Федеральное агентство по образованию

ГОУ СПО «Сыктывкарский торгово-экономический колледж»

Кафедра товароведения и маркетинга

Утверждаю:

Зам. директора по УВР

_________В.Н. Дорошенко

Товароведение продовольственных товаров

Методические указания, варианты контрольной

работы для студентов II курса заочного отделения по специальности 100701 «Коммерция» (по отраслям)

Составлены преподавателем-

Ларионова Д.В.

Количество вариантов-25

Сыктывкар 2013

Пояснительная записка

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров» изучается студентами заочного отделения в соответствии с учебным планом по специальности 080302 «Коммерция»(по отраслям). Программа учебной дисциплины “Товароведение продовольственных товаров” предназначена для реализации требований государственных стандартов по данной специальности к минимуму содержания и уровню подготовки студента.

Целью изучения дисциплины является усвоение теоретических знаний о товаре, как объекте товароведной деятельности, приобретение умений его оценки и обеспечения сохраняемости на всех этапах товародвижения.

В результате изучения дисциплины студент заочного отделения должен:

Иметь представление о состоянии и перспективах развития рынка как продовольственных товаров в целом, так и по группам однородных товаров, в т.ч. в Республике Коми: об источниках поступления товаров на рынок;

Знать: основные понятия, термины и их определения в области товароведения продовольственных товаров, основной химический состав, пищевую ценность продуктов, особенности оценки их качества, упаковку и маркировку, условия и сроки хранения, виды потерь, причины их возникновения, товароведную характеристику важнейших продовольственных товаров;

Уметь: распознавать отдельные виды и наименования продовольственных товаров входящих в групповой ассортимент, определять пищевую ценность, оценивать качество, диагностировать дефекты основных товаров, разрабатывать мероприятия по сокращению потерь, разбираться в маркировке.

При изучении дисциплины студенты должны овладеть теоретическими знаниями, умениями и навыками практической работы. Предусмотренные программой лабораторные и практические работы выполняются в период лабораторно- экзаменационной сессии. Большое значение отводится самостоятельной работе студента по изучению дисциплины.

На 4 курсе студенты должны выполнить одну домашнюю контрольную работу.

Варианты контрольных работ состоят из 2-х теоретических вопросов и практической части (ситуации).

Методические указания к выполнению контрольной работы

Перед тем как выполнять контрольную работу, следует внимательно изучить программу дисциплины “Товароведение продовольственных товаров”.

Контрольная работа должна быть выполнена в установленные сроки и написана грамотно, разборчиво, без сокращения слов через строку. Использование пасты красного цвета не допускается.

Контрольная работа выполняется в школьной тетради или в компьютерном варианте. На обложке которой студент указывает фамилию, имя, отчество, номер личного дела, номер группы, название дисциплины, вариант контрольной работы, домашний адрес, место работы.

- для замечаний преподавателя с правой стороны листа тетради оставляются поля размером 4-5 см;

- в начале работы указывается номер варианта;

- ответы на вопросы должны носить аналитический характер, сопровождаться примерами из практики конкретного предприятия, организации торговли;

- перед каждым ответом пишется полный текст вопроса, ответ на новый вопрос необходимо начинать со следующей страницы.

- ответы должны быть конкретными и раскрывать поставленные вопросы, их существо, в ответах следует показывать умение излагать свои мысли, сообщать факты, делать выводы по результатам решения задачи;

- переписывать полностью тексты из учебников и других источников не допускается;

- не разрешается менять порядок вопросов;

- в конце работы указывается перечень использованной литературы, ставится дата выполнения работы и личная подпись, а также необходимо оставить лист для рецензии преподавателя.

Выполненная контрольная работа сдается (высылается) в учебное заведение на рецензирование в соответствии с учебным графиком. Студенты, получившие работу после проверки должны внимательно ознакомится с рецензией и с учетом замечаний, рекомендации преподавателя доработать отдельные вопросы. Незачтённая работа выполняется студентом повторно с учетом рекомендаций рецензии и сдается в учебное заведение вместе с незачтенной работой. Контрольная работа выполненная не по своему варианту не зачитывается.