
- •13. Процесс бюджетирования на предприятии
- •14. Структура автоматизации торговой сети.
- •15. Требования, предъявляемые к предприятию при автоматизации процесса учета, контроля и анализа для обеспечения успешной работы программного обеспечения.
- •16. Основные требования к информационно-аналитической системе при сетевом принципе развития торгового предприятия.
- •17. Информационная система «Супермаг», особенности работы программы в сетевом предприятии.
- •18. Отличительные особенности информационной системы «sap Retail»
- •19. Построение закупочной структуры при сетевом принципе торгового предприятия
- •20. Категорийный менеджмент
- •1. Разделение ассортимента на категории, опираясь на восприятие покупателя
- •2. Ответственность одного сотрудника за весь цикл движения категории
- •3. Рассмотрение категории как мини-предприятия в рамках компании
- •4. Подход к ассортименту магазина как к совокупности всех категорий
- •21. Управление запасами в сетевом розничном предприятии
- •22. Организация службы маркетинга на предприятии.
- •23. Маркетинговая информация и исследования
- •24. Разработка маркетинговой стратегии сетевого предприятия.
- •25. Собственная торговая марка.
- •26. Преимущества сетевой торговой марки, ее разработка, позиционирование
- •27. Выработка централизованной политики ценообразования
- •28. Методы ценообразования, используемые в сетевой структуре
- •29. Специфика стратегий ценообразования на торговых предприятиях
- •30. Порядок формирования розничных цен
- •31.Виды и структурные элементы цены
- •32.Понятие надбавок к цене
- •33.Понятие «Распределительный центр»
- •34.Основные отличия склада и распределительного центра
- •35.Управление персоналом на предприятии
- •36. Понятие кадровая политика в сетевой розничной торговле
- •37. Привлечение и отбор персонала на предприятиях розничной торговой сети
- •5) Выбор кандидата
- •38. Обучение персонала на предприятии сетевой розничной торговли
- •39.Политика оплаты труда и стимулирование труда.
- •40.Технология работы подразделений предприятия: склад, торговый зал, кассовый узел, отдел закупки.
- •41.Расчет пропускной способности: обслуживание через прилавок, кассового узла.
- •42.Организация собственного производства торгового предприятия
- •43. Отдел «гастрономия и кулинария»
- •44. Отдел «кондитерские изделия»
- •45. Работа отдела снабжения, транспортных отделов, складского хозяйства
- •46. Аутсорсинг в розничных торговых сетях
- •48.Организация работ по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей
- •49. Проведение локальных и полных инвентаризаций
- •50. Работа внутренней службы безопасности
- •51. Слияния и поглощения. Защита бизнеса и собственности при подготовке недружественного поглощения
- •52. Принципы размещения торгового предприятия формата «магазин шаговой доступности»
20. Категорийный менеджмент
Категорийный менеджмент (управление ассортиментом по товарным категориям) — новый подход к управлению ассортиментом, который предполагает следующее.
Разделение всего ассортимента на товарные категории не обязательно в соответствии с общепринятыми группами и видами товаров, а опираясь в первую очередь на психологические аспекты совершения покупок.
Ответственность одного сотрудника торгового предприятия за весь цикл движения категории — от закупки до продажи.
Рассмотрение каждой товарной категории как мини-предприятия в рамках компании со своим бюджетом, ценообразованием, политикой закупок и т. п.
Подход к ассортименту магазина как к единой совокупности всех категорий — так, как воспринимает магазин покупатель.
Рассмотрим каждый из аспектов подробнее.
1. Разделение ассортимента на категории, опираясь на восприятие покупателя
Суть категорийного подхода — выделение категорий так, как их выделяет наш покупатель, а не так, как удобно закупщику или товароведу.
Важно: категорийный менеджмент подразумевает деление ассортимента на классы, группы и категории иногда вопреки общепринятой логике и классическому товароведению.
Каждая сеть, исходя из ожиданий «своего» покупателя, разрабатывает собственную систему товарных категорий, на основе которой оптимизирует ассортимент и организует «правильную» (правильную для покупателя, а не для директора магазина или начальника склада) выкладку товаров в торговом зале, что в конечном счете ведет к росту продаж. Покупателю становится легче находить товар, продажи гармонично подобранных категорий будут влиять друг на друга (мясо и соус, чипсы и пиво, порошок и кондиционер и т. п.).
2. Ответственность одного сотрудника за весь цикл движения категории
Управление категорией означает, что категорийный менеджер сам (не его начальник, и не поставщик, и не директор магазина) принимает решения о том, что завозить и по каким ценам, какие обороты и прибыль по категории запланировать, какую розничную цену ставить в магазине, как и где вывешивать POS-материалы, на какие полки в магазине товар класть, сколько денег из рекламного бюджета тратить на продвижение.
3. Рассмотрение категории как мини-предприятия в рамках компании
Категорийный менеджер отвечает за закупки и продажи категории.
Он осуществляет управление категорией как одним предприятием — со своей политикой закупок, продаж, ценообразованием и продвижением. По сути, категорийный менеджер — мини-коммерческий директор, а категория — мини-предприятие внутри ассортимента.
Как и любое коммерческое предприятие, категория должна иметь:
свой бюджет на развитие (сколько денег мы вложим в рекламу новых телевизоров? А надо ли нам это? И не взять ли эти деньги с поставщика?);
свою политику ценообразования (какую торговую наценку установим на эту коллекцию обуви? Как у конкурентов или ниже?);
людей, которые будут обеспечивать продажи (если необходимо, категорийный менеджер обучит или организует обучение силами поставщика для продавцов в зале);
свои каналы сбыта (это магазины компании).