристской группы и т. д.).

10.  На качество туристского продукта оказывают воздействие внешние факторы, имеющие форс-мажорный характер (природные условия, погода, политика в области туризма, международные со­бытия и т. д.).

Таким образом, в отличие от туристских услуг туристский про­дукт принимает форму товара. В широком смысле слова туристский ₍ продукт — это экономическое благо, предназначенное для обмена.

1.1 Способы продвижения туристского продукта. Для успеха того или иного коммерческого мероприятия по сбыту туристских услуг необходимо наличие определенного минимума стимулирующих мер, которые осуществляются в комплексе с рекламной работой и другой коммерческой деятельностью. Крупные туристские фирмы (оптовики и туроператоры) обычно имеют штатные службы стимулирования сбыта, которые занимаются изучением эффективности принятых ранее мер и дают рекомендации относительно наиболее действенных приемов.

К нерекламным способам продвижения туристского продукта относятся:

- личные (персональные) продажи, осуществляемые через агента;

- прямая рассылка информации и работа с различными базами данных (формирование постоянно поддерживаемых баз данных устойчивой клиентуры, на основе которых осуществляется доведение до клиента информации о конкретных турах и др.);

- прямой маркетинг (телефонный маркетинг, почтовая рассылка - информация перспективных корпоративных клиентов);

- стимулирование сбыта - при этом клиентам предлагают, например, купоны на скидки, проводятся разнообразные конкурсы и розыгрыши призов для покупателей туров, осуществляются бонусные программы, а также раздаются предметы с элементами фирменного стиля;

- пропаганда или организация паблик рилейшнз - непрямое предложение (организация культурных мероприятий, где распространяется информация о турах фирмы, куда приглашаются представители средств массовой информации).

1.2 Использование аромамаркетинга в продвижении туристского продукта. Маркетинг, как вид деятельности, направленный, фактически, на привлечение внимания потребителя, всю свою историю ищет новые подходы и возможности удивить. В XXI веке, когда в направлениях зрительного и слухового восприятия, ничего по-настоящему нового и впечатляющего придумать уже, наверное, нельзя (надежда только на 3d-технологии, которые пока что весьма дорого стоят), появление нового оборудования дало возможность вооружиться, пожалуй, последним доступным, но ещё всерьёз незатронутым маркетинговым инструментом воздействия на человека - запахом. Действительно, современные маркетинговые технологии перегрузили визуальное и аудиальное пространства потребителя настолько, что такое воздействие оказывается просто низкоэффективным, если только не предполагает вложения громадных средств. На этой почве возник и сформировался новое направление деятельности по продвижению товара – аромамаркетинг. Аромамаркетинг – направление маркетинга, основывающееся на использовании различных запахов и ароматов с целью стимулирования продаж, продвижения товара на рынке и благоприятного влияния на покупателя.  Основными целями аромамаркетинга являются следующие:

-выделение среди конкурентов;

-создание праздничной атмосферы для покупателей (исключить рутинность покупки);

-стимулировать импульсные покупки;

-задержать клиентов в местах продаж (или предоставления услуги) на более продолжительное время;

-улучшить восприятие клиентом качества предлагаемых товаров и услуг; подчеркнуть стиль, имидж и статус заведения;

-стимулировать повторное посещение (торговых) точек, мотивировать персонал, повысить работоспособность, внимание, точность;

-решить проблему естественных неприятных запахов (напр. рыбного отдела магазина, кухни ресторана или запаха сырости в полуподвальном баре).

Сферы торговли, в которых чаще всего применяется аромамаркетинг:

1. Рестораны, клубы, кафе.

2. Офисы организаций (банки, агентства недвижимости, консалтинговые конторы, receptions (приемные), VIP-залы, прочее).

3. Магазины любой специализации. Супермаркеты. Бутики.

4. Спорт - и фитнес - центры, сауны, салоны красоты и SPA-салоны.

5. Кинотеатры, развлекательные центры.

6. Клиники, медицинские учреждения.

7. Гостиницы и туристический бизнес.

8. Транспорт и автомобильная индустрия (автосалоны, вагоны, салоны самолетов, метро и т.п.).

9. Художественные галереи, музеи, дизайнерские и арт-студии.

10. Казино, залы игровых автоматов.

11. Промо - акции, вечеринки, премьеры, показы, выставки, презентации, конференции и прочие мероприятия (PR, BTL, Event & Promo).

Аромамаркетинг является средством повышения конкурентоспособности предприятий наряду с ценой, качеством и популярностью торговой марки. Главная задача аромамаркетинга - улучшить настроение покупателя и расположить его к себе; сделать так, чтобы ему было хорошо и напрямую связать это ощущение с компанией. Это и становится важным конкурентным преимуществом последней.

Ароматы, которыми заполнено помещение, оказывают влияние на принятие решения покупателем в пользу того или иного товара / услуги, тем самым улучшая покупательскую способность. Запахи на уровни инстинктов руководят и мотивируют человека.

Аромамаркетинг является средством повышения конкурентоспособности предприятий наряду с ценой, качеством и популярностью торговой марки. Так, согласно исследованиям, ароматизация воздуха в магазине способна поднять продажи на 15% - без расширения ассортимента и дизайнерских перепланировок.

Так как, впечатления людей от запахов эмоционально окрашены и запахи влияют на психоэмоциональное состояние человека, следовательно, при сопровождении рекламы правильно подобранным запахом, можно создавать эмоционально положительное отношение к объекту рекламы, а, следовательно, за счет эмоциональной составляющей связки «запах = положительные эмоции» (при этом имеем в виду «запах = рекламный образ») влиять на спрос больше, чем при использовании обычной рекламы.

Сам процесс ароматизации предполагает использование искусственно синтезированных отдушек, которые воздействуют на человека по принципу ассоциаций – в отличии от 100% натуральных эфирных масел, которые, в свою очередь, влияют на физиологические и химические процессы, протекающих в организме человека. Таким образом, первый подход исключает возможность аллергии либо неэтических воздействий на потребителя.

И так, запахи – незаменимый инструмент в современном искусстве продаж. Учитывая то, что в современном мире у людей перегружены зрительные и слуховые анализаторы, использование недоиспользованного обонятельного анализатора имеет большие перспективы и позволит добиться требуемого рекламного эффекта при помощи меньшего объема рекламы. Проще пробиться к незагруженному обонятельному анализатору чем к перегруженному зрительному или слуховому. В ближайшее время, обоняние, как канал коммуникации, будет использоваться всё чаще. Рано или поздно данное направление несомненно произведёт переворот во взглядах современных маркетологов, изучающих каналы коммуникации ‘товар – клиент’.