2.3. Особенности приёмки отдельных групп товаров.

Особенности приемки по качеству некоторых видов непродовольственных товаров:

Швейные изделия.

При приемке швейных изделий по качеству руководствуются положением ГОСТ 23948 «Изделия швейные. Правила приемки», ГОСТ 4103 «Изделия швейные. Методы контроля качества».

Правила приемки швейных изделий, регламентированные ГОСТ 23948, предусматривают неразрушающие методы контроля: сплошной и выборочный, измерительный и органолептический.

Сплошной, выборочный и органолептический контроль применяют при оценке внешнего вида изделий и качества их посадки по фигуре. Измерительный метод может быть использован для проведения линейных измерений, а также для измерения отдельных дефектов.

Внешний вид и посадку изделия определяют на манекенах типового телосложения. Изделия одевают на манекен, застегивают, оправляют спинку, полочки, борта, лацканный, воротник и рукава.

В начале проводят общий осмотр изделий, определяя правильность посадки, симметричность парных деталей, направление и совпадения рисунка материала в полоску или клетку симметричных деталей, качества влажно-тепловой отработки правильность раскроя деталей. Наличие внешних пороков материалов.

После общего осмотра изделий приступают к проверке качества изготовления отдельных деталей и узлов. На качественных изделиях не должно быть заломов, складок, морщин и перекосов. Изделия должны соответствовать образцу-эталону, требования нормативной документации.

Обувь.

При приемке качества проверяют в соответствии с требованиями нормативной документации. Кожаная обувь должна соответствовать по внешнему виду, материалам, конструкции и методом крепления подошвы утвержденному образцу-эталону. Все одноименные детали в паре должны быть одинаковыми по толщине, форме, размерам, цвету. Форма, ширина, высота и длина деталей обуви должны быть в обеих полупарах одинаковыми.

Материалы, применяемые для верха и низа обуви, подкладки, должны соответствовать по качеству установленным стандартам и техническим условиям.

Игрушки.

Игрушки принимаются партиями. За партию принимают любое количество игрушек одного наименования, вида и исполнения, удостоверенная одним документом-это «Игрушки. Правила приема». При приемке игрушек проверяют:

1.внешний вид на соответствие нормативному документу и образцу-эталону;

2.физико-механические свойства на соответствие нормативному документу на игрушки;

3. требования безопасности на соответствие стандарту;

4. соответствие санитарно-гигиеническим требованиям;

5. упаковку и маркировку.

В зависимости от типа игрушек и объема партии применяют сплошной или выборочный контроль. Для конкретных игрушек вид контроля устанавливается в нормативном документе на игрушку. При приемке игрушек проверяют внешний вид, упаковку и маркировку всей продукции.

Особенности приемки по качеству некоторых видов продовольственных товаров:

Хлеб и хлебобулочные изделия.

При приемке хлеба и хлебобулочных изделий проверяют их массу и качество, сроки выдержки изделий после выхода из печи. При приемке по качеству следует проверять по сопроводительным документам время выходы изделий из печи. Хлеб должен быть правильной формы, корка ровная без трещин, надрывов, плотно прилегающая к мякишу, характерная по цвету для каждого сорта изделий. От золотисто-желтого до темно-коричневого с хорошо пропечённым, эластичным мякишем , вкус и запах должны соответствовать данному виду хлеба. Если во время приемки товаров выявленные деформированные или горелые хлебобулочные изделия, их возвращают изготовителю за его счет, указав в накладной количество возвращаемого товара и причины возврата.

Хлеб и хлебобулочные изделия, не отвечающие требованиям стандартов или техническим условиям, принимать не разрешается.

Бакалейные товары.

Проверяют качество товара по органолептическим показателям в соответствии со стандартам. При возникновении сомнений в качестве товара отбирают пробы и направляют их на лабораторный анализ.\

Мясо и мясопродукты.

Проверяется целостность упаковки и маркировки качества товара по органолептическим показателям в соответствии с требованиями стандарта.

При приемке мяса проверяется наличие клейм венсан-надзора и соответствие развития мышечной и жировой ткани наложенным клеймом, правильность разделки и свежесть мяса.

Производят осмотр каждой туши, полутуши и четвертины.

Запрещается прием непотрошеной птицы, товара с нарушенной упаковкой, товара без маркировки.

При возникновении сомнений в качестве товаров администрация магазинов ставит в известность поставщика и в присутствии его представителя, его проб для определения соответствия и качества.

2.4. Пример 1

Приемка партий вино-водочных изделий проходит следующим образом:

В присутствии водителя-экспедитора товаровед сверяет по товарной накладной наименования товара и их количество, одновременно осматривая внешний вид бутылок на наличие необходимых этикеток нужной информации на них, на отсутствие повреждений бутылок, сколов, боя и других дефектов, количество пришедшего товара совпало с количеством указанным в накладной. Потом проверяются сертификаты качества, данные в них должны совпадать с данными на бутылках акцизных марках.

После этого алкогольная продукция поступает в торговый зал.

Пример 2.

В магазин поступил сахар-песок в количестве 500 кг по накладной. Фактически при приемке вес оказался меньше- 495,08 кг. Заведующая дала телефонограмму поставщику. Когда приехал поставщик при контрольном перевзвешивании вес подтвердился. Заведующая составила акт об установленном расхождении в количестве при приемке товара. В акте была указана дата, номер, место приемки и составления акта, время начала и окончания приемки, наименование получателя товара и адрес, ФИО участвующих в приемке, место работы и должность, документы, каким способом определено количество недостающих кг, точнее количество недостачи, их стоимость, заключение о причинах и месте образования недостачи. Акт подписывается всеми лицами участвующими в приемке. К ату прилагаются копии сопроводительных документов, упаковочные ярлыки, этикетки и пломбы товарных мест, удостоверение представителя и другие документы, которые могут свидетельствовать о недостаче.

Пример 3.

Приёмка молочной продукции в магазине осуществляется так: водитель-экспедитор привозит молочный товар, в накладной указан номер, дата, отправитель, реквизиты, получатель, через кого отправлен товар, наименование товара, количество, цена, сумма, время расфасовки, стоимость тары. В накладной ставят подписи: мастер смены, контролер, лаборатория, ставится штамп о сертификации товара. Грузчики разгружают ящики с молочной продукцией, все пачки из ящиков пересчитываются. Если количество не соответствует, это проставляется в накладной в графе «Фактическое количество», производится возврат ящиков, ставится печати и подписи. Если срок прошел, молочная продукция не принимается и пишется, что она не соответствует времени разлива. Водитель забирает ящики и одну из двух накладных. Другая остается в расположении бухгалтера для обработки.

Приемку тары осуществляют материально-ответственные лица одновременно с товаром количество поступившей тары сверяют с данными сопроводительных документов. При выявлении тары ненадлежащего качества и расхождения в количестве магазин составляет акт. Магазин заранее подготавливает тару к сдаче и выписывают расходную накладную на неё. Картонные коробки сдаются поставщику, пластмассовые ящики возвратные и сдаются при поступлении на новые партии товаров.