3.7. Постачання холоду і повітря.

Основні споживачі холо­ду (з урахуванням профілю підприємств). Характеристика компресо­рів. Вартість одиниці холоду, питомі витрати холоду на одиницю про­дукції та добову потужність. Шляхи економії холоду. Техніка безпеки та охорона праці під час експлуатації обладнання холодильної станції.

Основні споживачі стисненого повітря (з урахуванням профілю підприємства). Показники стисненого повітря, вартість одиниці стис­неного повітря. Витрати стисненого повітря на одиницю продукції та добову потужність. Загальна характеристика обладнання для забору повітря, компресорів і установок очищення повітря.

4.. Охорона довкілля.

Розміщення будівель та споруд на те­риторії підприємства. Санітарно-захисна зона. Загальна оцінка еколо-гічності підприємства з урахуванням його профілю.'

Основні джерела забруднення атмосфери. Види забруднень, гра­нично допустимі викиди для кожного джерела забруднення, г/с, та лі- -міти викидів, т/рік.

Основні джерела утворення стічних вод. Способи локального їх очищення перед скидом у каналізаційні системи. Вимоги до стічних вод, що скидаються у каналізаційні системи.

Тверді відходи підприємства та розміщення їх у спеціальних зва­лищах. Гранично допустимі норми утворення твердих відходів. Утилі­зація твердих відходів.

Система контролю та обліку на підприємстві кількості викидів, скидів та твердих відходів. Плата підприємства за забруднення, грн/ рік. Основні шляхи зменшення забруднення довкілля. Екологічний та санітарний паспорти підприємства з урахуванням галузі.

5. Розподіл часу для виконання етапів технологічної практики

№ пп	Етап роботи	Кількість днів
1.	Приїзд на завод. Розміщення. Проходження інструктажу з охорони праці	1
2.	Загальне ознайомлення із заводом	3
3.	Детальне вивчення особливостей технологічної схеми і обладнання, режимів проведення окремих процесів	10
4.	Збір матеріалів для виконання курсового і дипломного проектів	10
7.	Оформлення звіту	3
	Всього	4 тижня

6. Рекомендації до складання звіту про практику та вимоги до нього

6.1. Рекомендації до складання звіту про практику

Звіт слід складати систематично відповідно до графіка проходжен­ня практики.

Послідовність викладення матеріалу у звіті має відповідати тех­нологічній послідовності виробництва з конкретним (стислим) описом кожного процесу окремо. Технологічні режими рекомендується подава­ти у вигляді таблиць та графіків.

У звіті треба наводити тільки фактичні дані, зібрані в період практики в тому чи іншому цеху в результаті особистих спостере­жень студента. Тексти і цифрові дані, виписані з книг, наводити у звіті не дозволяється.

6.2. Вимоги до звіту

Звіт про практику складається державною мовою.

Текст звіту слід писати чорним чорнилом (або друкувати на ком­п'ютері) на папері формату А4 (297x210). Згідно з ДСТУ потрібно офор­мити титульну сторінку, виділити заголовки розділів та підрозділів, пронумерувати сторінки, скласти зміст. Додатки до тексту треба акура­тно підшити. Обсяг звіту — 25. ..35 сторінок рукописного тексту.

Звіт має складатися з текстової та графічної частин.

Текстова частина визначається розділом даної програми "Зміст практики". Звіт кожного студента має містити всі підрозділи цього роз­ділу з урахуванням профілю підприємства.

Зразок змісту звіту про практику на підприємстві (текстова частина).

Вступ

1. Характеристика заводу та його основні техніко-економічні по­казники.

2. Оцінка якості сировини, допоміжних матеріалів, основної та побічної продукції, вторинних матеріальних ресурсів, відходів вироб­ництва. Оцінка вмісту БАР в основнійпродукції.

3. Характеристика сировини та способів її зберігання і доставки на завод.

4. Технологія основного виробництва та охорони праці за стадіями.

5. Зберігання та відпуск готової продукції.

6. Допоміжні виробництва (за їх наявності).

7. Техно-хімічний та мікробіологічний контроль виробництва. За потреби — санітарно-гігієнічний та санітарно-ветеринарний контроль.

8. Облік виробництва з урахуванням типу підприємства.

9. Енергетичне господарство (паро- і енергопостачання).

10. Водне господарство (водопостачання, каналізація).

11. Холодопостачання, постачання стиснутого повітря.

12. Допоміжні цехи та механічні майстерні.

13. Особиста участь студента у виробничій діяльності та житті підприємства.

14. Література.

15. Додатки

Додатки мають містити:

- посадові інструкції заступника головного технолога, завідуючого сировинною лабораторією (інженера-хіміка по сировині), начальника зміни, змінного інженера-технолога;

- ескізи основних видів обладнання (за вказівкою керівника практики від кафедри);

- таблиці, графіки, схеми, що характеризують технологічний режим, організацію контролю і обліку виробництва;

- технологічну схему заводу;

Графічна частина звіту має включати в себе апаратурно-техно­логічні схеми, плани та розрізи цехів основного виробництва. Креслен­ня виконуються на міліметровому папері з дотриманням відповідних стандартів (розмір аркуша, штамп, урахування розташування облад­нання на різних поверхах, умовні позначення обладнання та потоків основного продукту, пари, води тощо). З дозволу керівника підприємс­тва можна робити ксерокопії заводських креслень. У звіті апаратурно-технологічна схема описується коротко і послідовно з посиланнями на відповідні позиції у схемі.